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소르비톨 음식 식품첨가물 ppt 스낵 성형압출 사카린 합성 아황산나트륨 아질산나트륨 딸기잼 제조원리 소시지 제조 식품 첨가물 사례
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"소르빈산칼륨" 검색결과 41-60 / 243건

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    <식품영양학> 안식향산나트륨
    할 수 없다 . 식품첨가물이란 ?첨가물 분류 식품첨가물 많이 사용되는 식품 방부제 데히드로초산 버터 , 치즈 , 마가린 안식향산 나트륨 간장 L- 글루타민산나트륨 조미료 소르빈산 ... 칼륨 어육가공식품 , 단무지 , 케찹 아스파탐 청량음료 , 아이스크림 , 껌 , 젤리 착색제 타르색소 , 적색 2 호 , 황색 4 호 , 황색 5 호 , 적색 103 호 , 청색 2
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29
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  • 자료 표지
    안식향산나트륨,벤조산나트륨,식품첨가물이란,식품첨가물의 종류
    할 수 없다 . 식품첨가물이란 ?첨가물 분류 식품첨가물 많이 사용되는 식품 방부제 데히드로초산 버터 , 치즈 , 마가린 안식향산 나트륨 간장 L- 글루타민산나트륨 조미료 소르빈산 ... 칼륨 어육가공식품 , 단무지 , 케찹 아스파탐 청량음료 , 아이스크림 , 껌 , 젤리 착색제 타르색소 , 적색 2 호 , 황색 4 호 , 황색 5 호 , 적색 103 호 , 청색 2
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.18
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품첨가물 부작용
    생각일수도 있으나 허용량만큼 첨가하였다고 하더라도 섭취량 횟수가 많아지면 신체에 과잉섭취로 인한 문제가 나타나고 안전하다고 할 수 없다.2.식품첨가물의 부작용가. 방부제 (소르빈산 ... 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨-기능 : 세균의 성장을 억제/방지하는 첨가물-사용식품 : 치즈 초콜릿, 음료수, 빵, 어육, 단무지, 발효유, 햄, 간장, 생
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2019.08.31
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    [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리
    적 합성품으로 허용된 보존료: 데히드로초산류(치즈, 버터, 마가린), 소르빈산류(치즈, 식육가공품, 절임류, 젓갈류, 고추장, 된장, 과실주), 안식향산류(음료, 간장, 알로에겔 농축 ... ( 식용유지류, 식용우지, 식용돈지, 버터, 어패건제품▷ 몰식자산프로필 ? 어패냉동품의 침지액▷ 에리소르빈산, 에리소르빈산나트륨 ? 추잉껌▷ L-아스코르빈산(비타민C), L ... 의 환원작용을 받아 아질산염이 되어 작용- 황산제일철 : 가지와 같은 채소에서 고운 색을 나타내는 작용- 발색제 종류▷ 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨 (식육가공품 및 경육제품
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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    [아동영양학]영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성
    , 소르빈산, 안식향산차아염소산나트륨BHT, BHA, 아스코르빈산나트륨타르색소, 아나토, β-카로틴아질산나트륨, 질산칼륨메타중아황산칼륨, 아황산나트륨MSG, 이노신산나트륨구연산, 초산사카린 ... 는 감미료가 함유되어 있었으며 아이스크림에는 대부분 타르색소인 합성착색료가 함유되어 있었다. 또한 햄, 소세지는 모두 아질산나트륨, 에리소르빈산나트륨, 소르빈산염 등의 발색제와 산화
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21
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    식품기사 필기 정리 (문제, 답으로 구성되어있음. 이것만 외우면 됨)
    (방부제)-신선도유지,부패방지,영양가및색깔유지데히드로초산(DHA-치즈,버터,마가린),소르빈산칼륨(젖산균음료),프로피오산나트륨(빵,케익),안식향산(benzoic acid-간장,탄산음료 ... 작용/버터,어패건제품,어패염장품),에리소르빈산나트륨효력증강제(산화방지제 증강작용)구연산,말레인산,타르타르산등의 유기산/폴리인산염,메타인산염착색료황산동(엽록소Mg를Cu로치환하여선명 ... -toluidine263) 환원형표백제메타중아황산칼륨,무수아황산,아황산나트륨,차아황산나트륨산화형표백제 ; 과산화수소밀가루 개량제과산화벤조일, 과황산암모늄, 염소, 이산화염소267) 산미료
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    | 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11
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    [세계의정치와경제 2018]평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다 세계의정치와경제 공통형 1학기
    나트륨(발색제)(2) L-글루타민산나트륨(3) 아스코브산나트륨(산화방지제)(4) 황산알루미늄칼륨(산화방지제)3.건강에 대한 영향과 관련한 논란(1) 암(2) 피부민감증 및 천식(3 ... 을 억제하거나 방지한다.소르빈산칼슘, 벤조산 나트륨 등유화제물과 기름을 섞이에 한다.글리세린지방산에스테르화학조미료식품에 감칠맛을 준다MSG산화방지제식품의 변색을 막고 지방의 산패를 예방 ... 칼륨(산화방지제)황산알루미늄칼륨은 무색 또는 백색의 결정으로 냄새가 없으며 맛은 약간 떫은 맛이 있다. 주로 팽창제의 원료(제과, 면류), 색상유지, 연화방지제, 선도유지 등
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.17
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    식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트
    자연치즈, 가공치즈, 버터류, 마가린류0.5g/kg 이하소르빈산,소르빈산칼륨소르빈산나트륨자연치즈, 가공치즈식육가공품, 고래고기제품, 성게젓, 땅콩버터, 어육가공품, 모조치즈젓갈류 ... 한 것은 제외)과일주3g/kg이하2g/kg이하1g/kg이하0.5g/kg이하0.05g/kg이하0.2g/kg이하프로피온산류, 안식향산류, 파라옥시안식향산류와 병용 시 소르빈산의 사용량 ... 프로피온산나트륨프로피온산칼륨빵류자연치즈, 가공 치즈2.5g/kg이하3g/kg이하표 1. 허용 보존료와 그 사용 기준2. 살균제살균제는 식품의 부패원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14
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  • 자료 표지
    유지의 산가(acid value:A.V.)
    g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨(KOH)의 mg수를 말한다. 유지의 정제가 불안정한 경우나 유지의 보전상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유 ... 부틸히드록시톨루엔(BHT), 에리소르빈산, 붙틸히드록시아니졸(BHA), 몰식자산 등이 있다. 디부틸히드록시톨루엔(BHT)은 유지의 항산화제로서 유지나 버터에 첨가하여 사용 ... 하고, 에리소르빈산나트륨은 식육제품, 맥주, 주스에 사용한다.참고문헌• 한국식품과학회, 「식품과학기술대사전」, 광일출판사, 2008• 오훈일 외 4명, 「식품화학」, 수학사, 2008
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.05
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  • 자료 표지
    식품첨가물
    하며, 실 생선물, 햄, 간장우리들의 식탁에서 자주 보는 햄, 소세지, 맛살, 생선묵 등에는 색깔을 내는 ‘아질산나트륨’, 방부제인 ‘소르빈산칼륨’, ‘피로피은나트륨’ 등이 들어 있 ... ◈ 팽창제 ; 명반, D-주석산수소칼륨 등빵이나 카스테라 등을 만들기 위해 밀가루를 부풀게 하여 조직을 향상시키고 적당한 형체를 갖추게 하기 위하여 사용되는 첨가물⊙기능 ; 빵
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15
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  • 자료 표지
    <간호학개론> 건강증진
    는 엄청난 것이다 . 햄이나 소시지에 들어있는 화학 첨가물 ▷ 발색제인 아질산나트륨 : 헤모글로빈 빈혈증 , 급성구토 , 호흡기능 약화 , 발암성 ▷ 보존제 ( 방부제 ) 인 솔빈산칼륨 ... : 중추신경마비 , 출혈성 위염 , 발암성 ▷ 산화방지제인 이리소르빈산나트륨 : 발암성INDEX 게임중독현재까지 발표된 연구결과를 보면 , 많은 게임 과 몰입의 초등학생 및 청
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.02
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    식품첨가물 보고서
    . 연장시키는 것으로 화학적합성품으로 디부틸하이드록시톨루엔, 디부틸하이드록시아니솔, 터셔리부틸하이드로퀴논, 에리소르빈산, 에리소르빈산나트륨, L-아스코르빌스테아레이트,아스코르빌파르 ... . 화학적 합성품으로 삭카린나트륨, 아스파탐, 글리실리진산2나트륨, 글리실리진산3나트륨, 수크랄로스 및 아세설팜칼륨 등이 있으며 이 6종은 명칭과 용도를 함께 표시해주어야 한다 ... . 천화학적합성품으로 아질산나트륨, 질산나트륨 및 질산칼륨 등이 있다. 아질산염은 육류의 색도 유지라는 주용도 외에도 보툴리누스세균의 생육을 억제하는 보존료로서의 기능도 한다. 이 3
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28
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    식품과 영양 과제
    단백, 저당, 정제소금, 배농축액, 양파, 숯불구이맛시즈님, 숯불갈비양념, L-글루타민산나트륨, 산도조절제, 소르빈산칼륨, 고량색소, 안나토색소, 에리쏘르빈산나트륨, 코치닐추출색소 ... 나트륨: 단백질 아미노산의 일종인 글루탐산에 나트륨을 결합한 글루탐산나트륨-소르빈산칼륨: 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용되는 식품첨가물이다.-안나토색소: 비타르 ... 의 산제로 지효성 팽창제의 배합에 사용한다.-L-주석산수소칼륨: 팽창제로서 제과, 빵 등에 사용된다.14.오렌지주스원재료명: 농축과즙, 액상과당, 글루콘산칼슘, 천연착향료, 초산
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09
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  • 자료 표지
    식품학개론 요점정리 (중간, 기말)
    . 두부- 팽창제: 적당한 모양을 갖게함 ex. 빵, 쿠기- 증점안정제: 식품의 점성을 높이거나 겔 상태올리기(up)더하기(add)바꾸기(transform)※보존료인공감미료- 소르빈산 ... , 채소음료, 절임식품- 아스파탐: 과자, 껌, 캔디, 발효식품- 아세설팜칼륨: 과자, 껌, 캔디, 기타 음료, 탄산음료- 수크랄로스: 기타 음료, 캔디, 차, 발효유(요구르트
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25
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  • 자료 표지
    (식품저장학)식품 저장성 향상 기술
    .산칼륨, 소르빈산칼슘 및 폴리비닐피로리돈에 대한 사용량이 각각 설정되어 있다. 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨 및 메타중아황산나트륨 ... 유형과실주(포도주)첨가물이산화황소르빈산칼륨용도산화방지제합성보존료규격과실주 : 이산화황 잔존량으로서 0.350g/kg과실주 : 소르빈산으로서 0.2g/kg제품명칼로로시 캘리포니아 ... 레드유형과실주(포도주)첨가물소르빈산칼륨무수아황산용도합성보존료산화방지제규격과실주 : 소르빈산으로서 0.2g/kg과실주 : 이산화황 잔존량으로서 0.350g/kg4) 당류가공품‘당류가공
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10
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  • 자료 표지
    생활과화학 수정과정 -完-
    으며 청량한 감미가 있다 . LD 50 Mouse-oral 30,000 mg/kg 05. 델몬트 포도 드링크Product ingredients 소르빈산칼륨 염화칼슘 시나몬 소르빈산칼륨 ... 설탕 포도당 아질산나트륨 소르빈산칼륨 에리소르빈산 나트륨 에리소르빈산 나트륨 (sodium erythorbate ) 식품이 변질되는 것을 방지하기 위하여 산화방지제로 사용 ... 16. 비타민워터 오렌지Product ingredients 자몽 , 자몽농축과즙 백설탕 혼합제제 ( 카라기난 , 로스트콩검 , 산탄검 , 염화칼륨 ) 혼합제제 (DL- 사과산
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    | 리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.22
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  • 자료 표지
    식품첨가물의 종류와 유해성 분석 ; 식품첨가물의 정의와 필요성
    식품첨가물의 1일 섭취량 허용량 (FAO/WHO)식품첨가물1일 섭취 허용량(mg/kg체중)안식향산 및 그 K, Na염소르빈산 및 그 K, Na, Ca염아질산나트륨 및 칼륨부틸 ... 히드록시아니졸(BHA)부틸히드록시톨루엔(BHT)구연산 및 그 K, Na, Ca염L-글루타민산나트륨소르비톨사카린나트륨 및 칼륨0～5 (안식향산으로서)0～25 (소르빈산으로서)0～0.2
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.07
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  • 자료 표지
    식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물
    : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨⊙ 기 능: 세균류의 성장을 억제, 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질 ⊙ 사용 식품: 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일 ... , 메타 중 아황산, 칼륨, 메타중아황산나트륨)와 아염소산염류(아염소산나트륨, 이산화염소) 같은 환원제 그리고 과산화수소와 같은 산화제가 있다.(5) 산성아황산나트륨일종의 방부제
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    | 리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23
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    위생사 식품위생학 요점정리
    피오네이트)>소르빈산 칼륨: 된장,고추장,케첩,버터( 된장국은 (소르)미 끼치게 맛있다.) +버터*유기(산 )으로 존재해서 산성에서 효과크다.* (ph가 낮아)을수록 효과 크 ... 을 제거 못한다.*건조/탈수식품보관법:수분함량 (15프로)이하로 보관>>물리적화학적처리 ***방부제는 PH가 낮아야함!!!!///단!.소르빈산만 중성이여도 효과적당히있음방부제(보존제 ... )>>>방부란 정균작용:호소의 발효작용을 억제시키는 것>>5개 >>>>DHA //안식향산(벤조네이트) //프로피온산(프로피오네이트)2개//소르빈산>DHA =치즈에 사용가능>안식향산
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    | 시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.01
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    식품에 첨가 되는 식품첨가물
    된 각종 재료들 : 절임무 93.7%, 정제소금, 치자황색소(천연색소), 빙초산(합성식초), 소르빈산칼륨(합성보존료), L-글루타민산나트륨(향미증진제), 구연산, 비타민C, 아황산나트륨 ... 컬쳐), 정제소금, 로커스트콩검, 구연산, 소르빈산(합성보존료)1-3.식품첨가물의 이름 : 소르빈산(Sorbic acid) - 보존제특성 : 무색 또는 백색의 결정분말, 냄새가 거의 ... , 구연산, 에르소르빈산나트륨(산화방지제)], 저감미당, 설탕, 식초, D-소르비톨액, 겨자분, 산탄검, 머스터드후레바, 카르복시메틸셀룰로오스나트륨, L-글루타민산나트륨(향미증진
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2020.03.25
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2025년 11월 17일 월요일
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