"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

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"알콜발효대사" 검색결과 441-460 / 2,209건

정신간호학 케이스/ 알콜중독증/알콜의존증/알콜중독간호진단/알콜중독간호과정/간호진단6개,간호과정2개

의 효모균에 의해 발효되면서 만들어지며 , 마취효과가 있는 무색의 가연성 액체이다 . 진정 수면제 , 항불안제 , 일반 마취제처럼 이것도 중추신경억제제 이다 . (2) 알코올이 신체 ... 하지만 이것이 자가처방이 됨으로써 문제되고 있는 것이 많다 . 알코올은 분해되는 대사과정에서 독성이 있는 물질로 바뀌어 신체에 해로운 영향을 미친다 . 특히 신경계에 영향을 미쳐 ... 알코올 의존증 알코올의 유해한 사용 ( Harmful use of alcohol) 실습 기관 및 간호단위 현장 지도자 학년 / 반 / 학번 / 이름 교과목 담당교수 실습기간 발표

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.22 | 수정일 2020.11.23

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유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

유산균 발효식품의 6가지 그룹(1) 유산균발효 발효 빵 케익류-한국의 기주떡,(2) 유산균발효 죽이나 비알코올성 음료-(3) 유산균발효를 포함하는 알코올음료-한국의 탁주(4 ... 유산균발효 김치와 식해의 과학성과 기능성발효식품 : 곡물에 부족한 단백질을 보충하는 콩 발효식품이나 젓갈의 기능 이외에도 유기산 발효에 의한 맛의 증진과 저장성 향상에 중요 ... 한 기능을 수행한다.김치와 식해는 유기산발효에 의하여 부패변질 되기 쉬운 생선과 채소를 장기 저장하는 동시에 맛과 새로운 영양성분을 합성해 내는 수준 높은 생명공학기술이다.세계의 비낙농

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

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[일반생물학실험]효모를 이용한 에탄올 발효

는 일반적으로 조선 무산소성 생물이다. 즉, 조건에 따라 무산소성 알코올발효 또는 이산화탄소와 물이 최종 산물인 산소호흡 중하나를 택하여 피루브산 대사를 할 수 있다. 효모의 산소 ... 한 상태이므로 산소 및 무산소호흡 또는 발효과정에 들어갈 수 있다.1) 산소호흡과 무산소호흡대부분의 생물들은 산소가 필요한 대사 경로인 산소호흡을 한다. 해당과정의 산물들이 산 ... 한 무산소발효를 이용하여 에너지를 얻는다. 발효에는 전자전달계와 화학삼투적 인산화가 관여하지 않는다. 발효에서 포도당은 해당과정과 같은 대사경로로 들어간다. 해당과정은 피루브산

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.21 | 수정일 2020.08.02

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식품생명공학(발효)

균주4.세포융합:두세포를 상호 융합시킴유전자재조합,dna클로닝:완전 새로운 형질을 가지게 할 수 있는 기술발효:미생물이 물질을 대사산물로 축적하는 현상1차대사산물:생명유지에 필요한것 ... :핵산,지방산,단백질 비타민2차대사산물:생명유지에 필요하지않은 것:항생물질,색소,독소atp생성방법:호흡,발효,광합성탄수화물대사:기본물질 포도당emp경로(해당작용):포도당>>2피르 ... 부산이되고 순이익으로 2atp 2nadh생성젖산발효:포도당>>>젖산+2atp 생성알코올발효:포도당>>>에탄올+2co+2atp생성tca cycle(구연산회로): 해당작용의 발효

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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[미생물학실험] 생리적 특성, 산화와 발효(Oxidation and Fermentation)

는 산화 반응을 촉매할 때 대사작용이 계속 진행되려면 조효소는 반드시 산화된 형태로 돌아가야 한다. 호흡과 발효를 하는 반응들 중 상당수가 NAD+와 FAD를 다시 만들어내는 것 ... 과 관련이 있다.대사의 주요 목적은 생체 합성과 성장에 필요한 에너지를 생산하는 것이다. 세균은 호흡과 발효 두 가지 방법으로 필요한 에너지를 얻을 수 있다. 호흡 가정에서 유기 ... 을생물이다. 만약 산소가 존재하면 호흡을 통해 성장 할 수 있다. 그러나 산소가 없는 환경에서는 대사 방법을 바꿔 다시 발효를 통해 성장 할 것이다.당, 특히 포도당은 발효를 하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.16

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레포트 식이섬유의 양면성 A+자료

가 있는데, 대부분의 식이섬유는 2종류를 혼합해서 함유한다.불용성 식이섬유소 (insoluble dietary fiber)는 물에 녹지 않으며, 대장에서 박테리아에 의해 대사되지 않 ... 식이섬유소 (soluble dietary fiber)는 물에 녹거나 팽윤되며, 대장에서 박테리아에 의해 발효되는 섬유소이다. 펙틴, 알긴, 검 등이 있다. 올리고당이나 돼지감자 ... 의 이눌린, 껌으로 유명한 자일리톨과 같은 당알코올도 수용성 식이섬유 역할을 한다고 볼 수 있다. 수분을 보유하는 능력(보수력)이 매우 뛰어나 물을 흡수하는 스폰지 역할을 하여 위

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25

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국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

국내 유제품산업 활성화를 위한 방안1. 서 론가. 식품발효에 이용되는 미생물1) 종균(starter)은 미생물이 가지고 있는 대사능력을 이용하기 위하여 식품발효에 의도적으로 첨가 ... 하에서 생장하며, 산소의 존재하에도 잘 생장하는 특지을 가지고 있다. Glucose발효에서도 최종산물로 젖산만을 생산하는 유산균을 호모발효유산균이라 하고, 젖산외에 알콜, CO2 ... 하는 미생물로서 발효식품의 빠른 제조를 위하여 종균첨가제(starter culture)의 형태로 배양하여 증식시킨 후 첨가용 균체로 수요자에게 제공된다.- 식품발효에 이용되는 대표

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

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지도사, 연구사 및 7,9급 공무원 준비-작물생리학(향문사와 문제집) 요약정리

유기물 분해해 CO2, 알코올, 유기산 생성하는 현상을 무기호흡(발효)(2) 최종 전자수용체로 작용하는 산소 없을 경우 미토콘드리아에 의한 유기호흡은 폐쇄(3) 대사작용은 발효 ... 중간대사물질과 다른 대사경로호흡작용은 에너지 생산뿐 아니라 핵산, 단백질, 셀룰로스 및 기타 세포분자들 생성에 필요한 탄소골격 제공제 6절 발효와 무기호흡1. 의미(1) 산소 없이 ... 과정으로 전환, 호흡기질은 부분적으로만 산화되 알코올과 젖산 생성2. 알코올 발효 : 해당과정에서 생긴 피루브산은 탈탄산작용에 의해 아세트알데히드 되고, 알코올탈수효소에 의해 알코올

시험자료 | 103페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.25

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다양한 배지 제조와 획선도말 및 평판도말에 의한 균의 배양 예비

의 효소 소화제이며, 질소성분이 풍부하다. 펩톤의 역할은 세균대사에 필요한 탄소원 및 질소원을 제공한다. 탄소원은 미생물의 에너지원으로서 이용되고, 질소원은 미생물의 단백질과 핵산 염기 ... 한 많은 영양소(탄소원, 아미노산, 비타민 등)를 가지고 있는 종합 영양분이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비 응고성 단백질 등을 세균대사에 제공한다.㉣ 젤라틴 ... (지를 교반하면서 이루어지는 배양법이 있다. 미생물의 생태, 생리의 관찰 및 발효액의 화학적 분석 등을 하는 경우, 균체 또는 발효 생산물을 다량으로 얻으려고 하는 경우 및 배양

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.28

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세계 각국의 술(반주)

로 외부와의 공기를 완전히 차단하여 9~12일 정도를 발효시킨 후에 증류한다. 증류법 또한 발효가 끝난 술떡을 시루로 옮긴 다음 증류기로 쪄서 알코올 도수 50~70도 정도의 고량주 ... 한다. 또한 연로한 부모, 노인의 장수와 건강을 기원하며 반주는 대사기능 활성화와 혈액순환을 돕고, 몸을 따뜻하게 하여 노화억제에도 도움이 된다.1. 쌀로 빚은 일본식 청주 ‘사케(さけ ... 사케는 크게 다이긴죠, 긴죠, 혼조죠 이렇게 3가지 종류로 나뉘어진다.다이긴죠는 양조 알코올이 들어간 완성도가 높은 술로써 정미율이 50%이하이며, 사용원료는 쌀, 쌀누룩, 물

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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생물공학개론 중간고사 시험 문제

생물공학개론 Mid term1. 생명체는 호흡과 증식을 한다.2. 식물은 클로로핀이 있어서 광합성을 한다.3. 동물의 특징은 유동성이다.4. 대사에서 합성되는 반응 ... . 발효식품 중 최초의 것은 술이다.12. 우유의 단백질을 Rennet 으로 응고 시켜 만든 식품은 치즈이고 지방을 발효시켜 만든식품은 버터이다.13. 혈액속에 존재하는 당은 포도당이 ... 다.14. 알코올의 함량을 높이기 위하여 증류하여 만든 술을 whisky라 한다.15. Whisky 의 원료는 보리와 옥수수이다.16. 곡류에 주로 함유되어 있는 탄수화물은 s

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.11

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[영양사 시험대비] 식사요법 (+임상영양학)

: 알코올 구조와 기능왼쪽 상복부위 위 뒤쪽에 위치내분비 : 글루카곤, 인슐린, 소마토스타틴외분비 : 3대 영양소 소화효소췌장의 기능혈당 조절작용으로 탄수화물 대사 조절췌액은 세크레틴 ... , 콜레시스토키닌)영양소의 흡수췌장의 기능인슐린, 글루카곤, 소마토스타틴 분비탄, 단, 지 분해 효소내분비기능, 외분비기능 둘다 함대장의 기능발효, 일부 비타민 합성, 물, 전해질 흡수 ... 급성 장염원인 : 폭음, 폭식, 바이러스 감염증상 : 세균에 의한 경우 발효성 설사, 산취단백질식품의 소화불량 시 부패성설사, 악취식사요법 : 1~2일간 금식 후 당질위주 유동식

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.04

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2012년 동물간호복지학 자료1

면역14.동물의 면역현상 중 질병이환 후 회복하여 면역성을 갖는 것은?자연능동면역15.인공능동면역과 인공수동면역에 대한 설명인공능동면역은 효력의 발효시간이 늦다인공능동면역은 효력 ... 파괴시키는 조작으로, 멸균은 소독을 내포하지만 소독은 멸균을 의미하지 않는다※방부: 미생물의 발육과 생활작용을 제지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작으로 방부가 소독이 될 ... 관계가 있는 것은?가수분해작용-강산, 강알칼리, 산화작용-염소, 과산화수소, 오존균체 단백응고작용-크레졸, 석탄산 균체 효소불활화작용-알콜, 석탄산소독복합작용-석탄산, 알콜35.상호

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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(방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

고, 유기물을 최초로 발효, 분해시키는 중요한 역할을 수행한다. 광합성 세균은 식품가공에서는 치즈나 물고기로 만드는 간장 등에 일부 존재하고 효모와 유산균과 함께 빠르게 합성 ... 되고 발효 또한 빠르게 진행된다. 유용미생물의 반대개념은 유해미생물이다. 인체의 면역력이 약하면 인체를 공격하기도 한다.미생물이 자라는데에 영향을 미치는 요인 중 첫번째는 수분이 ... . 김치 등의 염장식품은 고장성의 식품이기 때문에, 세포 중의 수분이 빠져나가게 된다. 수분활성도를 낮추기 위해서는 당알코올을 첨가하거나 당류를 공급하거나 염분을 공급하거나 급속

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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식품미생물실험방법

이, 알콜램프2. 유효기간 제조일로부터 3개월3. 보관방법 냉장보관1) 식품위생의 정의 (1) 우리나라 식품위생법 제2조 8항. “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 ... aureus, Mycobacterium tuberculosis, Yersinia enterocolitica 등나. 곰팡이(molds) 효소생산이나 발효 식품에 유익하게 이용되지만 유해 ... 색소나 유독 물질을 생 산하는 것도 있음. Aspergillus속, Penicillium속, Mucor속 등 다. 효모(yeast) 식품공업 특히 발효공업게 가장 관계가 깊은 미

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.02

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식품기사 필기 핵심 개념정리

?Saccharomyces diastaticus : 덱스트린, 전분 분해해서 발효하는 효모?propionic acid, butanol미생물 대사산물 중 혐기성 세균에 의해서만 생성되는민 ... ? Ascorbic acid지용성 ? Propyl gallate(몰식자산 프로필), BHA, BHT, 토코페롤?소독제석탄산 ? 3~5%알코올 ? 75% 수용액※ 소독약 살균력 평가 약제 ... 하게? 효소의 불활성화*향미성분강화 X?당알코올 : 환원성 당류로 단맛을 내는 저칼로리 감미료?비환원당 : sucrose → 침전 X*환원당 : 적색침전?요오드값 : 유지에 함유

시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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대장균 정량실험

, Magnetic stirrer, 1차수, 비커, 호일, 테이프, Miller, Agar, EMB배지, 듀람관, 시험관, 백금이, 알코올 램프, Autoclave, Gram Positive ... 어 LB 배지를 제조한다. Petri Dish에 레이블링을 한 후 여기에 대장균을 3분 도말 하는데, 먼저 백금이를 알코올 램프에 멸균시킨 후 식히고 난 뒤 대장균을 묻혀 1분 도말 ... 과 같이 백금이를 알코올 램프에 멸균시키고 식힌 후 균을 묻혀 1분 도말하고, 다시 멸균시키고 2분 도말, 다시 멸균시킨 후 3분 도말 한다. 이를 37℃ Incubation에서 24

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.24

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[A+ 연세대] 일반생물학 및 실험(1) Harvesting chemical energy-Cellular respiration and fermentation

를 혐기성 발효라고 부른다. 초산균에 의하여 나타나는 초산발효와 곰팡이에 의하여 일어나는 유기성 발효는 호기성 발효에 속하여, 효모의 의하여 나타나는 알코올성 발효나 젖산 발효의 경우는 혐기성 발효에 속한다. 각 발효의 반응식은 아래와 같다: ... . 실험 목적지구상의 다양한 생물들은 여러 가지 에너지 대사방법을 이용하여서 이들의 생명활동에 필요한 에너지를 만든다. 이들은 세포호흡을 이용하여 ATP의 상태로서 에너지를 저장해두 ... 는 유기연료들과 함께 반응물로 소모가 된다. 우리가 아는 대부분의 진폭세포와 상당수의 원핵세포 생명체들은 산소호흡을 한다. 산소호흡의 반대는 무산소호흡과 발효로 무산소호흡은 생명체

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.08

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알코올, 인정량 - 몰리브덴 청 비색법을 이용한 둥굴레차의 인 정량과 비중측정법을 이용한 잎새주와 매화수의 알코올 정량

에 따라 비중이 달라지는 원리를 이용하여 비중계를 사용해 알코올 함량을 측정하는 방법이다(10).우리나라 전통주 중 소주는 곡류와 발효제를 이용해 발효시킨 후 증류하여 만드는 증류식 ... 몰리브덴 청 비색법을 이용한 둥굴레차의 인 정량과 비중측정법을 이용한 잎새주와 매화수의 알코올 정량Abstract In this experiment, we measured ... 하는 과정 중 볶음처리는 둥굴레 중의 환원당과 질소화합물이 갈색화 반응을 일으켜 갈색색소와 구수한 향미물질을 생성하기도 한다(5).알코올은 바이오 매스로부터 추출되어 화석연료에 대한 재생

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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세균의 모양, 세균 형태학 레포트 (Bacterial morphology : why have different shapes?)

는데 필요한 에너지를 얻는다. 반면, 혐기성세균은 산소를 매개하지 않으며 발효를 통해 대사부산물로써 알코올과 같은 물질을 배출한다. 혐기성세균은 우리가 흔히 먹는 김치, 유제품 등 ... shapes에 대해 탐구할 예정이다. 더 나아가서 각각의 모양별 특징, 그 특징을 갖는 대표적인 세균의 예, 세균별 물질대사방법 등과 같이 조금 더 폭 넓은 시선으로 이번 주제 ... 적으로 상호작용하는 미생물 또한 존재한다. 인체 내의 각종 미생물은 소화능력, 생체대사조절, 질병발병 등과 같은 거의 대부분의 인체 기능에 영향을 미친다. 인체 내에서 공존하는 미생물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.11

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