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요거트 제조 endo 배지 monascus 막걸리 제조 감염미생물학 발효 미생물학 식품미생물학 식품공학 대학원 미생물 연료전지 간호 미생물학
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"발효미생물학" 검색결과 861-880 / 4,493건

  • 자료 표지
    화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료
    보관하는 것이 중요했다. 그리하여 곡류, 두류, 채소류 및 어패류를 발효, 염장시킨 다양한 발효음식이 발달되었다.발효 산업의 역사18세기 이전에는 미생물을 이용한 천연발효가 이루 ... 어졌다. 이러한 발효식품은 대부분 자연발효에 의한 것을 식품적으로 이용하는 정도에 불과했다.인공발효법을 식품적으로 이용하기 시작한 것은 미생물의 존재를 학술적으로 확인한 다음 ... 다.19세기에 들어서도 맥주를 만들 때 쌓이는 맥주 재강(효모)은 단순한 화학물질로만 생각되었다. 그러나 1857∼58년 루이 파스퇴르가 미생물이 발효를 일으킨다는 것을 발견했고, 이어
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03
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    [미생물학및실험/실험보고서] 과제 A+ 효모(Saccharomyces속) 배양
    . 실험 원리-탁주, 청주, 포도주, 맥주 등의 제조에 있어서 알코올이 생성될 대는 거품이 많이 발생하는데, 이는 효모의 작용에 의해서 당분이 알코올로 변할 때 발생하는 이산화탄소에 의한 것이다. 이러한 변화를 일으키는 생물학적 작용이 발효이며 효모는 발효의 근본이다. ... 주제막걸리 내 미생물, 효모(Saccharomyces속) 배양- Plate counts, Plate count agar with BCP&Serial dilutions1. 실험
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10
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    효모 관찰 A+레포트
    덩어리, 효모는 미생물이라는 점에서 차이가 있다. 막걸리의 발효 과정을 살펴보면, 곡물이 가진 녹말은 미생물인 곰팡이가 가지고 있는 효소에 의해서 당을 이루게 되고, 이렇게 만들 ... - 효모 관찰 -학과:학번:이름:Ⅰ. 제목효모 관찰Ⅱ. 날짜Ⅲ. 이름Ⅳ. 실험목적막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.Ⅴ. 실험재료막걸리 ... 으면서 물질의 화학반응에서 다른 물질들이 변할 수 있게 유도하는 촉매 역할을 수행하는 단백질이다. 반면에 효모는 빵, 맥주, 포도주 등을 만들 때 사용되는 미생물이다. 효소는 단백질
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.09.16
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    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k
    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k생활과학과(식품영양) 식품미생물학3공통1. 다음 제시 ... 된 문제의 정답과 각각에 대한 설명을 작성하시오 (10문제, 각 3점).1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미 ... 하는 _______가 큰 의미를 갖는다.2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (방송통신대 식품미생물학)미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량 생육에 영향을 미치는 외적 요인 산소요구도에 따른 미생물 분류 미생물 생육 최확수법 등good.
    2020학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 ... (10문제, 각 3점).1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 _______가 큰 의미를 갖는다.2 ... ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가)____, (나)____, (다)____ 등이 포함된다.3) 산소
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.01.10
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    전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사
    하였다. 고추장의 염도는 10% 내외로서 식염은 발효식품의 부패미생물 생육을 억제하고 내염성 의 발효미생물이 선택적으로 생장할 수 있도록 조절하는 역할을 하고 있다(4). 저장료로서 식품 ... 저장 중 삼투압을 일으켜 미생물의 생장 저하를 위해 사용되기도 한다. 또한 유해 세균의 향균효과도 있다. 식품에 첨가된 염은 수분과 결합함으로써 식품 내 미생물이 이용가능한 수분 ... 을 감소시키기 때문에, 식염을 첨가함으로써 미생물에 의한 부패를 방지하고 식품을 장기간 보존할 수 있다. 일반적으로 간장, 된장, 고추장 등 일정량의 식염을 첨가한 후 부패 미생물의 생
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16
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    완전사료 ,TMR 및 완전 발효사료 TMF의 이용가치
    육우학 REPORT완전 사료 TMR(Total Mixed ration) 및 완전 발효사료 TMF(Total Mixed Fermentation Feed)학번학과 :이름:목 차서 ... 으로 맞추어 주므로 반추미생물의 성장과 조섬유의 소화가 활발히 일어나 육질이 향상 되고 젖소의 경우 산유량과 유지율이 증가된다.나. TMR은 다른 사양관리 방법에 비해 쉬움자가배합 TMR ... 사료를 먹게 된다. 여기에서 중요하게 다가오는 것이 반추위 미생물군에 끼치는 사료의 영향이다. 미생물은 항상 안정을 추구하고 있으며, 안정된 상태에서 미생물은 가장 활발히 활동할 수
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19
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  • 자료 표지
    인간과 미생물
    적으로 생물학 분야는 외면을 받는 것 처럼 보인다. 하지만 실제 인간의 생활과 맞닿아 있는 제품을 생산하는 기업에서는 미생물을 적극적으로 활용한 제품들을 출시하고 있다.최근까지 발전해온 ... 하게 되었다. 그렇기 때문에 기업들에서도 생물학에 대해 관심을 가지고 미생물을 어떻게 하면 인체에 긍정적인 반응을 일으킬 수 있도록 활용할 수 있을지 끊임없이 연구를 진행했으면 하 ... 새로운 화장품 업계의 트렌드:미생물이름/학번사회와 기업에서 최근 화제가 되고 있는 것은 4차산업혁명의 도래이다. 4차산업혁명은 대부분 기술적 측면에 초점이 맞춰져 있고 상대
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술
    섭취원은 건초와 사료이다. 건초의 셀룰로오스 등은 쉽게 소화되기 어려우므로 소나 양과 같은 초식동물의 경우 소화기간에 음식물이 머무는 시간이 길게 하며 미생물 발효가 활발할 수 있 ... 이 섭취하는 사료를 영양소원으로 이용하여 분해와 합성작용(발효작용)을 하고 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 제1위내 미생물 ... 분해 박테리아가 우세하다.(2) 반추위 내 발효반추동물이 섭취한 사료의 가소화 건물 중 70~85%는 반추위 내 미생물에 의해 소화되며 주로 미생물이 분비하는 효소에 의해 일어난다
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16
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    (토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오
    은 미생물에 의한 발효 여부이다. 유박비료는 미생물에 의해서 발효가 진행되는 과정이 없이 유기물의 원료 자체를 제품화한 것으로 질소와 칼륨, 인 등의 비료 성분이 명확하게 지정 ... 인해 물질순환능력이 증가하며 생물학적인 토양 완충기능도 강화된다. 또 토양 내 미생물 수가 증가하고 이들이 활성화되어 유해물질을 분해시키고 제거, 안정화시키는 기능이 더 증대 ... 로서 투입이 되었을 때 토양 속에서 미생물에 의해 발효가 이루어져야 하므로 정식하기 약 20일 전 정도에 미리 뿌려주어야 한다. 또2. 부산물 비료의 사용효과부산물 비료의 효과는 토양
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29
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    미생물학 레포트(GRAS(Generally Recognized As Safe)와 유산균)
    미생물학 레포트(GRAS)GRAS(Generally Recognized As Safe)란 미국 FDA의 식품첨가물 승인 시스템에서 분류되는 물질로서 1958년의 식품의약품화장품법 ... 은 식품·식품화학물질에 적용되지만 그 인식이 미국 내 뿐만 아니라, 국제적으로도 인식되고 있다.GRAS 물질에는 안전성평가가 미확인된 물질과 FDA에 의한 안전성의 확인이 끝난 물질 ... 할 수 있다.유산균이란 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균을 말한다. 유산균은 식물, 발효식품, 인간, 육상, 해양동물의 점막 표면 등 다양한 환경에서 발견될 수 있으며, 특히
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27
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    고려대학교 세종캠퍼스 자소서 4번 예시
    에 대한 기행문을 작성하던 도중, 미생물이 환경의 많은 부분을 담당한다는 것을 발견하고 흥미를 갖게 되었습니다. 그래서 생물학 동아리에 들어가게 되었고, 그곳에서 국내논문을 갖 ... 하여 결과를 도출해 냈던 것이 인상깊었습니다. 일상생활에서 볼수있는 현상에대해 고민하고 노력하는 과정에서 뿌듯함과 성취감을 느꼈습니다.미생물에 대해 알고 난뒤 발효식품에 대해 자연 ... SNS와 인터넷으로 미생물과 발효에 관련된 글과 영상을 보며 호기심을 넓혀갔습니다. 또한 식품과 관련된 연구와 논문들에 대해 알아보던 중 황한준 교수님의 발아현미 맥주 제조 방법
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.01 | 수정일 2017.07.11
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  • 자료 표지
    가축영양학 < 문제 1 > (배점 20점) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.
    ) 생균제생균제란 살아있는 유익 미생물을 함유한 제제(발효물 포함)로서 동물의 장내에 정착하여 다른 병원성 미생물과 경쟁적 배제를 통해 유해 미생물의 성장을 억제하 고, 섭취 ... 한다.1) 반추동물의 위의 구조① 제1위(반추위, 혹위, Rumen): 양털모양의 구조를 하며, 다량의 혐기성 미생물에 의한 발효가 일어난다. 위 용적의 60 ? 79% 차지 ... 에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.참고문헌< 문제 1 > (배점 20점)소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.소화란 섭취된 영양소
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04
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    A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.
    의 술이 이용되고 있다 (1).그 중 탁주와 약주란, 쌀 전분을 원료로 하여 누룩의 미생물 효소작용에 의한 당화공정과 알코올 발효공정을 거쳐서 알코올로 전환되어 숙성하여 만든다. 쌀 ... 전분과 누룩으로 담금을 실시할 때 미생물 곰팡이의 amylase에 의해 쌀 전분은 당분으로 분해되고, 발효성 당은 효모에 의해 알코올로 전환된다. 약주와 탁주는 이 두 가지 공정 ... 을 여러 미생물들의 생화학적 효소반응에 의해 만들어지는 병행 복발효의 순수한 발효주이다. 발효주 중 탁주와 약주, 청주는 병행 복발효주에 속하는데, 당화화 발효를 단계적으로 행하
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
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    무기호흡 - 발효
    실험 목표무기호흡의 일조인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량한다. 발효에 미치는 환경, 화학적 요인 등을 관찰한다.실험 원리1. 발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소 ... 가 잘 일어난다.*발효의 종류(1) 효모에 의한 알코올 발효:포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인 포도당을 분해한다. 이때 뚜껑 ... 고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다. 발효는 생물이 산소를 사용하지 않고 유기물질을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종 산물을 만들어내는 현상을 말한다. 발효
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.10
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  • 자료 표지
    동물의 소화기관의 특징(단위동물, 반추동물, 비반추초식동물, 가금류) 및 3대 영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교
    하는 중탄산염과 인산염은 위내용물에 높은 완충능을 나타내어 미생물 발효에 적합한 장소를 제공하고 있다.반추위내의 질소화합물 대사반추위내에서의 질소화합물 대사는 반추동물의 소화생리 ... 발달해 있다. 맹장에서는 반추가축의 반추위와 유사하게 미생물에 의한 생물학적 소화가 일어난다. 또한 대부분 긴 장을 가지고 있다. 하지만 상대적으로 장이 짧은 편인 토끼와 같 ... · 항문의 순서로 되어 있으며, 반추동물과는 달리 맹장의 발달을 볼 수 없다.단위동물은 전체 소화관에서 미생물 집단의 작용이 약하다. 위내 미생물이 없기 때문에 반추동물과 비교할 때
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05 | 수정일 2020.05.12
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  • 자료 표지
    배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양
    만 달리하여 미생물을 긋기를 했을 때 순수하게 분리된 미생물의 모양과 크기 및 형태의 결과가 각각 달랐다. 이는 세균이 다름을 알 수 있는 결과였다. 이는 김치의 발효에 관여하는 미생물 ... 분리미생물 실험에서 가장 중요한 것은 실험대상인 균이 다른 균들에 의해 오염되거나 서로 섞이지 않도록 유지, 보관하는 것이다. 그러나 아무리 주의해도 균은 눈에 보이지 않기 때문 ... 은 다양한 종류의 세균을 동정하거나 분류할 때 가장 많이 사용되는 방법이다. 미생물은 다소 불투명하기 때문에 염색이 없어도 관찰 가능하다. 그리고 운동성을 관찰하고 싶으면 염색없이
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술
    많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미 ... 생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해하여 에너지원으로 이용할 수 있다. 미생물의 충분한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위 ... 가 나뉘어 있다. 반추위 내 미생물 발효작용은 단위 동물에서는 볼 수 없는 독특한 소화작용이라 하겠다. 이를 통하여 단위동물이 이용할 수 없는 섬유소를 분해하여 휘발성지방산을 생성
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
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    맥주 주조(A+)
    생물학 실험 보고서 Discussion 3. 발효의 조건과 원리에 대해 설명하시오먼저 발효가 일어나기 위한 기본적인 조건은 산소가 충분히 제공되지 않는 환경이다. 세포는 해당과정 ... 알코올 발효와 젖산 발효를 통해 살펴보자.(1) 알코올 발효당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 뚜껑이 덮여있기 때문에 산소를 통한 호흡이 불가능하여 미생물인 효모에 의한 발효 ... 형태로 변화시키면서 NAD+를 재생시키게 되고 산소가 부족한 환경에서 일어나는 이러한 일련의 과정을 ‘발효’라고 한다(1). 구체적인 발효의 원리를 대표적인 두 가지 발효인
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14
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    토양학 ) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과
    비료, 미생물 비료로 나누어지며 부숙 비료에는 가축들의 분뇨, 축산 폐기물, 분뇨 발효액 등이 있고 유기질 비료에는 아주까리유박, 깻묵, 대두박, 골분, 어박, 혼합유기질 등이 있 ... 하여 생산량을 증가시켜 물량을 늘릴 수 있지만 그에 따른 생산비도 증가되며 비료 함량도 희석된다는 단점이 있다. 하지만 가축의 분뇨만으로는 미생물 발효를 원활하게 할 수 없고 질소 ... 를 주로 짓는 농촌과 최근 유행하고 있는 도시형 텃밭에서도 부산물 비료를 사용한 농업이 인기이다. 부산물이란 음식을 먹고 남긴 음식물 쓰레기나 사람과 동물의 분뇨 및 토양미생물 등
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.29
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2025년 11월 27일 목요일
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