"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 341-360 / 1,102건

생산 자동화

-지방산에스테르 성분(천연물추출)으로 두부제조 공정중 기포발생을 억제하고 풍미를 개선시키기 위하여 투입되는 원료포장재-포장용기: PP(폴리프로필렌)재질의 식품용 용기-포장FILM ... 하게 하기 위하여 콩을 팽윤시킴3)두유가공설비명- 마쇠기,증자솥여과기두유냉각기공정내용-팽윤된 콩을 분쇄,가열한 후 비지를 분리시켜 두유를 얻음-두유냉각(연,순두부)4)응고 및 성형 ... 공정설비명- Bucket회전 응고기Air.pt충진,포장공정내용-두유에 응고제를 투입 Curd상태의 순두부를 만들고 이를 일정규격으로 압착,성형-두유에 응고제를 투입 후 충진 포장5

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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풀무원 기업의 혁신,풀무원 기업 소개,풀무원 CI의 의미,풀무원 브랜드,제품 혁신,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

1995.07.15 풀무원 LA 두부공장’ 준공 1995.10.05 ( 주 ) 풀무원 ’ 주식상장 2002.03.13 풀무원 USA 뉴욕 두부공장 준공’ 2004.03.05 풀무원 ... USA, SOGA 두부 , 유럽시장 진출 2004.05.11 풀무원 USA, 美 와일드우드社 인수 2006.06.20 국내 식품 업계 최초 ‘완전표시제’ 도입 2007.11.28 ... 시스템 구축 , 저온숙성 공정 도입2. 풀무원의 혁신 협력기업과의 커뮤니케이션 협력기업 선정 프로세스 프로세스 혁신2. 풀무원의 혁신 프로세스 혁신 고객들이 인터넷을 통해 직접

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.11

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두부제조 예비

를 만들 때 얻을 수 있는 중간상태의 두부이며 압착, 탈수공정이 없는 상태의 두부로써 순두부, 찌개 등으로 사용된다. 수분 함량이 95% 내외이다.3) 연 두 부간식용, 찌개용으로 사용 ... 되며, 대두 무게의 5배량 정도의 물을 가하여 만든다. 탈수 공정 없이 냉각된 두유 및 응고제가 채워진 용기 자체를 열처리하여 응고시킨다. 수분 함량 90~92%의 아주 연한 두부 ... ◎ 실험목적대두를 이용하여 두부를 제조할 수 있다.◎ 실험이론 및 원리? 콩(大豆,soybean)콩은 쌀, 보리와 함께 우리 나라에서 식량으로 주로 이용되어왔다. 콩은 그 색깔

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

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[마케팅 성공사례] 바른 먹거리, 풀무원 - 두부시장을 재창조하다.

생산공정과 유통과정 그리고 판매과정까지 감독하고 위생 저해요인을 제거하는 등 추가적인 비용이 지속적으로 발생하는 사업구조로 만들었으며 포장하지 않는 재래식 두부에 비해 포장을 하 ... 고, 유통기한을 엄수하고 늘리기 위해 추가비용이 드는 공정으로 전환했다.따라서 풀무원이 원가우위 전략을 쓴다는 것은 현실적으로 무리였기 때문에 차별화 전략에 집중하며 기존 두부의 3 ... 광동제약의 비타 500이 출시되었으며 식품업계에서는 유전자조작 농산물에 대한 우려가 대두되었다.풀무원은 유전자 조작 콩을 이용하여 두부를 만들지 않는다는 선언을 했고 생산공정을 공개

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.13 | 수정일 2014.04.11

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소음성 난청 컨퍼 산업체 A+

을 견학해 보니 소음이 정말 심하다는 것을 느꼈다. 산업이 기계화되고 발전해가는 과정에서 소음은 작업장의 유해요인으로서 작업공정에서 필연적으로 발생하게 되는 것이다. 그래서 소음 ... 성 난청이어야 하며, 중이질환, 약물중독, 급성 전염병, 열성 질환, 매독, 메니엘씨 증후군, 재해성 폭발음장애, 두부외상 등에 의한 난청, 가족성 난청 그리고 순수한 노인성 난청

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.06

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풀무원의 SWOT분석과 보완해야 할 점

단계로 세분화했다.풀무원건강생활은 유기농 인증검사를 거친 곡류만 사용하고 소고기와 닭고기는 무(無)항생제 인증을 받은 국내산만 사용한다는 원칙이다. 풀무원 두부, 항생제나 산란촉진제 ... 공정을 거치는 레토르트 포함)과 분말을 합쳐 140억 원 수준이다.또 다른 분유업체 관계자는 "시장이 워낙 협소해 한 마디로 먹을 게 없다. 1일 배송 서비스는 새롭지만, 수요가 한정돼 있어 일부 지역에서만 호응을 얻을 것"이라고 내다봤다.

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.20

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중국의 발효식품 보고서

를 만드는 공정은 그 균사로 두부 vaus을 피복하는 것이고, 숙성 중에 제품 형의 붕괴를 방지함과 동시에 숙성이나 정미형성에 관여하는 각종의 효소그룹을 생산하는 등 중요한 의의 ... 발효식품이 있고, 각종 제조공정은 복잡하고 다종다양한 식품영역에 관여한다. 색깔이 좋아 아름답고 기호성이 있는 식품이다.2-1 두장두장이란 곡류나 두류를 원료로 하여 미생물의 발효 ... 에 관여하는 미생물곰팡이 유부의 조제에 사용하는 미생물은 Actinomucor elegans, Mucor hiemalis 혹은 Rhizopus chinensis 등이다. 곰팡이 두부

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.22 | 수정일 2015.02.18

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[식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

) 벼 수확 후 처리공정① 건조② 쌀의 도정 : 쌀의 껍질을 제거하여 얻은 부분을 현미라고 하며 현미의 속껍질인 겨층을 제거하는 것을 도정이라고 한다. 이때 겨층을 제거하는 정도 ... ④ 무균포장밥 : 무균실에서 계량충진과 밀봉이 진행되므로 열처리가 별도로 필요하지 않음, 본 제조공정이 레토르트밥의 공정과 다른 것은 충진, 밀봉 후에 고압가열살균을 하지 않 ... ) 밀의 종류와 구조(2) 밀의 제분① 정선 : 여러 종류의 이물질을 분리 제거하는 공정Aspirator : 바람을 이용하여 밀보다 작거나 가벼운 물질을 분리Disk Separator

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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마이얄반응과 식품첨가물

하는 공정을 말한다. 보통 16단계로 구분하는데, Mailard반응은 그 중 6단계인 Brown Stage에서 201℃에 일어난다(그림2 참고). 구분 기준을 8단계로 두었을 때 5 ... , 지방을 잘 섞게 하기위해서도 유화제가 쓰인다. 실례로 과자인 ‘롯데샌드(LOTTE)’에서 유화제를 발견할 수 있었다(사진5). 또 의외로 두부에도 유화제가 들어가 있었다. 유화제 ... 는 두부 제조시 단백질의 응고 속도를 느리게 하여 더욱 부드러운 두부를 만들 수 있게 도와준다. 그러나 요즘에는 유화제 무첨가 두부를 실시하여 인기를 얻고 있다. 실제로 두부 ‘백두강

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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GS칼텍스 자기소개서 최소 이렇게써야 합격

했습니다. 한사람이 실수하면 다른사람까지 큰 피해를 볼 수 있는 생산공정이고, 안전에도 특별히 신경써야 하는 부분이 많았습니다. 안전을 위해서 정리정돈은 물론, 작업이 끝나면 특별히 잘못된 ... 서부터입니다.우연히 트레이너 형을 만나게 되고 완전히 인생을 바꾸었다고 할 정도로 큰 경험을 하게 되었습니다. 2개월 만에 20kg 감량을 할 수 있었고, 두부같이 물렁거렸던 신체도 서서히

자기소개서 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.12.22

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간호학) 대퇴골 골절 문헌고찰 및 케이스 스터디

부분이 풍부한 근육들로 감싸져 있다.2) 골절의 유형관절강 내 골절: 대퇴두부 골절, 대퇴두부하 골절, 대퇴경부 골절관절강 외 골절: 대퇴골 전자부위의 골절 (대전자 소전자 자체 ... 를 공정하기 위해 Buck 신전 견인 같은 일시적인 피부견인 장치를 적용? 모래 주머니를 사용해 외회전 방지.? 근력을 보존하기 위해 다리, 발, 발가락을 규칙적으로 운동하도록 함2 ... 경부복잡골절과 복위가 어려운 다른 부위의 골절에 자주 사용한다.(3) 전고관절 대치술(Total hip replacement. 고관절 인공성형술)관절구와 대퇴두부에 보철 및 기타

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.08 | 수정일 2018.05.15

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판매자 표지

가드레일설치공사,가드레일시공계획서,가드레일

、대1발 전 기300KW대1백 호0.6㎥대1브레이커장착5주요공정의 시공절차 및 방법5.1 현장설치당공사의 진행일정은 현장의 타공사와의 간섭을 피하여 예정공정표에 따라 장비, 인원 ... 까지 드릴 천공하여, 가드레일 지주(POST)를 두부가 손상되지 않도록 바이브로 파일 해머 (Vibro Pile Hammer)로 1,190mm 까지 매입한다.3) 노견측 가드레일 설치 ... 시 가드레일 지주(POST)를 두부가손상 되지 않도록 포장면기준 노측 1m이내의 토사면에 바이브로 파일 해머(Vibro Pile Hammer)로 1,500mm 까지 매입한다.4) 암

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.15

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한화의 임금(급여)제도 현황과 임금 공정성 및 임금 평가(한화 방산을 중심으로)(직무급, 성과급, 임금수준 결정, 배분 절차 공정성, 한화 연봉제)

한화의 임금(급여)제도 현황과 임금 공정성 및 임금 평가(한화 방산을 중심으로)목차Ⅰ. 한화 방산 소개1. 한화 기업2. 한화 방산의 기업 소개 및 인력 현황3. 한화 방산 ... 의 주요 제품 및 천무프로젝트Ⅱ. 한화의 임금제도1. 한화 현행 임금제도2. 한화 직무급 도입3. 한화의 성과급4. 한화의 임금수준 결정Ⅲ. 한화의 임금 공정성 및 임금 평가1. 한화 ... 의 임금 공정성2. 배분 공정성3. 한화의 절차공정성4. 한화의 임금 평가Ⅳ. 한화(방산)의 임금제도 문제점 및 개선방안1. 한화(방산)의 임금제도 문제점2. 한화(방산)의 임금제도

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.31

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기업의 성공적인 경영 사례

한 제품개발과 연구 활동으로 미국 두부시장에서 꾸준한 성장을 해왔다. 두부는 동양에 친숙한 음식이지만 서양 사람들 에게는 친숙치 않은 음식인데, 이러한 두부로 미국진출에 성공 ... 하는 동물복지제도 및 닭의 기능을 인위적으로 향상시키는 유해물질을 첨가하지 않는 3무원칙을 준수하고 있으며 원재료부터 유통까지 각 공정별로 까다로운 관리기준을 적용하여 풀무원만의 차별 ... 돼 있다고 볼 수 있다. 미국 본토 시장을 공략하기 위해 국내 두부보다 약 3배가량 단단한 치즈 느낌의 두부와 콩냄새에 민감한 서양인들을 위해 개발한 훈연, 시즈닝 적용 두부

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.05

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산업재해 예방 및 대책, 재해보상

(가장중요), 책임의 할당, 안전한 작업조건, 재해기록제도(모든 재해예방대책의 기본), 의료구급제도, 근로자의 책임- 공정과 설비에 대한 검토와 사업장 내부의 정리정돈 및 보호구 착용 ... 이 중요하지만 신체·심리검사법을 활용해 작업자를 적성에 맞는 부서에 배치- 직장에서 산업재해 발생 시 그 작업자가 일으킨 최초의 재해라면 우선 설비공정·작업조건에 대한 검토를 하 ... 부식성 화학물질을 취급하는 작업장 : 눈과 얼굴에 부식물질이 튀는 사고 발생에 대비하여 가까운 곳에 세안시설을 준비해야 하며, 어느 산업체에서나 두부와 척추의 손상에 대한 구급

리포트 | 7페이지 | 1,300원 | 등록일 2015.10.18

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백신 접종과 매몰지 관리

,작업복·장화·헬멧·장갑·고글 등 개인보호구 등이 있다.타격법은 소에 유효하며 방법은 아래와 같다.-타격기를 이용하여 가축의 두부 타격-한 번에 기절시킬 수 있도록 정확하게 타격 ... 는 안 되며, 또한 처리공정에 대한 관리사항을 기록하고,관계관의 요구 시 열람할 수 있도록 한다.다. 소각 및 이동식 소각시설○ 사체를 소각하는 경우는 농장 내에서 소각하는 것을 원칙

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.29

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[식품기업 식품산업] 풀무원 pulmuone - 기업전략 환경경영, 품질경영, 해외진출 성공요인 마케팅 4p stp swot 분석

식품류, 두부, 콩나물, 샘물 등등본사 소재지충북 음성군 대소면 삼호리 80-1기업 대표남승우설립자 / 설립시기원혜영 / 1984년 5월 31일매출액약 45,328 (단위 백만원 ... 위치 확인, 일정시점의 운행 경로,차량의 적재 상태, 24 시간 탑내부 온도 확인▶ 냉장창고 온도 모니터링 시스템- 풀무원 내 모든 공장 및 OEM 업체의 냉장창고 및 주요공정 ... 은 두부와 콩나물을 중심으로 식품과 관련한 사업을 펼치고 있다. 좀 더 자세히 살펴보면 풀무원 브랜드 사업과 서비스 브랜드 사업, 전문 기능 사업, 해외 사업 등이 있다. 풀무원

리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.18

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자원과제-풀무원

하는 온수나 폐수에서 나오는 열을 재활용하여 에너지 절감(연료 비용 2억 원/년 절감 효과)② 폐수 농도 구분 처리-두부 생산공정에서 발생하는 고농도, 저농도 폐수를 이원화 처리 ... 지속가능경영(Pulmuone)풀무원의 지속가능경영 분석1. 서 론최근 풀무원은 홈페이지에 “공정하고 투명한 윤리경영을 선도하는 풀무원. 지속가능경영”이란 슬로건을 내걸 ... 의 균형을 잡기 위해 윤리경영(공정/투명경영), 사회책임경영, 환경경영뿐만 아니라 혁신 경영, 창조 경영을 포함한 5가지 요소로 구성- 지속가능경영 보고서 발간을 통한 기대효과

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.16

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화학공학실험 sol - gel 법입니다.

기 때문에 이론적 수득량인 8.83g이 나와야 한다. 하지만 건조한 후 무게를 잰 결과 8.182g으로 수율이 92.7%가 나왔다.8%의 오차 원인으로는 Sol-Gel법의 주요공정 ... -------- 11.2 겔 [gel] ------------------------------------------------ 11.3 sol-gel 공정 ------------- ... 되어 굳어진 것을 말한다. 한천, 두부, 실리카겔 등의 히드로겔과 흡착제로 널리 이용되는 규조토, 산성백토와 같은 크세로겔이 있다. 이 현상을 겔화라고 하며, 한천(寒天) · 두부

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.06

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FCM공법

(설계공정 복잡)2. 시공 순서1. 거푸집 제작ㆍ운반 거치후우물통 시공2. 교각 시공후 주두부 가설3. 첫 번째 seg 가설4. Seg.별 가설5. 측경간 Key seg 연결완공후 ... 하여 시공: 변화단면 시공가능o 기상조건에 무관하게 시공가능: 공정관리 양호o 반복 작업으로 노무비가 절감, 작업 능률이 향상됨.o 각 시공단계마다 오차 수정용이: 시공정밀도 향상 ... Segment의 접합시 압축력 저하 및 P.C 강선의 수가 증가시공방법주두부 시공o 가벤트 설치후 sand jack시공o Sand Jack 위에 Pier table은 현장타설 또는

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.14

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