"식품재료"의 검색결과 입니다.

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"식품재료" 검색결과 741-760 / 30,174건

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농산식품가공학 - 식품첨가물

) Codex 식품첨가물의 일반사용기준 GSFA• 그 자체로는 통상적으로 식품으로 섭취되지 않고 영양가가 있든 없든 식품의 전형적인 재료로 사용되지 않는 물질로서 제조, 가공, 포장 또는 ... 1. 식품첨가물의 정의- 식품의 본래 성분 이외에 식품에 첨가되는 물질- 뚜렷한 사용목적- 식품과 공존함으로써 의의- 단독으로는 우리의 식생활과 관계없는 비식품1) 식품첨가물 ... 의 필요성- 식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성 등을 향상시키기 위한 목적으로 사용• 가공 공정상 반드시 필요 : 두부응고제, 베이킹파우더 (팽창제)• 보존성향상, 식중독

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

하였다. 이것은 식품의 원재료가 생산되는 과정부터 식탁에 오르는 순간까지 모든 단계를 알려주기 때문에 안전한 음식 재료 수급을 보장받을 수 있는 제도라고 할 수 있다.다음은 편의 중심 소비 ... , 박피, 세척과 같은 일련의 과정을 거친 채소, 나물, 버섯들을 의미한다. 원재료의 형태를 알아볼 수 없는 가공식품과는 다른 것이다. 본래의 식품특성은 유지한 채 위생적으로 포장 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오

만들기 등 활동을 제시해볼 수 있다.오감을 이용한 활동으로 요리활동을 제시한다. 요리활동을 통해 식재료를 직접 경험해보고, 식품에 대한 친밀감이 형성될 수 있도록 도움을 준다. 직접 ... 요리활동을 하는 과정을 통해 식품에 대한 선입견 또는 기피현상이 개선될 수 있다. 요리활동과 함께 텃밭활동 또는 식재료 장보기 활동을 진행할 수 있다. 텃밭활동을 통해 직접 식 ... 세인 유아가 자의식이 발달하며 심리적 변화가 매우 많아지는 유아기 이다. 이 연령의 유아들은 밀가루음식인 탄수화물식품을 좋아하고, 국수 등 입에 넣고 씹기 편안한 음식을 좋아하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.07

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오뚜기 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

성을 배웠습니다.교내 한방 재료 가공 기업의 생산 및 품질관리 인턴 활동을 통해 제품의 품질, 표시사항 분석 및 Auditing 을 비롯한 경진단, 홍삼 젤리 등 식품 제조의 전반 ... 을 출시하며 좋은 반향을 얻고 있습니다. ‘3분 카레’에서부터 ‘콘치즈, ‘리얼 멕시칸 브리또’ 등 맛과 영양 있는 재료를 활용해 소비자들로 하여금 간편식품의 편견을 깨고 새로운 ... 이념보다좋은품질보다 높은영양보다 앞선 식품(새것을 만들어 개척하여 앞서나간다.)사훈 인화 단결 / 연구 개척/ 신속 정확1. 지원직무를 선택한 이유를(직무와 관련한 경험,전공, 수강

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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[생활과학과] 2025년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 일으키 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.06.04

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[생활과학과] 2024년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 일으키 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물

방송통신대 | 74페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.11.04

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자신이 오랫동안 생각해 왔던 발명제품이나 신제품, 혹은 새로운 서비스 상품을 한 가지 개발한다고

을 시장에 내어놓게 된다. 2. 기존 제품의 새로운 개발과 마케팅 전략 1) 기존 제품의 신규 개발 비거니즘과 채식에 대해 관심이 증가하면서 시중에 다양한 비거니즘 식품이 판매 ... 비해, 평소 소비자가 외식으로 즐길 수 있는 메뉴들을 집에서 쉽게 비건 형태로 섭취할 수 있는 제품임을 어필한다. 3. 시장에서의 성공 방안 비건 소비자를 위한 냉동식품이 시장 ... 에서의 성공 가능성을 높일 수 있을 것으로 보인다 : 1) 타깃 소비자의 명확한 설정 해당 제품은 비건 소비자를 위한 제품이며, 동시에 철저한 비건은 아니지만 기회가 된다면 비거니즘 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (20점).2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질 ... 18조에 의거한 안전성 심사 결과, 그리고 식품용으로 승인을 받은 유전자변형농축수산물과 그를 원재료로 제조 및 가공된 후에도 유전자변형 DNA나 유전자변형 단백질이 남은 유전자변형 ... 의도적으로 3%이하인 농산물, 그리고 이를 원재료로 사용해 제조 및 가공한 식품이나 식품첨가물. 다만, 이러한 경우 아래 각 목의 어느 하나에 속하는 서류를 갖추어야 한다

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

이나 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 원산지, 내용량 등을 포함하며 주표시면과 정보표시면에 표시해야 한다.”3) 위생안전성식품시장의 글로벌화 및 다변화와 함께 건강지향적인 식품 소비 ... 하여 선택하고 구입할 수 있도록 하는데 있다. “제품의 기본적인 사항은 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조년월일, 유통기한이나 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 원산지 ... 을 표시한 경우에는 정보표시면에서 생략할 수 있다. 정보 표시면에는 업소명과 소재지, 식품유형, 원재료명, 유통기한, 주의사항 등을 표 또는 단락 등으로 나누어 표시해야 하며 일정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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(푸드마케팅) 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정

교과목명: 푸드마케팅(농학과)[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함 ... 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 ... 중에서 자유롭게 선정하고, 농산물명(개발 예정 농산물은 가칭 사용)을 제시하여 작성- 목 차 -1. 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여 1) 자신의 농산물

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서

위한 실험이다. 본 실험에서는 젤라틴, 설탕, 레몬, 물을 재료로 사용하였고 저울, 냄비, 온도계, 타이머, 젤리틀, 조리도구를 기구로 사용하였다. 본 실험은 냄비에 젤라틴과 물 ... 한다. 물 대신 우유를 사용하면 단단한 응고물이 형성되며 식품응고, 안정, 유화, 중점이 향상되며 예를 들어 과일 젤리, 족편, 아이스크림 등이 있다. 젤라틴 사용 및 조리 특징에 대해 ... 전 과즙 혼합이 바람직하다. 효소는 단백질 분해 함유 식품(파인애플, 키위 등)과 함께 조리시, 젤라틴 응고가 잘 안되며 이유는 효소에 의한 분해를 해서이다. 또한 먼저 가열처리

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 성이 높은 위해식품으로 쇠고기, 닭고기, 달걀, 생선, 돼지고기, 조개, 유제품 등이 있다.3, 급식단계별 식재료 위생관리 (중요 관리점(CCP) 설정)작업관리는 작업을 능률적이고 ... 관리기준)① HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)의 의의는 식품의 원재료, 제조, 가공, 보존, 유통의 전 과정에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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마켓컬리

최초로 ‘샛별배송’ 서비스를 시행하여 한국의 신선 식품 전문 온라인 쇼핑몰로 자리 잡 온라인 식재료 판매업체이다.이러한 마켓컬리는 국내에서는 유일하게 상품 입고부터 배송까지 유통 ... 식품의 경우 100% 환불제 등의 다양한 마케팅 때문에 온라인 쇼핑의 여러 단점들이 감소하고 온라인 쇼핑 성장이 가속화 되면서 기존의 대형 유통업체 또한 온라인쇼핑 경쟁에 뛰어들 ... 으로 확대되었고 다양한 주문 옵션의 물품 배송방식이 출현했다. 그 중 국내에서는 신선식품 배송 시장이 급성장하고 있으며 마켓컬리, 이마트, 신세계, 쿠팡 등의 업체들이 이 서비스

리포트 | 9페이지 | 4,700원 | 등록일 2023.09.28 | 수정일 2023.10.02

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영양과건강 기말시험과제 2023) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

과 결핍증을 조사하여 설명하시오.(2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰 ... 시오.(3) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오. 포도당, 콜레스테롤, 비타민 B12, 엽산 ... )_____는 단백질 식품에서 매우 빠르게 증식하며 단체급식소에서 자주 문제가 되므로 일단 발생하면 환자수가 많은 것이 특징이다. 정답: (가)_____ 설명 :(4) 복어의 유독성분은 (가

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.07

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토론 계절별 바람직한 영양섭취방법에 대하여 논하시오

에 자주 발생하는 춘곤증을 완화하려면 단백질 섭취를 늘려야 한다. 계란, 두부, 생선과 같은 고단백 식품은 피로 회복을 돕고 신진대사를 활성화시킨다. 봄철 영양섭취는 신선한 재료와 균형 ... 과 전해질 손실이 발생하기 쉽다. 이 시기에는 물을 충분히 마시는 것과 함께 수분 함량이 높은 식품을 섭취하는 것이 중요하다. 수박, 오이, 토마토와 같은 과일과 채소는 수분뿐만 아니 ... 와 비타민 E가 풍부해 피부를 촉촉하게 하고 염증을 줄이는 데 도움을 준다. 또한, 단호박, 고구마, 감과 같은 가을 제철 식품은 비타민 A와 베타카로틴이 많아 면역력을 높이고

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.04

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시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

를 지닌다. 시유의 가공 공정을 통해 안전하고 신선한 우유를 제공받을 수 있으며, 이는 다양한 유가공품의 기초 재료로 사용되어 더욱 다양한 식품 선택을 가능하게 한다. 이러한 시유 ... 시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.1. 서론시유 및 유가공품은 일상적으로 소비되는 중요한 식품들이 ... 치즈와 가공치즈, 가당연유와 무당연유의 가공 공정을 상세히 설명하고, 이들의 특성과 가공 공정상의 차이점을 비교하고자 한다.우유는 영양가가 높고 다양한 형태로 가공될 수 있어 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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농협식품 영업/마케팅 직무 자기소개서입니다. 서류 합격 후 최종면접까지 갔습니다.

1. 농협식품과 해당 지원 직무 분야에 지원한 동기에 대해 기술하여 주십시오. (800자 이내)‘농협식품’에서는 우리 농산물의 가치를 전달하기 위해 많은 노력을 하고 있 ... 습니다. 건강한 우리 농산물을 가공해 국민들에게 우수한 먹거리를 제공하여 국민 건강을 책임지고, 농업인들과 상생하는 기존 식품회사들과는 차별화된 가치를 더하고 있습니다. 회사만의 수입 ... 이 아닌 농산물의 부가가치 창출에 힘쓰며, 농민들의 경제를 책임지는 농협식품의 모습에 매료되었습니다.식품 사업 성장기반의 원동력은 철저한 식품 시장 분석에 있습니다. 마케팅 부서

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.12

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식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

의 시면VS일괄표시면주표시면-제품명-내용량일괄표시면-식품의 유형-업소명 및 소재지-제조연월일-유통기한-내용량-원재료명 및 함량-성분명 및 함량-영양성분-포장재질?주표시면-상표, 로고 ... 류, 얼음, 껌류)?원재료/성분명 및 함량-원재료·식품 등의 제조가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종제품 내에 들어있는 것-성분·제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹인 원재료를 구성 ... 하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것-복합원재료·2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조가공한 식품으로서 다른 식품의 원료로 사용되는 것·밀가루, 설탕, 마늘, 간장-“알러지

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

이 짧아지는 특성을 보인다. 이와 같이 발효식품인 김치를 만드는 과정은 매우 체계적으로 구분되어 있음을 알 수 있다.2) 특성김치를 만드는 과정에서 김치의 원재료들은 다양한 변화 ... 2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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카페 사업계획서

전략4. 원재료 수급 계획5. 인력 운영 및 서비스 매뉴얼6. 마케팅 및 홍보 전략Ⅵ. 재무 계획1. 초기 투자비 산출2. 매출 및 손익분기점(BEP) 분석3. 3년간 재무 추정 ... (Wellness)'에 대한 관심이 증폭되면서, 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어 재료의 원산지, 생산 방식, 영양학적 가치 등을 꼼꼼히 따지는 소비자가 늘고 있다. 이러 ... 전 세계 비건 식품 시장은 약 197억 달러 규모로 성장했으며, 2025년에는 이러한 성장세가 더욱 가속화될 것으로 전망된다. 국내에서도 환경 보호, 동물 복지, 그리고 개인

리포트 | 22페이지 | 6,500원 | 등록일 2025.08.23

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