"찹쌀가루"의 검색결과 입니다.

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"찹쌀가루" 검색결과 441-460 / 2,998건

북한의 음식과 놀이, 문화재

에 찹쌀미숫가루 또는 볶은 참깨, 볶은 들깨 등을 각각 넣어 떠먹게 만든 것입니다. 이 엿은 근친 갔던 색시가 시댁에 돌아올 때 나무함지박 하나 가득히 만들어 가지고 와서 일가친척 ... . 괴명떡이란 찹쌀가루를 반죽하여 무쇠가마에서 구운 떡으로 미지근하게 데워진 무쇠솥에 떡반죽을 아기 주먹만 하게 빚어 넣고 부풀어 오르면 뒤집어 다시 굽기를 두세 번 거듭한 다음 ... 을 고명으로 얹어 낸 음식이며 과줄은 꿀물 혹은 끓인 설탕물과 밀가루를 섞어 반죽을 한 뒤에 과줄판에 박아서 기름에 지져 속까지 검은 빛이 나도록 익힌 음식입니다. 꼬장떡은 떡

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13

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밀가루의 글루텐 함량 실험보고서(박력분, 중력분, 강력분 글루텐 함량)

실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 밀가루의 글루텐 함량1. 실험 ... 의 목적 및 원리밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량의 차이를 확인2. 실험방법①강력분, 중력분, 박력분을 각각 100g씩 계량하여 반죽용 볼에 넣음②찬물 50g씩 넣고 숟가락으로 돌려 ... 내장습부율382418건부율1486구운 후 반죽의 모양베이비 슈찹쌀도넛감자구운 반죽의 조직속이 촘촘한 그물구멍이 큰 낚시그물속이 뻥 뚫림4. 고찰-밀의 품종:밀은 적계경질봄밀·적계

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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한식조리실습레포트

.⑤ 도토리떡- 도토리 가루를 멥쌀가루나 찹쌀가루에 넣고 섞어서 붉은 팥 고물을 두고 시루에 찌는 충청도 지방의 떡.도토리 가루를 멥쌀가루나 찹쌀가루에 넣고 섞어서 붉은 팥 고물 ... 이 열매를 말려 떡의 재료로 이용했는데 구기자는 간장을 보호하고 눈을 밝게하고 혈압과 혈당을 낮추는데 효과가 있어 한약재로 사용되는 것이다. 찹쌀과 멥쌀을 불려 가루를 낼 때 말린 ... 잎을 차좁쌀가루나 찹쌀가루에 섞어 찌는 전라도 지방의 떡.초봄에 돋아나는 보리의 어린 잎을 벵 차좁쌀가루나 찹쌀가루에 섞는다. 섞은 가루를 베 보자기를 깐 시루에 넣고 쪄내면 보리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.08

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A+, 떡박물관, 박물관보고서, 후기, 레포트,

), 시루 속에 쌀가루가 무리 지어 쪄지는 백설기(무리떡, 설기떡) 등이 있다.2) 치는 떡치는 떡은 커다란 떡판에 찹쌀이나 멥쌀 반죽을 올려 떡 망치로 치는 떡을 말한다. 치는 떡 ... 의 종류로는 찹쌀로 만든 것을 인절미(찹쌀떡), 멥쌀로 만든 떡을 가래떡, 절편(멥쌀떡) 이라고 한다.3) 삶는 떡쌀가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽한 뒤 끓는 물에 삶아 건져서 고물 ... 다.1) 찌는 떡찌는 떡은 쌀가루를 시루 속에 넣어서 찌는 떡을 의미한다. 그래서 ‘시루떡’이라고도 한다. 찌는 떡의 종류로는 시루 속에 팥으로 층층이 나뉘는 팥고물 시루떡(켜떡

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.26

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판매자 표지

(식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

투입 재배 기술이 적용되었으나 이후 점차 식생활이 서구화되면서 변화된 우리 식탁에는 밥 외에 밀가루를 이용한 면이나 빵이 자주 오르는 게 되었다.이러한 변화는 쌀소비량의 감소로 이어 ... 해소, 면역강화 등의 효과가 있다.(2) 흑찰거대배아쌀(밀양263호)흑찰거대배아쌀은 거대배 찹쌀과 조생흑찰의 인공교배를 통하여 개발한 신품종 쌀이다. 이 쌀은 GABA함량이 일반 ... 쌀은 쌀가루를 만들기 좋은 전분구조를 가지고 있기 때문에 다양한 형태로 가공이 쉬워, 다이어트 식품 가공에 있어 많은 이용이 가능할 것으로 기대된다.도담 쌀흑찰거대배아쌀거대배 쌀

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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소비자 물가지수

한다. (최근 품목이 489개정도로 추가됨)소비자 물가지수 항목-① 곡물 : 쌀, 찹쌀, 보리쌀, 콩, 땅콩, 혼식곡② 채소 : 배추, 상추, 양상추, 시금치, 양배추, 미나리, 깻 ... , 배, 복숭아, 포도, 밤, 감, 귤, 오렌지, 참외, 수박, 딸기, 바나나, 키위④ 농산물 : 고춧가루, 참깨, 인삼, 생화⑤ 축산물 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 달걀⑥ 수산 ... 리얼식품, 부침가루, 케이크, 식빵, 빵, 떡, 소시지, 햄, 육류통조림 등), 세면기, 장롱, 침대, 거실장, 소파, 책상, 의자, 식탁, 싱크대, 섬유제품(남자정장, 남자외투

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

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[A+] 식사구성안이용 식단작성 (노인복지센터)

합국돼지갈비찜마늘쫑볶음깍두기홍시전복죽배추콩가루국장조림버섯볶음오이지사과완두콩밥배추된장국동태전파래볶음파김치둥글레차영양닭죽만두국계란말이도토리묵무침배추김치포도주스 ... 명분량(g)1회 분량수곡류고기?생선?달걀?콩류채소류과일류우유? 유제품류아침밥( 찹쌀죽 )찹쌀901국( 배추국 )배추490.7반찬1( 달걀찜 )달걀300.5반찬2( 깻잎무침 )껫잎

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식의 특징 및 소개 자료

), 마카로니 스파게티 루오테 ( ruote ) 뇨께띠 ( gnocchetti )Ⅳ- ①친숙한 이탈리아 음식 파스타 규정 파스타를 만들 때 듀럼 밀가루 / 세몰리나 사용할 것을 법으로 정해 ... 두고 있음 파스타 각기 제분 과정을 거친 다른 곡물 가루를 사용하기도 하 며 , 이 또한 법으로 정해두고 있음Ⅳ- ①친숙한 이탈리아 음식 파스타 지방별 대표적 파스타 요리Ⅳ ... 으면 빚은 만두를 삶아내고 접시에 담아 따뜻한 스파게티 소스 나 토마토소스 를 얹고 치즈 가루를 뿌린다 .Ⅳ- ②생소한 이탈리아 음식 뇨끼 고대 로마 시대부터 먹었던 오래된 요리

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.04

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

을 수 있다.3. 대상품목(1) 수입농산물대외무역법 제33조제1항에 의하여 지식경제부장관이 공고한 품목(161개 품목)(2) 국산농산물구분대상품목미곡류쌀, 찹쌀, 현미, 벼, 밭벼 ... , 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 기타장류조미식품식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품(2 ... 산), 이유식 : 탈지분유21%, 쌀가루25% 등⇒ 쌀(국산), 탈지분유(호주산)2) 김치류 중 고춧가루를 사용하는 품목은 배합비율이 가장 높은 원료와 고춧가루 표시한다.3) 국산

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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예비&결과보고서-9주차-엿 제조

라는 말로 쓰이는 바 당화 정도에 따라 구분하여 부르고 용도도 달라진다.맥아엿은 옛날 우리 가정에서 흔히 만들었다. 즉, 찹쌀이나 멥쌀을 물에 불려 찌고 엿기름가루를 넣은 다음 가열 ... 고 서로 만들어지는 연관관계의 원리를 알 수 있다.Principle*식혜의 역사우리나라 문헌에서는《수문사설》에 처음 나타나고 있다. 식혜의 맛은 엿기름가루에 달려 있는데, 1800년대 ... 엿기름 가루가 중요한 것은, 그 속에 당화효소인 아밀라제(Amylase)가 많이 있어서 당화작용이 일어나고, 생성된 말토오즈(Maltose)는 식혜의 독특한 맛에 기여한다. "식혜

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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득배본초 3권 야낭독 여여, 대극, 택칠, 감수, 천금자, 피마자, 상산, 촉칠, 여로, 부자

. 신경락의 습을 발설함이 담음 치료의 근본이 된다.末?雄?腰子內, ?熟, 日服一片, 治洪水腫脹。*腰子:腎을 말한다. 일반적으로는 동물의 콩팥감수가루는 수컷돼지 콩팥과 섞어서 구워 ... 하니烏梅、穿山甲, 入肝。상산은 오매, 천산갑과 배오해 간에 들어간다.配草果、檳?, 入脾。상산은 초과 빈랑과 배오해 비에 들어간다.配?米、麻黃, 入肺。?(차조, 찰기장, 찹쌀 출; ? ... 하고 사향 조금을 넣고 코에 불어 넣으면 여러 풍두통을 치료한다. (혹은 황련 가루 조금을 넣는다.)生用令人吐。여로를 생으로 쓰면 사람을 토하게 한다.去頭, ?米?浸, 煮透?乾

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.24

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중식의 길거리음식

은 바삭하고 안은 부드러운 고소한 맛이 나는 것을 사용합니다.그래서 잘 익은 고기를 파, 고춧가루 등과 함께 아주 잘게 다져서 잘 익은 빵 사이에 넣어줍니다. 파, 고춧가루가 들어가 ... 엔은 식용유를 둘러 채소와 돼지고기를 간장에 볶다가 면을 넣어 함께 볶아주는 요리이고 기본적으로 밀가루 국수를 사용하지만 쌀이나 튀긴 국수를 사용하는 경우도 있다.땅이 큰 나라여서 ... :96.쫑즈(子)단오절에 멱라수에 몸을 던진 굴원의 죽음을 안타까워하며 물고기들이 시신을 해할까 걱정되어 물고기들에게 찹쌀을 뭉쳐서 강물에 던져주는 것에 유래되어 찹쌀로 만든 음식

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

가루, 국내산), 새우젓(새우젓, 국내산), 마늘(마늘, 국내산), 소금, 생강(생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 무 껍질 ... , RI, USA) 염도계(RF-10, KR tech, Korea), pH meter (NeoMet pH-200L, Seoul, Korea), 배추(배추, 국내산), 고춧가루(고춧 ... )는 깍두기가 숙성하며 고춧가루 색이 깍두기 재료에 고루 퍼지며 선명도가 증가한 결과로 사료된다(18). 저장기간이 증가함에 따라 모든군의 a,b값은 유의적으로 증가하였다. 이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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외식기업사례연구 ) CJ제일제당의 사업영역, 생산공장과 주요제품에 대한 조사 및 정리

가루, 고추양념, 쌀, 정제수, 찹쌀 등을 사용하여 생산하며 중량 또한 200g, 500g, 1kg, 2kg, 그리고 3kg의 다양한 종류의 중량으로 나누어 생산하고 있다.cj제일 ... 제당에서 운영하고 있는 다양한 브랜드들 중에서 매출이 높은 또 다른 브랜드는 바로 ‘백설’이다. 이는 1953년부터 운영해 온 브랜드로서, 밀가루나 소시지 등 다양한 제품을 생산

리포트 | 4페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2018.10.01

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세시풍속에 따른 명절음식

하게 해달라고 기원하였다.3. 삼월삼짇날이날 각 가정에서는 여러 가지 음식을 장만하여 시절음식을 즐긴다. 《동국 세시기》에 의하면 이날 "진달래꽃을 따다가 찹쌀가루에 반죽, 둥근 떡 ... 잎을 따서 찹쌀가루에 섞어서 찐 쑥떡이 있다.곡우농가에서는 못자리를 시작하고 가는 비가 내리면서 곡식을 기름지게 할 때다. 이 날을 전후하여 인천 앞바다에서 잡는 조기가 살찌고 맛 ... 으로 이용하기 좋은 어린 쑥이 많이 나온다.4. 사월초파일사월 초파일을 전후해 주로 먹는 음식으로는 찐떡·화전·어채·어만두·미나리강회 등이 있다. 찐떡은 찹쌀가루를 반죽하여 방울같이 빚

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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음식으로 보는 화학, 식품에서 나타나는 화학적 반응

) 펩티드로 혈압을 내리자! (카세인의 소화효소 분해물 중 혈압을 낮추는 펩티드 존재) - 발효유 제품의 생리활성 펩티드!CONTENTS(6)호화찹쌀은 끓는 물로, 밀가루는 찬물 ... 로 반죽한다? 밀가루 : 글루텐이라는 단백질 존재 → 물을 넣고 반죽을 하면 점성이 생긴다. 메밀, 멥쌀, 찹쌀가루 : 글루텐이 없다 → 끓는 물을 부어 반죽하는 익반죽 방법 사용 익 ... 반죽을 하면, 찹쌀가루의 녹말이 호화되어 점성이 생기게 되므로 반죽이 차져서 쫄깃한 음식을 만들 수 있다. 송편이나 경단을 만들 때도 쌀가루를 끓는 물로 반죽하는데, 바로 여기

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.18 | 수정일 2017.04.12

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현대인과 영양 과제

마다 차이가 있는데 충청도 지방에서는 쌀가루오 찹쌀가루를 섞은 반죽을 엄지손가락 한마디 정도의 크기로 동그랗게 빚은 다음 손바닥으로 눌러 납작하게 만든 떡으로 끓여먹는 생떡국이 있 ... 며 혈액순환도 잘되므로 입맛이 개운하고 기분도 상쾌해진다.유래-막걸리는 찹쌀,멥쌀,보리 밀가루등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발표시킨 한국 고유의 술로 탁주도는 농주라고도 한다. 한국 ... 유래-떡국은 설날음식의 대표적인 것으로 멥쌀가루를 찐 다음 안반에 놓고 친후 손으로 둥글려서 빚은 가래떡을 얇고 둥글게 썰어서 고기장국에 끓인 것이다.떡국을 끓여 먹는방식은 지방

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.05

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견과류 양갱 제조 실험 레포트

, 한천 가루 10g, 물엿 40g, 견과류,버너, 스테인리스 용기, 주걱, 저울실험 방법 :1. 각 조별 설탕, 앙금, 소금, 물엿, 견과류 무게 측정하여 소분2. 미리 물에 불려둔 ... 에 부어 실온에서 1시간 굳힌다.8. 틀에서 양갱을 분리한 다음 포장지에 담는다.견과류 양갱 배합비율재료조당 g 배합(g)팥앙금500물250설탕50소금2한천가루10물엿404. 고찰1 ... . 양갱.1-1. 양갱의 역사.일본의 과자. 고구마, 밤, 팥 등을 재료로 삼지만, 대개 팥을 주된 재료로 하며 설탕, 밀가루, 홍조류에서 추출한 한천이나 우무라고 부르는 것 등

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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음식과 세계문화 요약 정리(A+)

했을 때는 그곳 미생물의 서식이 밀가루 반죽과 반응하여 그 미생물의 작용에 의해서 빵반죽이 부풀어 발효. 즉 묵은 맥주항아리(갈리진 틈에서의 미생물 서식)가 새 항아리보다 맛이 더 ... (1월 1일) - 북방 물만두(찌야오즈: 교자), 남방 찹쌀경단> 동남아 일대에 전파중추절 - 위에삥(月餠-월병, 계란 노른자를 넣어 달처럼 보이게 만듦)(보름달 상징하여 달처럼생 ... (중국음식역사), 저녁식사 중시- 주식 : 쌀을 주식으로 함(북부와 북동부와 같은 더운지역에서는 찹쌀을 주식)태국의 북부지역인 창마웨이 지역을 중심으로 미얀마에 이르는 골드 트라이앵글

리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.07 | 수정일 2022.12.06

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(교직실무 B형) 만 3세반 생활주제 교육계획안을 작성하시오(주제선정이유와 주요내용을 포함할 것)

설기, 인절미, 가래떡, 떡국, 약밥, 찹쌀떡 등을 쉽게 먹을 수 있다. 집앞 떡집이나 시장, 백화점, 마트 등에서 쉽게 구할수 있기 때문이다. 때론 전통놀이체험에서 떡 빗기, 떡 ... (꿀떡, 백설기, 시루떡, 인절미, 절편, 가래떡, 경단 등)? 떡을 만들 때 필요한 재료 (쌀, 쌀가루, 팥, 콩, 콩가루, 소금, 설탕, 쑥 등)? 떡을 만들 때 필요한 도구

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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