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두부 제조 실습 두부 제조 두부제조원리 영양학 실험 풀무원 식품기사 식품가공
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"두부제조과정" 검색결과 181-200 / 1,527건

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    유전자 변형 식품 GMO
    의 경우 그 정의가 다양하다.1) 국내의 경우식품의약품안전청에서는 GMO를 ‘유전자제조합체’라고도 하며, 어떤 생물 세포내에서 증식이 가능한 DNA와 이종의 DNA와의 재조합 분자 ... 할 뿐만 아니라 종이, 연료, 목제, 견과와 같이 유용한 과일들을 제공한다. 그러나 나무의 생육과정에서도 농작물 재배와 마찬가지로 각종 위험이 따른다. 따라서 해충과 질병, 품질 ... 하는 기름부분만 콩기름으로 만들어지고 나머지는 사료용으로 쓰인다. 두부나 두유 등 콩 단백질이 함유된 식품은 GMO 표시 대상이고, 수입산을 쓰더라도 non-GMO 콩이었다. 대두
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19
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    병리학 총정리 요약집(A+)-면역, 종양, 유전성질환, 노인성질환, 피부질환 등
    아 항원 만날 시 형질세포로 분화하여 항체 형성-일부에서 면역기억세포 역할-혈액, 말초기관에 존재T림프구특징-골수의 줄기세포로부터 만들어진 T림프구는 흉성으로 이동하여 분화 과정 거쳐 ... -아미노빌훼민-공업 종사자-염료 관계자-고무공업 종사자백혈병-방사선-벤젠-방사선기술자, 의료종사자-공업용 용매 ? 고무공업 종사자간혈관육종-염화비닐-염화비닐 제조자*직업암9.종양-숙주 ... 증후군2차 성징 발달 장애, 작은 키, 성적 발육부전, 무월경45, XO클라인펠터증후군작은 고환, 여성형 유방, 여성체형XXYXYY증후군큰 키, 심한 여드름, 두부 긺, 운동조정
    리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.02.20 | 수정일 2025.02.25
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    소음성난청-산업장간호 케이스
    과정- 계란 건제부 (입고→육안선별→암실선별→산란일 마킹→자동선별→포장→출하)- 두부 건제부 (입고→제분→제조:응고제실→포장→출하)- 콩나물 건제부 (입고→세척→재배→포장센터:세척 ... 도국가정책 관련성총점순위소음5545452301환기5334434263화재5325445282Ⅳ. 간호과정영 역#. 환경건강문제소음수정인자대상자지역사회(산업장)문제유형(심각도)실재적증상
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.04.05
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    조선대학교 삶에 약이되는 약 이야기 강의 자료 정리 (삶약)
    제1주차 생활과 약 사용 1차시 : 생활 속의 약 약은 어떻게 작용하는가? 인체(생물)의 정상적 생리과정에 영향을 미침 - 세포 안에서 일어나는 생화학적 반응에 영향을 미치 ... 심한 통증을 억제하는 강력한 진통제 프리드리히 제르튀르너가 처음으로 분리 (1805) 아스피린 염증을 가라앉히고 통증을 억제하는 항염증제 펠릭스 호프만이 처음으로 제조 (1897 ... 의 방어전략 *공생과 감염 - 공생 : 서로 다른 생명체가 서로에게 이득을 취하면서 더불어 사는 것. 미생물과 사람도 공생한다. 자연선택의 과정을 통해 공생관계가 확립된다. 감염
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    | 시험자료 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.03.04 | 수정일 2022.06.08
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    [A+자료] 창업실무론 대체육 위미트 기업분석
    을 융합하는 추세이며, 대부분의 대체육은 두부나 콩 기반으로 만들어진다. 특히 위미트에서는 새송이 버섯, 식물성 단백질, 천연 시즈닝을 통해 풍부한 식이섬유와 균형잡힌 단백질 ... 게 만것으로 창업을 하고 싶다고 생각을 했고, 그가 원하는 제품, 서비스를 개발하고 싶어했다. 하지만 개발 과정은 순탄치 않았다고 한다. 소위 대체육 개발과 관련된 정보도 거의 없 ... 성분, 맛과 향을 고려하여 세심하게 원료를 선별하게되고 보다 밀도 있는 조직감을 부여할 수 있도록 자체적인 제조 방식을 개발하며 현재의 “위미트”를 탄생시켰다.BM고객은 위미트
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.27 | 수정일 2022.01.17
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    모성간호학 <자궁근종> <자궁절제술> CASE STUDY 수술 부위와 관련된 통증, 침습적 처치와 관련된 감염위험성, 수술과 관련된 체액부족
    모성관리학- myoma -수강과목담당교수학과학년 (반)학번이름제출일자[목차]Ⅰ. 서 론1. 질병에 대한 기술 (Description of Disease)Ⅱ. 본 론1. 간호과정 ... (Morse Fall Scale)4) 통증 평가 기록지5) 임상 검사6) 진단을 위한 검사B. 치료 계획과 치료방법1) 수술명과 수술과정2) 사용 약물C. 간호과정(Nursing ... 고 기능의 문제점이 더 많다.수술과정 :① 하복부를 가로 또는 세로로 10cm 정도 절개합니다.② 자궁 주변 인대들을 자르고 노출되는 자궁동맥을 결찰 및 절단합니다. 그리고 자궁
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.03 | 수정일 2021.09.06
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    A++자료> 당뇨 문헌고찰(분류, 원인, 병태, 증상, 검사, 치료, 합병증) 항고혈압제 정리 자세함
    < 당뇨 Diabetes >Ⅰ. 췌장의 구조와 기능- 췌장은 좌상복부 중에 위와 간의 하부 뒤쪽에 위치- 두부, 체부, 꼬리로 구분- 내분비샘이자 외분비샘- 외분비샘으로서 지방 ... 병의 정의 및 분류1. 제1형 당뇨병(=인슐린 의존형 당뇨병): 자가면역과정에서 췌장의 β세포가 파괴되어 인슐린을 생성하지 못하는 당뇨병- 갑작스러운 당뇨병 증상의 발현- 인슐린 ... 을 이용하게 되고 지방대사 과정의 대사산물로 케톤이 생성된다. (케톤은 혈액과 소변에서 측정 가능)케톤은 산·염기 균형을 방해하여 대사성 산증을 유발할 수 있다.수소이온과 탄산가스
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2024.03.23
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    간호 정책 보고서
    · 두부과자 · 양파즙 · 한과 · 천연조미료 등 제조판매, 아파트 · 지하철 택배 , 쇼핑백 제작, 콩등 농산물 재배인력파견형 사업단수요처의 요구에 의해서 일정 교육을 수료 ... 로그인 과정을 거치면 사업 참여 신청을 할 수 있습니다. 이때, 특별히 제출해야 하는 서류는 따로 없습니다.10월 2일은 ‘노인의 날’입니다. ‘노인의 날’을 맞아 노년층의 삶
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.29
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    A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)
    > 식재료 손질-> 조리-> 섭취-> 정리가정간편식: 음식재료를 손질한 후 반조리가 된 상태에서 가공, 포장-> 데우거나 끓이는 등의 단순 조리 과정만 거쳐 섭취1970년 ... , 즉석국, 냉동피자, 전, 레트로트식품(국, 스프, 3분 카레 등) 등즉석조리(반)식품(RTC: Ready to Cook): 상대적으로 장시간 데우거나 간단한 조리과정을 거친 후 ... 섭취 가능한 음식예) 냉동만두, 냉동돈까스, 양념갈비, 전골재료 모듬, 순두부찌개 등신선편의 식재료(RTP: Ready to Prepare): 손질된 식재료와 양념, 레시피가 동봉
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    | 시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25
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    A+받은 폐렴 성인간호학 실습 케이스 스터디
    이 발생하는지 세밀히 관찰하여야 한다. 그리고 환자가 치료하는 과정에서 적절히 지지해 주어야 하는지를 정확히 알고, 최적의 상태에서 빠른 회복을 위해 효과적인 질적 간호를 수행 ... : 호르몬 복용, 방사선요법 치료, 장기이식 환잔- 중추신경계 기능 저하 : 술, 두부외상- 위장문제 : 식도열공 탈장, 장폐색, 복부팽만(3) pneumonia의 증상 및 진단1) 폐렴 ... 의 치료에서 이 약의 필요성과 더불어 제조 시 감염증의 전파를 방지하기 위한 안전대책이 취해져 있으나 사람의 혈액을 원재료로 하고 있는 것에 유래하는 감염증 전파의 위험을 완전히
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.13
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    식품+알레르기+질환+관리
    수 있도록 함구분관리방법예시원에서 조리하여 제공원인 식품이 주재료인 경우->주재료를 대체 식품으로 바꿈(같은 식품군내 동일 조리방법으로)달걀 알레르기 유아 : ·달걀찜->연두부찜 ... 고 조리달걀 알레르기 유아 : ·쇠고기메추리알장조림->조리 과정에서 메추리알을 가장 나중에 첨가·육개장, 북어국->달걀이 첨가될 경우 달걀을 가장 나중에 첨가땅콩 알레르기 유아 ... : ·멸치땅콩볶음->조리 과정에서 땅콩을 가장 나중에 첨가원인 식품이 부침, 튀김 등의 반죽으로 들어갈 경우달걀 알레르기 유아-> 달걀이 들어간 반죽과 들어가지 않은 반죽으로 나누
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    | 서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17
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    Case study 폐렴 임상환자 (케이스 정리 잘되어있습니다!!) 간호진단 2개 간호과정 2개
    case study-폐렴-1. self-study2. 사례보고서① 간호정보수집양식② 약물③ 진단검사④ 간호과정#1. 기침 및 기도 내 분비물과 관련된 비효율적 호흡양상#2. 잦 ... □모반의 변화 □최근의 탈모□손톱이나 두피조직변화 □썬크림 사용 □일광 노출 과다비고: 혈소판 감소증으로 인해 온몸에 멍이 든 것을 확인하였다.3)머리■두통 □두부 외상 ... (주사용수)20mLpo1tab1일1회11/22~11/25-점안제, 주입제, 시약등의 조제나 약품 제조에 사용함-1) 앰플주사제는 용기 절단시 유리파편이 혼입되어, 부작용을 초래할 수
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.28
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    식품학 정리
    ) ex)두부 제조 시 간수 첨가3) 겔형성-열처리 후 냉각하는 과정-소수성결합에 의해 형성된 겔은 비가역적임(다른 결합은 가역적)-농도↑↑=탁한 겔 or 응고4) 유화성과 기포성-친수
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    | 시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21
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    9. KPI 모음집
    ) 시장개척, 2) 수주관리, 3) 영업관리"10. 구 매"1) 협력업체관리, 2) 구매관리, 3) 수출입관리"11. 생 산"1) 공정관리, 2) 제조, 3) 외주관리, 4) 생산 ... Coding작업투입시간프로그램개발실적관리66Coding작업진척도%Coding작업의 진척율(투입일수/소요일수)×100프로그램개발진도관리67기본설계투입시간HR기본설계과정에 투입된시간Σ기본설계 ... 투입시간기본설계실적관리68기본설계작업진척도%기본설계에 따른 작업진도율(투입일수/소요일수)×100기본설계진도관리69상세설계투입시간HR상세설계과정에 투입된 시간Σ상세설계투입시간상세설계실
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    | 서식 | 1,500원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.04.09
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    방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체
    에는 불안정하여 응고된다. 이 글리시닌의 응고성을 이용하여 두부를 만든다.두부 제조용 응고제로는 황산칼슘, 염화마그네슘, 황산마그네슘, 염화칼슘, 글루코노델타락톤, 초산 등이 사용 ... 도 크다. 또한 한천은 저열량 식품으로 많이 이용되며 여러 가지 응고제, 젤리, 과자의 제조, 미생물의 배양 배지 등에 이용된다.다음은 한천을 이용한 겔 형성의 과정이다.㉠흡수팽윤 ... 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, 잼, 양갱, 어묵 각각
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조
    속치가 풍부하고, 흡수력 또한 뛰어나서 적정량을 섭취할 경우 건강에 좋은 영향을 미친다. 하지만 현대사회에서 쉽게 찾아볼 수 있는 어떠한 가공식품이 그러하듯이 두부를 제조하는 과정 ... 과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 을 끼쳐야 한다. 여기에는 식품을 제조하고 가종하는 과정에서 필요불가결한 것이나 식품의 영양가를 유지시키는 것, 부패나 변질, 그 외의 화학변화를 지연시키는 것, 식품의 외관을 더
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14
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    응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화
    (g) /원료 대두의 중량(g) × 100Ⅲ. 실험결과사진1-8)두부 제조 과정MgCl2 두부 중량간수 두부 중량GDL 두부 중량MgCl2 두부 단면간수 두부 단면GDL 두부 단면 ... 를 제조하여 콩 단백질 응고 원리를 이해하고, 두부 제조과정을 관찰했다. 각 응고제의 원리에 따라 완성되는 두부의 특징을 이해함으로서 직접 필요한 두부를 제조하고 이를 가공한 음식 ... 의 제조 과정을 이해함원리(두류)두류(legumes)는 콩과(leguminosae)에 속하고 열매를 맺으면 콩깍지(꼬투리)를 형성하면서 그 안에 종자를 만든다. 뿌리 부분에는 뿌리
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20
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  • 자료 표지
    두부 제조 및 품질특성 조사
    이 단단해지고 맛이 변질될 수 있다(11).?두부 제조 과정 중 단백질 응고를 위한 응고제의 종류는 주로 염화칼슘, 황산칼슘, 글루코노델타락톤(GDL)이 사용된다. 염화칼슘의 경우 ... 두부 제조 및 품질특성 조사tofu production and Analyzing quality characteristics investigationAbstractSoybean ... , 응고제의 종류, 응고방법 및 압착정도에 따라 큰 차이가 있다. 따라서 두부 제조를 위한 콩 품종의 적절한 선택은 두부의 수율과 품질에 중요한 요소가 된다(3). 두부의 주재료인 콩
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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  • 자료 표지
    두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)
    두부豆腐 제조製造 실습實習 보고서報告書두부 제조 및 품질평가1. 서론 - 두부豆腐란 무엇인가 : 두부豆腐의 유래由來 및 최근 트렌드두부豆腐는 식품食品공전과 한국산업표준, 전통식품 ... 여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공加工한 것으로 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면, 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액 ... 에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에 따라 분류分類할 수 있다.두부
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09
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  • 자료 표지
    응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사
    이 단단해지고 맛이 변질될 수 있다(11).?두부 제조 과정 중 단백질 응고를 위한 응고제의 종류는 주로 염화칼슘, 황산칼슘, 글루코노델타락톤(GDL)이 사용된다. 염화칼슘의 경우 ... 응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사tofu production and Analyzing quality characteristics ... 의 종류, 응고제의 종류, 응고방법 및 압착정도에 따라 큰 차이가 있다. 따라서 두부 제조를 위한 콩 품종의 적절한 선택은 두부의 수율과 품질에 중요한 요소가 된다(3). 두부의 주재료
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08
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