"밀가루 가공법"의 검색결과 입니다.

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"밀가루 가공법" 검색결과 881-900 / 2,271건

전주주류박물관

은 물을 사용하여 땅의 기운에 의해 백일동안 익힌다 새콤달콤하며 은은하게 약초향이 나는 술술의 종류전주 주류박물관금산 인삼주 인삼을 가공하는 과정에서 얻어지는 미삼을 통밀가루와 혼합 ... 가고 현대에 재현하고자 2002년 전주 한옥마을에 개관하였습니다. 가히 '풍류'라 불릴 만큼 정성스럽고도 고상했던 조선의 가양주문화는 일제의 주세법(1909)에 의해서 맥이 끊기

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.16

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중국의음식문화

이 밀이라 만두, 밀전병, 빠오즈, 화쭈엔, 국수, 쟈오즈 등 밀가루 음식이 주식이다.두 지역의 차이점로 남방은 바다와 강에서 나는 해산물과 담수어를 이용한 음식이 발달하였고, 북방 ... . 중국의 대중음식중국인들은 아침을 간단하게 먹고 저녁을 중시한다.1) 아침훈툰(상)과 곤계란(하)- 여우티아오 : 밀가루를 빚어서 기름에 길쭉하게 튀겨 만든다.- 또우쟝 : 콩 ... 로 구분하는 방법이다.남방지역은 쌀이 주식으로 쌀밥과 반찬을 먹고, 순두부나 콩국, 쌀죽과 같은 가공식품을 간편식을 개발해 요리하는 번거로움을 피했다.북방지역은의 주된 농작물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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수분의 정량

을 이용하여 밀가루의 수분 정량을 측정하였다. 그 결과 밀가루의 수분은 12.1624%이 나왔다.3. Principle(1) 건조법1) 건조법의 기본 조건건조법은 시료를 일정량 청취 ... 을 구한 칭량접시에 시료 약 2g을 정확히 칭량하여 취한다. 밀가루, 빵, 면류, 콩가루 탈지대두의 경우는 130 3 에서 1시간 건조하여 데시케이터 속에서 방냉 후 한번만 중량 ... 을 달아 수분함량을 구한다.쌀, 밥, 쌀가루, 콩의 경우는 135 2 에서 2-3시간 건조한다. 또한 생육과 그 가공품은 5g을 달아서 125 에서 2-4시간 건조한다.(3) 감압가열

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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A+ 독일의 문화 (독일의 음식 문화)

을 조리·가공하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화를 음식문화라고 한다. 이와 같이 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리·가공법, 식기류, 상차림 ... 의 생산에 박차를 가하여 고기의 소비량이 급증하게 되었으며 설탕, 밀가루의 소비가 늘어나면서 건강의 위협을 느끼게까지 되었다. 이러한 이유로 인하여 다시 채식주의자들이 늘어났다. 또한 ... ·가공하여 다양한 음식을 만들고, 완성된 음식을 편안하고 위생적으로 먹기 위해 도구·그릇·상·식탁 등을 사용하였다. 또한 식사예절을 만들어 식사행동의 체계를 지키고자 하였다. 식품

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.05

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요로결석 ER CASE

가 실제적으로는 수산염의 소변 배설을 감소시켜 신결석 위험을 낮추는 것으로 제시하고 있다. 초기 영양 관리는 수산이 풍부한 음식을 제한하여 수산 배설을 감소시킨다. 흰쌀, 흰밀가루 ... , 흰설탕으로 만든 밥, 빵, 면류 등의 정제식품과, 통조림 등의 각종 가공식품을 즐겨먹으면 결석 형성을 유발할 수 있다. 칼슘의 섭취량이 적으면 소화기관에서 수산의 흡수가 증가 ... 치료를 한다. 대상자는 종종 결석의 재발 가능성과 통증의 재발에 대해 불안과 공포를 경험한다. 대상자가 예후와 재발 예방법을 알 때, 심리사회적으로 적응을 잘 할 수 있으므로 간호

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.09 | 수정일 2015.05.23

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우리나라와 외국의 기능성식품

되고 용하여 미세하게 갈아주게 되므로 편차범위가 매우 적다고 한다 . 미국 FDA 가 권장하는 필수영양성분인 비타민 · 철분 · 엽산을 보강한 건강지향 밀가루로 100% 호주밀을 원료 ... 로 하기에 보다 부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감으로 일반 가정요리에 다양하게 사용할 수 있다고 한다 . CJ 역시 지난달 화려한 색상의 「야채 밀가루」 를 선보였는데 , 이 제품은 참밀 ... 가루에 당근가루 5% 를 첨가한 당근 밀가루와 시금치 가루 2.5% 를 첨가한 시금치 밀가루 2 종류로 당근과 시금치의 색을 띄고 있다 . 최근 소비자들의 건강에 대한 지대한 관심

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.12

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한방미용경락이 피부미용 전반에 미치는 영향

는 미용성분을 함유하고 있는 한방건조식품 등을 포함해서 무가공 밀가루, 귀리가루, 한천, 알긴산, 소다와 같이 팩을 하기 위한 묽기 조절용으로 사용하고 첨가제로 꿀, 레몬즙, 과일초 ... 는 등, 허벅지 외측부위에 사용된다.사법 시술 방법은 장악추법 (주먹쥐고 행하는 법)을 이용한 자극, 처음부터 강한 압으로 빠른 속도로 자극. 한부위에 압이 집중되듯이 시계반대방향으로 회전하며 압을 주고 경락의 반대방향으로 시행한다.

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.28

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실과 6학년 모음집

는 음식ⓒ각 지방마다 만드는 음식이지만 그 조리법에특색이 있어 묘미를 자랑하는 음식⑥ 경단 만들기경단의 우수성㉠곡물 가루로 만들어 탄수화물뿐 아니라 비타민, 무기질, 섬유소가 풍부 ... 을 약 2초 정도 가열함.ⓔ실납을 10cm 정도 곧게 펴서 인두기 끝에 45도 각도로 살짝 밀어 넣음ⓕ납이 알맞게 녹으면 실납과 인두를 동시에 뗌ⓖ땜납이 단단하게 굳을 때까지 기판 ... 의 특산물이거나 품질이 뛰어난 농산물)안전 사용 기준을 준수권장 시비량을 지킴.아무 말 없음.HACCPⓐ해썹, 위해 요소 중점 관리 안전 식품ⓑ식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존

시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.23

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한국의발효음식

을 담그지 않고 장물에 메주를 넣어 담근 것이다.③ 급장급장은 소금과 밀가루를 각각 타지 않게 볶아서 합하여 오래 묶은 된장과 섞어서 물을 붓고 끓여 물이 세 흠 가량쯤 줄어들 ... 하고, 고추는 아직 유입되지 않았다. 침래원으로는 소 금, 된장, 밀기울이었다. 배추를 사용하지 않았고, 젓갈 혼용의 사실도 없다. 담금법에 따라 나박김 치 동치미형, 신건지 짠지 ... 에 크나큰 변화이다. 김치에 고춧가루를 사용한 것은 『산림경제』의 오이김치가 최초였다. 통배추 김치가 처음으로 기록된 것은 1800년대 말『시의전 서』이다. 장아찌 담금법은 초법, 산법

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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[보건교육] 대학생의 식습관 개선

도 없이 군것질 하다. 야식을 먹는다. 편식한다 밀가루, 튀김 등 않 좋은 음식을 먹는다. 규칙적이지 못한 식사를 한다.3. 학습목표1.대학생의 잘못된 식습관 실체에 대해 설명 ... : 섭취 시 혈당을 빨리 높인다. 2.밀가루 크래커 : 통곡식 이나 통밀가루란 말이 없으면 흰밀가루가 주제품이다. 3.시리얼 바 : 몸속의 탄수화물을 지방으로 바꾸어준다.8. 간식 ... 이 인체에 미치는 영향영양 불균형을 초래한다. 각종 질병에 노출되기 쉽다.(면역력 저하) 원만한 성격 형성이 안됨 정신 집중 잘 안됨 의외로 살이 더 찐다.10. 밀가루, 튀김 등

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.21

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다함께 차차차

마시는 차다. 이중에서 찌아는 대중적인 차로 우유와 설탕을 듬뿍 넣어 만든, 달콤하고 부드러운 밀크 티의 일종이다. 이때 찌아와 함께 귀리나 밀가루로 만들어 튀긴 푸리를 곁들여 먹 ... 되며, 수확 형태와 맛의 농도에 따라 홍차의 등급이 나누어지며 F.O.P., G.F.O.P., S.F.T.G.F.O.P. 등과 같은 명칭이 붙는다. 또는 가공방법에 의해서는 솥에 열 ... 을 가열하면서 비비듯 하는 덖음차와 잎을 쪄서 가공하는 찐차가 있으며 기타의 차 분류로써는 꽃을 말린 것으로 색을 이쁘게 해서 마시는 국화차 같은 꽃차, 절이거나 말린 과일을 사용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.26

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쌀이용

고 구매와 이용이 간편한 새로운 가공식품과 제조법의 과학화, 현대화로 품질과 상품성을 향상시킨 전통적인 쌀 가공 식품을 비롯하여 습, 건식법을 이용하여 제조한 쌀가루 등 다양한 가공 ... 던 보리고개 시절에는 부족한 쌀을 보충하기 위하여 밀 분식을 장려하기도 하였으나, 최근에는 국수, 빵, 햄버거, 피자 등에 밀려 쌀의 소비가 감소하면서 수요공급의 불균형으로 인하여 쌀 ... 으로 보인다.3. 쌀을 이용한 간편식 및 신제품 개발물론 지금까지 집에서 해먹어야만 되는 것으로 인식되던 밥을 사서 먹을 수 있게 되면서 살 가공은 보다 획기적인 전환점을 맞이하게 된 것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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다이어트

탄수화물이나 지방이 들어있는 흰 밀가루제품, 흰 쌀 등의 정제가공식품, 튀긴 음식. 짜장면이나 라면, 패스트푸드 등을 피한다.- 간식으로 고 칼로리식품인 과자류, 아이스크림 ... 전체에 대한 유혹을 물리치도록 하자.① 흰 밀가루제품, 백미 등의 정제가공식품이들 식품은 주로 탄수화물로 정제되지 않은 것과 비교해 볼 때 영양가가 떨어지고 소화속도가 빨라 공복 ... 탄수화물이나 단백질은 1g당 4kcal의 열량을 내지만 지방은 2배가 넘는1g당 9kcal의 열량을 내게 된다. 밀가루나 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 음식은 기름 흡수율이 높고 특히

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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CJ 기업보고서

을 얻고 있다.2) CJ 베스트브랜드*백설1953년, 대한민국 최초의 정제 설탕이 생산되었습니다. 1965년, 그 기술력을 바탕으로 백설이 탄생했다. ‘백설표’ 설탕과 밀가루로 시작 ... 서비스 부문은 강력한 시장지배력과 원가경쟁력을 바탕으로 국내시장을 이끌어온 소재식품과 다시다, 햇반, 맛밤, 행복한 콩 등 수많은 히트상품을 출시해온 가공식품을 통해 풍요로운 식 ... 지주회사(Holding Company)란 다른 회사의 주식을 소유한 회사이며 단순히 주식을 소유하는 것만이 아니라, 해당회사의 법적기준 이상의 주식(의결권)을 보유함으로써 그 회사

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.14

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쌀의 기능성분 및 특성

쌀의 기능성분및 특성목차1.쌀의 일반적 영양성분1)쌀,밀의 영야성분표2.쌀의 우수성3.쌀을 이용한 가공식품의 종류들1)시판 가공밥류의 형태적 분류2)국내 쌀가공제품 현황3)일본 ... 씩 들어있다.식품명열량(kcal)단백질(g)지방(g)당질(g)섬유(mg)회분(mg)칼슘(mg)비타민B1(mg)B2(mg)니아신(mg)C(mg)현미7분도미백미밀가루(중력분 ... 패턴에 맞추어 편의성과 기능성을 지닌 가공식품들이 많이 나왔다.쌀 가공식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 가지 밥류와 죽류가 있고, 주식외의 가공식품으로는 떡

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.02

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식품 첨가물에 관한 고찰 리포트

식품위생법 제 1장 2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있 ... 구토, 발한, 의식 불명, 간장암 유발 (6) 팽창제 : 명반, D-주석산수소칼륨 등 빵이나 카스테라 등을 만들기 위해 밀가루를 부풀게 하여 조직을 향상시키고 적당한 형체를 갖추 ... ) 착색제 : 타르색소 식품의 색은 맛이나, 향과 같이 식품에 매력을 느낀게 하며 기호상 대단히 중요한 요소이기 때문에 인공적으로 식품을 착색시킨다. 식품가공상 식품에 착색료

리포트 | 8페이지 | 1,600원 (50%↓) 800원 | 등록일 2013.11.07

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서류와 두류 가공

2. 서 류 가 공1. 서류 가공 - 전분제조 식물계에 널리 분포되어 있어 식물의 종자, 감자, 고구마, 옥수수 밀, 연뿌리 등에 저장물질로 존재. : 전분입자의 크기, 모양 ... : 액화작용 베타-아밀라아제: 당화작용1. 서류 가공 - 전분제조1. 전분 분리법 우리나라의 전분제조는 아직 탱크침전법이 대부분  근래에 와서 테이블법 및 원심분리법이 도입, 보급 ... 대두, 고추가루, 고추장 코오지, 식염수를 혼합, 마쇄하여 발효 * 고추장 코오지 : 전분질 원료(찹쌀 또는 밀가루)에 Asp. oryzae를 번식시켜 제조 * 속성고추장: 찹쌀

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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직업병과식사요법

물 공급① 양파와 마늘을 매일 섭취② 튀긴 식품과 기름진 식품, 소금을 피한다.③ 육류, 계란, 낙농제품, 흰 밀가루 제품 피한다.④ 콩은 좋은 단백질 급원이긴 하나 양배추와 더불 ... 유형별 재해자2) 2005 산업재해발생 현황① 2005년도 산업재해보상보험법 적용사업장 1,130,094개소에 종사하는 근로자 11,059,193명 중에서 4일 이상 요양을 요하 ... 제조공, 용접공, 스테인레스강이나 제품 가공공② 증상 : 피부궤양, 비중격천공, 비강암, 폐암※ 사례1 도금작업자의 수용성 6가 크롬노출과 비중격천공34세의 김씨는 초등학교 졸업 이후

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.24

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수입농산물의 특징, 수입농산물의 종류와 수입농산물의 검사, 수입농산물의 유통, 수입농산물의 위험성 및 수입농산물의 실태 그리고 수입농산물의 농약에 대한 대처 심층 분석(수입농산물, 수입농수산품)

.05ppm보다 16배나 되는 0.84ppm이 검출된 적이 있다. 이 농약은 과일, 채소 등의 부패를 방지하는 데 쓰이는 약제로 급성 독성이 있다. 이러한 까닭에 수입된 밀가루 그리고 ... 그 밀가루로 만든 국수, 과자, 빵, 라면 등에는 쌀이나 쌀 제품에 비하여 이런 농약이나 곰팡이 독이 많이 들어있을 가능성이 크다. 이러한 실정에서 우리 밀 살리기 운동은 밀재배 ... . 수입농산물의 특징과 종류1. 특징1) 상품성이 우수하다2) 가공원료로서 적합하다3) 수급이 원활하다2. 종류1) 과일2) 채소Ⅲ. 수입농산물의 검사Ⅳ. 수입농산물의 유통1

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.02.25

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한국음식의 특성과 변천사

을 차려서 물놀이를 했다. 떡수단. 증편, 편수, 보리수단, 상치쌈 등을 절식으로 했다.① 상화병(霜花餠) : 밀가루로 반죽을 밀어 콩과 깨를 꿀에 섞어 소를 넣고 찐 것이다.② 연병 ... (連리는 재배 역사가 가장 오래된 곡류로서 밥으로 하는것 외에 여러가지 가공식품에 이용하고 있다.메밀은 가루로 하여 메밀국수의 재료로 쓰이며 만두,묵,과자 등을 만들기도 한다.기타 ... 의 조리에 다양하게 이용할 수 있다.내장부위는 살코기보다 냄새가 많이 나므로 손질을 잘 하여야 한다. 기름기를 떼어내고 소금과 밀가루를 넣고 잘 주물러 핏물과 미끄러움을 제거하고 파

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

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