"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 41-60 / 1,040건

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식품의 포장과 저장

강도저하가 단점종이를 이용한 식품포장플라스틱 포장재플라스틱 포장재의 특징종류에 따라 성질 다양금속, 유리보다 가벼움열가소성이 있어 성형 가공이 가능 (열을 가하면 형태 변화)화학물질 ... , 내충격성 증가, 초산취 발생 가능용도: 단용 : LDPE와 동일: 적층 : OPP, KOP : 일반건조식품: ON, PET : 연방, 조림식품: 비닐아세테이트 함량 18 ... 식품의 포장과 저장식품포장 개론식품포장의 정의와 규모 + 기능식품포장: 식품의 품질 보존성, 보호성, 위생안정성, 유통성, 상품성 등을 향상시키기 위하여 적합한 재료나 용기

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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기아자동차 생산기술 직무 첨삭자소서 (2)

에 오차를 일으키는 원인이 된다는 걸 알고 있었기에, 문을 열어도 열풍 팬이 계속 가동되도록 건조기의 센서를 개조하여 외부 공기를 차단할 수 있었던 경험이 있습니다.제조 공정 과정 ... 하면서 기능성 섬유 고분자, 고분자 복합재료, 고분자 프로세싱, 엔지니어링 플라스틱 등의 수업을 성실히 수강함으로써 고분자 재료의 제조 및 가공 공정에 대한 폭넓은 지식을 쌓았 ... 경력관리)여러분은 어떤 선택을 하실 건가요?- 당신은 현재 내년초 대리승진이 확정적입니다.대리승진 후에는 상당 부분의 의사결정 권한과 폭넓은 업무경험으로 해당 직무전문가로 성장

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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패스트푸드의 제국 소감문 감상문

하는 등 많은 과정을 거쳐 감자가 냉동된다.?급속 냉동 기법에 관련해 당시 미국의 수요는 늘어나고 혁신이 계속되어 미국은?“가공식품의 황금기”가 되었다.?맥도날드의 프렌치프라이 ... 을 마비시켰다.?그뿐만이 아닌 닭 시장도 마찬가지였다.?닭고기 산업은?1980년대 몰아닥친 합병 물결로 변형될 수밖에 없었다.?닭고기 가공식품은 대게 늙어서 더 이상 알을 낳 ... 을 해결하여 마지막에 조립이 되듯,?노동자들은 각자 맡은 재료를 굽거나 하여 햄버거를 만들었다.?매장에서 주문하면 음식을 받기까지 평균?2분 30초밖에 걸리지 않았고,?그렇게 많은 음식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.10

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QC공정도 (기타어육가공품, 햄, 소시지, 레토르트, 소스, 식육추출가공품 등 수록, 도식기호표 수록)

가열시간2~4분타이머11냉각터널시 냉각기냉각온도10℃ 이하2회/일온도계공정관리일지생산담당자냉각시간140~160 초타이머12동결Spiral Freezer급속동결 온도'-30℃ 이하2회 ... 00000 QC공정도 FOLOW CHART번호"기호명칭"기호설명비고1가공" 원재료, 부품 또는 제품의 모양 성질에 변화를 주는과정을 나타낸다."2운반" 원재료, 부품 또는 제품 ... 규격작업장중요관리점포장형태"결제"작성검토승인" 1. 식품 유형 : 기타어육가공품(비살균/가열 후 섭취 냉동식품)2. KS :3. 유통기한(보관방법) : ""기타어육가공품작업장

서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

조제1항에 따른 수입신고를 하지 아니하고 수입한 것7. 영업자가 아닌 자가 제조·가공·소분한 것48조(식품안전관리인증기준)① 식품의약품안전처장은 식품의 원료관리 및 제조ㆍ가공ㆍ조리 ... 기준"이라 한다)을 식품별로 정하여 고시할 수 있다. ② 총리령으로 정하는 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ소분ㆍ유통하는 영업자는 제1항에 따라 식품의약품안전처장이 식품별로 고시한 식품안전 ... 는 식품안전관리인증기준적용업소라는 명칭을 사용하지 못한다. ⑩ 식품안전관리인증기준적용업소의 영업자는 인증받은 식품을 다른 업소에 위탁하여 제조ㆍ가공하여서는 아니 된다. 다만, 위탁

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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식생활과 건강 조사 레포트

하게 먹을 수 있는 서구식 식생활이 자리 잡게 되었으며, 식품공급이 풍족해지고, 참치와 햄 같은 가공식품 또한 종류와 수가 다양해졌다. 이로 인해 탄수화물, 지방 등의 열량 영양소 ... 영양수확하여, 가공공정을 거쳐 볶은 후 한 가지 혹은 두 가지 이상의 원두를 섞어 추출하여 음용하는 기호음료이다. 열대와 아열대에서 재배되는 커피과실의 씨가 원두인데, 일정한 고온 ... ① 현대인의 식생활 ② 한국인의 영양문제 2. 기호식품과 건강 ① 생활 속 기호식품 3. 식생활에서의 비만과 성인병 ① 비만의 특징과 원인 ② 비만으로 유래되는 질병 ③ 성인병과 식

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.13 | 수정일 2024.12.21

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제스프리,마케팅전략,뉴질랜드환경

기준 *어린이 중심의 핵가족 증가 (최초 국내 인증 획득) *시장 개방 증가 *높은 브랜드 자산가치 (무역 장벽 낮아지고 있음) *농민 지분 출자회사 *키위 가공식품 증가 *효과적인 ... km에 달함. 평균 강수량은 건기(여름)에 640mm 우기(겨울)에 1,500mm 수준이며 기온도 영하로 내려가는 경우가 거의 없어 목초 성장에 적합한 기후.지리적 환경탄생배경농수산 ... 발달 이유제스프리 마케팅 전략1.제스프리의 마케팅 전략: 상품의 표준화 + 현지에서의 마케팅 강화 2.마케팅 전략:한국-골드키위는 성장기 어린이 간식으로, 그린키위는 성인 여성

리포트 | 19페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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밀의분류, 밀가루규격 정리

국내에서 생산된 밀을 사용한 우리밀(국산밀) 밀가루와 유기농 재배 방식으로 생산된 밀을 사용한 유기농 밀가루가 있음3. 밀가루의 제조 및 수입 기준1) 밀가루의 가공기준 및 성분 ... 밀의 분류1. 상업적 분류1) 파종 시기에 따른 분류- 봄 밀 : 봄에 파종하여 그 해 늦은 여름에서 초가을에 수확- 겨울밀 : 가을에 파종하여 이듬해 초여름에 수확2) 밀 껍질 ... 며 주로 제과용으로 사용됨4) 투명도에 따른 분류- 초자질밀:밀알을 가로로 잘랐을 때 절단면이 투명함(초자율 75% 이상)- 분상질밀:절단면이 불투명함(초자율 25.0% 미만)2

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.03

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식품가공학실험, 딸기잼

, 다량의 생리활성물질, 다량의 식이섬유(섬유질, 펙틴, 리그닌):식품적 특성유기산과 당분이 적절한 비율로 함유(기호성 식품):상품적 특성품종에 따라 크기, 색상, 성분, 맛 등 ... 1.실험날짜:2019년 3월 13일 (수)요일-이론2019년 3월 20일 (수)요일-실습2.실험제목:딸기잼 제조과일주스에 설탕을 첨가한 다음 가열 농축하여 가공한 제품을 통털 ... 과피의 조각을 섞은 것인데, 일반적으로 마멀레이드라 하면 오렌지 마멀레이드를 의미한다. 우리나라 식품공전에 의하면 감귤류(감귤류 30%이상)의 과실을 원료로 한 것으로 감귤류의 과피

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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[식품가공학] A+ 주스의 청징화 실습 [고찰 자세히]

류이 맛을 판단하는 기준으로 이용되기도 함-과실 중에 함유되어 있는 유기산은 가공공정 중에 제조용 기구의 부식을 초래할 우려가 있어 가공기구는 스테인리스 스틸로 제작된 기구를 사용 ... 음?과실주스의 제조공정-공정은 원료→선별 및 세척→착즙→여과 및 청징→조합 및 탈기→살균→담기1)착즙-과실에서 착즙하려면 분쇄와 압착 공정이 필요함-과실의 분쇄 착즙 시 변색 ... 에서 공기를 제거하는 것-식품 자체 혹은 그 환경의 공기를 제거함으로써 지방의 산화, 비타민류의 산화, 산소적 갈변, 비산소적 갈변과 관내면 부식 등을 방지할 수 있음-착즙한 과실주스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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블록체인 운송에대해

하다. 즉, 가공식품은 식품의약품안전처, 농축산물은 농림축산식품부, 수산물은 해양수산부 등 품목별로 관리기관이 다원화되어 있다. 따라서 품목별 온·습도에 대한 표준과 통일된 관리 ... 다. 그리고 사육단계에서 농장에는 비컨이 부착된 농장 식별번호 표시판을 통해 농장 출입이 관리되며, 소의 귀에 초고주파 RFID 태그를 부착하고 모바일 앱과 리더기를 이용하여 소 ... 목 차Ⅰ. 콜드체인의 의의Ⅱ. 블로체인 기반 콜드체인의 이점Ⅲ. 콜드체인이 적용되는 분야1. 의약품2. 신선식품3. 화훼류4. 반도체Ⅳ. 국내외 콜드체인 물류 사례1. 국내 콜드

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.02

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맥도날드 운영과정

한 공간과 시설을 제공하는 것을 말한다. 패티 등을 가공하는 협력사인 맥키에서는 매일 모든 기자재를 분해, 세척하고 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 완전 건조시키는 작업을 하며 청결 ... 맥도날드 운영과정목차1. 맥도날드 선정 배경2. Before를 고른 이유3. 연구 목적4. 맥도날드의 시작과 레이 크록5. 맥도날드 약속6. 공급 시스템7. 주요 식재료 가공처리 ... 한 맥도날드 매장으로 배달된다.쇠고기 패티, 감자를 이용한 식품 등 대부분의 식재료는 뉴질랜드 또는 미국에서 수입되어 한국 맥도날드 매장에서 사용되어진다. 하지만 몇 가지 식재료들은 한국

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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표시·광고법 상에서 부당광고 행위는 표시·광고법 제2장 제3조에 정의된대로 “소비자를

어 인터넷 블로그나 네이버 카페 등지에서 판매를 하면서 식품 제조나 가공업 등록을 마치지 않았거나 유기농 인증을 정식으로 받지 않았음에도 불구하고 유기농 제품으로 광고를 하는 것 ... 광고학주제: 표시·광고법 상에서 부당광고 행위는 표시·광고법 제2장 제3조에 정의된대로 “소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 표시·광고 행위로서 공정 ... 으로 공정거래저해성 여부는 광고 자체로 인해서 소비자들이 합리적인 의사결정을 내리는 것을 방해하여 관련된 시장에서 공정한 거래질서를 저해할 우려가 있는지 여부를 기준으로 삼아서 판단

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.26

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동물영양학 사료회사 견학 레포트

나오면서 팽창, 컷팅 되는 압축공정을 거친다. 펠렛 구멍마다 크기가 다른데, 작은사료는 3.5사이즈정도이다. 좋은 펠렛의 조건으로 가루나 먼지가 없으며, 파손된 것이 없고, 길이 ... 겨, 보릿겨 들의 부산물, 어박, 깻묵 등이며 한 종만 주면 ‘단미사료’라 하고, 일정 비율로 섞으면 배합사료가 된다. 또한 조사료는 볏짚, 목초의 생건초, 발효시켜 만든 엔실리지 ... 을 시작은 5천 년 전에 가축화했다. 사료작물의 역사도 못지않게 깊어서 기원 전 13세기 경 작성된 것으로 믿어지는 구약성서에 이미 목초가 언급 되었다. 겨울철 등 선선한 풀을 구할 수

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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원가회계 ) (1)단순한 종합원가계산에서 원가의 흐름, 원가계산절차 및 완성품 환산량을 요약정리하시오. (2) 원가-조업도-이익분석(CVP분석)의 개념을 작성하시오.

업, 정유업, 식품가공업 등에 적합한 원가 계산 방법이라 할 수 있다. 종합원가계산은 생산된 제품에 대한 원가계산을 하는 것이 아니라 한 공정에서 일정 기간 동안 만들어진 제품 ... 재료와 가공비의 완성도가 다르기 때문이다. 즉, 재료비는 공정 초반에 필요한 반면 가공비는 공정 진행 과정에서 지속적으로 필요하므로 둘 사이에 구분을 두는 것이 필요하다는 의미이 ... 은 연속적인 공정 중에 일정 기간을 분리하여 원가계산을 수행하기 때문에, 그 기간 동안에 완성된 완성품에 더해 미완성품을 완성품으로 환산하여 원가계산에 포함시킬 필요가 있는 것이

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.12

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식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요치 않은 시점·의무표시식품 (도시락, 설탕, 정제소금, 빙과류 주류 등)-유통기한·소비자에게 판매가 허용되는 기한·의무표시 식품 (빙과 ... 류, 얼음, 껌류)?원재료/성분명 및 함량-원재료·식품 등의 제조가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종제품 내에 들어있는 것-성분·제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹인 원재료를 구성 ... 하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것-복합원재료·2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조가공한 식품으로서 다른 식품의 원료로 사용되는 것·밀가루, 설탕, 마늘, 간장-“알러지

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생 ... 에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food ... (2) 유해물질의 감염 경로(3) 유해물질의 독성 증세(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법3. 결론출처1. 서론화학적 식중독이란 유독성 화학물질로 인해 오염된 식품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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바리스타 필기 요점 정리

( 로터리 건조기 , 타원형건조기 사용 ) ( 습식법 가공 후 기계건조를 많이 사용 ) 탈곡 헐링 : 파치먼트 ( 내과피 ), 체리 껍질 벗겨냄 폴리싱 : 은피를 제거하여 생두에 광택 ... 을 냄생두의 분류 ( 국가별 기준 ) 결점두에 의한 분류 생산 ( 재배 ) 에 고도에 의한 분류 스크린 사이즈 ( 크기 ) 분류 1. 결점두에 의한 분류 - 각종 원인으로 인하 ... ) - 대표나라 : 과테말라 , 코스타리카 ,----------------SHB 멕시코 , 온두라스 , 엘살바도르 ------SHG 3. 스크린 사이즈 분류 ( 생두의 크기에 따른

시험자료 | 14페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.05.17

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보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

있는데 일반적으로 방사성물질에 오염된 식품을 섭취한 경우 몸 안에 들어온 방사성물질은 체내 대사과정을 거쳐 절반의 양은 몸 밖으로 빠져나가는데 걸리는 생물학적 반감기가 원자수 ... 를 바탕으로 금속성 이물 기준에 대한 제품에 대해서는 자발적인 회수와 제조공정 및 표시 개선이 권고됐다. 이와 함께 식품에 대해 안전 및 표시 관리 및 감독 강화가 요청됐다. 또한 ... 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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환경보건학개론 C형 - 작업(직업)환경에서 노출되고 있는 물리적, 화학적, 생물학적 유해인자를 물리적(소음), 화학적(톨루엔), 생물학적(바이러스) 유해인자를 선정한 후, 1) 유해인자의 특성, 2) 노출원 및 노출 수준, 3) 과다 노출 시 발생할 수 있는 생태계 또는 인체 영향, 4) 노출을 줄이기 위한 실천 방안을 조사하고 정리

등) 중에 바이러스는 살아있는 세포 내에서만 증식·복제할 수 있는 초미세 크기의 병원체로, 유전물질(DNA 또는 RNA)과 단백질 외피 구조를 가진다. 병원성 바이러스는 작업환경 ... 등 다양한 제조 및 가공 공정에서 사용되는 것이다. 인쇄, 배합, 도장, 접착제 제조, 신발 제조 등에서 혼합 유기용제를 통한 직접 취급이 흔하면서, 이 과정에서 증기 또는 ... ~10ppm 수준이며, 일부 인쇄공정은 80ppm 이상을 기록한 사례도 있다. 산업별 평균 노출농도는 약 22ppm 수준이며, 표면·호흡기·피부 등 여러 경로로 흡수될 수 있

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.08

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