"아밀로오스"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

탄수화물 검정 지질의 검출 묵의 형성 원리 전분제조 식품화학 결과 조리원리 찹쌀 전분입자 관찰

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"아밀로오스" 검색결과 461-480 / 734건

식품분석 실험, 전분입자 관찰 실험, 현미경관찰 실험

의 신진대사에 주된 에너지원이다.(1)성질흰색의 분말로 맛과 냄새가 없는 백색의 분말형태로, 물에 용해되지 않고 침전한다. 녹말은 아밀로오스와 아밀로펙틴의 두 가지 성분 ... 으로 이루어지는 데, 각각의 비율은 녹말의 종류에 따라 다르지만, 감자의 경우는 20%가 아밀로오스이며, 또 찹쌀과 찰옥수수처럼 아밀로펙틴만을 함유하고 있는 것과, 고 아밀로오스인 옥수수 ... , 보리, 쌀, 콩류처럼 아밀로오스를 30∼70%나 함유하고 있는 것도 있다.(2)용도전분을 식품가공이나 조리에 이용하는 것은 점성을 증가시켜 이용하는 것이 대부분인데, 녹말의 성질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.11 | 수정일 2021.08.24

다운로드 장바구니
전분의 제조와 전분 입자 관찰

을수록 소화효소에 의한분해가 어려워지게 된다.⑵ α-Amylase : 발아 중인 종자류에 많이 포함되어 있고 이 효소는 아밀로오스분자들의 α-1,4 결합을 무작위적으로 가수분해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

다운로드 장바구니
전분제조 및 관찰

과 아밀로오스의 두 가지로 구별된다.2. 실험 재료 및 방법2.1 실험 재료 : 도마, 칼, 감자, bowl, 천, 전분(감자, 옥수수, 쌀, 녹두), 현미경2.2 전분 제조 방법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

다운로드 장바구니
전분입자 관찰실험

아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)의 두 종류가 있다. Amylose와 Amylopectin의 비교아밀로오스아밀로펙틴iodine와의 반응짙은 청색빨간색-자주 ... 에서의 안정성노화된다.안정하다.아세틸화된 유도체의 성질섬유질, 질긴 필름을 형성한다.무정형 분말, 부스러지기 쉬운 필름을 형성한다.② 일반적으로 전분의 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량 비 ... 는 2 : 8이나 종류에 따라 다르며 표 1-2와 같다. 멥쌀에는 아밀로오스가 20-25%, 아밀로펙틴이 75-80% 정도 들어있고 찹쌀에는 아밀로오스가 없고 거의가 아밀로펙틴

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

다운로드 장바구니
[전분]쌀의 전분의 중요성

의 식감을 평가할 수 있는 연구를 해오고 있다.밥의 식감을 평가하는데 사용하고자 하는 쌀은 우리나라 쌀인 일반계와 통일계로 지금까지의 식미평가를 하는 방법인 아밀로오스함량, 전부 ... 성분에는 아밀로오스만이 함유되어 밥의 식미에는 아밀로오스 함량이 일반적으로 영향을 미친다고 하였다.[3] 하지만 쌀의 가용성 성분에는 아밀로오스뿐만이 아닌 아밀로펙틴 또한 발견 ... 과 아밀로오스 함량만으로 밥의 식미를 평가할 수 있다고 하였으나 이후의 논문의 경우에는 밥을 할 경우 가용성 성분에 아밀로오스뿐만이 아닌 아밀로펙틴도 용출되기 때문에 이 두 요소가 밥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

다운로드 장바구니
생명체에 유효한 유기화합물

탄수화물이다. 식물이 성장하면서 포도당이 중합하여 형성되며, 결합 형태에 따라 아밀로오스와 아밀로펙틴의 두 종류로 나누어진다.? 아밀로오스 : 식물에서 발견할 수 있는 다당류의 일종

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.07.16

다운로드 장바구니
α-amylase-요오드법을 이용한 노화도 측정

% 내외를 차지하고 있다. 전분입자가 호화온도 이하에서 많은 양의 수분을 흡수하는 것은 무정형을 가지고 있기 때문이고, 형체가 유지되는 것은 결정성 부분에서 아밀로오스 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

다운로드 장바구니
예비 보고서 > 소화 효소의 작용

※ 아밀라아제다당류를 가수분해하는 효소로서 녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴)이나 글리코젠과 같이 α-결합의 글루코스로 되어 있는 다당에 작용한다. 작용양식에 따라 α-아밀라아제, β ... -아밀라아제, 글루코아밀라아제의 3종으로 나눈다.전분수많은 D-글루코스(포도당)가?축합반응을 일으키면서 길게 연결되어?만들어지는 다당류로서 아밀로오스와 아밀로펙틴의 혼합물이다.I2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.23

다운로드 장바구니
화학실험-우리주위의 물질

지만 변화 없음녹지만 변화 없음거품이 나면서 녹는 듯이 보임녹진 않지만 변화 없음② 실험 결과WHY? 요오드-녹말 반응 시 색깔이 변하는 이유는?: 녹말의 주성분은 아밀로오스와 아밀로펙틴 ... 인데, 아밀로오스는 요오드 용액과 순수한 청색반응을 일으키고 아밀로펙틴은 적자색 반응을 나타낸다. 즉 녹말에 포함되어 있는 아밀로오스와 아밀로펙틴의 조성비에 따라 색의 미묘한 변화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

다운로드 장바구니
밥 한 그릇

는 일반 벼보다 쌀알이 더 길고 수확량이 약 30%정도 더 많다. 또한 벼멸구나 애멸구 등의 병충해에 강하고 친 환경 재배에 용이하다. 그리고 전분구조가 밀가루와 더 비슷하고 아밀로오스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
최대하 운동과 탄수화물의 관계

: 녹말의 한 성분으로 고등식물에 존재한다. 녹말은 아밀로오스와 아밀로펙틴의 혼합물이며, 아밀로오스가 녹말의 20∼30%를 차지한다. 맛과 냄새가 없는 백색 분말이다. 아밀로오스 ... 수용액에 요오드를 반응시키면 청자색으로 변한다.아밀로펙틴 : 녹말입자에서 물에 녹지 않는 부분을 구성하는 다당류의 한 종류이다. 무미·무취의 백색 분말로, 아밀로오스와 함께 녹말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품과건강 탄수화물 정리

어가면 우유랑 관련된 것 lactase : 유당 분해효소맥아당 함유식품전분이 분해되면 만들어지는 이당류자연식품에 별로 들어 있지 않다.엿기름에 있는 아밀로오스 분해효소(아밀라제 ... 되며 아밀로오스와 아밀로팩틴의 두 종류가 있다.- 전분은 소장에서 아밀로오스 분해효소에 의해 분해되면 포도당이 된다.- 찰전분(찹쌀,찹쌀밥)은 아밀로펙틴으로 구성되며, 메전분(멥쌀 ... )은 아밀로오스가 20% 아밀로펙틴이 80% 비율로 있다.- 곡류, 감자, 콩 등에 많이 있다.글리코겐- 동물의 간과 근육에 들어 있는 저장형 다당류로서 포도당으로 구성되어 있다.

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

다운로드 장바구니
[A+] 서울대학교 생물학실험 실험2 확산과 삼투

과 삼투현상 이외에도 능동수송과 내포/외포작용을 통해 물질의 이동이 일어난다.녹말을 검출할 때에는 요오드-요오드화칼륨 용액을 사용한다. 녹말에 포함되어있는 아밀로오스 성분은 요오드

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.11

다운로드 장바구니
식품화학실험 -당의 흡수능력

가 있다. 음식물에 많이 포함된 전분은 아밀로오스와 아밀로펙틴이라는 다당류로 구성된다.3.실험결과 및 토론1)당의 흡수능력I. 당의 흡수능력Table1. Glucose

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.22

다운로드 장바구니
[생활환경]식품영양 - 탄수화물 - 전분- STARCH

목차● 전분의 정의- 전분의 정의- 전분의 생성방법● 전분의 구조- 아밀로오스- 아밀로펙틴● 전분의 종류- 전분의 종류 구분- 타피오카 전분● 전분의 조리원리- 호화- 노화 ... 한다.전분의 한 성분으로 고등식물에 존재한다. 아밀로오스가 전분의 20∼30%를 차지한다. 맛과 냄새가 없는 백색 분말로 특히 아밀로오스 수용액에 요오드를 반응시키면 청자색(靑紫色 ... )으로 변하는데, 이러한 성질은 아밀로오스검출에 이용된다. 아밀로오스 구조는 글루코오스가 사슬 모양으로 α-l, 4-결합을 한 수백 개가 연결된 것이고 아밀로오스 사슬은 나사선 모양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.11

다운로드 장바구니
[자연과학]아밀라아제 활성 측정

잔기를 갖는 전분을 침과 반응시키면, 파장 700nm에서 흡광도를 측정함으로써 a-amylase에 의한 전분가수분해 정도를 측정할 수 있다.2) a-amylase의 반응① 아밀로오스 ... 들 즉 과당류는 계속 이 효소의 작용을 받아 서서히 포도당과 맥아당으로 분해된다.3) 전분의 요오드 반응전분의 구성성분인 아밀로오스는 포도당이 가지, 즉 분기없이 a-1,4 결합 ... 으로 연결된 a-나선형을 가진 직쇄상의 중합체로 생각되고 있으며, 아밀로오스분자가 요오드와 반응하면 요오드 분자들이 이 공간에 들어가서 아밀로오스-요오드 복합체를 형성한다. 아밀로오스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

다운로드 장바구니
화학실험-우리주위의 물질

가 발생하기 때문이다.녹말의 주성분은 아밀로오스와 아밀로펙틴인데, 아밀로오스는 요오드 용액과 순수한 청색 반응을 일으키고 아밀로펙틴은 적자색 반응을 나타낸다. 즉 녹말에 포함되어 있 ... 는 아밀로오스와 아밀로펙틴의 조성비에 따라 색의 미묘한 변화가 관찰될 수 있다.4) 질량보존의 법칙물리적 변화 또는 화학변화 동안에 질량은 창조되거나 또는 파괴되지 않는다.반응

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

다운로드 장바구니
국수삶기

을 비교하여 삶은 후 처리방법에 따른 질감의 차이를 비교한다.5. 원 리- 전분의 구조전분 분자는 아밀로오스와 아밀로펙틴의 두 형태가 있다. 아밀로오스는 포도당이 일직선으로 결합 ... 되어 형성된 것으로서 한 분자의 아밀로오스를 형성하는 포도당의 수는 식물의 종류에 따라 다르나 대개 250~40,000개일 것이라고 추정된다. 그것에 비해 아밀로펙틴은 아밀로오스 ... 의 전분입자는 약 25%의 아밀로오스와 약 75%의 아밀로펙틴으로 구성되어 있다. 그러나 찰 곡류의 전분입자는 아밀로오스가 전혀 없거나 소량 함유되어 있다. 아밀로오스 함량이 전분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

다운로드 장바구니
당의 흡수능력과 열안정성 및 환원당측정

으며, 식물 세포벽의 주요 구성 성분으로 여러 개의 포도당을 결합시켜 만든 셀룰로오스가 있다. 음식물에 많이 포함된 전분은 아밀로오스와 아밀로펙틴이라는 다당류로 구성된다.이번 실험은 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.21

다운로드 장바구니
소화 효소의 작용 세미나

eppendorf tube(e-tube) ice heat block 피펫 온도계 2개아밀라아제 다당류를 가수분해하는 효소로서 녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴)이나 글리코젠과 같이 α-결합 ... 게 연결되어 만들어지는 다당류로서 아밀로오스와 아밀로펙틴의 혼합물이다.I2 ·KI I2 ·KI는 starch(전분)가 있을 경우 청남색으로 변한다. 전분이 없을 경우 옅은 갈색

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.23

다운로드 장바구니

이전10개 19 20 21 22 232425 26 27 28 다음10개

파워링크

신청하기