"식품재료"의 검색결과 입니다.

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"식품재료" 검색결과 801-820 / 30,175건

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충남대 신소재공학과대학원 기출문제 자기소개서작성성공패턴 구두면접예상문제 논술주제 연구계획서 자소서입력항목분석 지원동기작성

하여 그 원인을 밝혀내지 못했을 가능성 또한 배제할 수 없다.4) 신소재공학은 일반화학에 비교하여 어떻게 다른가요? 화학공학에서는 재료를 만드는 데 주로 석유화학공정에서 나오 ... 는 유기재료를 만든다. 재료의 개발이란 관점에서 최근의 트랜드로는 신소재공학은 무기재료를 더 많이 다루면서 유기재료에 관심을 점차 확대해 가고 있으며, 화학공학은 유기재료를 주로 다룬다 ... 분자가 3차원 가교망상 구조를 이루고 있어 폐수처리분야. 식품포장산업, 농축산업, 전기산업, 전자산업, 약물방출제어 분야 등에 활용된다. 7) 그래핀을 설명해 보세요.탄소 원자

자기소개서 | 228페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.07.03

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학교급식 조리원 교육자료

에서도 여전히 증식합니다.5. 안전한 물과 원재료 사용하기- 안전한 물을 사용한다.- 신선하고 잘 좋은 식품을 선택한다.- 특히, 과일이나 채소는 가열조리없이 그대로 먹을 경우 잘 ... 세척한다.- 유통기한이 지난 식품은 사용하지 않는다.→ 물을 포함한 식품원재료는 유해한 미생물과 화학물질에 오염될 수 있습니다. 이로 인해 손상된 식품이나 곰팡이 핀 식품에는 유독 ... 한 화학물질이 생성될 수 있습니다. 식품원재료 선택시 주의를 기울이거나, 세척 및 껍질 벗기기 등과 같은 간단한 처리로 식품을 인한 유해를 줄일 수 있습니다.2023년 6월 안전

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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현대인과 장내세균

코로나19의 유행, 장기화로 인해 건강에 대한 관심이 늘어나고 있다. 이걸 증명하듯 소비트렌드 변화로 운동기구와 건강식품의 수요가 증가했다. 과거 중년층을 주요 소비자 두 ... 와 치즈 등의 유제품, 우리의 전통 식품인 김치나 된장 등 발효식품에 많이함유된 것으로 알려져 있다. 대부분의 사람들은 세균하면 질병을 유발하는 나쁜 이미지로만 기억하지만, 이 ... 는 방법이 있을까? 그건 바로 발효식품을 이용하는 것이다. 발효는 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 과정이다. 발효식품은 소화가 잘되고저장성이 뛰어나다. 한국 식품에도 다양한 발효

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스 ... , 해태음료의 크리미, 코카콜라의 암바사는 유성탄산음료로 우유를 사용하지 않고 탈지분유를 사용하여 탄산을 첨가한 음료이다.4. 재료 및 기구- 재료: 탈지분유 100g, 구연산 ... . 실험결과? 재료 준비? 물 40℃까지 끓이기? 탈지분유 넣고 녹이기? 저어주면서 녹이기칼피스 원액을 만들기 위한 재료를 준비한 후, 미리 준비해둔 물을 40℃까지 가열하였다. 끓인

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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[생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 일으키 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물

방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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[조리원리및실습]제육구이(A+)

과 식품의 부패, 변패를 일으키는 균의 발육온도인 5~60℃에서 제육볶음의 각 재료를 4시간 이상 방치를 피해야 한다. 돈육의 경우 72~75℃ 정도면 충분히 익게 되는데 그 온도 ... 었다.식육은 최고급 동물성 단백질을 공급하는 식품이다. 식육은 단백질 급원으로써 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 위치를 차지하고 있다. 식육을 구성하고 있는 영양성분들은 단백질 ... 기 쉬우나 육류와 같은 고단백질 식품은 위의 부담을 줄이면서 소량으로도 영양의 보급이 용이하다.육류 단백질은 간경변 예방이나 치료에도 좋다. 육식은 뇌졸중을 예방하고, 감염증에 강한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

다. 식품이 어느 정도로 조리 및 가공을 거쳐 먹을 수 있는 조건을 가지고 있다는 것을 의미하며 식품으로 섭취할 조건을 가지고 있으나 조리 및 가공되지 않은 것은 식품재료나 식료품이 ... 에서는 인간이 섭취가능하도록 완전가공되거나 일부 가공한 것 혹은 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것이라고 규정한다.식품가공이 식품재료의 가공 처리를 통해 물리, 화학적 혹은 생물학 ... , 포장한 식품이라고 한다.식품가공의 목적을 살펴보면 가공이 다양한 식량자원과 식품소재 및 재료를 활용해 업무용 혹은 가정에서 조리 목적으로 그대로 식용으로 공급하는 것을 만드

리포트 | 15페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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방송대1학년2학기중간 식생활과문화

에 영향을 미치는 요인1. 자연적 요인각 지역에서 자생하는 작물 또는 가축 등의 식품 원재료의 공급에 따라 음식의 종류와 식생활의 형태가 달라진다. 인간은 자연에 순응하고 적응 ... 되는데, 수질과 토양이 좋아 농사와 목축이 발달하여 곡류와 채소를 이용한 음식이 많고 유제품과 축산물의 생산도 많다. 이렇게 생산된 식재료를 저장하기 위해 식품의 가공이 발달 ... 이 많고, 음식이 상하기 쉬어 향신료를 많이 사용하는 특징이 있다. 사용되는 주요 식품은 채소보다 열대과일이 많으며, 쌀의 경우 찰기가 적은 장립종을 이용하고 식수의 세균감염 우려

방송통신대 | 6페이지 | 9,800원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2024.06.18

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오

. 특히 건강식품에 대한 관심이 높아진 요즘, 콩은 단백질 공급원으로서뿐 아니라 기능성 식품의 핵심 재료로 주목받고 있다. 하지만 우리가 흔히 ‘콩’이라고 부르는 이 작물은, 그 쓰임새 ... Ⅰ. 서론콩은 우리 식탁에 오르는 수많은 음식들의 출발점이다. 아침 상에서 만나는 콩나물국부터 겨울 내내 숙성된 된장, 고소한 두부 한 모까지, 콩은 단순한 식재료를 넘어선다 ... 적인 여섯 가지 용도?두부, 두유, 발효식품, 콩나물, 기름, 기능성 식품?를 중심으로 각 콩의 종자 특성을 비교한다.1) 두부용 콩두부는 콩의 단백질을 활용한 대표적인 가공식품이

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.31

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식품위생학 과제_<식품 이물질>

1. 주제최근 코로나 장기화로 배달음식이 증가함에 따라 식품 이물질에 대한 신고가 급증하고 있다, 또한 위생관리를 소홀히 하는 외식업체들이 늘어나고 있다. 이처럼 식품 이물질 ... 에 대해 심각성을 느껴 이를 자세히 다루고자 ‘골치 아픈 식품 이물질’이라는 주제를 선택하였다.2. 사례(1) 배달음식 이물질 신고 ‘급증’배달음식 플랫폼으로 주문한 음식에 이물질 ... .6배 늘어나는 동안 단속 인원은 그대로였다. 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 따르면 ‘이물신고제’가 시작된 2019년 7월부터 6개월 동안 신고 규모는 810건 수준이

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

된 식품은 섞이지 않게 따로 보관을 해야한다.- 외부로부터의 균 유입 방지를 위해 손을 자주 씻는 습관을 들이는 것이 좋다.- 조리기구는 꼼꼼히 세척해야하며, 날것의 재료에 사용된 칼 ... 적인 대응방안은 다음과 같다.(1) 수업시간 관리소량의 원인식품에 접촉하거나 냄새를 맡는 것만으로도 증상을 일으키는 원인이 될 수 있기 때문에 극심한 알레르기 영?유아는 식품(식재료)등의 사용을 제한한다. ... [리포트]유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식중독과 대응방안2. 식품알레르기와 대응방안Ⅲ. 결론참고

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.16

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CJ제일제당 품질관리직무 합격자소서

한 부모님의 식중독으로 인해 죄책감으로 변했습니다. 겉보기에 멀쩡한 제품도 속은 안전하지 않을 수 있다는 것을 깨닫고 식품의 안전성을 중요시하게 되었습니다. 이를 계기로 식품사 ... 마다 어떤 안전관리 시스템이 있는지 알아봤습니다. 그 결과, CJ제일제당이 국내 식품업계 최초로 식품안전센터를 설립하여 안전성 검증시스템을 운영하고, 엄격한 식품안전지침을 마련했다는 것 ... 을 보고 신뢰하게 되었습니다. 국내 최고 수준의 식품 안전 달성이라는 경영방침이 저의 생각과 일맥상통하기에 CJ제일제당에 지원하게 되었습니다.[성과 ∝ 신뢰]OOO 품질과에서 인턴

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.16

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[ 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다. ]

, (사)자원순환사회연대와 공동으로 음식물쓰레기 배출실태를 파악한 결과, 가구별로 냉장고에 평균 34종의 식재료들을 보관하고 있으며, 유통기한이 비교적 짧은 채소류 12.5% 정도 ... , 과일류 5.7% 정도, 냉동식품류 4.1% 정도가 그대로 버려지는 것으로 조사됐다.이처럼 냉장고에 음식물을 오래 보관하는 이유도 살펴봤다. 냉장고 내 보관이 안심이 된다는 이유 ... 적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법으로는 소포장 구매 활성화와 함께 냉장고에 어떤 식재료가 보관 중인지 쉽게 알 수 있게끔 표시해두는 게 필요

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

함.③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 저장성이 우수⑤ 시식과 절식 ... 요리 발달③ 영국: 육류 음식, 케이크, 비스킷 등 발달④ 미국: 퓨전 음식, 패스트푸드, 반조리 식품 발달⑤ 중국: 음양오행·약식동원 사상 반영, 베이징 음식?광둥 음식?상하이 ... 한다.? 건강한 식생활의 실천①식생활의 변화와 문제점㉠ 식생활의 서구화: 곡류 섭취량 감소, 동물성 식품과 유지류의 섭취량 증가 → 만성 질환 증가㉡ 외식의 증가 : 편식, 지방과 나트륨

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.25 | 수정일 2025.07.20

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CJ제일제당 자소서

사라졌고 스티커를 붙이는 작업도 제거해 동선과 시간을 단축할 수 있었습니다.식품재고관리를 하면서 재료가 신선하고 최상의 상태가 유지되어야만 좋은 음식이 만들어지는 것을 알게 되었고 식 ... 가 한국인으로서 자랑스러웠습니다. 앞으로 음식에 대한 발견과 목표를 가지고 국가대표 한식전도사 CJ에 기여하고자 지원하였습니다.[신선한 재료는 SCM관리부터]레스토랑 주방에서 재고 ... 관리 경험이 있습니다. 냉장창고에는 식자재, 과일, 소스 등 수십 가지의 재료가 보관되었습니다. 주방 직원은 재료를 사용한 뒤 스티커를 부착하여 이전 재료와 구분하는 방식으로 창고

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15

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(외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

다.첫째, 외식활동의 보편화 현상 지속둘째, 패스트 푸드, 패밀리 레스토랑, 멀티 유닛 외식 기업의 증가셋째, 전통 한식 외식 브랜드의 성장과 해외진출 증가넷째, 조리식품과 경쟁 ... 증가다섯째, 가정식 대용식품 및 테이크아웃 점포의 확산여섯째, 건강과 안전 지향성 증대가 그의 내용이다.이 중 나는 가정식 대용식품 및 테이크아웃 점포의 확산과 건강과 안전 지향 ... 에 따른 영향을 받고 있다. 그로 인해 소비자들의 식품 소비 행태가 급속히 변화하는 국면에 놓여 있다. 하지만 식품공급은 이러한 변화에 적극적으로 대응하지 못하고 있는 실정이다. 즉

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.09.22

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영양학 보고서 '식이섬유의 소화 실험' '과제 A++'

실험에서는 식이섬유가 소화 시스템에서 어떻게 처리되는지를 관찰하고, 이를 소화 효소와 비교하여 분석한다.3. 실험 재료 및 기구A. 재료식이섬유가 풍부한 식품 (예: 귀리, 사과 ... 이섬유는 인간의 소화효소로 분해되지 않으며, 주로 식물성 식품에서 찾을 수 있다. 식이섬유는 두 가지 주요 종류로 나눠진다: 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유.불용성 식이섬유: 물 ... 용 장갑, 보호안경분석용 실험 도구 (피펫, 스포이드 등)4. 실험 방법식이섬유 추출 및 준비: 실험에 사용할 식이섬유가 포함된 식품을 준비한다. 예를 들어, 귀리나 사과에서 식이

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28

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영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

된 음식의 영양학적, 위생학적 변화) : 미역은 식물성 식품으로서 식이섬유와 미네랄, 요오드가 풍부한 재료이다. 미역을 끓여서 조리하면 일부 영양소는 국물에 녹아서 나갈 수 있 ... ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.(2) 동물성 식품을 섭취 ... 하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.(3) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.09.19

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연세대 3년특례 식품영양학과 합격 자소서

없다는 한 복지사의 말이 뇌리에 박혔습니다. 이후 저는 아픈 사람들에게 도움을 주는 직업을 가지고 싶다는 꿈이 생겼고, 식품과 인체에 대한 흥미와 세심하고 남의 말을 경청 ... 하는 성향을 토대로 임상 영양사라는 구체적인 목표를 가지게 되었습니다. 특히, 체계적이고 여러 현장 경험을 제공하는 연세대학교 식품영양학과의 커리큘럼과 이웃을 위한 봉사 정신을 강조 ... 하는 연세대학교의 교육 이념을 보고, 임상 영양사의 직무를 수행할 때 필수적인 지식과 태도를 배울 수 있을 것으로 생각해 연세대학교의 식품영양학과에 진학하는 것을 목표로 삼고 여러 방면

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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서울대 식품영양학과 합격 자소서

논문용하는 응용력을 길러 주었습니다. 식품과 조리에 관심이 많았던 저는 여러 식자재와 조리법에 대한 경험을 쌓기 위해 베이킹 방과 후 활동에 보조로 참여하여 필요한 재료를 준비 ... 이 세계적으로 문제가 되고 있다는 것을 알았습니다. 그러자 이러한 문제를 식품 가공의 측면에서 해결할 방법에 대한 호기심이 생겼습니다. 이러한 호기심을 바탕으로 조사한 결과 수확 ... 못해서 아쉬웠습니다. 식품영양학과에 진학한다면 배운 지식을 토대로 수확 수 손실의 해결책에 대해 확장하여 연구해보고 싶습니다. 직접 구상한 실험을 토대로 결론을 도출하고, 다른

자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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