"발효미생물학"의 검색결과 입니다.

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"발효미생물학" 검색결과 661-680 / 4,494건

식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

, 포장온도 : 냉동, 냉장빛 : 차광, 포장화학적 원인공기 : 진공, 항산화제pH : 완충제(산,알칼리)식품성분반응 : 저온저장금속이온 : 사용 억제 및 제거생물학적 원인미생물 ... [ 식품의 특성과 저장의 필요성 ]식품을 변패되지 않도록 저장하기 위해서는 미생물의 번식을 막아야 한다.식품의 주성분이 되는 영양소와 그 영양소를 가장 좋아하는 미생물과의 관계 ... 서 여러 가지 복잡한 부정적 반응을 일으키게 된다.대부분의 식품은 다량의 수분을 함유하고 있다.식품중의 수분은 각종 성분을 가용화시켜 성분 간의 반응을 촉진시키며 미생물의 생육을 촉진

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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(생물과학 1학년) 특정 생태계에서 생물 다양성이 유지되는 메커니즘을 설명하고, 인간 활동이 이 생태계에 미치는 영향을 서술하시오. (30점)

된다면 생물학적인 복원은 수월하게 이루어질 수 있기 때문이다. 생태계 수준에서의 복원은 훼손된 생태계의 구조와 기능을 복원, 회복, 치유, 대체(재생)등 서로 다른 방안을 도입하여 회복 ... 고 있다. 최근 도시에서 발생하는 오염물질 및 콘크리트 건물과 아스팔트로 인해 발생하는 열섬과 같은 국지적인 미기후는 도시에 서식 중인 생물의 서식 환경에 악영향을 미치고 있 ... 다양성협약이 발효된 이후 생물자원 주권 보호를 위한 생물자원의 수집, 생물다양성 모니터링 및 분류센터 설치, 생물자원관 건립, 국가생물자원현황 파악 및 전산화, 생물자원의 유출방지

방송통신대 | 21페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

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응용미생물학 정리 Industrial microbiology

응용미생물학 정리 Chapter 7Industrial microbiologyIndustrial microbiology: alcoholic fermentation process ... engineeringAntibiotics: 미생물을 죽이거나 성장을 억제 (대부분 filamentous fungi, actinomycetes에 의해 생산)Cross-streak method ... 의 mitochondrial SSU ribosome에도 같은 작용을 일으켜 독성을 나타내기도 함4Mbp 세균 기준, 몇 bp가 달라야 다른 strain인가생물학과에 들어오기 전에는 계통학적으로 종

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.25

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분해의 철학 독후감

어가는 쌀에 술을 생산하는 미생물이나, 썩어가는 것을 조절하여 양질의 술을 생산하는 양조장과 같았다. 이 경험에서 얻은 통찰력으로 작가는 '분해의 철학'이라는 관점에서 세상을 다시 ... 은 미생물의 먹이가 되고, 폐차된 자동차는 많은 자동차의 구성요소가 된다. 이와 같이 '분해의 철학'의 관점에서 보면 역사가 일직선으로 발전했다는 현대 자본주의 세계관의 한계 ... 가 여실히 드러난다. 근대화는 부패와 발효의 부패한 세계에서 벗어나는 것을 암묵적으로 진보나 발전으로 간주해 왔지만, 실제로는 지구상에서 일어나는 부패 생태계에서 벗어나는 것에 불과했

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에

가 먹었을 때 에너지를 발산할 수 있도록 기능하지만, 미생물도 이러한 영양소를 이용하기 위하여 식품에 번식하게 된다. 발효라는 과정을 통해 미생물의 번식을 이용하기도 하지만 유해한 미 ... 생물의 번식은 식중독의 원인이 된다. 미생물이 만든 독성물질이 인체에 유해한 영향을 미치기 때문이다.그런데 이러한 생물학적 원인이 아닌 화학적 원인으로도 식중독은 발생하게 된다 ... 교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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식품화학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

되는 미생물은?① 세균② 효모③ 곰팡이④ 내열성 포자균3. 물의 특성 중 수소결합으로 인해 나타나는 성질은?① 낮은 비열② 높은 비열과 융해열③ 낮은 표면장력④ 낮은 비점4. 자유수 ... 에 대한 설명으로 옳은 것은?① 식품 내에서 미생물 증식에 관여하지 않는다.② 결합수보다 화학반응에 관여하지 않는다.③ 쉽게 증발하거나 냉동 가능하다.④ 단백질이나 전분 구조에 강하 ... 저해으로 관련 있는 반응은?① 효소 반응② 지방 산패③ 비효소적 갈변④ 미생물 성장85. 마이야르 반응의 초기 단계 산물은?① 퓨란② 시프 염기③ 멜라노이딘④ 케톤86. 전분의 노화

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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[농학과] 2023년 1학기 가축번식생리학 기말시험 과제물(가축의 소화기관, 새끼돼지 생산)

을 한다. 단백질 분해효소인 펩신과 pH를 낮춰주는 위산이 분비됨으로써 음식물 소화의 첫 번째 과정인 단백질 소화와 위산에 의한 단백질 변성, 미생물의 성장 억제를 위한 위산의 작용들이 일어난다. - 중략 - ... 를 생산할 수 있는지 번식생리학 측면 전반 (생식기, 번식 호르몬, 생식세포, 성성숙과 발정, 수정과 착상, 임신과 분만 등)에 관하여 기술하였다.II. 본 론1. 가축의 소화기관1 ... 딱딱한 사료를 불려서 연하게 발효시키는 역할을 한다. 소낭에서는 소화효소에 의한 소화작용은 일어나지 않고 단지 사료를 불리는 작용만 하며 소화하기 쉬운 모이는 곧 ‘위’로 보내

방송통신대 | 10페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.06

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축산학 기말 과제물

단백질을 응고시키고 리파아제는 소장으로 운반되어 소화작용을 한다. 반추동물은 반추위와 벌집위에서 서식하는 미생물의 발효작용으로 섬유소가 소화되며 겹주름위에서는 특별한 소화가 일어나 ... 를 주 사료로 이용하는 가축을 의미하며 대표적인 비반추초식동물은 말, 토끼이다. 비반추초식동물은 맹장과 대장이 발달하고 용적이 크고 많은 미생물이 서식하고 있어 풀, 건초 등 섬유 ... 위은 함께 사료의 저장·연화·혼합 등의 작용을 한다. 특히 미생물의 서식처를 제공하고 섬유질 사료의 분해는 물론 단백질의 분해와 합성, 비타민의 합성 등을 하게 한다. 제3위인 겹

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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꼬막 패각 처리 업체 검토

친환경 패각칼슘② 지하수를 이용한 특수세척기로 원료의 염분, 유기물, 오염 물질 완벽제거③ 건조, 멸균과정을 통한 수분 및 미생물 제거④ 균일한 입자 크기로 분쇄, 분급하여 섭취시 ... 가 커지고 당도 및 색상이 좋아짐. 토양의 pH를 급격히 조정하여 산성토양의 문제를 해결. 토양 중 유익한 미생물 증대와 뿌리 발육을 촉진시켜 각종 영양분의 흡수작용과 이동을 증진. 산 ... 성토양 및 미발효 퇴비에서 발생되는 아초산 등 각종 유기산 및 유해가스 중화. 도장억제, 꽃눈형성 촉진, 식물체내 해독작용, 낙과방지, 무름, 산성비 피해 예방- 사용 방법. 엽면

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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노인우우증리플릿ppt

해요 . 연어 , 고등어 , 참치 , 청어 , 정어리 등 등푸른생선 , 견과류에 많아요 . 2. 유산균 발효식품 장내 미생물을 건강하게 하는 유산균이나 발표식품 또한 우울증에 효과적이고 ... 요인이 아닌 복합적인 요인에 의해 발생합니다 .” 사회 심리적 요인 역동 정신의학적 정신치료 , 대인관계 치료 , 인지행동치료 등 상담을 통하여 치료 진행 생물학적 요인 약물치료 ... 노인 우울증 과목 : 정신간호학 담당교수 : 000 교수님 발표조 : 000 발표자 : 000 201900000 000 ( 발표 ) 201900000 000 ( 자료조사

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.15

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고추장 제조 및 물성 측정 레포트

가 가장 낮았고, 4주차 찹쌀고추장>4주차 찹쌀+멥쌀고추장>1주차 찹쌀+멥쌀고추장>1주차 찹쌀고추장 순으로 나타났다. 고추의 구수한 맛은 숙성 중 단백질이 미생물의 작용을 받 ... 았던 것으로 예측할 수 있다. 하지만 4주 동안 숙성한 고추장의 수분함량이 1주 동안 숙성한 고추장의 수분함량보다 높았다. 그 이유는 고추장의 미생물이 여러 가지 효소를 분비 ... 식 품 가 공 학 실 험(고추장 제조 및 물성 측정)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적찹쌀고추장과 멥쌀가루가 첨가된 고추장을 제조한다. 이때 고추장 제조 시 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

)를 가열, 가압 등의 처리를 한 다음 숙성시켜 만든 것이다. 치즈의 종류는 대단히 많아 그 경도의 정도에 따라 경질 치즈, 연질 치즈로 구별하고, 그것을 숙성시키는 미생물에 따라 ... / 라이프사이언스 / p. 296~299이수원 /2005/ 최신 유가공학 / 유한문화사 / p. 217~224조애리/ 2009/ 전지분유와 발효유를 이용한 모조 치즈 제조/ 삼육대 ... 유에 κ-casein 분해효소인 렌넷(rennet) 또는 젖산균을 발효에 의해 pH를 등전점 이하로 낮추어 우유나 탈지유 중의 단백질 및 기타 성분을 응고시켜서 얻은 커드(curd

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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식품위생학 ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오.

섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나 ... 다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것 ... 하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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직업과 윤리 레포트 - 미세플라스틱의 환경오염

는데 바이오매스는 사탕수수나 옥수수 등 식물자원과 미생물 및 해조류 등 재생 가능한 유기물질을 총칭한다. 그러므로 바이오매스는 무한자원으로 분류된다. 바이오 플라스틱이 각광받는 이유가 여기 ... 고 있지 않다.2. 미세 플라스틱의 환경적 영향미세플라스틱의 경우, 기존의 오염 물질들과는 다르게 매우 작은 크기를 가졌으면서도 어느 정도의 질량을 가진 입자성 물질이므로 생물체 ... 에 화학적 영향 뿐만 아니라 물리적으로도 여러 악영향을 미친다. 미세플라스틱은 여러 언론에서 많이 인체에 악영향을 미치기로 자주 언급되는 미세먼지와 함께 다량 존재하고 있으며, 이러

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.02

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미생물대사공학 'Bacteriocin'

Recognized As Safe)' 와 같은 안전한 미생물로부터 분리한 것으로 자연 친화적이고 안전하다고 인식되어져 오고 있다 . 그렇기 때문에 Bacteriocin 은 식품 내 존재하는 식 ... 단백질로 4 종류의 Class 로 분류한다 . 식육제품에서 Bacteriocin 은 생물학적 보존제로 사용하는 활용면에서 연구가 수행되고 있으며 , bacteriocin 을 생성 ... 여 항균 활성을 나타내기 때문에 항균 범위가 비교적 좁아 병원성 미생물만을 선택적으로 억제할 수 있다 . 유산균 유래 Bacteriocin 은 열안정성이 높고 사람의 소화효소에 의해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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동물세포배양과 바이오의약 동향

배지가 개발되었고, 미생물의 오염을 감소시키는 여러 가지 방법들이 개발되면서 본격적인 동물세포 배양기술이 확립되었다. 1940~1950년대에는 여러 가지 동물 세포배양에 성공 ... 를 번 문단에서는 배양 세포에 유전자를 도입하는 방법에 대해서 보고자 한다. 유전자를 도입하는 방법에는 크게 나눠 물리학적 방법과 생물학적 방법이 있으며 전자를 형질주입 ... 한 생물의 세포 및 생명체를 이용한 복잡한 제조공정을 거치면서 외부의 환경적 요인과 미생물 등에 의한 오염에 취약한 특징을 가지고 있어 바이오의약품들은 각 제품에 적합한 보관과 운송

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.11

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플라즈마와 건강 그리고 생활문화 퀴즈 정리

. 그리고 임상실험의 지속으로 새로운 시장이 열려야한다는 것입니다.1.미생물이 인간생활에 해가 되는 경우가 아닌 것은?병원균으로 작용식품을 부패발효에 관여 정답수질을 오염시킴2.미생물 ... 사멸 그래프에서 미생물 수의 1 log 감소가 의미하는 것은 무엇인가?미생물 수 90% 사멸 정답미생물 수 1% 감소미생물 수 50% 감소미생물 수 90% 증가3.플라즈마 살균 ... 효과는 미생물 주위의 환경 영향을 받을 수 있다플라즈마는 오직 세균만 사멸시킬 수 있다 정답4.항 미생물 처리 기술 중 열을 이용한 것은?필터링autoclave 정답염장액UV 처리1

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| 시험자료 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.15 | 수정일 2022.09.30

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영양생리학 A+받은 기말레포트-탄수화물,단백질,지방의 분류와 대사작용

물입니다. 단백질, 지방과 함께 필수 영양소 중 하나로, 자연에서 가장 많이 존재하는 에너지 공급원인 만큼 생물학적으로 매우 중요한 역할을 합니다. 신체 내에서 가장 먼저 사용 ... 됩니다. 섬유소는 반추동물이 섬유소 분해 미생물에 의해 에너지원으로 이용할 수 있고 단위동물의 경우 섬유소는 소화할 수 없으며 전분이 효율적으로 이용 가능한 에너지 공급원으로서 사용 ... 등이 이에 속합니다. 반추동물은 반추 미생물이나 cellulose 분해 효소에 의해 일부 이용할 수 있지만, 단위 동물은 영양소로는 거의 이용할 수 없습니다. 영양소로는 거의 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.02

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(방송통신대 축산학 기말과제물)우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40...

다. 또한 반추가축에서 반추위 내에 서식하는 미생물이 비단백태질소화합물을 가지고 합성한 단백질을 이용하기 위해 요소를 사용하는 경우도 있다.- 축산학. 이효원, 장종수, 고한종 공저. 한국방송통신대학교 출판문화원PAGE \* MERGEFORMAT1 ... , 토끼가 여기에 속하고 맹장과 대장이 발달하고 용적이 커서 여기에 많은 미생물이 서식하며, 풀, 건초 등 섬유소가 풍부한 풀사료를 효과적으로 이용하고 있다.말의 소화기관은 입-식도 ... 이 아니라 근육주름이나 도관 등으로 연결되어 섭취한 사료가 이행된다. 반추위는 제1위라고도 하는데 제2위인 벌집위와 함께 사료의 저장·연화·혼합 등의 작용을 하며 특히 미생물의 서식

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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코스모스 독후감

이서 인류로 진화하였다고 한다. 이 책은 이렇게 진화한 인간의 몸 속에 내포되어져 있는 세포에 대해서도 자세히 설명해주었는데 원학 생물에서 진핵 생물로 다세포 생물로써의 진화 ... 라고 예단하고 지레 겁을 먹었던 나에게 이 책은 예상 밖으로 그러지 않았고 집중해서 읽다보니 오히려 흥미로웠다. 나는 원래 과학 중 일각인 천문학 분야에 관심이 투철하다.일생을 살 ... 하세포 안에는 아주 복잡하고 정교한 구조물들이 미로같이 늘어져 있는데, 이것들이 세포 형태를 유지하고 한 물질을 다른 물질로 변화시키고 에너지를 저장하며 자기 복제를 준비하는 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.24 | 수정일 2022.12.08

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