"식품재료"의 검색결과 입니다.

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"식품재료" 검색결과 461-480 / 30,173건

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

Control Point)’의 약자로 식품의 원재료 단계에서부터 가공 단계에 이르기까지 위해 요소나 위해 물질이 식품에 섞이거나 식품을 오염하는 것을 방지하기 위한 사전 예방적 식품 ... 는 분량으로 만든 다양한 종류의 샐러드를 판매하고 있는데, 샐러드는 대표적인 신선편의식품이다. 이것은 구입 후 바로 섭취할 수 있기 때문에 편리하면서도 식재료에 가공을 최소화했기 때문 ... 에 제품 본연의 맛을 신선하게 즐길 수 있다는 장점이 있다.5. 신선편이농산물과 신선편의식품의 유사점과 차이점신선편이농산물과 신선편의식품은 모두 식재료를 세척, 절단, 박피 하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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외식산업의 문제점에 관하여, 자신이 생각할 때 심각하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명하시오.

다. 2019년 식품의약품안전처의 보고서에 따르면, 외식업체에서 발생한 식중독 사건은 전체 식중독 발생 건수의 약 30%를 차지했다. 이 통계는 외식업체들이 위생 관리와 식재료의 안전 ... 적으로 서비스의 질에도 부정적인 영향을 미친다. 두 번째로, 식품 안전 문제를 중점적으로 살펴볼 것이다. 외식업체에서 제공되는 음식의 안전성은 소비자의 건강과 직결되며, 이에 대한 관리 ... 한 노력들이 결합될 때, 외식산업의 근로 환경은 실질적으로 개선될 수 있으며, 이는 결과적으로 외식업체의 서비스 질 향상과 소비자 만족도 증가로 이어질 것이다.2. 식품 안전 문제외식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.

한 식사 제공을 목표로 운영된다. 식단 작성 단계에서는 고객의 선호도를 반영한 메뉴를 구성하고, 계절 식품을 사용하여 신선한 재료로 식단을 제공하고 있다.구매 발주 단계에서는 식수 ... , 손 세정 및 손 살균 절차를 엄격히 준수한다. 이를 통해 모든 작업자는 완벽한 위생 상태를 유지하며 작업에 임한다.식품 위생 관리 역시 교차오염 방지를 위해 식재료별로 식도 ... 를 지속적으로 개선하고 있으며, 특히 계절에 맞는 신선한 재료를 사용하는 것에 중점을 두고 있다. 또한 지속적인 위생 교육을 통해 직원들의 위생 관리 역량을 강화하고 있다.셋째, 고객

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2025.02.28

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[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

류는 식품 공전 상 유가공품류에 포함되며, 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하고 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조·가공한 식품으로 정의된다. 가공법 ... in의 전기적 반발력이 사라지게 된다. 이를 통해 카제인이 서로 뭉치게 되어 커드를 형성한다.심혈관 질환의 주요 원인이 지방으로 지목되면서 저지방 식품에 대한 선호도가 급증함에 따라 ... 저지방 및 지방 대체 식품의 개발이 활발하게 이루어지고 있다. 치즈 또한 이러한 흐름을 따라가며 기존 치즈와 동일한 맛과 식감을 구현해 내기 위한 연구가 필요한 실정이다. 본

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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식품위생직 < 위생점검 > 직무수행계획서 합격 (+ 면접합격 자기소개 1분 스크립트, + 면접 팁 추가)

< 직무수행계획서 >Highest QuailityDesigined by Freepik위생점검/식품위생 직무수행계획서#직무수행계횏,식품위생직무수행계획,식품위생파트업무수행계획,식품 ... 위생직직무추진전략,식품위생직무추진전략,식품위생업무추진전략,식품위생전략팀자소서,식품위생전략자기소개서,식품위생전략팀지원동기▣ 직무수행계획서는 일반적인 자소서와 달라야 합니다.▣ 평소 ... . 구체적인 수행계획5. 기대효과 및 제언부록 1. 면접 1분 자기소개 스크립트부록 2. 면접 팁1. 직무에 대한 이해위생점검 및 식품위생 직무는 단순히 규정을 확인하고 점검표를 채우

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.17

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(식생활과문화) 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인

재료가 유통되고 있다. 또한, 이제는 소비자가 모바일 기기를 이용하여 식품을 시공간에 상관없이 구입할 수 있게 되었다. 가정용 조리기기도 발달하여 음식 조리 시간이 크게 줄어들 ... 의 변화가 있다. 열대와 한대기단의 영향으로 인하여 건조한 기후와 습윤한 기후가 이어진다. 온대지방은 수질과토양이 농사에 적합하여 다양한 식재료를 생산할 수 있다. 열대기후는 적도 근처 ... 지만 소를 신성하게 여기기 때문에 도축과 식용이 금지된다. 이슬람교는 세계에서 두 번째로 큰 종교다. 이슬람교는 율법이 인정하는 방식으로 도축, 처리, 가공된 식품을 취급해야 한다

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.27

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교육대학원 영양교육전공 학업계획서 (연세대학교)

를 갖는 시간이었습니다. 누군가는 밥을 먹는 일이 당연하다고 느끼지만, 저는 늘 식사의 균형이나 재료의 조화 같은 부분에 관심이 많았습니다. 특히 어머니께서 직접 재료를 고르 ... 고, 조리하며 가족의 건강을 챙기는 모습을 보며 자연스럽게 식생활에 대한 관심을 키워왔습니다.대학교에서는 식품영양학을 전공하며 기초적인 영양학 이론뿐 아니라 생리학, 생화학 등 건강 ... 과 식품을 연결하는 여러 분야에 대해 공부하였습니다. 때로는 너무 과학적인 접근에 지쳐 '내가 왜 이 길을 택했을까?' 하는 회의가 들기도 했지만, 실습 수업에서 아동과 노인을 대상

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.05

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A+)[마케팅원론](토론)특정 기업 제품을 대상으로 기업이 실제 실행한 것으로 예상되는 STP 전략을 추론해봅니다. 그리고 해당 STP 전략의 문제점을 지적하고 어떻게 개선하면 좋을지 의견을 간단하게 개진하시기 바랍니다.

을 간단하게 개진하시기 바랍니다.풀무원 ‘지구식단’ STP전략풀무원은 올해 8월 지속가능식품 전문 브랜드 지구식단을 론칭하며 '지속가능한 미래 먹거리 사업'을 본격화했다. 식물 ... 성 식품과 동물복지 식품을 토대로 식물성 대체육 등 혁신 제품을 개발해 시장 차별화를 이뤄내는 게 골자다. 지구식단은 '식물성 지구식단'과 '동물복지 지구식단'의 2개 하위 브랜드 ... 는 수도권에서 식물성 식품 팝업스토어로 시작해 백화점, 마트 입점 등 단계적으로 세부 유통망을 확대해나가고 있다. 인구통계적 기준으로는 가치와 신념에 걸맞는 윤리적 소비를 지향

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.05.10

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영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

하는 것을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.(3) 체내에서 에너지원으로 작용하는 것을 모두 골라 제시하고, 에너지원으로서의 특징을 설명하시오.2. 주식 1종, 부식 3 ... 중 1종, 비열처리반찬 1종, 열처리반찬 1종 포함한 총 3종1) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 ... 을 상세히 설명하시오.3. 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.08.02

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농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 서론현대인의 잘못된 식습관이 생기기 시작 ... 을 통해서 소개되기 시작했고 이러한 주목은 마침내 발효 식품으로 향할 수 있었다.건강에 대한 관점이 올바르게 세워지며 건강한 삶을 살기 위해 인간의 필수적인 요소를 이루고 있

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.01.21

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

과 향신료를 사용하여 특별한 맛을 내는 것이 특징이다. 한국의 대표적인 식재료로는 쌀, 밀, 채소, 해산물, 고기 등이 있다. 한국 요리는 고유의 발효식품과 강한 양념을 사용하는 것 ... 한 식재료와 조리법이 발달하였으며, 중국 요리의 특징 중 하나는 다양성이다. 한편 한국은 발효식품과 강한 양념을 사용하여 특별한 맛을 내는 것이 특징이다. 이러한 차이점은 중국과 한국 ... )^7^8..FILE:Contents/section0.xml중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 중국과 한국(한반도) 음식문화의 개요2. 주요 식재료

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

에 속하며 이들은 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 식품이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 ... 발효식품의 종류는 다양하며 각기 독특한 특징과 풍미를 지니고 있다. 농산물, 수산물, 축산물, 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 ... Ⅰ. 서론건강식품에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 세계적인 저널이 선정한 5대 건강식품에 김치를 포함한 국내 고유의 발효식품이 다수 채택되되면서 발효식품에 대한 관심 또한 높

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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생태적삶을찾아서 기후변화를 지체시킬 수 있는 현실적인 방안에 대해 생각해보시오

적으로 개발하여 활용하는 것이 그 중 하나이다. 또한 지속 가능한 농업과 식품 생산을 위해 유기농법을 도입하고 지역적이고 계절적인 식재료를 선호하는 소비 문화를 확산시키는 것도 중요 ... 토양의 건강을 유지하기 위해 유기농법을 채택해야 한다. 또한 지속 가능한 농업과 식품 생산을 위해 과잉 생산과 소비를 줄이고 지역적이고 계절적인 식재료를 선호하는 소비 문화를 촉진 ... . 지속 가능한 농업과 식품 생산3. 도시화 관리와 자연 보호Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론생태적인 삶을 추구하고 기후 변화를 지체시키는 것은 우리 모두에게 절실한 과제이다. 우리는 이미 지구

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.27

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

을 보이고 있다. 국가적 차원에서는 농산물, 축산물, 수산물, 가공식품, 수입식품 등의 식품이력제도를 마련해 식품의 원재료 생산에서 소비에 이르는 모든 단계에서 예방적 안전관리를 위해 ... 한 건강 식품을 찾아먹는 편이다. 그러면서도 약주와 함께 곁들일 수 있는 족발이나 백숙과 같은 개인의 니즈도 소비자 요인에 속하게 된다.푸드 요인으로는 식재료와 조리법에 신경을 쓰는 편 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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A+ 인증有) 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 '제품개발을 위한 기획서 초안'을 만들어 보시오.

파괴가 대두되어 육류 소비를 지양하는 사회 분위기가 형성됨. 소비자들은 동물 출처의 원료를 가공한 식품 대신에 식물성 재료로 대체하여 가공한 식품을 요구하고 있음. 비건 식품 소비 ... 증가.2. 신제품 개발 방향성- 식물성 재료를 가공한 비건 식품 라인을 신설하여 건강을 관리하는 소비자를 타겟팅하여 개발함.- 제품 포장 패키지는 재사용 비닐을 활용함. 패키지 ... 경영학개론주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.07 | 수정일 2024.02.11

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영양교육및상담 ) 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오. 다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램

먹으면 좋지 않은, 상호작용으로 약효를 떨어뜨리는 식품을 알려주고, 반대로 약효를 늘려주는 식품 역시 교육 자료에 포함되어야 한다. 또 치아가 약해 부드러운 재료 위주로 사용 ... 음식처럼 피해야 할 음식을 알려주며 해당 식품을 섭취하였을 때 발생할 수 있는 부작용이나 이로운 점에 관해 설명한다. 고혈압에 좋은 음식 역시 소개하며 식재료를 어떻게 다뤄야 하 ... 한 음식을 알려줘야 한다. 노인들이 익숙하지 않은 이국적인 맛이나 재료는 다루기에도 어렵고, 음식을 먹는 것에 거부감을 느낄 수도 있기에. 실생활에서 접하기 어렵지 않은 재료 사용

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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조선대 식품과 영양 식품조사 레포트

거나, 즉석식품을 섭취한다. 나는 제품의 맛만 보고 음식을 골랐는데 이번 과제를 통해 맛보다는 원재료를 보고 골라야겠다고 생각했다.내가 조사했던 10가지 항목은 실제로 내가 매일같이 먹 ... 에 매일 먹는 삼각김밥과 샌드위치가 식품첨가물을 가장 많이 포함하고 있을 거라고 생각했지만 예상 외로 라면이 가장 많았다.모든 제품의 원재료 칸에는 많은 식품첨가물들이 나열되어 있 ... 다면 이 글귀만 보고 괜찮은 음식이라고 여겼을 것 같다. 다시 한 번, 원재료 칸에 있는 식품첨가물을 꼼꼼히 봐야겠다고 느꼈다. 또한, 산화조절제1, 산화조절제2처럼 이름은 같

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.20

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[관광학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국 음식문화의 특성)

의 다양성재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 중국음식에는 거의 모든 일반적인 식품을 재료로 이용한다. 맛이 다양하고 풍부하다. 간(단맛), 셴(짠맛), 신(매운맛), 산(신맛 ... 할 것이다.‘음식은 중국에서(食在中國)’라는 말이 있을 정도로 중국은 광대한 지역에서 생산되는 풍부한 음식재료와 수천 년의 경험을 바탕으로 일찍이 중국 특유의 음식문화를 형성 ... 는 음 식문화를 가지고 있다. 중국은 국토가 세계에서 3번째로 큰 만큼 넓고, 거기에서 생산되는 다양한 식재료가 존재한다. 각 지역마다 기후와 지리적인 환경이 다르기 때문에 생산

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

식사요법 및 실습 보고서학번: 이름:실습 식단이완성변비 환자식실습 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g ... . 식이섬유는 식물에서 비롯되어 사람이 스스로 소화할 수 없는 고분자 탄수화물이다. 이번 실습 식단에서 식이섬유가 많은 식품은 발아현미, 다시마, 애호박, 고추이다.위 사진은 비교 대상 ... 하면 거칠고 섬유소가 많아 장에 자극을 주고 변의 양을 많게 할 수 있다. 현미와 백미를 반반 섞어 대용할 수 있다.▶다시마쌈변의 양을 늘리기 위해 고식이섬유 식품인 다시마가 사용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안 을 만들어 보시오.

가) 재료들의 생산과정을 볼 수 있는 동영상나) 식약처의 인정을 받은 식품다) 자신의 건강에 맞게 음식을 만들어서 배달III.결론I.서론1. 4차산업의 급속한 발전에 따른 본사의 혁신 ... 음식’의 주요 특징은 주문한 식품의 생산과정을 보는 것, 식약처의 승인을 받은 것, 마지막으로 자신의 건강에 맞게 원하는 음식으로 만들어서 배달을 하는 것이다.가) 재료들의 생산 ... 을 이용하여 본사와 식재료 공급업자들을 신뢰하고 더 많은 사람들이 이용하게 만들 수 있다.나) 식약처의 승인을 받은 식품위의 가)부분에서 설명한 기능에다 ‘식약처의 승인을 받은 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.18

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