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두부 제조 실습 두부제조 두부제조원리 영양학 실험 풀무원 식품기사 식품가공

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"두부제조과정" 검색결과 61-80 / 1,527건

췌장암(Pancreas cancer) 케이스 간호진단3개 간호과정 2개

의 병태생리3. 진단방법4. 증상5. 치료6. 간호B. 간호과정1. 간호사정(1) 자료수집(2) 자료요약Ⅲ. 느낀점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성2022년에 발표된 중앙암등록 ... 다. 이번 사례연구 보고서를 작성하면서 췌장암에 대한 문헌고찰과 이론적인 공부를 바탕으로 케이스 환자를 사정하여 환자의 간호 문제를 간호과정에 적용하여 조금이나마 환자의 치료 및 췌장암 ... 들과 섞인다.췌장은 해부학적으로 두부(머리 부분), 체부(몸통 부분), 미부(꼬리 부분)로 나누어진다. 두부는 담관(담즙의 배출 통로)과 연결되어 있어 두부에 췌장암이 발생하면 담관

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.08 | 수정일 2025.02.02

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대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

(팀원) / (20XX년 XX월 ~ 20XX년 XX월) : 식품제조 및 유통, 단체급식, 식자재 납품 등 / 매출액 약 O조 O,OOO억 [주요 수행 업무] 1. 포장 개발 ... 방지 구조 설계 - 카카오 선물하기 PB 마카롱 기프트 포장 개발: 프리미엄 컨셉 구현 가능 방안 제안 - 두부 포장 효율화: 트레이 재질 단일화, 적합 이지필 필름 적용(뜯김성 ... 개선) - 미니슈 포장 작업성 개선: 종이트레이 구조 변경 (조립 과정 생략) - 김치 케이블타이 포장 대체 결속기 제안: 수작업 최소화 가능한 결속기 도입 검토 - 스타벅스 오븐

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2025.10.15

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

, 두부, 미역국, 식빵, 김치3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점)(1) 소주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단 ... 까지 표시, 계산식은 필수 아님, 2점)(3) 폭탄주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단, 폭탄주는 소주 50ml과 맥주 150ml로 제조, 알코올 농도 및 비중 ... 학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치1) 조리계획

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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식품가공학 기출문제

네트상승D. 유화성 감소E. 지방산 분해29. 정제유 제조 과정 중 탈취공정의 주된 목적은?A. 산가 조절B. 불순물 제거C. 냄새 제거D. 색도 증가E. 인지질 제거30. 유지 ... . 글루타민산D. 젖산E. 과당63. 두류 발효식품 제조 시 주요 향미 형성에 관여하는 효소는?A. 리파아제B. 프로테아제C. 카탈라아제D. 셀룰라아제E. 아밀라아제64. 두부 제조 ... 의 산패를 촉진하는 요인으로 옳은 것은?A. 진공상태B. 저온보관C. 금속이온 존재D. 산소제거E. 항산화제 첨가31. 커피의 로스팅 과정에서 주로 일어나는 반응은?A. 효소적 갈변B

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조 예비레포트

무기공업화학실험1. Title: 염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조2. Object:(1) 염화칼슘을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질과 용도를 이해한다.(2) 탄산칼슘을 제조 ... 하며 무수물은 수화열 때문에 발열한다. 염화칼슘은 공업적으로는 암모니아 소오다법의 부산물로 얻어지고 있으나¸ 본 실험에서는 석회석으로부터 염화칼슘을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질 ... 을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질과 용도를 이해한다.6. 예습 문제(1) 염화칼슘의 용도에 대하여 알아보시오.염화칼슘은 현재 여러 분야에서 사용되고 있다. 먼저, 염화칼슘은 제설

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.22

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식품공전 핵심문제

에서 비환원당을 환원당으로 전환하기 위해 수행하는 과정은?① 가열② 염산 가수분해③ 산화④ 탈수⑤ 환원58. 잼 제조 시 젤 형성을 위한 pH 범위로 가장 적절한 것은?① 1.0~2 ... 을수록 증가하는 것은?① 저장성② 미생물 성장③ 점도④ 당도⑤ 투명도11. 두부의 보존기간을 단축시키는 주요 원인은?① 단백질 변성② 산패③ 세균 오염④ 산화⑤ 건조12. 묵류의 탄력 ... .0② 2.8~3.5③ 4.0~5.5④ 6.0~7.0⑤ 7.5 이상59. 두부 응고제 중 ‘염류응고제’로 분류되는 것은?① 글루코노 델타 락톤② 염화칼슘③ 젖산④ 초산⑤ 구연산60

시험자료 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.26

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비누의 제조 실험 결과보고서

면 콜로이드가 가진 전하가 중화되어 서로 엉기므로 가라앉는다. 이러한 현상을 염석이라고 한다. 이러한 원리는 비누의 제조나 두부의 제조에 이용된다. 아래 그림에서 보듯이 친수성 콜로이드 ... 유기화학실험 실험 제목 : 비누의 제조 3. 실험 방법 이론상 실험 방법 1) 100 mL 비커에 NaOH 용액 10 g을 증류수 15 mL로 녹인 후 또 다른 비커에 절반 ... 여 약 30분 동안 내용물을 저어주면서 가열한다. 4) 이 과정이 끝난 후 나머지 NaOH 용액을 넣은 후 약 20~30분간 가열한 후 비누화 완결 조사를 확인 후에 염석 처리 과정

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.09.23

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풀무원 기업분석/ SWOT, 4P/ 마케팅 전략, 가격전략/ 향후 전망

산업이 주력산업으로 전환- 환경친화적 기업의 증가- 원재료의 가격 상승2) 풀무원의 4p 분석1) Product풀무원은 두부의 원료인 콩을 구매 할 때 현지 즉시 검사, 입 ... 으로 인래 미량의 유해성분이 혼입된 가능성이 있어 정제한 정제간수를 사용한다. 폴리 플로필렌으로 제작된 두부의 용기는 재활용이 가능하고, 환경 호르몬에 노출되는 것을 방지하고 있 ... 다.2) Price풀무원은 고가 계획 결정과 원가 중심 가격 결정 방법를 동시에 고려하여 사용하였다. 풀무원 두부는 친환경, 무공해를 바탕으로 보편적인 콩을 원료로 사용하는 두부

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| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.07.25 | 수정일 2022.01.06

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식품(냉동,상온) 유럽(영국) 출장 보고서(시장진출)

성이 있고 , 다 성분 변형 ( 나트륨 함량 조절 , 단백질 함량 조절 등 ) 등 end channel 이 요청하는 부분에 대해 제조 과정 변경 과정이 필요 ▶ 진입목표 채널 : 1 ... 텐항 : 현재 복만사 제조사 통한 H-Mart PB 3 종 납품 정보 확인 ( 비빔밥 김밥 , 아채김밥 , 잡채김밥 )- 자사 판매 가능 제품 군 해초포두부 , 불어묵 , 귀리김밥 ... : 1 명 Seji Hong – Managing Director - 주요 내용 : ㄴ 영국 현지에서 고추장 류 상품 제조ㆍ판매 . ( https://www.bombom-market.c

리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2024.03.08

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식품첨가물이 인체에 미치는 영향

소포제는 거품을 소멸 혹은 억제함으로써 조리과정 시 작업을 원활하게 하며, 식품의 용기가 커질 필요가 없도록 하는 물질로 주로 간장, 청주, 잼, 시럽, 젤리, 물엿, 두부 등 ... 된다. 두부와 어육제품, 햄과 소시지에 많이 함유되어 있으며, 과다복용할 경우 피부염이나 고환위축의 원인이 된다.10. 산미료산미료는 탄산가스나 유기산이 들어있어 마실 때 청량감을 주 ... 의 제조에 사용된다.주로 사용되는 소포제로는 규소수지, 올레인산, 미리스트산이 있으며 소화기와 콩팥에 장애를 일으키는 발암성 물질이다.12. 유화제유화제는 서로 혼합되지 않는 두 종

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

인증은 식품의 원재료 가공 과정부터 식품의 제조과정, 제품의 출하 과정에 이르기까지 모든 과정에서의 식품 위생을 인증하는 체계이다.HACCP는 배추김치, 조미가공품, 레토르트식품 ... 소비자에게는 스스로 구입하는 제품에 대한 알 권리를 가질 수 있게 한다. 즉, 상품 표시 내용과 거래 조건 표시를 기반으로 어떤 제조사에서 제조된 상품의 종류와 양을 결정할 수 있 ... 에 제조일자, 유통기한을 제시하게 되어있다. 따라서 이러한 정보는 소비자로 하여금 해당 식품이 제조일로부터 얼마나 지났는지를 확인하고, 원재료명을 통해 자신에게 알레르기를 일으킬 수 있

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| 방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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중국 요리에 대하여

의 술이 많음 곡물이 주 원료인 것이 많으며 같은 원료도 제조 과정에 따라 종류가 다양하게 나 뉨 ● 중국의 차는 발효 정도에 따라 종류가 나뉨 발효가 덜된 순으로 녹차 백차 황차 ... 사용하여 맛이 진하며 기름기가 많음 맛이 다양하고 진하고 얼얼하고 맵고 시고 향이 독특함 ※ 마파두부 – 고추기름에 고기 , 고추 , 두반장 ( 중국식 고추장 ) 과 두부를 졸여 ... 만든 음식 ※ 간소 ( 깐쇼 ) 새우 – 마파두부와 재료가 비슷하며 튀겨낸 새우에 고추기름 , 고추 , 두반장을 넣고 볶아 만든 요리 중국 요리의 기본적인 분류4. 광둥 요리 → 옛

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

화란 무엇인지 알아보며, 맥주를 만들고 남은 재료인 맥주박과 두부의 부산물인 비지박을 이용한 사료에 대하 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 농식품 부산물의 사료1) 개념농식품 부산물이란 ... , 일반적으로 농업생산이나 식품가공 과정 중에 발생한 잔여물을 의미한다. 인간에게 필요한 성분이나 형태로 가공하고 남은 잔여물이지만 고영양물질이거나 식이섬유와 조섬유 등이 풍부 ... 과정 중에 나오는 오염물질 등의 문제가 발생하여 문제가 되고 있었다.이러한 농식품 부산물은 인간은 소화시키거나 활용할 수 없는 형태지만 가축의 경우에는 꼭 필요한 물질인 경우가 많

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

으로 압출성형공법에 의해 가수 복원성이 우수한 흰떡을 제조하고 있다.穀物과 과일 등의 발효를 통해 생산되는 식초의 건강기능성에 대한 효능이 입증되면서 최근 소비가 증가되고 있다. 과거 ... 으로 제조된 새로운 ? 음료가 시판되고 있다. 이 제품은 소비자들의 호응도가 좋아서 비슷한 시기에 많은 회사로부터 ? 음료가 생산되었으나 최근에는 주춤하고 있다. 전통적인 ? 발효 ... - ?(원료)을 수세하여 수침 후 분쇄한다.(?의 평균 입도가 100~300mesh가 되도록 분쇄함.)- 분쇄물에 총 수분함량이 중량 25~35%가 되도록 가수한 다음 반죽을 제조한다.

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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환경경영에 대해서

감축’ 위한 3R 원칙 적용제품 제조 전 단계와 폐기 단계에서 탄소 배출을 줄이는 3R 원칙을 적용하고 있다. 풀무원생수에 기존 뚜껑보다 낮은 높이의 뚜껑으로 용기 중량을 초경량 ... 수준으로 줄였고, 국산 연두부, 낫또 제품 용기에 탄산칼슘을 혼합하는 방식으로 연간 플라스틱 사용량을 30% 절감했다. 재활용 용이성을 위해서 모든 페트병 제품 라벨에 물에 잘 녹 ... 아 쉽게 분리되는 ‘수분리 라벨’을 적용했다. 라벨을 분리하지 않은 채 배출하더라도 재활용 단계인 페트병 세척과정에서 쉽게 분리되도록 했다.②‘식물성 지향 식품’ 다양화육류 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.16 | 수정일 2023.04.05

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유기합성실험 예비레포트 아닐린의 제조 보고서

이 1390.0℃이다. 아닐린 제조 실험 과정 중 염산 아닐린에 첨가하여 순수한 아닐린을 얻는데 사용된다.⑤염화나트륨(Sodium chloride)화학식이 NaCl이고 분자량이 58 ... 유기합성실험-Aniline 제조-1.실험제목Aniline 제조2.실험목적주석과 염산을 이용하여 니트로벤젠으로부터 아닐린을 제조하여 보고, 여러가지 유기화합물의 반응 중에 하나인 ... .93℃, 끓는점이 2602℃인 원소이다. 유기화학 반응에서 환원제와 촉매 등으로 사용된다. 아닐린 제조 실험에서 니트로 벤젠을 환원시킬 때 염산과 함께 환원제로 사용된다.③염산

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.18

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미용사일반 요점정리

한 피부 미용), 얼굴 손질 및 화장미용의 특수성① 의사표현의 제한② 소재선정의 제한③ 시간적 제한④ 소재 변화에 따른 미적효과⑤ 부용예술로서의 제한미용의 과정 : 소재 → 구상 ... 두부, 측두부(양쪽), 두정부, 후두부미용의 역사① 삼한시대- 다른나라 포로를 노예삼고 머리깍아 표시- 수장급 : 관모착용- 마한, 변한 : 글씨문신 → 장식, 주술, 위치와 크기 ... - 신라 : 장발의 처리기술로 가체(가발) 사용두발형 = 신분, 지위얼굴화장 : 백분, 연지, 눈썹먹, 남자화장, 향수.향료의 제조애용③ 통일신라시대 : 화려한 장신구(신라시대대표

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| 시험자료 | 18페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.16

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식품가공및저장학(출석) ) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨

중요하다. 급속냉동은 이 과정을 짧은 시간에 통과하기 때문에 작고 균일한 얼음결정이 형성된다. 이 작은 결정은 식품의 세포막을 거의 손상시키지 않으며, 해동 후에도 원래의 육즙 ... 세포벽이 찢어지고 손상되어 조직액이 쉽게 빠져나간다. 결과적으로 해동 시 육즙이 흘러나오고, 고기의 경우 퍽퍽하거나 질겨지는 문제가 생긴다. 생선이나 두부, 고기 등을 큰 덩어리 ... 로 통째로 냉동할 경우 이런 문제가 뚜렷하게 나타난다. 또한 완만냉동은 해동 과정에서 세균 번식 위험이 더 커질 수 있어, 위생적으로도 주의가 필요하다. 완만냉동은 비용과 기술

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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[모발과학] 두피건강을 위한 음식과 영양소의 관계에 대해 기술하시오

등이 갖춰줘야 함에 따라 건강기능식품의 신뢰도가 증가되었다. 현재 건강기능식품법이 제정되고, 원료, 제조, 성분에 대한 규정이 강화되었으며, 따라서 제반요소 과정과 확인절차를 거처 ... 층, 진피층, 피하조직의 삼층 구조로 이루어져있다. 두피는 두부(頭部)를 보호하고 피부의 작용인 인체를 보호하는 기능이 있으며, 알칼리를 중화시키는 기능과 수분의 과도한 흡수나 유입 ... 을 막는 방지기능이 있다. 그 외 살균기능, 면역기능과 자외선 차단기능, 체온조절기능, 지각 기능, 흡수 기능 등 외부의 물리적 자극이나 화학적 변화를 완충시켜 두부 내부를 유지

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.18

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금오공대 화학적 특성평가 "졸겔" 보고서

을 제조하는 실험 과정을 거친 후 Gel로 만들어 3일동안 높이와 부피를 측정하여 그 변화를 살펴보고 관련 이론을 공부하고 분석한다.Ⅲ. 실험 이론1. Sol-gel의 관련 개념 ... ? Sol-gel 반응: 금속 알콕사이드는 또는 비알콕사이다 원료를 이용하여 가수분해와 축합반응을 통해 졸을 제조한 후 반응을 계속 진행하여 gel로 고화하고, gel을 가열/소결 과정 ... 과정을 거쳐 금속산화물 고체를 제조하는 방법이다. TEOS를 10%, 30%, 50%로 변화를 주어 결과를 관찰해보았고 이를 총 3일에 걸쳐 높이 변화를 확인해보았다.sol 침전

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.01

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