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소르비톨 음식 식품첨가물 ppt 스낵 성형압출 사카린 합성 아황산나트륨 아질산나트륨 딸기잼 제조원리 소시지 제조 식품 첨가물 사례
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"소르빈산칼륨" 검색결과 81-100 / 243건

  • 자료 표지
    멸치 액젓 HACCP 인증 발표자료 (공정도 논문 발췌 / 위해요소 등 직접기록)
    군 : 음성화학적1)타르색소 : 검출되어서는 아니 된다. 2）보존료(g/kg) : 다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니된다（소르빈산,소르빈산칼륨,소르빈산칼슘 1.0
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.13
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    소르빈산의 안정성
    , 기형형성 등 사람이나 동물의 질병과 밀접한 관련을 가지고 있다고 보고되고 있다.2)소르빈산 농도에 따른 GJIC의 변화정도소르빈산 칼륨을 1시간동안 Rat의 상피세포에 노출 ... 하였을 경우의 GJIC의 변화 정도를 관찰한 논문 결과를 보면 소르빈산 칼륨을 처치하였을 경우에 GJIC의 활성이 점점 감소되고, 1시간 노출 시 세포독성이 나타나지 않았던 최고농도 ... 에서는 GJIC의 활성이 거의 나타나지 않았다. 또 소르빈산 칼륨을 첨가시 gap junction을 이루고 있는 단백질인 connexin의 활성변화로 인해 gap junction이 막히
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품첨가물 보존료, 살균제, 산화방지제 정리
    이하종류소르빈산(Sorbic acid)소르빈산칼슘(Calcium sorbate)소르빈산칼륨(Potassium Sorbate)구조식C6H8O2C6H7O2K성질?무색의 침상결정 or ... .1g/kg이하?식용유지류, 식용돈지, 식용우지 및 버터류 : 0.1g/kg이하? 산화방지제(항산화제)-(유용성/수용성/천연)종류에리소르빈산(L-Ascorbic Acid)에리 ... 소르빈산나트륨(Sodium Erythorbate)EDTA-2 나트륨(Disodium Ethylenediamine-tetraacetate)EDTA 칼슘2나트륨(Calcium
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2016.01.13
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    낙농 식품 분석학
    . 원 리보존료는 식품중의 세균이나 곰팡이등의 미생물의 발육을 억제하여 부패를 방지하 고 식품의 신선도를 유지하기 위하여 사용되는 식품 첨가물 이다. 소르빈산 및 소 르빈산 칼륨 ... 사)Ⅱ. 산가 측정1. 제목 : 산가 측정2. 원리산가란 시료 1g 중에 함유되어 있는 유리 지방산을 중화하는데 요하는수산화칼륨의 양(mg) 이다시료 5~10g 을 삼각플라스크 ... 으로 한다.3. 시약 및 초자기구시료(삼겹살 중 지방이 많은 곳), 망초, 0.1N 에탄올성 수산화 칼륨용액, 알콜, Ether, 페놀프탈레인 지시약, 삼각 플라스크, 깔대기, 여과지
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02
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    식품첨가물은 우리몸에 어떤 영향을 미칠까
    ) 방부제 : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨4. 사용목적 별 분류2) 감미료 : 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨4. 사용목적 별 분류3) 화학조미 ... : 햄, 베이컨, 소시지 - 아질산나트륨 (2) 식물성 발색제 : 황산 제1철(산성-적색, 알칼리성-청색)4. 사용목적 별 분류6) 팽창제 : 명반, D-주석산수소칼륨 등4. 사용
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    | 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2024.09.28
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  • 자료 표지
    식품첨가물로 인한 인체에 미치는 영향
    는 물질로 브롬산칼륨, 카세인나트륨, 글리세린지방산에스텔 등이 있다.◈ 가공식품에 들어있는 식품첨가물방부제 : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨기능 : 세균류 ... 면 유해성을 줄이고 개운하게 먹을 수 있다.어묵 - 뜨거운 물에 담갔다가 건져서 사용한다. 어묵에는 소르빈산칼륨 등 방부제가 다량 들어 있는데 조리하기 전에 뜨거운 물에 데치면 방부제 ... 나트륨, 구연산, 사카린나트륨, 아황산나트륨, 아질산나트륨 등이 있다.방부제, 살균제, 산화방지제 : 식품의 부패나 변질을 방지하고 식품을 살균하는데 쓰이는 화학물질로 소르빈산
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01
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    가공식품, 식품첨가물의 역할과 유해성
    해서 식품가공업자들이 고민하는것중 하나는 식품의 산화와 부패일 것이다. 여기에 방부효과와 미생물의 억제에 효과가 있는 소르빈산, 소르빈산 칼륨이 이용된다. 치즈, 절임식품, 건조육
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13
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    식품첨가물의 정의 및 감미료 보존료 살균제등 대표적인 식품첨가물
    하게 상승시키지 않기 때문에 당뇨병 환자들의 감미료로도 많이 이용되고, 구강 내 세균이 이용성이 떨어져 충치 예방에도 좋은 감미료이다.보존료1. 소르빈산 칼륨백색 또는 담황색의 결정 ... 성 분말로서 냄새가 없거나 약간 냄새가 있다. 화학식은 C6H7O2K이다. 녹는점은 270℃이다. 소르빈산염에는 칼륨염, 나트륨염, 칼슘염이 있으나 칼륨형이 용해도가 높고, 안전 ... 하며, 제조가 쉽기 때문에 식품에 많이 사용한다. 항균 작용은 소르빈산의 74% 정도이나, 물에 잘 녹는다. 독성 정도는 심한 편이 아니며 어떤 종류의 발암 징후도 나타나지 않으나 과량
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17
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  • 자료 표지
    식품업체 제품 디자인 개발서
    ,글리신,D-키실로오스, 7비프씨즈닝분말(대두,밀),설탕,양파분말,마늘분말,생강분말,오향분말,D-소르비톨,소르빈산칼륨(합성보존료)영양성분표 원재료 및 함량,영양성분표 바뀔 수 있 ... ),소르빈산칼륨(합성보존료)* 내용량:15g*유통기한:별도표기일까지*보관방법:직사광선은 피하고 실온보관*반품및 교환:구입처및 본사*포장재질:폴리에틸렌(내면)*제조처:일송식품/경기도
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    | 서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.26
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    인명을 담보로 하는 식품첨가물 - 아베 쓰카사 ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’을 읽고
    , 소르빈산칼륨, 스테비아, 카제인나트륨 등등. 이름만 들어선 무엇인지 짐작하기도 어려운 성분들뿐이다. 우리나라에서 사용되고 있는 식품첨가물의 종류만 해도 600여 종이 넘는다. 이
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.06
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  • 자료 표지
    식품첨가물
    는 1.0g/kg 이하안식향산 및 그 나트륨, 칼륨, 칼슘염류 - 미생물에 살균작용과 발육저지작용을 가짐 PH4이하에서는 낮은 농도로서 부패미생물의 증식 억제 하지만 PH5.5이상 ... 에서는 효력이 없다. 안식향산 나트륨 및 칼륨은 효력이 대체로 약하지만 물에 잘 녹아 사용하기 편리하다. * 사용식품 및 허용량 과실, 채소류 음료 – 0.6g/kg 이하 간장 ... 에는 효모 활성 저하시키로 PH 가 낮을수록 효력이 크지만 소르빈산보다는 약하다. * 사용식품 및 허용량 빵, 케이크류 - 2.5g/kg 이하 치즈 – 3.0g/kg 이하 잼류 – 1
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    | 리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06
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    식품첨가물,정제당,트렌스지방
    들의 식탁에서 자주 보는 햄, 소세지, 맛살, 생선묵 따위에 가장 많이 들어 있는 첨가물로 색깔을 내는 '아질산나트륨'과 방부제인 '소르빈산칼륨','피로피은나트륨' 등을 들 수 있 ... 며, 암의 원인이 될 뿐 아니라 빈혈, 구토, 호흡기능 약화 따위들을 생기게 한다.'소르빈산칼륨'은 음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수 있도록 하는 방부제이다. 이것 역시 오랫동안 ... 사용되는 식품첨가물이다.?◈ 방부제 ; 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨⊙기능 ; 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질⊙사용
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11
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  • 자료 표지
    화학조미료
    , 솔빈산나트륨 , 이리소르빈산나트륨 아이스크림 유화제 , 안정제 , 인공 감미료 , 착색제 사탕 타르계열색소 ( 황색 4 호 , 적색 2 호 , 청색 1 호 ), D- 솔비톨 ... 음료 합성착색료 , L- 페닐알라닌 , L- 트리오신 , L- 이소로이신 어묵 솔빈산칼륨 마요네즈 EDTA 칼륨 2 나트륨 유제품 황색 4 호 , 아스파탐화학조미료 정 의 천연식품
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.30
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    식품가공에 사용되는 식품첨가물
    )기능식품첨가물제품합성보존료소르빈산칼륨오양수산 햄참치, 정화맥반석오징어, 불고기맛오징어, 정화 안주주머니, 족발, 동원 자일리톨 단무지, 일가집 통단무지, 부산어묵, 대림 명란젓 ... , KRAIT. PARMESAN소르빈산나트륨GOOBER GRAPE안식향산나트륨웰치스, 코카콜라 라이트레몬,데히드로초산나트륨청정원마아가린산화방지제에리소르빈산나트륨동원 앙코르 골드팜, 족 ... (요구르트), 동원 자일리톨단무지, 대상 슈멜로, 농협 목우촌비피더스, 남양유업 이오, 롯데 칼라빙하시대파인아세설팜칼륨코카콜라 라이트 레몬, 대상 슈멜로천연 감미료설탕사이다, 대림
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.28
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  • 자료 표지
    안전한 먹거리 선택
    으로부터 식품을 보호하여 저장 기간을 연장시키는 것 소르빈산 , 안식향산 표 8. 용도 및 목적에 따른 분류용 도 정 의 대표적인 첨가물 충전제 식품용기로부터 식품에 주입하는 공기 ... 이외의 가스 이산화탄소 , 질소 팽창제 가스를 방출함으로서 반죽의 부피를 증가시키는 물질 또는 이들 물질의 화합물 명반 . D- 주석산수소칼륨 안정제 식품 내에 섞일 수 없는 2
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    | 리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.01.27
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  • 자료 표지
    식품 첨가물 건강의 관련성
    다. 이 방부제의 종류는 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨으로 아소산과 반응하여 중추신경마비, 암을 유발하고 안구, 피부 점막에 자극을 준다. 그리고 염색체 ... 있다.발색제) 염지시 사용되는 꼭 필요한 식품첨가물이고 우리나라에서는 질산칼륨, 질산나트륨 및 아질산나트륨의 사용이 허가되어 있다. 육제품과 그 밖의 발색에 효과를 나타내기 때문 ... 는 아질이 팽창하여 특유의 부드러운 스펀지상 조직을 부여하게 된다.팽창제의 종류는 탄산수소나트륨, 명반, D-주석산수소칼륨이 있고 인체에 미치는 영향으로는 카드뮴, 납, 등 중금속 중독
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20
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    친환경 식품,천연살충제란,친환경 농업이란,유기농법이란,미래의 유기농업,유전자 변형 농산물(GMO),친환경 포장지
    )등) 합성 보존료(소르빈산, 소르빈 산칼륨,안식향산부틸 등) 항곰팡이제 (OPP,TBZ등)3.식품저장의 문제점식품저장의 문제점은 다음과 같다. 첫째 미생물 성장을 완전히 멈출 수 ... , 황색4호, 청색1호, 청색2호등) 발색제( 아질산나트룸 등), 합성감미료(사카린나트륨, 아스파탐, 아세셀팜칼륨 등) 산화방지 제 (디부틸히드록시톨루엔(BHT)부틸히드록시아니솔(BHA
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.24
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  • 자료 표지
    식품 첨가물에 관한 고찰 리포트
    첨가물의 종류 및 특성 (1) 방부제 : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 소비자들의 의식이 높아짐에 따라 요즘은 국내에서 생산 유통되는 많은 식품 ... 구토, 발한, 의식 불명, 간장암 유발 (6) 팽창제 : 명반, D-주석산수소칼륨 등 빵이나 카스테라 등을 만들기 위해 밀가루를 부풀게 하여 조직을 향상시키고 적당한 형체를 갖추 ... 한 양파나, 당근, 파 등의 채소를 넣도록 한다. 6. 어묵을 뜨거운 물에 데쳐 솔빈산 칼륨과 같은 방부제를 제거하고 포장마차에서 파는 어묵의 국물은 가능한 안 먹는 것이 좋다. 7
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,600원 | 등록일 2013.11.07
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  • 자료 표지
    건강을 위협하는 것들!!
    : 안식향산나트륨,안식향산,소르빈산,소르빈산칼룸,디히드로초산,디히드로 나트륨,피로피온산사용 식품 : 초콜릿,음류수,고추장,간장,자장면,마가린,치즈,빵,어묵,단무지,캐첩,유산균,생선 ... : 에르솔빈산,에르솔빈산나트륨,부탈히드록시아니졸,부탈히드록시톨루엔사용식품 : 수프,쇼트닝,쥬스,크래커등종류 : 탄산수소나트륨,명반,D주석산소수칼륨사용식품 : 비스킷,빵,초콜릿등종류
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06
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  • 자료 표지
    식품기사_합격자료_(식품위생학)
    /kg 이하소르빈산(sorbic acid)소르빈산 칼륨(Potassium sorbate)소르빈산으로서· 치즈 3g/kg 이하( 프로피온산염과 병용시는 사용량의 합계가 3g/kg ... nitrate), 질산나트륨(sodium nitrate), 질산칼륨(Potassium nitrate)황산 제1철(ferrous sulfate), 황산 알루미늄칼륨(건조 ... 의 보존 중에 일어나는 갈변, 착색 등의 변화를 억제하기 위하여 사용되는 첨가물작용에 따라 산화표백제/ 환원 표백제로 나뉨환원 표백제산화 표백제메타중아황산 칼륨(Potassium
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    | 시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.05.06 | 수정일 2021.02.17
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2025년 11월 17일 월요일
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