"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 441-460 / 1,102건

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말뚝기초시공법,매입말뚝공법,현장타설말뚝

단부 잔류 슬라임에 의한 지지력 약화를 방지하기 위해 최종 경타?말뚝관입 후 두부까지 그라우팅 충진작업 필요?자갈, 전석층이 있는 경우 시공성 저하?선단부 폐색효과 불분명?굴착 배 ... 하므로 선단지지력 양호?공사비는 보통이며, PRD공법에 비해서 경제적임?공정이 다소 복잡?심도가 깊은 경우 선단부 완전배토 불가?시공실적이 적음?저압 Air 사용으로 주위의 구조물

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.16

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식품가공학- 어묵 제조

고 두부와 같이 부스러지기 쉬운 약한 gel이 된다. 이와 같이 교상침전현상을 특별히 되풀림(returning modori)라고 한다.되풀림이 되는 것은 단백분자가 망상구조를 취 ... 보관한다. 물기를 제거하고 포장지로 포장한다.위와 같은 내용을 기반으로 생선살을 이용하여 탄력성 있는 어묵을 제조하는 실험을 진행하였다. 제조 공정에서 고기풀을 만들었고 원료의 상태

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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[식품기업 식품산업] 풀무원 pulmuone - 기업전략 환경경영, 품질경영, 마케팅 분석]

을 선보인ered Management) 인증 획득 푸드서비스 업계 최초 공정거래 위원회 인증 (2011.03) 고객 응대 프로세스 및 VOC 시스템 - 개선을 통한 고객 불만 최소 ... 2006 년 두부 2007 년 김류 2008 년 국산콩 두부 , 국산콩 콩나물 2009 년 나물 [ 적용년도 별 대상 제품군 ] [ 생산이력제도 의 개요 ] 3) 세부 평가 ... 또는 이해관계자의 요구에 대응 추진 Global CSR Conference 지속 경영 의지 및 사례 공유 공정거래위원장 표창 수상 푸드서비스 업계 최초 소비자중심경영 (CCM

리포트 | 47페이지 | 4,800원 | 등록일 2013.01.20

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현장타설말뚝 품질관리 방안(토목품질기술사)

? 현장타설말뚝 품질관리 방안1. 검토 배경현장타설말뚝의 품질에 영향을 미치는 주요 공정에 대하여세심한 품질관리 필요지지력 확보를 위한 지지층 판정방법에 대한 기준 정립 필요현장 ... 에서 양생하여 철근 콘트리트 말뚝을형성하는 공법▣ 공정 단계▣ 검측단계공 종검측대상HPHP⇔WPWP현장타설말 뚝시공측량--○암 판 정○--지지층 확인○--철근망 조립○○-침전물 2차 처리 ... (콘크리트 타설 직전)--○두부정리 및 린콘크리트 거푸집 설치- 좌표측량 포함○○-? 검측 빈도 : 행선별 기초 1개소 당 1공? 검측 단계 : ① 풍화암 상단, ② 연암층 상단

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

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풀무원의 ‘그린마케팅’

에 진정한 의미의 질 좋은 식품을 공급하는 기업으로 자리매김한 것은 이런 노력의 결실이라고 평가받고 있다. 풀무원은 두부, 나물, 장, 면류, 김치 등의 전통적인 생식품 사업을 중심 ... 품질 관리, 고객에게 Ｎｏｎ－ＧＭＯ 콩만을 사용하겠다는 약속을 한 만큼 철저한 ＧＭＯ검사, 화학첨가물을 사용하지 않는 무첨가 원칙, 원료 단계에서 제조의 전 공정, 유통에 이르 ... 고 있는 상업재화의 총칭이다. 제품의 개념은 맛과 영양을 제공하는 기본적 혜택을 가지고 있으므로 core product(핵심제품)이다. 두부는 맛과 향이 좋고, 광택이 나며, 모양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.30

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두부의 종류및 제조 그리고 시장성

두부02두부 다이어트두부의 효능두부의 종류두부공정도두부의 유래두부 레시피두부의 시장성두부의 제품두부를 싱싱하게 유지하는 보관법목차두부는 지금으로부터 약 2천 년 전 한나라의 류안 ... 용기투입가 열순두부하절기 8시간 동절기 14시간Mgcl2 CaSO42H2O G.D.L두부의 공정도여 과가공두부 :두부연두부순두부유부두부류 :두부의 종류생양두부의 효능성장기 어린이 ... (劉安)이 회남 왕(淮南王)으로 있을 때 처음 만든 것이라고 알려져 있다. 원래 류안은 도가에 심취돼 회남에서 수련을 했었는데 그를 동반한 승려들이 식생활 개선을 위해 두부를 연구

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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[물가상승]물가상승 영향과 정부의 물가관리 PPT자료

라고 한다.Ⅱ. 필수품에 대한 원가분석Ⅱ. 필수품에 대한 원가분석공정거래위원회는 최근 밀가루와 소주, 두부와 콩나물, 고추장 등 대선 이후 가격이 급등한 제품 중심으로 원가 분석 및 ... 하게 가격을 인상시킴에 따라서 물가상승의 문제점을 야기시킨다. 물가상승을 유도함으로서 서민경제에 악영향을 미치게 되는 것이다. 시장경제 하에서는 공정경쟁을 통해서 가격이 결정된다. 업체 ... 인상 시기에 대해 모니터링에 착수한 것으로 전해졌다. 대선 이후 각종 가공식품 가격이 약속이나 한 듯 일정한 주기를 두고 연쇄적으로 오른 배경에 주목하고 있다. 공정거래위원회

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.25

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풀무원의 기업분석(value chain과 swot 분석)

의 어려움을 딛고 1984년 5월 ‘풀무원식품(주)’으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강 ... 기간의 연장을 위하여 화학적 합성품인 보존료를 사용하지 않는다.- 식품의 맛, 향, 색 등의 증진을 목적으로 한 화학적 합성품인 식품첨가물을 사용하지 않는다.- 제조공정 및 영양강화 ... ③ 냉장창고 온도 모니터링 시스템- 풀무원 내 모든 공장 및 OEM 업체의 냉장창고 및 주요공정의 온도를 인터넷을 통해 실시간으로 모니터링하는 시스템4) 판매 및 마케팅(Sales

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.23

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풀무원의 윤리경영과 세계경영

의 매출 및 당기순이익 성장출처: M C 리서치2. 풀무원3. 풀무원의 윤리경영1. 고객 2. 윤리교육 3. 사회공헌 4. 직원 5. 협력사 6. 친환경 7. 마케팅 영업 8. 공정투명 ... . 사회공헌아토피 연구사업두부상품에 '굿바이 아토피' 로고 부착 매출의 0.1%로 아토피 어린이들을 지원북한동포 지원결식아동 급식비 지원1998년부터 결식 아동들에게 중식비 지원북한 ... 풀무원 주부체험단 풀무원 농장에서 일일 체험 도시아이들에게 자연을 마음껏 경험 할 수 있는 기회 제공두부와 관련된 음식강좌 개설3. 풀무원의 윤리경영4. 직원뉴 패러다임: 조직원

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.19

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풀무원의 혁신

장이분화, 유전자 조작 콩 안정성 시비로 두부시장 위축소비자 불신 팽배로 소비자의 눈으로 제조공정을 직접 확인할 수 있는 즉석식품 및 우리 콩을 사용한 기능성 두부의 개발을 통한 ... 의 의지두부가 무엇인가?콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이 ... %)이다. 이외에 각종 비타민과 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 무기성분을 지니고 있음. 콩에 깃든 이들 영양 성분은 소고기 등심보다 월등히 높음.국내 두부 시장 배경두부는 약 2

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.27

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생산자 입장에서의 GMO

식약청(정부)'100% 국산콩 두부'에 GMO콩이 섞였다고 발표 공정거래위원회에 풀무원을 '표시/ 광고의 공정화에 관한 법률' 위반으로 신고'99 풀무원 GM두부 사건4 소비자/정부 ... GM두부 사건 - 2005년 풀무원 GM유부 사건4 소비자/정부/과학자 vs. 생산자EU과학자몬산토유럽식품안전청의 동물실험자료에서 쥐의 장기 이상 확인했다 - 유의적 차이 있 ... 위자료 청구소송'GMO표시제도'를 조기에 도입함식약청(정부)'99 풀무원 GM두부 사건4 소비자/정부/과학자 vs. 생산자풀무원소비자, 사회단체식약청(정부)소비자 보호원풀무원

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.13

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두부

.41인당소비량(kg)8.09.38.37.88.99.09.39.39.79.9두부의 종류 및 제법1. 일반두부 : 대두고형분이 6 ~ 8%인 두유를 응고시켜 수분이 85% 내외인 것이 ... 다.2. 연두부 : 대두고형분이 11% 내외인 두유를 가열냉각 후 가열 응고시킨 것이다.3. 순두부 : 대두 고형분이 7% 내외인 두유를 가열냉각 후 응고시킨 것이다.4. 경두부 ... : 일반두부를 압착시에 수분이 78%이하로 압착시킨 것이다.5. 압착 연두부 : 연두부 조직과 같이 한 압착두부이다.표. 두부 제품별 추정생산량(99년도)(단위 : 톤){제품명원료

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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장해진단의 종류와 보험금청구권의 소멸시효에 대하여

년 5번째의 개정판이 발간되어 비교적 최근에 발행된 책자로서 자세하고 과학적이며 공정하다는 평가를 받고 있으나, 반면에 분량이 너무 방대하고 복잡하여 이해하기가 어렵고 신체장해 ... 지난 다음에 장해진단을 하는 것을 원칙으로 하고 있다. 두부손상으로 인한 신경외과적 장해는 1년, 신경정신과적 장해는 1년 6개월 이상 경과한 후에 후유증상이 고정되는 시점에 장해

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.04

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그린마케팅 (Green Marketing)플무원 성공사례0k

의 신화종합식품회사로 도약(90년대)생지향식품 전문회사(2000년대)? 제조와유통과정이비위생적으로 처리되는두부와 콩나물을 신선하고 위생적으로 제조,포장화하는 냉장유통(콜드체인시스템 ... 을생산한다는 기업이미지? 유기농생산법 통한 제품품질차별화, 고급화? 제조공정 위생성: Air 샤워와 소독수 세척등의 종업원의 위생을 철저하게 관리하고, 철저한 해충방제관리 등 ... ? Opportunity? Well-being 열풍과 함께? 친환경식품에대한 관심이 늘고 있음? 재래 판두부시장이 작아지고 포장두부시장이 성장추세로 포장두부 시장을 선점한 풀무원 급

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.16

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풀무원 미국진출 성공전략 분석 / 품질경영, 마케팅 4p stp swot 분석

) 두부산업 (2) 나물산업3. 브랜드이미지 강화 (1) 초창기 풀무원 (2) 90년대 후반~현재4. 풀무원의 기술(마케팅) 혁신(1) 내 가족이 안심하고 먹을 수 있는 식품(2 ... / 에너지 식품 고성장(2) 건강 기능성 중시(3) 식생활의 변화(4) 연 10억달러의 두부 시장 규모3. 미국 환경적 요소(1) 경제적 요소 (2) 문화적 요소 (3) 사회 ... 시스템- 풀무원 내 모든 공장 및 OEM 업체의 냉장창고 및 주요공정의 온도를인터넷을 통해 실시간으로 모니터링하는 시스템8. 경영철학 / 방침 (출처 풀무원 홈페이지 - http

리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.10

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락앤락,마케팅전략,기업분석,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

별로 기능성 있게 구성 계란용기 , 차통 , 두부용기 , 케이크보관 케이스 , 등 다양한 사이즈 - 0.1 L 부터 21 L 까지 160 가지 이상의 다양한 사이즈 9/31마케팅 ... 용품 , 수납함  다양한 시장 형성 주요생산공정 17/31 17/31생산 공정 복잡 틈 존재 - 물 샘 틈 조임 - 조립 어려움  새로운 방식 밀폐용기 개발 필요  4 면 결착 ... 상태 분석 ‘ 심플 스피드’ 조직 전략 29/31결론 Lock Lock 의 주인 김준일 회장 환경과 사람을 생각하는 기업을 만드는 것이 경영이념 지금의 성공에 만족 X  지속적으로 발전 깨끗한 공정을 위해 노력 30/3131/31{nameOfApplication=Show}

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.26

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GMO 유전자 변형 식품이란?

에서 생산된 식품첨가물이 있다. 유전자재조합농작물로는 제초제 내성 콩, 제초제 내성 옥수수, 해충 저항성 옥수수 등이 대표적이다. 콩, 옥수수는 일반적으로 찬류나 두부, 된장, 간장 ... , 식품첨가물, 환경정화, 에탄올 생산 공정유전자변형미생물로 고기능효소를 생산하여 여러 공정에 이용색 바랜 청바지, 펄프 표백, 콘택트렌즈 용액, 제빵 효소 등ⓐ 유전자 변형식물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.12

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식품가공실험 우유 신선도 검사 및 치즈제조

에 우유의 지방이나 불용해성 물질 등이 포함되어 있다. 이렇게 우유로부터 커드가 형성되는 것은 마치 두유에 간수를 넣어 콩단백질을 응고시키는 두부 만들기 원리와 같은 것으로 우유 ... 제조를 하였는데, 보통 공장 또는 대량 생산의 치즈제조공정에서는 Rennet이라는 효소를 넣어 우유를 응고시켜 만들지만 이번 실험에서는 레몬즙을 첨가하면서 우유를 응고시켜 치즈 ... 는 casein를 산으로 응고시키었고, 치즈는 casein을 rennin이라는 효 소로 제조하며, 두부는 대두의 glycinin을 Ca, Mg이온ㅇ,m로 응고한 식품이다. 단백질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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기업과 문화-풀무원

, HACCP 인증을 획득하였거나, 본 기준에 준하는 동등의 제조 및 품질관리기준을 만족해야 한다.제조공정의 위생성- 종업원의 위생관리 : 생산 라인에 배치되기 전에 Air 샤워를 하 ... 03. 냉장창고 온도 모니터링 시스템- 풀무원 내 모든 공장 및 OEM 업체의 냉장창고 및 주요공정의 온도를 인터넷을 통해 실시간으로 모니터링하는 시스템- 현재 모든 공장의 냉장창고 ... 및 주요공정, 물류센터 모니터링 중2. 환경경영하나, 우리는 오염 예방에 주력하고, 오염 물질의 사용과 배출을 최소화한다.하나, 우리는 환경 오염을 최대로 줄일 수 있는 제품

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.11.12

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CJ제일제당의 기업분석(내외부환경과 전략)

가공업체 규모가 비약적으로 커지고, 기업 지배력이 가중된 것을 알 수 있다. 식품가공산업에서 규모화가 진행되는 이유는 신제품 개발과 마케팅 등을 위한 자금조달이 용이하고, 생산공정 ... , 짜장&짬뽕, 냉동면, 볶음밥, 죽&스프반찬김치류, 절임류, 햄&어묵&완자류, 유부&김밥, 두부, 나또, 김&멸치&미역, 국, 묵&비지&콩국물채소채소&샐러드, 나물축산물계란양념장 ... ,품은 설탕, 밀가루, 식용유 등 모든 식품의 원·부재료로 쓰이는 것을 일컫는 말로, 이러한 소재식품 산업은 대규모의 물량과 공정을 제어해야 하는 장치산업입니다. 1953년 전후

리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.20

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