"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 241-260 / 1,102건

두부

두부 , tofuContent 두부의 정의 두부의 특징 두부의 제조방법 두부의 제조공정 두부의 분류 원재료의 종류 및 사용목적 두부의 품질평가 두부에 대한 개선 아이디어 ... 을 이용하여 반바퀴 급속하게 저어준다 . 두유의 흐름이 멈춘 것을 확인한 후 나무주걱을 서서히 뺀다Chapter 4 두부의 제조공정 소포제 비지 응고제Chapter 4 두부의 제조 ... 공정 특성 대두의 세척 침지와 마쇄 가열 응고 및 성형 브러싱 작업 두부 부패의 원인 침적 시간 침적의 목적 대두 성분의 용출 콩 비린내 제거 미생물 살균 두유와 응고제의 균일

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

어떤 공정이 CCP에 해당하는가를 정한다.(2) CCP 설정① 식품 조리 종사자 위생관리식품을 다루는 종사자의 위생이 좋지 못하고 건강하지 않을 경우 이들에 의해 질병의 원인이 되 ... 조림은 상하면에 손상이 없이 외관에 이상이 없는지 등을 자세하게 살펴보도록 한다. 상하기 쉬운 우유, 두부 등 유통기한이 짧은 식품은 물론 모든 가공식품 유통기한을 반드시 확인 ... 을 유의하여 보관하도록 한다. 냉장 및 냉동 보관 시에 개별 사항을 유의하여 보관하도록 한다.육류 : 냉장고에 장기간 저장할 때는 냉동시켜 보관두부 : 찬물에 담궈 냉장보관생선 : 내장

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

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사천성 경제 문화 요약

. 금융 교통 중심지. IT업, 관광도시 4위)주요도시: 면양(2번 째로 큰 도시, 전자산업 중심지, 쓰촨대지진 최대 피해. 10만 명 죽음. ‘두부공정’ 관공서만 안넘어짐. 공산당 ... -충칭 연결문화사천음식: 향신료 多, 분지특성- 매운맛, 기름지지 않음붉은고추, 화자오=마라 ‘마비시키는 매움’마파두부: 산초 多 혈액순환, 피로회복회과육: 부드러움. 돼지고기두루치기

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.25

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기업윤리와 기업의 사회적책임에 대한 사례 조사

한다. 계란을 비롯해 두부, 콩나물 등 친환경식품을 고객에게 24시간 내에 직접 배송하는 '1일 배송시스템(One-day delivery system)'을 운영하고 있으며 친환경적인 ... 주스인 ‘닥터비트’ 외 3종 용기를 원료의 30%를 옥수수 전분과 사탕수수 등에서 추출한 식물성 성분으로 제작했다. 용기생산 공정에서도 이산화탄소 배출량이 20% 감소되는 등 기존 ... PET 공정 과정보다 친환경적으 설비했다.작성자의 생각자료를 조사하다가 문득 내가 기업을 운영한다면 어떤 가치를 중요하게 생각할 것인가라는 질문에, 도덕성이 높고, 환경 보존

리포트 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.04.17 | 수정일 2020.05.22

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품질교육자료PPT

방침적극적인 분 선물 증정분기별로 1회 정도 진행(특별한일이 없을경우)모든 신규 입사자가 받는 교육교 육 순 서1.일하는 목적 2.품질의 의미 ? 3.3정5S 4.공정감사 지적사항 ... vsvs결 론품질 시스템 을 갖추느냐? 아니냐? 가 기업의 생존을 좌우한다.풀무원 두부를 사는 이유아줌마들은 “풀무원” 에서 만든 제품을 고른다.이 회사의 제품이 믿을만 하다고 생각하기 ... S의 예3정 5S- TI 공정감사 지적 사항원자재보관소에 빈박스?쓰레기통 구분안됨 구역표시 안됨1.정위치가 아니거나, 정위치인지 알수 없음 2.정리,정돈 안됨3정5S중 어떤 문제

리포트 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.30

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두부의 HACCP 수립 절차

두부의 HACCP 수립 절차*목 차 제 1단계. 팀 구성 제 2단계. 제품에 대한 설명 제 3단계. 사용의도의 식별 제 4단계. 공정도 작성 제 5단계. 현장 검증 제 6단계 ... 내 용공정단계냉장 탑차로 출고출 고 (포장 판두부)냉장 창고에 보관보 관금속 탐지기검 품“위의 냉각과 동일”냉 각심부 온도 65℃ 도달을 위해 상자 채로 열탕의 80℃ 물에 40 ... 회사 관리 ∙두부 관련 업무 10년출고과장○○○팀원∙납품 및 고객관리 ∙두부 관련 업무 7년영업과장○○○팀원∙식품 공학 전공 ∙제품분석, 실험 및 개발 업무 ∙식품회사 10년생산계장

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01

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말뚝두부정리,두부정리,기성말뚝두부정리

CM) 안전위험 및 작업조건 취약함많은 작업공정으로 인한 시간과 경비소모두부정리 완료후 바닥평탄작업과 두부파쇄시 강선손상파일잔재물 처리시 많은 작업과 인력필요기초 철근 배근시 파일 ... CUTTING선 하단부에 세로 균열이 일어나지 않도록 조심한다.)- 24 -재래식두부정리재래식 시공방법④ 잔다듬⑤ 강선 세우기두부정리 T.D4) 함마를 이용하여 그라인더 컷팅선 ... 까지 조심스럽게 파쇄한다. (필요시 작은 망치로 잔다듬을 실시한다.)5) 두부정리후 강선을 30cm 이상 남기고 절단한 다음 강선을 일직선으로 편다.① 커팅 표시② 커팅③ 기성제품

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.22

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곡류가공 보리차, 두부

_player.jsp?uccid=10000165491 boxid= st=0 cooper=NAVERQ uiz곡류가공 두부의가공과정목차 두부의 종류 두부의 가공공정 결론 ? 두부두부 ... 때 넣는 재료에 따라 깨 두부 , 잣 두부 , 검은콩 두부 , 쑥 두부 , 녹차두부 , 해초두부 , 뽕잎두부 , 황기두부 등 다양하게 변주가 가능하다! 두부의 가공공정 기본적인 ... Flavor -Texture -Nutrient -Safety! 두부의 가공공정 기본적인 제조공정 선별과 세척 불림 두유가 잘 추출되도록 불린다 . 통상 여름철 6~7 시간 겨울철

리포트 | 38페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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한화케미칼 [Hanwha Chemical]경영전략

= 콩 잉곳 = 두부 웨이퍼 = 썰은 두부 셀 = 양념한 두부 모듈 = 완성된 두부요 리 시스템 = 두부요리 서 빙태양광 에너지 이용 구분 태양광 발전 태양열 외관 에너지 용도 ... 을 통한 핵심역량 도출 생산 부문 자동물류시스템을 통해 웨이퍼가 공정에 투입되는 순간부터 품질을 추적 , 관리하여 최저수준의 불량률 을 기록 장기간에 걸친 기업인수와 사업확장을 통해

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2017.09.26

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재의 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해주십시오.

, 스테아린산칼슘⑩ 소포제: 거품생성 방지 (두부 간장 과즙 제품 공정시 생기는 거품)- 종류: 규소수지⑪ 착향료: 냄새 제거, 변화, 강화- 종류: 계피알데히드, 멘톨, 바닐린

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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CJ제일제당 영업 자기소개서

상품을 알아야 하고 어떻게 생겨난 것인지 알아야 한다고 생각했기 때문입니다. 처음엔 식품공학에 익숙지 않아 기기를 다루는데 어려움을 겪었지만 식품 공정 책을 찾아가며 공부 ... 하였고 모르는 것이 생길 때마다 연구원님께 물어가며 배우려고 노력하였습니다. 저는 검은콩 두부와 동그란 두부의 개발 과정에 참여하면서 하나의 상품 개발에 수 백 번의 실험과 마케팅 조사 ... , 공정, FGI 관능 평가까지 노력의 과정을 직접 눈으로 보았습니다. 저는 식품을 개발하고 제작하는데 수 많은 직원의 땀방울이 담겨 있다는 것을 누구보다 잘 알기에 가치 있는 식품

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.13

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간호윤리 뇌사PPT (뇌사정의, 식물인간과 차이, 첫 출현, 원인, 기준 등등등) A+학점 PPT보고 마음에 안들일없습니다.(PPT이상하면 환불해드립니다.)

orneal reflex ) - 안구두부반사 (眼球頭部反射: oculo-cephalic reflex ) - 전정안구반사 (前庭眼球反射: vestibular-ocular reflex ) ... - 장기이식을 받는 수혜자에 대한 기준이 공정하고 합법적인가 하는 문제는 나이 , 국가의 기여도 , 재력이라는 변수가 작용할 경우에 매우 심각해진다 . - 장기기증을 기다리는 사람

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.22

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건축공법 파일(말뚝)의 시공과정/파일의종류/말뚝/건축시공/공법

의 파일이 필요할 수 있어 이에 대한 검토가 요구되며, 부등침하를 방지하기 위한 별도의 파일이 필요할 수 있다.② 마이크로파일 제조공정마이크로 파일의 경우 기본적으로 강관파일의 하나로 ... 그 과정이 유사하다.② 마이크로파일 시공과정천공작업케이싱관입케이싱 연결마이크로파일 조립마이크로 관입마이크로 연결마이크로 연결후 조립마이크로 삽입완료마이크로 그라우팅기초터파기두부 ... 정리두부청소정착구 설치기초버림 콘크리트 타설기초철근 배근(2)PHC파일① 정의 및 특징PHC 파일은 고강도 콘크리트 파일을 의미한다. 기존 PC파일에 비해 콘크리트의 압축강도가 약

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.16

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[ 풀무원 경영혁신사례 PPT ] 풀무원 기업분석과 마케팅전략분석및 풀무원 경영혁신전략 사례연구

한 도전 이윤추구 사회적 불신 소비자 NEEDS 시장 고려1. 기업소개 - 풀무원의 특징③ 입소문 마케팅2. 풀무원 경영혁신전략 (1) 생산전략최적의 품질을 위해 모든 제조 공정 ... 에도 혁신 거듭 . 2. 혁신 ①생산 - 두부2. 혁신 ①생산 - 콩나물 풍원콩으로 기른 국산 콩나물 맛 , 성장 , 영양 3 박자 숨쉬는 포장재 사용2. 혁신 ①생산 - 생과일 주스 ... 제품에 대한 긍정적 인식 제고2. 혁신 ② 마케팅 - 생산이력정보시스템 제품의 QR 코드재배 공정 배달 도착 2. 혁신 ② 마케팅 - 생산이력정보시스템2. 풀무원 경영혁신전략 (3

리포트 | 39페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.04.11

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풀무원 기업분석

함 간편한 식사를 하면서 건강에 대한 생각까지 하는 사람들이 늘어남 풀무원 시장상황분석 131) 산업 내의 경쟁 ( 퇴거장벽 ) 기존 두부 생산공정라인에서 다른 용도로의 대체비용이 많이 ... 도 ) 두부시장 규모 - 5000 억원 포장두부시장 규모 - 3074 억원 두부시장에서 3 기업이 차지하는 비율 82.5% 두부시장은 3 개 기업이 압도적으로 주도 풀무원은 두부시장 ... 의 ‘ 반 ’ 을 차지 두부시장 점유율 변화 71) 산업 내의 경쟁 ( 집중도 ) 중소기업 적합 업종 발표 포장두부 시장에서 확장 자제할 것 비포장두부 시장진입 자제할 것 포장용 대형

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.23

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국내 특정기업 (1개사)을 선정하여 경쟁우선순위는 무엇이며, 생산전략은 어디에 초점을 두고 있는가를 구체적으로 기술하시오

에서는 각 7,000톤, 5,000톤씩의 현미유가 생산되고 있다.⦁제일제당의 차별화된 생산공정 참고자료-기사바람 일으켜 거품 제거… 웰빙 두부가 숨쉰다CJ제일제당 진천 공장 '무첨가 ... 다.하루 최대 20만모의 포장두부 생산이 가능하다는 규모에 걸맞게 거대 금속탱크가 곳곳에 설치된 이 곳에서 가장 눈에 띄는 부분은 '탈기' 공정이다.석발기와 연마기를 통해 전처리 ... 된 공정이다. 바람을 일으켜 거품을 없애는 이 장비 개발을 위해 CJ제일제당은 화장품 업계의 공정을 벤치마킹했다.이처럼 일반적인 두부공장에 없는 기포 제거 단계가 추가된 것을 비롯해 이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.05

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포프리 간호과정(산업간호과정)

시간 이상 (일용직 2시간 이상)관리 감독자교육: 관리감독자의 지위에 있는자로 연간 16시간 이상작업공정계란 → 지게차로 입고(낙상위험) → 설변(눈 피로) → 암실선별(눈 피로 ... ) → 산란마크 → 기계선별(협착위험) → 포장(근골격계 질환) → 출하(낙상, 안전, 요통, 근골격계) → 배달(근골격계 질환 사고)두부 → 제분(소음발생, 가루날림) → 두부반죽 ... 근골격계질환발생한 건강문제근골격계 질환, 고혈압, 이상지질혈증대 책두부 → 귀마개계란 → 1시간 작업 후 2시간 off (쉬는시간 포함 하루 8시간)2) 실습 현장의 연간 산업보건

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.11.11 | 수정일 2018.09.12

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식품과 건강

는 요소를 공정별로 분석하고 이를 체계적으로 관리하는 과학적 위생관리 시스템으로 식품의 안전성을 최대한 확보할 수 있는 제도2. 식품에 의한 건강장애.식품에 의한 건강장애의 대표: 식 ... 이내에, 집단적 발생.환자에 의한 2차 감염은 드묾(1)세균성 식중독①감염형-살모넬라 식중독.원인균: salmonella~~.살모넬라식중독은 원인균을 보유한 각종 육류, 유류, 두부

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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풀무원, CJ제일제당 마케팅전략

지만소아게의 인지도를 높이고 제품의 특징을 알리는데 상당한 성과가 있었다”고 말했다.③ SWOT분석1.강력한 브랜드 파워2.유기농 제품을 앞세운 위생적인 제조 공정3.포장두부의 선두 ... Ⅰ서론1. 시작하며라이벌기업이라고 생각하면 대기업을 위주로 생각하게 되는데 나는 그중에서도 식품부문 두부시장에서 1위,2위를 차지하고 있는 풀무원과 Cj에 대해서 조사하게 되 ... 었다. 항상 나도 심부름으로 두부를 고를 때 어떤 제품을 골라야하는지 고민했지만 1위인 풀무원두부를 선택했었다. 그것은 시장점유율이 1위라는 이유에서였는데 어떤 마케팅전략이 풀무원을 1

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18

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풀무원의 기업소개와 윤리경영 사례분석

의 이익에만 치중하는 것이 아니라 사회의 일원으로서 복지사회에서 요구하는 것을 실천하려는 노력3. 풀무원의 윤리경영 추진과정바른마음 경영 실천을 위한 공정하고 투명한약속-풀무원 ... )Openness (개방)‘TISO’ 를 통해 바른마음경영의 실천기반을 마련.GMO-두부파동‘풀무원 두부’ 포장에 100% 국내산콩이라 표기하면서, 수입콩으로 만든 두부보다 가격 ... 실시한 GMO 검사에서 ‘풀무원 두부를’ 포함한 18개 제품에서 GMO 성분이 검출됐다고 발표했다.

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.28

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