"소르빈산칼륨"의 검색결과 입니다.

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"소르빈산칼륨" 검색결과 161-180 / 243건

불량식품 일반세균 측정

식품에게서 위험할 수 있는 물질들을 조사하여 보았다.1. 유해한 물질(1) 방부제⊙ 주원료 : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 등- 기 능 : 세균류 ... 는데 사용하는 물질- 부작용 : 빈혈증, 호흡기는 악화, 급성 구토, 발한, 의식 불명, 간장암 유발⊙ 팽창제: 명반, D-주석산수소칼륨 등- 기 능 : 빵이나 과자를 부풀리

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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[식품위생]식품 속 발암성 물질

. 식품첨가물ㄱ 합성착색료ㄴ 발색제 - 아질산나트륨, 아초산나트륨ㄷ 보존제·방부제- 소르빈산칼륨, 프로피온산나트륨, 안식향산나트륨, 데히드로초산나트륨ㄹ 산화방지제- BHA(부틸 ... 의 물질로 바뀌기도 한다. 동물 발암 테스트 결과 니트로조아민의 대략 90%가 발암물질로 밝혀졌다.ㄷ 보존제·방부제 - 소르빈산칼륨, 프로피온산나트륨, 안식향산나트륨, 데히드로초산 ... 히드록시아니졸), BHT(디부틸히드록시톨루엔), 에리소르빈산나트륨, L-아스코르빈산ㅁ 살균제 - 표백분, 차아염소산나트륨, 에틸렌오사이드3. 식품의 조리과정에서 생성된 발암물질ㄱ 벤조

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.03

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[분석화학] 기기분석(분광광도법)

초절임 및 마요네즈 : 1.0g/kg 이하4. 쨈류 : 1g/kg 이하(소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘, 파라옥시안식향산 메틸, 파라옥시안식향산에틸, 파라옥시안식향산프로필 ... , 프과 병용할 때에는 안식향산 및 파라옥시안식향산의 사용량의 합계가 0.25g/kg 이하)6. 마아가린류 : 1.0g/kg 이하(소르빈산 및 소르빈산칼륨 및 소르빈산칼슘과 병용할 때 ... 에겔가공식품(식용알로에겔 포함) : 0.5g/kg 이하3. 오이초절임 및 마요네즈 : 1.0g/kg 이하4. 쨈류 : 1.0g/kg 이하(소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

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식품안전관리

는 '니트로조아민'이라는 물질이 바로 우리가 염려하는 발암물질이며, 암의 원인이 될 뿐 아니라 빈혈, 구토, 호흡기능 약화 발생·소르빈산칼륨(방부제)-음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.23

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[식품가공학] 냉동 연육 및 어육연제품 제조

는 아래 기준에 적합하여야 한다.소르빈산소르빈산 칼륨소르빈산 칼슘(개정 2003. 3. 10)2.0이하(소르빈산으로서)< 식품공전 제4. 식품별 기준 및 규격내용 중 7-1 어육가공품류 ... 을 용출시킨 고기풀에 부원료를 혼합한 것(어육함량 50% 이상)으로 서 열처리하지 아니한 것을 말한다.? 어육살생선을 채육, 가공한 어육살로서 부형제와 보존료(소르빈산 및 소르빈산 ... 칼륨 제외) 등 식 품첨가물을 일절 첨가하지 아니한 것을 말한다.? 연육생선을 채육하여 수세, 탈수하고 이에 염·당류·인산염 등을 첨가하여 갈아서 냉장 또는 냉 동한 것(어육함량

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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[환경]식품첨가물

약화 따위들을 생기게 한다.'소르빈산칼륨'은 음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수 있도록 하는 방부제이다. 이것 역시 오랫동안 많이 먹으면 암을 일으킬 수 있다. 이것은 고기류의 가공 ... 식품에 많이 쓰이며, 음식에서 세균이 크는 것을 줄이거나 없애므로써 보존 기간을 늘이기 위하여 모든 가공식품에 거의 예외없이 사용되는 식품첨가물이다.(1) 방부제 ; 소르빈산 칼륨 ... 료로서 L-glutamic acid, 헥산계조미료 등 13개 품목, 착향료로서 계피 알데히드, 방향족 알콜류 등 86개 품목, 보존제로서 안식향산 및 소르빈산과 그 염들을 비롯

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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[식품가공학] pectin 첨가에 따른 딸기잼의 물성측정

칼륨소르빈산 칼슘(개정 2003. 3. 10)1.0이하(소르빈산으로서)안식향산안식향산 나트륨안식향산 칼륨안식향산 칼슘1.0이하(안식향산으로서)파라옥시안식향산 메틸파라옥시안식향산 에틸 ... .0이상 단, 젤리는 15.0이상)? 타르색소：검출되어서는 아니된다(기타 쨈류는 제외).? 보존료(g/kg)：다음에서 정하는 보존료는 아래 기준에 적합하여야 한다.소르빈산소르빈산 ... 파라옥시안식향산 프로필1.0이하(파라옥시안식향산으로서)프로피온산프로피온산 나트륨프로피온산 칼슘1.0이하(프로피온산으로서)상기의 보존료를 병용 사용시1.0이하(소르빈산, 안식향산

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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식품첨가물

함으로 식욕 증진계피 알콜보존성을 좋게 하고 식중독을 예방하는 것보 존 료미생물의 발육 방지 및 보존성 향상소르빈산 나트륨살 균 제부패 원인균 및 병원균의 사멸치아염소산나트륨산화 ... 방지제유지의 산패 방지BHA, BHT품질을 향상시키는 것품질 개량제품질 저해 물질을 파괴하여 품질 향상브롬산 칼륨호 료점성의 증강카제인나트륨, CMC유 화 제물과 기름의 혼합 및 ... 안정화글리세린지방산에스텔이 형 제일정한 모양 유지유동파라핀영양 강화영양 강화제식품의 영양 강화비타민C, 구연산칼륨식품 제조에필요한 것및 기타팽 창 제과자, 빵의 부피 증가 및 조직

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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인스턴트식품 속 첨가물의 종류와 특징조사

에 거의 예외 없이 사용되는 식품 첨가물이다.가) 방부제 : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨소비자들의 의식이 높아짐에 따라 요즘은 국내에서 생산 유통 ... . 허위광고함 (소르빈산, 안식향산)다) 문제점- 원인이 공개되지 않음- 해당기업이 어떤 처벌을 받았는지, 재발방지를 위해 어떤 조치를 취해졌는지 알려지지 않음2-4. 식품의 수분함량

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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식품첨가물

1=¶m2=3. 즐겨먹는 가공식품에 함유된 식품첨가물▶ 식품 첨가물의 종류◈ 방부제 ; 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨⊙기능 ; 세균류의 성장 ... ; 햄, 소시지, 어류제품⊙부작용 ; 빈혈증, 호흡기는 악화, 급성 구토, 발한, 의식 불명, 간장암 유발◈ 팽창제 ; 명반, D-주석산수소칼륨 등⊙기능 ; 빵이나 과자를 부풀리

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.25

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[식품]식품첨가물의 유익성과 안전성

보는 햄, 소세지, 맛살, 생선묵 따위에 가장 많이 들어 있는 첨가물로 색깔을 내는 '아질산나트륨'과 방부제인 '소르빈산칼륨','피로피은나트륨' 등을 들 수 있다.'아질산나트륨 ... 뿐 아니라 빈혈, 구토, 호흡기능 약화 따위들을 생기게 한다.'소르빈산칼륨'은 음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수 있도록 하는 방부제이다. 이것 역시 오랫동안 많이 먹으면 암 ... , 향신료 등으로 분류할 수 있다. 방부제는 일반적으로 앞에서 이야기 한 소리빈산칼륨이나 피로피은나트륨 외에도 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 등 여러 방부제가 있

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06

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보라색의 비밀

시킨다.⑥ 거름망으로 착즙하여 카보이에 옮겨 2차 발효시킨다.⑦ 말로락틱 발효를 유도한다. 말로락틱 발효를 억제하려면 렉킹한 후 아황산칼륨 1g과소르빈산칼륨 3g을 첨가한다.⑧ 맑게 청징

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.20

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어묵 HACCP 위해요소 목록표

, 금속검출기소르빈산칼륨C중금속원료자체 오염제조공정 중 오염높음낮음No hazard시험성적서 수령입고검사P이물제조공정 중 혼입낮음보통No hazard이물질 걸름망 금속검출기정제염

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.08

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식품 첨가물이 우리 몸에 미치는 영향.

제거 - 끓는물에 5분정도 담그거나 2-3분간 데치기 어묵 : 소르빈산칼륨 - 뜨거운 물에 담그기 식빵 : 굽거나 전자렌지에 10초 데우기현재 식품을 가공하는데 사용되는 첨가제

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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[식품]식품첨가물

의 번식을 억제(방부제)? 데히드로 초산, 데히드로 초산 나트륨? 소르빈산, 소르빈산 칼륨? 안식향산, 안식향산나트륨? 파라옥시 안식향산 부틸? 파라옥시 안식향산 이소부틸? 피로피온 ... 억제작용이 증감되므로 보존료를 잘 선택하여야 한다.예로 소르빈산은 효모를 억제시키나 유산균에는 효과가 없어 유산균음료에 사용하고, 피로피온산염은 곰팡이와 세균에 대하여 강력

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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[식품]식품위생학

드로초산, 데히드로초산나트륨 소르빈산, 소르빈산칼륨 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘 파라옥시안식향산 에스터류 프로피온산, 프로피온산칼륨, 프로피온산나트륨 이초산

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| 리포트 | 90페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.24

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[식품가공] 식품첨가물중 보존료에대해서

이다.2. 보존료 데히드로초산(DHA), 데히드로초산나트륨(DHA-S), 소르빈산, 소르빈산칼륨, 안식향산, 안식향산나트륨3. 살균제 미생물을 단시간내에 사멸시키기 위한 목적 ... 의 호기성균의 발육을 저지하는 효과가 있다. 혐기성 세균에는 효과가 없다.▷ 이용- 소르빈산과 소르빈산칼륨은 (소르빈산)이라 하여 이를 식품첨가물로 식 품별로 일정양을 이용하고 있 ... , 부패균에 대해 서 널리 유효하다.1) 소르빈산 칼륨▷ 원명Potassium Sorbate▷ 화학식O6H7KO2 (분자량:150.22)▷ 성상백색, 담황갈색의 결정성 분말

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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[환경보건학]식품 첨가물과 건강장애에 대하여 쓰시오

을 해칠 위험이 없는 경우로 보건복지부 장관이 지정한 것이다.2. 보존료- 데히드로초산(DHA), 데히드로초산나트륨(DHA-S), 소르빈산, 소르빈산칼륨, 안식향산, 안식향산나트륨3 ... , 산성 아황산나트륨, 과산화수소6. 밀가루 개량제- 과산화벤조일, 과황산 암모늄, 브롬산 칼륨, 염소(O.3g/kg 이하). 밀가루의 표백과 숙성 기간을 단축시키고, 제빵 효과

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.24

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[식품]식품가공저장학(잼류)

- 오렌지즈 포장재 : 용기-유리 뚜껑- 철 원재료명 : 땅콩, 포도, 콘시럽, 고과당콘시럽, 포도당, 펙틴, 구연산, 소르빈산칼륨 영양성분 중량- 510g 열 량(㎉/100g) 450 ... 유형 : 쨈류 상품명 : 구버 딸기 업소명 :스머커즈 포장재 : 용기-유리 뚜껑- 철 원재료명 : 땅콩, 딸기, 콘시럽, 고과당콘시럽, 포도당, 펙틴, 구연산, 소르빈산칼륨 영양

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| 리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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식품 첨가물

, 당근, 옥수수전분, 난백아질산나트륨(발색제)새야채소세지〃연육, 돼지고기, 당근, 옥수수전분, 난백, 완두콩, 양파아질산나트륨(발색제), 소르빈산칼륨(합성보존료), 식용색소 적색40호 ... , 식용색소 황색5호(합성착색료)알찬소세지〃돼지고기, 옥수수전분, 소맥분, 정제염소르빈산칼륨(합성보존료), 식용색소 황색5호, 식용색소 적색40호(합성착색료)후랑크소세지동원산업돼지 ... 고기, 소맥전분, 대두단백, 정제염, 복합스파이스 DWF아질산나트륨(발색제)야채소세지〃연육, 돼지고기, 옥수수전분, 당근, 청피망, 홍피망, 양파소르빈산칼륨(합성보존료), 식용색소

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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