"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 5,401-5,420 / 5,624건

식품의 물성

현상이 일어나지 않는다. 따라서 빵을 굽거나 고기를 굽는 등 표면이 갈변을 일으키는 데는 적당하지 않다. 특이한 사항은 초단파 가열시 식품에 수분이 있는 경우에는 식품온도가 100 ... 식품의 물성중 시각적 성질과 이들의 표현 방법열적 성질열적 성질은 식품 또는 식품재료를 취급하는데 중요한 성질로 이를 이용한 열처리는 가공공정에서 필수적인 과정으로 취급되고 있 ... 으로선을 넣어 전기적으로 일정시간 가열하고 또 냉각하여 온도 - 시 간관계를 구한후 비열을 측정하는 방법이다.③유통법물 열량계의 가운데 관에 일정 온도의 유체를 일정 속도로 유입

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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[동양역사] 일본의 음식문화

시작했다. 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었다.연희식에는 향응(음식, 술 등 손 ... 의 경향이 다시 대두되었다. 무사는 항상 심신을 단련하여 전시에 대비하지 않으면 안되기 때문에 사냥 등이 부활되었고, 부식으로 고기도 먹을 수 있도록 식사 관습이 바뀌었다. 또한 삼식 ... 되어 있는데도 대개는 식탁보를 깔지 않는다. 왜냐하면 그럴 필요가 없기 때문이다. 유럽에서는 딱딱하게 구운 빵을 손으로 뜯어먹고(빵 부스러기가 떨어진다), 한국이나 중국에서는 사발

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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난장이가 쏘아올린 작은 공 - 독후감

다. 개천 건너 주택가 골목에서는 고기 굽는 냄새가 났다.(사회의 빈부 차이를 아주 쉽게 드러낸 표현입니다.)......"에유, 정이란 게 뭔지!"명희 어머니가 말했다. "정이란 게 ... 고 있다는 느낌을 주기에는 좋은 방법이라고 본다. 현실에서 꿈으로의 이동도 마찬가지로 거의 구분없이 연결되어 상당히 독특한 분위기를 자아낸다.-서술하는 문장 뿐 아니라 대화도 아주 ... ->클라인씨의 병->내 그물로 오는 가시고기) 단편의 기동성과 장편의 총체성을 결합한 연작 소설의 형식이 제대로 실현되어 있는 셈이다.) 2)와 같은 웹싸이트에서 발췌.이 연작

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.28

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일본의 음식과 식생활

먹기도 한다. 농기구 스키(가래)의 철부분 위에 고기를 구워 먹었던 것이 시초라는 설이 있다. ... 다. 그리고 불교의 영향으로 고기는 별로 먹히지 않았다.2. 달라진 식생활전후의 일본, 특히 곧 경제 성장 시대에 들어선 1950년대 후반 이후에 일본인의 생활 은 크게 변했다. 그것 ... 는 재료는 무수히 많으나 재료에 따라 여러 가지 방법으로 썰어 사시미 문화라는 말이 생길 정도이다. 비스듬히 포를 뜨는 히기쓰쿠리, 다랑어 등과 같이 살이 두꺼운 생선을 써는 가도쓰

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.13

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경영기법으로써의 6시그마란

는데 왜 맛이 다를까.주방장을 중심으로 모인 ‘돈가스 프로젝트팀’은 문제 해결을 위해 정밀한 ‘측정’에 들어갔다. 조사 결과 고기를 굽고 나서 보관하는 시간과 소스를 보관하는 온도 ... 에서 6시그마 운동을 도입했거나 시도하고 있다.6시그마에 대한 나의 소감식스시그마는 경영전략목표를 달성하기 위한 방법론이다.경영전략을 간단히 한마디로 표현하면 기업이 경쟁 ... 에서 이기는 방법이다. 그러나 우리나라의 경우 많은 기업들이 액자 속의 전략을 구사하는 경우가 많은 것 같다. 즉, 갈수록 치열해지는 경쟁구도에서 살아 남기 위한 전략을 수립해 놓고 종업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.28

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[관광경영] 여행요금 산출

1. 여행요금의 산출1) 여행요금의 구성요소 및 산출방법여행조건의 구성요소 원가에 이윤을 더하여 산출된 요금가) 여행조건별첨#1 참조나) 산출방법여행요금 = 운임(T)+지상비(L ... 은 사항세부견적 : 서울경기 참관시 세부항목1인당 요금합계(10명기준)비 고식사중식10,000 X 2회200,000삼계탕, 불고기정식석식15,000 X 2회300,000한식정식 ... 고기공동 밑반찬 4가지 (김치, 오이무침, 무생채, 감자볶음, 계란 찜, 나물 등) 등과미역국 또는 된장 우거지 국 또는 무국이 나옵니다.주소 : The Boardwalk 194

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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[일본의 사회] 세계의 다도 문화

이의 원산지로서 여러 소수 민족이 살고 있는 지역이다. 운남성에는 8개의 민족 자치주가 있으며 15개의 자치현이 있다. 이들 민족 중 한족의 음차 방법이외에 염파차, 수유차, 고차 ... , 소차, 뢰향차, 유차, 용호투차 등 비교적 특이한 음용 방법이 많이 있다. 염파차는 먼저 차 덩어리를 부수어 작은 토기 그릇에 넣은 뒤 토관을 불위에 얹어 차잎이 '퍽퍽'하 ... 는 소리가 날 때까지 구운 다음, 토기관에 천천히 뜨거운 물을 붓고 다시 5분정도 더 끓인다.소금 덩어리를 차탕 중에 넣고 끓여서 짠 맛이 나면 화로에서 꺼내어 찻잔에 따른 뒤 개인

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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모세오경

하나님의 관계7출 애 굽 기1.출애굽기의 기록 목적82.출애굽기의 개요83.출애굽기에 나오는 주목할 사건들84.출애굽기 요약95.출애굽기 더 들여보기96.출애굽기를 넘어서10레 위 ... 의 의미를 살펴보면, 창세기는 '세상의 창조, 곧 인간의 시작과 근원'을, 출애굽기는 '애굽에서의 탈출'을, 레위기는 '레위인의 제사법과 정결법들을 다룬 율법책'을, 민수기는 '백성 ... 와의 새 언약을 세우신다. 사람은 다시 전 세계에 번성하여 땅을 충만케 해야 하며 사람이 이제 고기를 먹을 수 있고 사람은 다른 ,삶을 죽인 살인자를 처형 할 수 있고 짐승들이 본능

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.06.16

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[미술] 한국의 미술사

에 철사로 물고기무늬나, 새무늬, 당초무늬, 연꽃무늬, 인동무늬등을 그려서 구워내면 철화분청사기가 되는 것이다. 그릇 표면의 백토색 바탕에 철사로 그린 무늬의 흑갈색이 강렬한 대비효과를 ... 다. 다보처마가 시각적으로 처지는 것 같은 느낌을 방지해 주는 효과도 있다.무량수전의 기둥에 쓰인 안쏠림 수법은 시각적 안정성을 도모하기 위한 방법이다. 지붕은 중심을 향해 사각형의 각 ... 그릇 표면에 나타내고자 하는 무늬를 음각으로 새긴 후, 그안은 백토(白土)나 자토로 메꾸고 구워낸 기법을 말한다.상감청자는 고려가 자랑할 수 있는 세계적으로도 그 예를 찾기 힘든

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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[식품영양] 싱가폴의 식문화

이 인정하는 방법으로 고기를 잡았다는 것을 인정하는 싱가포르 회교협회(MUIS)에서 발행한 인증서를 갖추고 있습니다.꼭 맛보아야 할 음식 : 소고기 랜당, 미 고랭, 나시 파당, 사테 ... , 포피아, 구운새끼 돼지요리, 스팀보트, 포리지, 해나니스 치킨 라이스, 용 타우 푸·말레이시아&인도네시아 음식 : 싱가포르의 말레이시아 음식은 북쪽과 남쪽에 인 접한 태국

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.15

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수술전 일반적 검사 및 피부간호

는 고기를 사용한다. 좀더 쉽게 고정시킬수 있는 방법으로 클램프를 사용하기도 한다. 환자는 5분정도되는 EKG가 기록시 이야기를 하지 않고 누워 있어야 한다.* 흉부 lead ... 을 받고 있는 혈관에서 채혈해서는 안된다. 그러나 다른선택의 여지가 없는 경우 정맥주입 용액을 3-5분간 잡궈둔 후 혈액을 채취하되 그사실을 검사용지에 기입하여 보내야 한다.흔희

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.15

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[문학] 그리이스, 로마신화에 등장하는 영웅들에 관한고찰

기타 돼지가 좋아하는 다른 먹이를 주었다. 에우릴로코스는 급히 배 있는 곳으로 돌아가 사정을 이야기했다. 이에 오디세우스는 자신이 가서 어떠한 방법으로든지 동료들을 구출해 보 ... 다. 키르케는 그들의 출발을 돕고, 세이렌들이 있는 해변을 무사히 통과하는 방법을 가르쳐 주었다.일행은 세이렌이 있는 해역을 지나게 되었다. 세이렌들은 바다의 님프인데, 그 ... 에는 부하들도 서약을 지켰다. 그러나 역풍으로 말미암아 한 달 동안이나 섬에 억류되어 남은 식량을 모두 소비한 후에는, 새나 물고기를 잡아먹지 않으면 안되었다. 기아가 그들을 괴롭혔

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17

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[식품] 된장의 지역별 음식과 건강적 기능

여, 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.된장의 제조 방법1. 메주를 준비한다.2. 소쿠리 ... 된다. 따라서 재래간장은 화학간장이나 개량간장보다 영양이나 건강면에서 단연 앞선다.최고의 건강식품으로 새롭게 조명을 받고 있는 콩은 된장의 주원료로 밭에서 나는 고기라고 부를 만큼 단백질 ... 하게 빚어 말린 뒤 참기름을 발라 석쇠에 구워 먹는 향토음식이다.특 징 : 된장은 콜을 삶아서 미생물에 의해 발효시켜 만든 것으로 소화 흡수가 잘되며, 최근 된장의 함암 효과가 보고되

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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[식품과 영양] 오골계에 대하여

산지4) 산란 능력5) 특이사항4. 성분 및 영양1) 성분 구성2) 식품으로서의 가치3) 오골계의 약효4) 오골계의 효능5) 고서에서 본 오골계5. 조리 / 가공 방법6. 주 ... 으있다.⑤ 암세포의 증식을 막는 항암작용이 있다.닭고기에는 불포화지방산과 리놀에산이 함유되어 있어, 암발생을 억제해주는 것은 물론 동맥경화, 심장병 등의 예방에도 도움이 된다 ... . 미국암연구협회(AICR)와 세계암연구재단(WCRF)은 암예방 식생활에서 닭고기를 비롯한 백색육을 섭취할 것을 권장하고 있다.⑥ 소화흡수가 잘 된다.닭고기는 섬유질이 가늘고 연하

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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[한국역사] 문화면에서본 한국사의 특징

을 만든 외날찍개였다가 뒤에 양쪽 면에 날을 만든 양날개찍개를 만들어 사용하였다. 또한 자연물을 그대로 채취하는 식량채집단계로서 간단한 도구로 나무열매를 따먹거나 고기잡이와 사냥 ... 짐.Ⅱ-2. 신석기 문화신석기인은 돌을 갈아서 정교하게 만든 간석기와 진흙을 빚어 물에 구운 토기를 만들어 사용하였다. 우리 나라에서는 이러한 토기를 기준으로 선빗살무늬토기기(전기 ... 의 강동구 암사동 등에서 출토되고 있으며, 그 제작방법은 민무늬 토기에 비하면 보다 진보된 것이다.빗살무늬토기Ⅱ기는 신석기시대 후기에 속하는 것으로 B.C. 200년경으로 보고 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.26

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비타민과 미네랄

mineral:단원자 분자 상태)로 나누어지는데, 공기, 흙 속 및 물 속에 함유된 미네랄은 대부분 사람이나 동물이 소화흡수 할 수 없는 무기미네랄이고, 식물이나 동물고기에 함유된 미네랄 ... 의 방법이다.10. 유리그릇에 담긴 우유는 햇빛에 닿으면 비타민 A와 B를 잃고 만다.11. 너무 타거나 노랗게 된 음식은 그렇지 않는 것보다 비타민 B1의양이 적다.12. 감자에 들 ... 어 있는 비타민을 최대한으로 이용하려면 굽거나 찔 때껍질을 벗기지 않는 것이 좋다.*수용성 비타민 (Water-Soluble Vitamins)비타민 B1 (Vitamin B1

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.05

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[문화] 일본의 음식문화

는 것도 비슷한 점이다. 그러나 아무리 같은 재료를 사용한다고 하여도, 맛과 음식을 먹는 방법 그리고 식기 등 여러 면에서 다른 점 또한 많다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈 ... 살릴 수 있는 조리방법을 택하고 있기 때문에 보기와 맛을 동시에 만족할 수 있을 것이다.세계적으로 보면 전통적인 일본식단은 곡류를 주로 하고 생선이 차지하는 비중이 대단히 높 ... 으며 곡류의 비중은 계속 감소하는 추세다.일본의 전통적인 식생활을 보면 고기가 적은 만큼 대신 쌀로써 필수 아미노산의 대부분을 섭취하고 된장과 두부 등의 형태로 식물성 단백질을 취했

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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[순수과학] '성의계약' 요약정리

적 변화가 이루어짐2)골격변화 : 강해진 발뒤꿈치/ 안으로 굽어서 허리의 중심선 및으로 이어진 무릎 / 튼튼하게 결합된 골반(골반의 변화로 산도가 좁아져 난산경험)2 변이 : 조산 ... ① 골반의 변화에 따른 난산해결방법으로바람직한 방법은 아니나 필수불가결한 선택② 미숙아 탄생:어미의 보호가 절대적으로 필요하게 됨3 성의 계약:미숙아 탄생에 따라 어미의 먹이 사냥 ... 보다 많은 식량과 보호르 받으며 새끼또한 같은 혜택 받음2 수컷과 암컷의 결속수컷과 암컷이 노동을 분업하고 수컷의 고기와 암컷의 식물먹이를 교환하며 서로 분배하고 끊임없이 섹스를 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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동서양의 식문화 비교

때가 있는가 하면 익숙하지 않은 외국 문화로 인해 실수하여 당황스러워했던 경험은 누구나 한번쯤은 갖고 있을 것이다. 더구다나 해외 여행을 간 경우에는 이런 실수를 더 많이 하 ... 로 자리를 잡았다. 그전에는 유목 민족으로서 고기를 먹을 때 허리에 차고 다니던 단도만을 썼을 뿐, 포크 대신 손으로 먹었다고 한다.이에 비해서 농경민족인 동양인의 음식은 부엌 ... 는 것에도 독특한 사회적 예법이 생기게 마련이다. 예컨대 먹는 방법에 따라 도구도 달라지고 그에 따른 가치관도 형성되며 그럼으로써 식탁에서의 예의도 달라진다. 이런 식탁문화의 차이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.07.16 | 수정일 2021.01.31

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[요리] 중국요리의 메뉴 해설

를 갖추었기 때문에 상해요리로 부르게 되었다. 돼지고기에 진간장을 써서 만드는 홍사오러우(紅燒肉)가 유명하고 한 마리의 생선을 가지고 부위별로 조리법과 양념을 다르게 하여 맛을 낸 생선 ... )*옛날부터 중국의 곡창지대로 유명한 사천분지는 해산물을 제외한 사계절 산물이 모두 풍성해, 야생동식물이나 채소류, 민물고기를 주재료로 한 요리가 많다. 더위와 추위가 심해 향신료 ... 서 각종 조미료를 바로 넣고 살짝 데쳐내는 내는 방법, 즉 숙성(熟成). 이어서 팽조(烹調)의 調는 각종 조미료를 넣는 것, 즉 조미(調味). 이렇게 본다면, 팽조(烹調)란 익히

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08

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