"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 미생물배양실험 LMO 대장균 정성실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품미생물학실험" 검색결과 901-920 / 3,128건

수분정량

식 품 화 학 실 험(수분정량)1. Abstract이번 실험에서 우리는 식품 속에 함유되어 있는 수분을 정량하고자 한다. 수분은 식품성분에서 식품의 영양가를 나타내는 무기질 ... 에 따라 크게는 두 가지 차이를 나타내는데, 식품의 물성을 좌우 하거나 유통기한에 대한 영향을 꼽을 수 있다. 그 중 특히 유통기한은 미생물의 생장과 직접적인 관계가 있으므로 식품 ... 면 전분과 수분 사이의 결합 형태가 전분과 전분 사이의 결합 형태로 바뀌어 딱딱하게 변화되어 조직감에 영향을 미칠 수 있다.④ 미생물 성장에 중요한 수분이는 식품의 수분 함량 또는 수분

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정

식품 미생물학 실험(yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)1. Abstract이번 실험에서는 우유에 젖산균을 접종한 뒤 발효하여 제조하는 요거트의 특성을 이해하고 시판 ... 를 측정함으로써 제조한 요거트의 특성을 알아보는 것이 실험의 목적이다. 실험방법은 먼저 ‘매일 바이오 플레인’ 제품에서 요거트 발효에 이용되는 미생물 균주를 분리하여 전배양과 계대 ... ) 요거트 젖산균 starter① 젖산균젖산균이란 각종 당류를 에너지원으로 하여 젖산을 생성하는 미생물 군을 말한다. 식품에서의 젖산균의 역할은 젖산을 생성하여 부패균이나 병원균과 같

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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판매자 표지

1)다음의 생명윤리 관련 주제 중 1가지 주제를 선택하여 윤리적 딜레마의 2)구체적 사례를 제시하고(유전자조작)

Organism)’는 외래 유전자를 직접 이식하는 생명공학 기술을 이용해 육성한 동식물 및 미생물을 의미한다. ‘유전자재조합에 이용되는 생명공학 기술’은 생물체를 산업적으로 이용하기 ... 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유전자 조작2. 윤리적 딜레마 사례3. 윤리적 쟁점 분석4. 나의 윤리적 결정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론생물체의 유전법칙을 알게 되면서 생물 ... 었다.그러나 선한 의도로 실험이 진행되더라도, 실험에 쓰이는 동물의 복지문제나 생명 윤리에 대한 문제를 생각하지 않을 수 없다. 과학자들이 모든 절차를 완벽하게 수행한다고 하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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세균의 생장곡선(Growth curve)

식품 미생물학 실험(세균의 생장곡선 Growth curve)1. Abstract이번 실험에서는 먼저 세균을 배양하면서 때때로 특정 시간대에 생균수를 측정해야 할 필요성에 따라 ... 를 나타낸다.식품 속 중요한 미생물들은 그들의 생장온도에 따라 크게 위의 세 가지 그룹으로 나뉘어진다. 각 각의 그룹은 최적 생장온도와 생장 온도 범위를 가지는데 이러한 분류가 명 ... 확장과 같은 방법을 통해 식품의 보존에 활용될 수 있다. 그러나 미생물의 종류에 따라 일부 미생물은 염농도가 높은 환경에서도 잘 자라는 경우가 있는데 이들을 호염균

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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대입 최초합 자소서 모음(고려, 중앙, 경희, 시립, 동국, 가천- 식물,환경,식품,조경학과)

법 식품생물공학, 식품미생물학 등을 공부할 것입니다. 그리고 학업적인 면뿐만 아니라 해외에서의 경험을 통해 사고의 크기와 시각을 넓히고 싶어 고려대학교의 SEP 프로그램에 참여 ... 들의 다양한 생각을 듣고자 토론동아리를 개설했습니다. 책과 자료들을 통해 배경지식을 쌓고 GM 식품은 다방면으로 도움을 주므로 잠재적 안정성의 문제가 있더라도 생산해야 한다고 생각 ... 기에 “너희가 그렇게 느낀다면 내가 잘못한거지 미안해”라고 말해 조원들의 기분에 공감했습니다. 사과를 바랐던 친구들과 곧바로 화해했고 실험결과도 잘 나와 노벨탐구대회까지 참가

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.22

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현장실습록 수기공모전 은상수상작 (사진포함)

과 유용미생물의 분리/탐색으로 이것을 이용해 환경 및 식품산업, 화장품산업에 응용 될 수 있는 연구를 직접 해보았으며 배운 실험이나 지식 같은 것은 당일에 따로 노트에 기록해두었다. 훗 ... 날에 큰 도움이 될 것 같다. 어려운 실험이나 이론은 이해가 될 때 까지 반복하여 실습했으며 현장연구원에게도 물어 곰곰이 분석하며 이해를 했다.무작위 시료와 특정 균주또는 미생물 ... 을 탐색하여 기능성시료를 발굴해내고 이것들을 이용하여 기능성식품으로 제조하여 in vitro(시험관 내, 생체외 실험), in vivo(생체실험, 비임상시험)에서 가능성을 검토하는 것이

리포트 | 13페이지 | 25,000원 | 등록일 2019.09.02 | 수정일 2020.09.25

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GMO, 유전자조작으로 생성된 동식물 및 식품의 종류와 그에 관한 견해 레포트

생물학 Report유전자 조작 방식이란?유전자를 특수한 효소로 절단 또는 연결하기도 하며, 그것을 세포 내에서 증식시키는 기술을 말한다. 유전자조작에 필요한 주요효소에는 ⓛ 제한 ... ) 연어가 2010년 미식품의약국 (FDA)의 식용 안전성 인증을 받아TEk. 여전히 인증에 대한 논란이 있지만 이 연어를 개발한 미국 아쿠아 바운티는 “아쿠어드밴티지야 말로 동일 시간 ... 어서는 적수가 없는 미생물들이 생존법을 찾아낼 개연성이 높다는 이유다. 이들이 교배를 해서 태어난 자손들은 테트라사이클린을 차단해도 죽지 않기 때문에 유전자 조작 모기를 아무리 많이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2020.08.30

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Agar well diffusion assay

식품 미생물학 실험(Agar well diffusion assay)1. Abstract이번 실험에서는 Antimicrobial test의 방법 중 하나인 Agar well ... 배지 : 0 / pH 조절 상등액 : 1.87 / pH 미조절 상등액 : 1.93으로 측정되었다. 또한 고찰을 통해 실험 시 주의사항과 clear zone 생성에 영향을 줄 수 있 ... peptides는 bacteriocin이 조직화하여 정착해있는 유해미생물을 제거하고 probiotics가 정착하도록 하며 Killing peptides는 bacteriocin이 직접 병원

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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식중독세균 제어기술 Ⅱ : 초음파처리

있기 때문에 시너지 효과를 사용하여 미생물을 사멸 시킨다면 좀더 편리하고 안전하게 식품안전을 확보할 수 있을 것이다.6. References[1] 식품 위생학실험 수업자료 ... 이번주에 한 실험은 식중독균의 저감화 기술에 대한 실험이었다. 식중독균을 제어하는 방법에는 화학적 물질을 이용하여 미생물의 생체반응이 일어나지 못하게 만드는 화학적 제어와, 에너지 ... 다면 식품의 안전성을 더욱 높이 확보할 수 있을 것이다. 따라서 화학물질을 천연 항균물질로 대체하고, 여러 개의 허들을 사용함으로써 미생물이 사멸 하도록 하는 Hurdle

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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[명지대학교]기계공학실험1 교수님 예비레포트1

생물학, 화학 실험실의 구성 요소를 미세화 하여 하나의 칩에 구현함으로써 기존의 실험을 하나의 칩에서 수행할 수 있도록 하는 것을 의미한다. 미소한 하나의 칩 위에 분석을 위해서 ... 중요한 위치에 서있다.C. 현미경 (Microscope)미생물이나 미세한 크기의 물체는 매우 작기 때문에 맨 눈으로는 볼 수 없고 현미경으로 보아야 형태를 관찰할 수 있다. 현재 ... A. 랩 온 어 칩 (Lab On a Chip)간단히 말해 손톱만한 크기의 칩 하나로 실험실에서 할 수 있는 연구를 수행할 수 있도록 만든 장치이다.랩 온 어 칩은 말 그대로

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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면전제조, 사면배지, 평판배지 제조 및 현미경 검경

식품미생물학 실험보고서실험 일자학번성명실험 제목? 배지 조제 방법실험 목적? 미생물이 자라는데 필요한 배지의 종류와 배지 만드는 방법을 습득하고 이때 필요한 멸 균조작법을 익힌다 ... . -평판 배지, 사면 배지? 미생물을 배지에 접종하여 배양, 검경 할 수 있다.실험 준비물▶도구 및 기타NA 고체배지 만들기nutrient agar배지. 증류수, 삼각플라스크 ... 250ml, 알류미늄 호일, 솜마게 덮힌 실험관, petri dish, 알코올램프, Autoclave, 멸균 테이프, Clean bench, Magnetic stirrer

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

영향을 미치며, 미생물의 생육, 생화학적 변화, 화학반응 등 식품 변질 요인과 밀접한 관련이 있기 때문에, 본 실험은 상압가열건조법을 이용, 수분정량을 측정하였다.실험은 상압가열 ... 으로서 명확한 H2O의 측정을 목적으로 한다. 수분은 영양학적으로는 가치가 없는 성분이지만, 식품중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문 ... bon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다(3). 청국장은 간장과 함께 예로부터 조미식품(調味食品)으로 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 데 기본이 되는 식품이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2019.07.20

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Streak plate method for bacteria isolation

식품 미생물학 실험(Streak plate method for bacteria isolation)1. Abstract이번 실험에서는 streaking method를 사용 ... treaking method는 한 종의 미생물에서 순수 균주를 분리하는 기술로 주로 세균에서 순수 균주를 분리할 때 쓰인다. 실험방법은 화염멸균된 백금이를 이용 ... ) 미생물이 오염되었음을 말하고, 이러한 상태의 미생물을 사용한다면 제대로 된 연구나 실험이 진행될 수 없다. 따라서 계대배양은 목적 외의 미생물들이 성장하지 못하도록 해야 하

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT발효유 만들기2.MATERIAL스타터(Lactobacillus acidophilus 35%, Bifidobacterium longum 30 ... 시켜준다. 또한 유산균을 배양하기 위해 HTST 또는 UHT로 미생물을 사멸시킨다. 그 후 스타터를 첨가하는데 스타터는 발효를 시작하기 위해여 첨가하는 유산균을 말한다, 스타터는 동결 ... +prebiotics(1%)2.살균(85도에서 30분간)3.스타터 접종4.배양 (42도,PH4.6)5.냉각6.3,4조 PH검사4.RESULT이번 실험은 3조와 4조가 같이 했는데 3조의 발효유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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배지 만들기 예비 REPORT

으로 찔러 접종한다.6. 참고문헌∴ 식품미생물학실험서, 안병용,김동한,김인규,김주영 공저, 석학당 2003년∴ 최신환경미생물학, 송홍규,오계헌 편저, 동화기술 1994년∴ 최신미생물학 ... - 미생물학 실험 , 월드사이언스- 미생물학 실험서 김종협 외 2명, 대광문화사- 최신 미생물학 박석기 외 5명, 신광문화사- 미생물의 생물학 Brock, Madigan ... 1. 실험제목 : 배지만들기2. 실험일시 : 4월13일 (예정)3. 실험이론 : 배지라는 것은 미생물 배양을 위해서 만드는 것이다. 배지를 만들고 그 위에 도말을 함으로써 도말

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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생균수 결과 report

함으로 원래의 시료 속의 CFU(colony for ming unit)를 측정하는 조작을 할 수 있다.자연계는 어디든지 세균이나 그 밖의 미생물이 존재한다. 식품에 있어서도 예외는 아니므 ... 가 적은 시료에서도 측정이 가능하여 원료나 제품의 미생물학적 오염을 감지할 수 있다. 더욱이 혼합 균주배양액 또는 오염된 시료로부터 특정한 균의 수를 선별배지(selective ... 등의 가열 살균한 제품의 가열이전의 원료의 상태나 취급의 양부를 알 수 있고, 생균 수의 검사로서는 식품의 현재의 오염정도나 부패의 진행도를 알 수 있다.4. 실험원리 : 생균수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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식품가공학및실험 우유품질검사

식품가공학 및 실험 9주 우유 품질 검사< 우유 품질 검사 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 우유의 peroxidase 역가 유무를 확인하여 고온 열처리 여부 ... 에 대해 더 불안정하고 빛에 민감하며 거품이 잘 일어난다. 다음 살균은 우유에 존재하는 병원성 미생물을 사멸시키는 열처리 공정이고 저온살균, 순간고온살균, 초고온살균이 있다. 저온살균 ... 은 60~65℃/30분, 순간고온살균은 72℃/15초, 초고온살균은 130~150℃/1~5초동안 가열한다. 살균처리 후 즉시 냉각해야 미생물 번식을 최소화 할 수 있으며 마지막

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ

enter생화학적 특성 및 특정물질에 대한 대사작용을 이용하여 더 가깝게 연관된 미생물들도 구분할수 있다. 이번실험에서 사용한 방법은 TSI test와 VITEX® 2 system이다.표 ... 은 식품, 환경 또는 인체로부터 분리된 미생물을 생화학적인 분석방법을 이용하여 균명을 확인하는 자동화된 미생물 동정 장비이다. 동정 분석에는 초미량의 각종 건조 배지 및 생화학 ... 식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ1. Introduction정성평가는 식품속에 단 하나라도 존재할 수 있는 미지의 균에 대해서 선택배지, 선별배지에서의 배양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)*부패:단백질,지방많은 재료가 유해미생물에 의해 분해 ... 지문법, 단백질 아미노산서열 분류기준을 비교해 분류(DNA+RNA+단백질에 관한 새로운 발견, 정보바탕으로 미생물진화와 분류에 새로운 방법으로 이용됨)4)생태학적 분류법:세포벽 ... ~제1장.미생물의 역사 및 발전~-미생물의 발견*레벤후크:미생물을 현미경으로 처음소개*학설1)자연발생설:생물은 무생물로부터 생겨난다?아리스토텔레스/반헬몬트/니덤2)생물속생설:생물

방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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펙틴분해효소를 이용한 사과주스 제조 공정

사과주스 제조 공정Abstract과일로부터 얻은 과즙은 색이 뿌옇고 미생물과 효소 등에 의해 변질되기가 쉬우므로 가공처리가 필요하다. 본 실험에서는 사과주스의 제조과정 중 펙틴 ... 며 다량의 유효성분을 쉽게 섭취할 수 있는 이점을 가지고 있다. 그러나 과일을 즙으로 착즙시킨 과즙은 미생물이나 효소 등에 변질되기가 쉬우므로 가공처리해야한다. 과일주스의 종류 ... 을 살펴보았다. 사과가 익지 않아 펙틴의 양이 적었을 수 있다. 식품가공학에 따르면 사과는 익을수록 프로토펙틴이 수용성펙틴으로 변하면서 연화되고 즙이 많아진다. 따라서 익지 않

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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