"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 601-620 / 4,297건

10~19계산포함 정리

- 역가7. 35% 소금물 100 mL을 5%의 소금물로 희석하려면 첨가해야하는 물의 양은 몇 mL인지 계산.(5점)방법 2. 물질수지식(35-5)/(5-0) * 100 = 600 ... 2010년 1회1. 깐포도, 통조림 등의 캔 제조시 과즙의 청량감을 높이기 위해서 설탕용액의 액즙에 첨가하는 물질 2가지는?구연산, 비타민C2. GMP, SSOP에 대하여 쓰 ... 시오.1) GMP란 우수건강식품 제조기준으로, 품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는데 필요한 조건을 설정한 기준.시설, 설비요건 및 구조, 우수제조 기준 등 원료의 구입부터 최종제품

시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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조리과학(조리원리): 조리방법과 PH에 따른 채소의 색과 질감의 변화, 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제, 효소 첨가에 의한 치즈 형성

고 소금을 넣고 섞어준 뒤 다시 살짝 짜 주고 전자레인지에서 2분간 돌렸다. 이후 다시 물기를 제거한 후 두부틀에 20분간 성형하였다. 제조한 5종류의 치즈의 수율을 계산하고 관능검사 ... 1. 실험날짜 : 2018년 11월 19일2. 실험목적(1) 실험 1: 조리방법과 pH에 따른 채소의 색과 질감의 변화채소 조리과정 중 색과 질감의 변화와 pH의 영향에 대해 ... 알아본다.(2) 실험 2: 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제사과의 껍질을 깎아 공기중에 노출시키면 갈변하는 이유를 이해하고, 갈변 방지방법에 대해 알아본다.(3) 실험 3: 효소 첨가

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조와 Mohr 적정법을 이용한 NaCl 정량

식 품 분 석 실 험( NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 )1. Abstract본 실험의 목적은 은 적정법의 여러 방법 중 Mohr법의 원리를 이해하고 NaCl 표준용액 제조 ... 및 정량, AgNO3 표준용액을 제조하기 위함이다. 그 방법을 간단히 서술하자면 NaCl을 정칭해 정용하고 factor값을 구하며 AgNO3과 증류수를 정용하여 0.1N ... . 마지막으로 제조하였던 NaCl 용액을 증류수로 100ml까지 정용하고, 이를 20mL 옮겨담은 후 K2CrO4 용액을 가한다. 이에 AgNO3 표준용액으로 적정하고 NaCl

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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[조리와 식품] 저칼로리 케이크 제조를 위한 방법

조리와 식품학기 연구 과제저 칼로리 케이크 제조를 위한 방법과목:교수님:학과:학번:이름:< 초콜릿 케이크 3호팬 1개 분량 >기존의 방법1. 달걀을 흰자와 노른자를 분리하여, 흰 ... , 소금 1g- 케이크시럽꿀 1T에 뜨거운 물 1T을 넣고 잘 섞어준다.- 초코크림두부 300g, 무가당 코코아 분말 25g, 꿀 40g, 두유 35g, 소금 1g방법1. 달걀을 흰 ... 자에 설탕 150g을 넣고 거품기로 단단한 머랭을 올려준다.2. 흰자 머랭에 바닐라 익스트랙과 달걀 노른자를 하나씩 넣고 거품기로 섞어준다.3. 우유 50g에 버터 50g와 소금

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2019.10.27

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[식품가공학실험]잼만들기

잼만들기1. 실험 목적가. 과실이 갖는 유기산과 가열로 인해 설탕이 포도당과 과당으로 변하여 미생물의 성장저지 효과가 높아지게 하여 장기간 저장 가능한 식품 제조 원리를 습득 ... 으로 굳힌 것도 있다.2) 마멀레이드(Marmalade)젤리 속에 과편이나 과피가 들어있는 것으로서 일반적으로 여름 밀감을 원료로 하여 제조한다.3) 잼(Jam)과육펄츠(과실을 파쇄한 것 ... )에 설탕을 넣어 농축한 것이며 젤리와는 달리 과즙이 아니고 과육펄프가 들어감으로 불투명한 것이 된다.나. 잼의 종류같은 재료라도 만드는 방법에 따라 잼과 프리저브(preserve

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+

식초제조 방법- 식초제조 방법은 정치발효법과 통기발효법, 속양법, 심부발효법 등이 있음ⓐ 정지발효법- 발효통을 흔들거나 초막을 깨뜨리지 않고 발효시키는 법- 자연적 공기순환으로 발효 ... 1. Theme : 초산(식초)의 발효와 생산2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 초산 발효의 원리를 통한 식초를 제조할 수 있다.5 ... .0kg의 초산이 됨① 식초- 식품공전상 식초는 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조하거나 이에 곡물당화액, 과식착즙액 등을 혼합, 숙성하여 만든 발효식초와 빙

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

의 제조 과정을 이해함원리(두류)두류(legumes)는 콩과(leguminosae)에 속하고 열매를 맺으면 콩깍지(꼬투리)를 형성하면서 그 안에 종자를 만든다. 뿌리 부분에는 뿌리 ... 요인: ①물의 온도가 높을수록 ②0.3% 식소다 첨가 ③0.2%의 탄산칼륨 첨가 ④1%의 소금 첨가*용해성과 응고성: 대두를 갈아 물에 담그면 글로불린 단백질인 글리시닌과 알부민 ... 하고 수율이 좋으며 조직이 부드러워 순두부 제조에 이용됨산 응고로 인해 두부의 풍미가 덜함(두부의 종류)종류특징동결두부두부를 동결시켜 해동한 후 탈수, 건조한 것전두부미세 분말대두

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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전라도 음식 PPT 13페이지 코퀄사진 A쁠 자료

( 물에 소금을 타서 절이는 것 ) 을 이용 건조방법 해풍 , 습도 , 일조량의 최적지에서 자연적으로 건조 주로 인공적으로 건조 영양분 섶간으로 영양분 손실이 없어 단백질의 질 ... 가 빠진 천일염으로 염장하는 제조기법이 특이하다는 점입니다 .영광굴비 시중굴비 재료 양질의 참조기만 이용 세조기 , 백조기 , 반어 , 유사생선 염도 양질의 참조기만 이용 물간 ... 하다고 합니다 .순창 고추장 전통식품 제조기능인 제도 ( 대를 이어서 정성스럽게 만들고 이를 도입해 우리 전통식품의 계승 · 발전과 가공기능인의 명예보호를 위한 제도 ) 를 이용

리포트 | 14페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.06.10

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현대사회와신소재 - 기말과제 - 범용고분자

과 평판필름 압출성형 방법이 있고 , 이 성형방식에 따른 장단점은 각각 다르다 . 블로우 필름 압출은 설비 투자비가 적기 때문에 거의 모든 필름은 블로우 방식으로 제조되는데 최종제품 ... 필름용의 활용도가 최근 증가하고 있다 .범용 고분자 LDPE 관련 기술 범용 고분자 - LDPE 범용 고분자 LDPE 관련 기술 LDPE 필름을 강공하는 방법은 크게 블로우 평판 ... 화 ( 共重合化 ) 에 의하여 더욱 높은 유연성 . 탄성을 갖게 한 등급도 제조되고 있다 . 현재는 대부분이 HDPE 로 바뀌어 , 현재로서는 LDPE 는 오로지 유연성을 필요로 하

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.10.09

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[실험조리]마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교

방법기본적이 재료로는 기름, 산(식초 또는 레몬), 달걀노른자 이다. 마요네즈의 재료 및 분량, 재료의 온도, 제조법 등에 따라 유화상태에 영향을 받는다. 노른자 한 개에는 약 2g ... 다. 차가운 기름은 더운 기름보다 작은 입자로 쪼개지는데 시간이 걸려서 유화가 더디나 일단 유화액을 형서하면 점성이 높은 유화액을 얻을 수 있다. 제조방법에는 몇 가지가 있으나 어떤 ... 마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교실험날짜작성자, 조, 조원이름실험목적영구적 유화액인 마요네즈를 만들 때 재료의 양을 달리했을 때의 d화 상태에 미치는 영향을 알

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.28

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1. 식품표시제도

기능성 표시 식품제도를 활용한 제품이 본격적으로 출시되면서 식품제조업체들의 활발한 참여로 식품시장이 활기를 띄기 시작했다. 기존의 특정 보건식품제도의 경우, 인증을 획득하기 ... 시키고자 했다. 또한 농림수산성 및 관련 부처, 지방정부는 식품제조업체가 안전표시에 대한 경각심과 책임감을 갖고 누락이나 허위 표시가 없도록 엄격한 관리 및 규제 이외에도 다양한 교육 ... 란는 경우 동일한 범위 내에서 표기하도록 했다. 나트륨 표기 대신에 소금 상당량을 표기하는 것은 소비자들에게 저염 음식을 소비하도록 교육 및 홍보한다는 측면에서 바람직하다고 할 수

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14

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식중독(공중보건학)

적으로 식품 제조 및 취급 시 이로 인한 위해를 줄일 수 있음 예방대책 고염농도 및 저온상태의 온도에서도 잘 적응하므로 균 생성 방지가 최선의 방법[ 세균성 식중독 ] ⑥ 예르시니아균 ... , 황변미독소 화학물질에 의한 식중독 ① 고의 , 오용으로 첨가 : 식품첨가물 , 메탄올 , 농약류 ② 조리기구 , 용기 , 포장 : 종이류 , 금속제품 등 ③ 식품 제조 과정 중 ... ℃ 에서 20 분간 가열 , 냉장고에 저온 보관[ 세균성 식중독 ] ② 장염비브리오균 특성 해수세균 , 소금물에서 잘 생육 , 해수온도 15 ℃ 이상 되면 급격히 증식 , 겨울

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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예비&결과보고서 “젓갈담그기와 제조방법”

방법을 알고있다. 새우젓의 제조과정을 체득할 수 있다. 젓갈류의 발효 원리를 이해할 수 있다.사용한 재료민물새우, 소금, 소주(주정), 체, 용기, 염도계, 저울, 볼 등 ... Result1조2조3조4조민물새우250g소금85g(염도22~23%)< 젓갈발효와 제조방법 >Theme 젓갈발효와 제조방법Date 2017. 05. 25 목요일Name ... < 젓갈발효와 및 제조방법 >Theme 젓갈다그기와 및 제조 방법 결과Date 2017. 05. 25 목요일Name & CoworkerPurpose – 젓갈을 담그는 방법과 제조

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[추천]분석의 힘! 핵심 경쟁력을 위한 정보관리 노하우_A형 과제

하고, 생성 주기도 짧고, 형태도 수치 데이터 뿐 아니라 문자와 영상을 포함하게 되었다.기업에서 빅 데이터를 해결하는 방법으로는 한시라도 빨리 부뚜막(정보시스템)의 소금(데이터 ... 해서 서술하고, 기업이 빅 데이터를 해결하는 방법은 무엇이며, 각자의 기업에서 빅 데이터는 어떻게 활용되고 있는지를 경험에 비추어 서술하세요.: 빅 데이터의 시대가 도래한 배경 ... 이다. 또한 적절한 시점과 적당한 양의 소금이 음식 맛의 관건인 것처럼 용이한 정보교환, 전문기업의 공개자료 증가, 관련정보의 손쉬운 획득 증가 시대가 오며 데이터의 분석과 활용

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

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TA(Texture Profile Analysis) 조직감 테스트- Blanching retort Potato

.②1% 소금물, 1% 젖산칼슘 용액을 제조한다.③감자를 각용액이 담긴 Retort Pack에 넣고 Water bath와 Autoclave에 15분씩 가열처리한다.④꺼내서 용액을 버리 ... 을 만들기 위해 texture analysis를 실시한다. 관능 평가와 기계를 이용한 2가지 방법으로 고체 식품의 texture를 측정할 수 있다.①Hardness: 정해진 변형 ... (Materials and Apparatus)배지 및 시약 감자(미국산), 1% 소금물, 1% 젖산칼슘용액, Water기구 및 기자재 Rheometer, probe(5/7/20mm, punch

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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침전적정 결과A+

플라스크에 NaCI 2mL + 증류수 18mL + 지시약 1mL 넣어 제조한 것을 바로 사용하였기 때문에 1배 이다.S : NaCI 용액 2mL을 취했기 때문에 2mL이다.@ 0 ... 시키는 침전적정법에 대해 알아보았다. 침전생성반응으로 물질의 양을 측정하는 방법으로 식품 분석에서 이용되는 침전법에 의한 용량분석은 질산은(AgNO _{ 3})을 표준용액으로 하여 식염 ... 기 때문에 소금을 첨가하지 않은 천연 식품은 예외 없이 Na < CI 로 되어있다. 그러므로 일반적으로 식품 중 소금함량을 밝히는 데에는 CI를AgNO _{ 3} 적정법으로 분석

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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[비교문화연구] 한국과 김치, 유럽과 치즈

( 食貨 )〉 의 환종조 ( 歡宗條 ) 중 거란의 제 3 차 침입 때 지금의 의주 지방에 전란으로 백성들이 굶주리고 있어서 옷감과 소금 그리고 장 ( 醬 ) 을 공급하였다는 사실 ... 이 나온다 . 기근 때 백성들이 가장 기본적으로 소금과 장 ( 醬 ) 을 갖추어야 한다 는 사실이 이로써 명확하다 . …… 곡물 음식을 먹을 수 있는 반찬으로서의 구실을 김치가 했 ... 를 소금물에 담그는 행위 * 이규보 ( 李奎報 ) 의 《 동국이상국집 ( 東國李相國集 ) 》 ** 조선 초기에는 ‘딤채’라는 말이 보이는데 , 1518 년 ( 중종 13) 의 『 벽

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.08 | 수정일 2025.02.19

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식품가공학실험-카티지 치즈 가공

를 원료로 하여 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 유화시켜 가공한 가공치즈가 있으며 원산지, 원유의 종류, 제조방법, 외관, 미생물학적 성질 등에 의해서 종류와 모양이 다양 ... 가 속한다. 마지막으로 유청치즈는 20%가 유청 단백질로 만들어진 치즈로 리코타 치즈가 속한다. 이와 같은 여러 종류의 치즈는 각기 특유한 제조방법에 의해서 만들어지지만 대부분 ... 실험의 목적은 숙성 시키지 않은 연질 치즈인 카티지 치즈를 만들고 그 제조 원리를 이해하는데 있다.재료 및 방법우유 400mL를 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열하였다. 가열

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품가공학실험-토마토 케찹 제조

하고 깔깔한 성질을 없애야 한다.본 실험의 목적은 토마토 퓨레와 케첩을 제조하여 그 가공법을 아는 것에 있다.재료 및 방법토마토 4개의 무게를 측정하고 물로 씻은 후 꼭지와 푸른 ... 토마토 케첩 제조Abstract본 실험은 토마토로부터 퓨레와 케첩의 가공법을 알기 위해 시행하였다. 준비된 토마토의 무게를 측정하여 씻은 다음 꼭지와 푸른 부분을 제거하고 90 ... 한 퓨레를 60℃까지 냉각시키고 설탕, 소금, 식초, 다진 양파를 첨가한 뒤 낮은 불에서 전분으로 농도를 조절하며 처음 퓨레 부피의 약 40% 정도까지 농축하였다. 완성된 토마토

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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사회복지프로그램계획서

한다.제조한 장을 지역 내 유통직접 제조한 된장, 간장 용기에 넣어 지역 내 유통5. 평가계획평가지표사회적 자립 및 판매 수익평가도구설문 조사지평가방법대상자에 대한 설문 및 인터뷰 ... 한다.하위목표 1-2연 4회 장 제작을 실시한다.하위목표 2-2지역 유통망 2개를 개발하고 판매한다.4. 목표관련 지도 내용 및 구체적 수행방법결과목표하위목표지도 내용수행방법“은빛 ... 습득연 4회 장 제작을 실시한다.ㆍ장 제조ㆍ제조한 장 관리ㆍ장 담그기 : 메주를 이용하여 장 담그기ㆍ장 가르기 : 된장, 간장 분리작업사회 참여를 통한 경제적 역할을 회복한다.연 2

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2021.11.25

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