"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 61-80 / 1,102건

발효유의 종류와 제조과정

발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근 ... 의 차별화(피부미용 등) 제조방식의 차별화(젤리나 연두부 형태)'발효유, 이제는 떠 먹는다'지금으로부터 약 5000~6000 년전 사람들이 방목을 시작한 무렵 방치해 둔 우유에 유산 ... 로 발효시켜 독특한 풍미를 낸 것 평소 요구르트라고 부르지만 요구르트는 일반명칭이고 축산물가공처리법상으로는 발효유라 하며 유산균수 까지 세심히 규정요구르트란?발효유 제조공정별 분류

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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[a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

라면 언제나 원인이 될 수 있는 식품이 되는 것이다. 그렇기 때문에 햄, 치즈, 소시지 또는 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 또는 채소샐러드와 같이 거의 대부분의 모든 ... 의 약자로 중요관리점이라고 한다. 이는 위해요소를 예방하거나 제어하면서 허용될 수 있을 정도로 이러한 위해요소를 감소시킬 수 있는 공정 또는 단계를 의미하는 단어이며 위해요소분석 ... 화장실과 같은 부대시설과 분리하여 배치되어야 한다.6. 중요관리점 이전에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이전에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후 식품이 노출되는 상태

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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파일공사 (PHC Pile)

노출로 인한(30CM) 안전위험 및 작업조건 취약함많은 작업공정으로 인한 시간과 경비소모두부파쇄시 강선손상파일잔재물 처리시 많은 작업과 인력필요기초 철근 배근시 파일에 고정 ... –PHC PILE파일항타공법파일공법공법 개요지지력 원리장. 단점SIPDRA공법 개요장. 단점유압직항타공법 개요시공순서장. 단점파일 근입 및 경타Casing 인발 , 두부정리자재인양 ... 하여 그라인더 컷팅선 까지 조심스럽게 파쇄한다.두부정리후 강선을 30cm 이상 남기고 절단한 다음 강선을 일직선으로 편다.*COPYRIGHT 2011 eTEC E C LIMITED

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.23

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ADHD 아동의 발생 원인과 증상 및 행동 특성, 양육자 혹은 교사로서 해야 할 일 정리(아동발달)

. 환경적인 요인 임신 시 임산부의 영양부족, 흡연, 과도한 스트레스, 감염 등이 영향을 줄 수 있습니다. 조산이나 난산으로 인한 두부 손상이 원인이 될 수 있다고도 알려져 있 ... 하고 있어야 합니다. 그렇기에 또래 아이들과 모든 것을 똑같이 적용시키는 것은 공정한 것이 아님을 알고 완벽을 기대해서는 안 됩니다. 교육법에서 방법을 들자면 강화물(보상책)을 선택

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2022.09.16

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

⑤ 냉장( )4. 식품의 특정 성분이나 농축, 탈염공정에 이용하는 membrane separation을 고르시오.① traditional filtration② reverse ... 시오.① 원심분리② 건조③ 증류④ 수세⑤ 균질( )6. 다음 중 열처리 공정으로 인한 장점이 아닌 것을 모두 고르시오.① 식미 향상② 바이타민 C의 이용도 향상③ 가공 조건 조절 ... ③ SPC④ SPI( )16. 두부 제조 시에 첨가할 수 있는 응고제를 모두 고르시오.① 염화칼슘② 황산칼륨③ 염화마그네슘④ 글루코노델타락톤⑤ 염화나트륨( )17. 콩나물은 생장 중

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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방송통신대학교 / 소비자행동론 / 중간과제물

’을 설립해 환경과 사회를 위하여 사회적 책임을 다하기 위해 노력하고 있으며 2018년에는 소유와 경영을 분리해 전문경영인 체제를 출범하며 경영의 투명성과 공정성을 제고했다.한국기업 ... 기 행위가 불가능해짐으로서 부당한 내부거래 이슈가 방지된다.세번째, 주주권 존중 통한 주주가치 제고 및 공정한 운영. 풀무원은 2008년부터 14년째 ‘열린 주주총회’라는 이름 ... , 경영에 핵심적인 기능을 담당하는 이사회를 보다 공정하게 운영하기 위해 사외이사 비율을 과반 이상으로 구성 및 운영하고 있다. 다양한 이사회 산하 위원회를 신설해 이사회 운영

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.03 | 수정일 2022.11.10

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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

, 그리고 가축의 사료로 사용될 수 있는 다른 필수 영양소들이 풍부하다.2) 저렴한 비용: 농산물 부산물은 다른 식품 또는 바이오 연료 생산 공정의 부산물이기 때문에 상업적 사료 ... ) 콩류가공부산물 사료콩은 단백질의 주요 공급원이고 전 세계적으로 많은 양이 소비된다. 콩 가공 과정에서 콩겨, 콩나물, 두부 잔류물 등의 부산물이 발생한다. 이 부산물들은 가축 ... 다. 그들은 가금류와 젖소의 사료로 일반적으로 사용된다. 두부의 잔여물인 두부는 두부 생산의 부산물이다. 단백질과 섬유질이 풍부하고 돼지와 가금류의 사료로 흔히 사용된다.콩 부산물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

, 맥주박에 호프(hop)가 함유되어있으면 쓴 맛이 나고 기호성이 떨어지므로 주의해야 한다.2) 두부와 두유 제조과정에서 생산되는 부산물수분을 약 85% 함유하고 있으며 섬유질함량 ... 이 높고 단백질도 20% 수준으로 비교적 높은 사료이다. 기호성이 좋고 소화도 잘 되며, 비육에도 좋은 부산물 사료이다. 생두부박은 공장으로부터 배출된 후 단시간에 호기성균이 증식 ... 하여 발열, 변패가 진행되기 때문에 밀봉보존하고 여름철에는 빠른 시간 내에 사용해야 한다. TMR 보급이 증가하면서 두부박의 사용도 증가했지만 거리가 멀거나 주변에TMR 제조공장이

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.01

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실험설계와 유사실험설계를 구분짓는 가장 큰차이점 3가지와 그 이유에 대해 기술하시오

을 서로 유사하게 지정하여 연구해서 보다 보편적이고, 공정한 일환을 행할 수 있게 한다는 장점을 보이는 전반이다. 이 유사실험설계의 경우, 실험집단과 통제집단을 정할 때, 같은 복지관 ... 하고, 나머지 10명의 노인에게는 씹기 좋은 두부조림, 묵무침, 곤약조림을 제공하는 것이 있다. 이 경우, 통제집단과 실험집단 사이에는 어떤 유사점도 찾아볼 수 없는 것이다. 이런 ... 보다는 조금 더 씹기 좋은 반찬인 오징어 쥐어채, 오이무침, 콩나물 무침을 제공하고, 나머지 10명에게는 씹기 좋은 연두부, 도토리묵, 무생채를 제공하는 경우도 있다. 이런 경우, 통제집단

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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회전관입말뚝 시공계획서

시키며, 그 이상 무리하게 시공하지 않는다.⑥ 말뚝은 설계도서에 명시된 높이에 맞추어 두부정리 한다.⑦ 용접이음시 전수용접을 원칙으로, 현장용접을 실시한다.【그림 5.1】 회전관입말뚝 ... 】 그라우팅 작업Ⅵ. 공정관리 계획6.1 공정관리 계획수립1) 일정관리, 자원관리, 진도관리 등을 통한 공기단축 및 원가 절감2) 자재, 장비, 인력의 적기 공급 투입3) 과학적인 공정 ... 관리를 통한 원활한 의사소통4) 표준시공 관리 기법에 따른 시공방법의 개선 및 공정관리 관련자료 수집시공관계자료 이해공기 및 공법 검토1일 작업량 검토작업 가능 일수 산정공정계획

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07

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경영학특강 ) 최근의 우수기업 사례를 제시하고, 이 기업의 공유가치 및 기업문화에 대하여 논하시오.

성도를 갖게 만든다. 풀무원은 앞서 언급한 공익재단인 (재)풀무원재단을 통하여 ‘시니어 바른 먹거리 교육’을 하고 있다. 풀무원의 생면과 두부 공장 등 핵심 생산시설이 위치한 충북 ... 구조 체제의 특징을 알아보았다. 풀무원은 공정성·객관성을 확보하기 위해 이사 선임 프로세스를 수립하여 운영하고 있다. 사내이사 후보와 사외이사 후보는 각각 인사위원회의 검토를 거쳐 ... 후보의 자격과 자질을 검토한 후 주주총회에 추천할 후보를 정한다. 풀무원은 이사회가 공정한 의사결정을 하기 위한 독립성 확보를 중요시하고 있다. 사외이사 주요 결격사유를 따로 규정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.01.10

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풀무원 기업 소개 및 인사정책

고 약알칼리성 생활음료이다. 이 사업은 세계적 다국적 기업인 네슬레와 전략적 제휴를 통해 경영하고 있다.사업체: 풀무원 샘물3. 대표적인 식품 및 브랜드국내 처음으로 포장두부 ... 성을 제고하였다.2. 성과관리제도성과관리제도에는 3가지 원칙이 있다. 첫번째는 공정성 확보이다. 평가대상자를 평가체계에 참여시켰고, 조직평가와 인사평가를 연계시킴으로서 평가가 단순히 ... 지원기술관리품질관리구매·생산관리·생산지원·SCC·설비관리 ·기술관리 ·공정분석 패키징 기술지원·구매기획 ·친환경구매 ·원료구매물류물류·수배송 ·센타운영 ·물류지원영업영업영업관리·유통

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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식품미생물학 chapter16 발효식품

· 효모 : Candida, Rhodotorula 속2. 간장제조 공정· 양조간장-재래식 간장 : 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조-개량식 간장 : 콩과 밀로 간장만을 제조. 콩과 볶 ... 나머지 부분을 말한다.”3)원료과 가공공정· 주원료 : 콩, 쌀 또는 보리, 소금, 물 등4)발효 및 숙성①곰팡이 : 보통 amylase 생성력과 protease 생성력이 다같이 ... 가루, 소금 등을 가미한 것으로 소화가 잘 되고 특수한 풍미를 가진 영양식품2)주요 원료와 제조 공정· 주요 원료 : 볏짚, 납두균(Bacillus natto), 메주콩, 설탕

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

특성은 크게 달라지며, 이러한 특성은 품종 개량, 재배 기술 및 가공 공정에 중요한 영향을 미친다. 식용 콩은 주로 큰 종자와 높은 단백질 및 지방 함량을 가지도록 선발 ... 평가된다. 특히, 단백질 및 지방의 비율은 가공 식품의 원료로 사용될 때 중요한 요소로 작용하며, 식용 콩을 활용한 두유, 두부, 식물성 육류 대체 식품 등 다양한 가공품의 품질 ... 들 성분은 가공 공정을 통해 추출되어 고부가가치 제품의 원료로 사용된다. 산업용 콩의 종자 특성은 외형보다는 내부 성분 함량에 초점을 맞추어 평가되며, 평균 종자 무게는 1620g

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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금오공대 화학적 특성평가 "졸겔" 보고서

, 두부, 실리카겔 등의 히드로겔과 흡착제로 널리 이용되는 규조토, 산성백토와 같은 크세로겔이 있다.? 현탁액 : 액체 속에 미소한 고체의 입자가 분산해서 떠 있는 것이다. 콜로이드 ... 로서 화학적 겔로 볼 수 있다. 반면에 콜로이드 졸겔법에서 반데르 발스힘에 의해 형성되는 입자겔은 분산이 가역적이므로 물리적 겔이다.2) 졸겔 반응 공정① 가수분해 반응 : 가수분해 ... reorganizat법으로 많이 사용되는 스퍼터링이나 화학기상증착법(CVD) 등에 비해 유리하며 그 외에도 공정의 제어가 쉽고, 다양한 기능성을 현장에서 조절하면서 생산효율을 높일 수 있는 특징

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.01

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단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.

: 식단 검토(2) CCP2 : 안전을 위해 시간·온도 관리가 필요한 식단의 공정관리(3) CCP3 : 검수(4) CCP4 : 식품취급 및 조리과정(5) CCP5 : 운반 및 ... 다.병원성대장균은 가축, 애완동물, 건강보균자 및 자연환경에 널리 분포되어 있기 때문에 햄, 치즈, 소시지, 샐러드, 도시락, 두부 등 여러종류의 식품이 원인식품으로 될수 있으며 이질 ... Syst절차 2 : 조리공정 분류, 절차 3 : 위해요소분석, 절차 4 : CCP와 한계기준 설정, 절차 5 : 감시 절차 수립, 절차 6 : 개선조치 방법 설정, 절차 7 : 검증

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.16 | 수정일 2020.11.25

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식품가공저장의 기본공정 요약본

식품가공저장의 기본공정식품가공저장의 기본공정 : 식품원료가 여러 단계의 공정(세척, 선별, 탈피)을 거치면서 최종 제품이 될 때까지 필요한 공정.주로 식품의 물리적 변화/ 화학 ... 에서 쓰이는 주요 단위조작3.1 세척공정 (cleansing operation)세척공정 : 원료로부터 오염물질을 분리 및 제거하는 단위공정.1. 건강상 위해물질과 위생상 받아들일 수 ... 원료ection, sorting operation)선별 (selection, sorting) : 물리적 특성의 차이에 따라 분리 및 제거하는 공정.-분류 (classification

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

한 성분 물질들이 존재합니다. 우리의 인체에 이로운 물질들이 있는 반면 건강상태에 해를 끼칠 수 있는 독성물질들 또한 존재합니다. 기업들은 식품을 제조·공정하기 전 소비자들에게 해 ... 각종 질병과 감염이 상승- 식약처의 심사절차=> GMO를 개발한 회사가 제출한 데이터만으로 승인같이 먹으면 독이 되는 것- 시금치+두부=> 시금치의 옥살산이 두부의 칼슘 성분 ... 한국산 가공식품의 대장균 검출로 인한 통관거부사례 가발생=> 대장균이 검출되는 원인은 주로 생산 공정에서 동물의 내장과 함께 취급 하였거나, 유통과정에서 대장균이 포함된 식품 또는

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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회계는 외부보고용 재무제표를 작성하기 위한 재무회계와 CEO 등 기업내부자에게 경영정보를 제공하기 위한 [ ]로 양분된다.

계산 방식을 (목표) 원가계산이라 한다. 빈칸을 채우시오[단답형].9. 재공품이 여러 공정을 거칠 경우 공정별로 다른 원가계산 방식을 적용할 수 있는데 이러한 원가계산 방식을 (종합 ... 판매량은 ‘총 고정비/단위당 공헌이익’으로 계산됩니다.(참고) 영업이익=판매량*(단위당 판매단가-단위당 변동원가)-고정비18 ~ 21.㈜ 천안은 두부를 단위당 2,000원에 제조 ... 하여 1,000개를 개당 3,000원에 팔고 있다. 어느 날 어느 식당업자가 두부를 단위당 2,200에 1,000개를 구입하겠다는 제안을 해왔다.18. 기존 판매분의 단위당 공헌이익

시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.24

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소비자와소비생활 ) 소비과정에 따른 윤리적 소비 행동에 대해 설명하고, 윤리적 소비 행동의 사례를 다룬 신문기사 3가지를 검색하여 소개하고, 이를 근거로 본인의 윤리적 소비 행동 계획을 설계하시오.

에 대해 미치는 영향에 대해 관심을 가진다. 예를 들어 공정무역 제품을 구매하거나 동물실험을 안 하는 기업의 화장품을 구매하거나 아동 노동을 착취하는 기업의 제품을 불매하는 등 여러 ... 을 구매하고 있다. 우리나라 역시 최근 윤리적인 소비가 급격히 늘어나고 있는데 윤리적 소비 중 하나인 공정무역제품의 매출이 크게 증가한 것이 그 예이다. 최근의 기사를 보면 라는 타이틀 ... 의 뉴스를 찾아볼 수 있다. 2020년 9월 9일 국제공장무역기구 한국사무소는 한미타올과 더불어 현대장식의 공정무역 인증 면화 사업을 활성화하기 위한 업무협약을 체결했다. 이 협약

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.02.16 | 수정일 2023.09.28

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