"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 201-220 / 1,102건

복강경 담낭절제술 laparoscopic cholecystectomy OR케이스!!

사례연구를 하게되었다.2. 관계문헌의 개요1)해부생리gallbladder(담낭)은 간에 붙어 있는 주머니로 담낭 기저부, 담낭 체부, 누두부, 담낭 경부, 담낭관으로 구성 ... 으로 보통 간의 모서리 아래로 1cm 정도 돌출되어 있다. 담낭기저부과 bailiary tract(담낭관) 사이에 담낭몸통, 누두부, 담낭 경부가 위치한다. bailiary tract ... 는 Ethicon의 특수 공정으로 만들어진 부드럽고 유연성이 뛰어난 복선합성 봉합사이다. 봉합사의 매끄러움과 윤활 특성을 높이기 위해 비활성인 Polybutylate coating이 되어있

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.11

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풀무원 마케팅전략 PPT

‘** 님 ’) - 회식 지양 : 파벌 양상을 우려 , 좋아하는 사람끼리 모여 분파 이루지 못하도록 방지* 차별화 된 제품의 질 - 진짜 콩으로 만든 두부 - 다른 기업에서 가루 형태로 들어오 ... 는 분말과의 차별화 , 비옥한 땅 , 적절한 온도 · 습도 , 병충해 없는 최적의 자연에서 생산된 대두를 직수입 + 유기농 공정4. 풀무원 경영전략제품 혁신 ‘ 풀무원 생식 순 맑 ... 적인 기업 이미지 형성 → 고객 Segmentation 을 통해 시장을 세분화 하여 시장을 확대 KIDS 시장 타깃 마케팅 전략 • 어린이 만을 타깃으로 하는 두부나 콩 제품

리포트 | 36페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.12.12

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(A+) 식생활과 문화 레포트 (인도네시아 대표음식 렌당의 국내산업화 방안)

과 미생물에 의한 부패를 일으킬 수 있기 때문에 식품에서 포장은 매우 중요한 역할을 한다. 식품의 안정성은 식품의 성분변화와 제조 공정 중의 여러 요인에 의해 다양하게 변화되어질 수 ... 구성 되어 있으며, 이에 대한 역할도 알 수 있다.그림 1)시중의 레토르트 파우치원료의 전처리(브랜칭)조리충진탈기밀봉살균냉각그림 2) 레토르트 식품의 제조공정도탈수검사포장3)4 ... 으로 정의한다.5)그림 2)의 제조공정을 살펴보면 레토르트 가공방법으로 가공된 제품은 저장성을 가질 수 있도록 그 특성에 따라 적절한 방법으로 살균 또는 멸균 처리하여야 하며 내용물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

은 두부와 같은 형태이므로 마시기 적당하지 않다. 발효유의 청량감을 위하여 여과기로 여과된 살균된 물과 일정한 비율로 믹스하여 우리 입맛에 맞는 제품액을 만드는 공정이다.5) 용기 ... 국내의 발효유제품의 생산과 소비전망목 차Ⅰ. 발효유1. 발효유란?2. 발효유의 기원 및 국내 발효유 산업의 발전3. 발효유의 제조공정4. 보존 및 유통기준Ⅱ. 발효유 시장 동향 ... 개발되는 추세이다.3. 발효유의 제조공정(요구르트 제조공정)1) 유산균액 제조공정- 원료 배합원료배합은 여러 목장에서 집유해온 신선한 우유나 탈지유에 식품위생법 및 식품공전

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06

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산업재해, 산업재해 통계, 산업장에서의 재해발생 예방대책, 산업재해 발생 시 대처요법,

(2 시간 / 월 ) 이행 상태 점검 매월 30 일▽ 안전보건교육 실시 ▽ 시설 물품관리▽ 안전보건교육 실시산업재해 발생 시 대처요령- 재해예방대책 : 공정과 설비에 대한 검토 ... 에 앞서 문제 해결하는 것을 습관화하는 훈련○ 재해 환자의 관리 세안시설을 준비 ( 산 또는 알칼리 등 부식성 화학물질이 피부에 튀는 사고 발생에 대비 ) 두부와 척추의 손상에 대한

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.18

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성인기의 성장발달 이론 정리

의 정체성 상실에 대한 염려X-타인과 개방적이고 지지적, 따뜻한 관계 형성6) 성인기의 도덕발달: K→후인습적 도덕적추론-only 극소수 성인만 도달 가능-법을 초월→공정성, 인간 ... 의 30%↓로 줄임, 불포화지방산의 섭취↑(콩, 생선, 두부, 조개, 견과류 등)-저염식이 (하루 소금 6g 이하)-신선한 과일, 채소 하루 5회 이상,등푸른 생선 1주 2회 이상

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18

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교수님이 극찬하신 A+++ 지역사회 산업간호케이스입니다. 엄청 세세한 산업간호과정예요!

서비스부와 두부건제부에서 다소 높게 나타났다.마. 환경관리(사업장 순회 시)작업환경측정대상작업공정작업자 수기준치(단위)측정치(단위)측정방법보호구사용 여부문제노OO두부 건제부(제분)24 ... , 어업, 광업, 임업 업종의 계란. 두부, 콩나물, 쌀, 식빵, 등을 유통하는 중소기업이다.포프리는 무농약, 화학 첨가제를 전혀 사용하지 않는 유기농제품을 생산 유통하고 있으며, 깨끗 ... 에는 안마의자, 당구대 등이 배치되어 있어 직원들의 휴식을 도모하고, 체육관이 위치해 있어 점심 후 운동을 실시하고 있다.그러나 계란, 두부, 달걀의 공장은 본사1사옥과 떨어져 있

리포트 | 31페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.06.07 | 수정일 2017.06.28

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두부제조(대두의가공) 및 실험고찰

에)제조방법공정콩→침지→마쇄→증자→압착→응고→탈수→성형→절단→보통두부1.침지와 마쇄: 콩을 철분이 없는 물로 깨끗이 씻어 협잡물을 제거하고, 봄, 가을에는 12시간, 여름에는 5~6시간 ... 대두가공(두부제조)1.실험 목적두부제조 원리의 이해두부제조방법과 품질평가 방법의 습득대두단백질의 조성 및 특성을 이해하고, 응고제를 이용해 추출하는데 그 목적이 있다.2.실험 ... 를 끝낸 탈지대두박을 물 또는 식염으로 추출하면 약 90%의 단백질을 얻을 수 있다.(3)두부의 정의豆腐류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 豆乳액을 응고시켜 제조?가공한 豆腐, 전두부

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

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발효유 제조 예비레포트 A+

의 알코올을 함유하므로 젖술(milk wine)이라고도 함- 산성우유는 두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마심- 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균 ... 있도록 제조한 농후발효유[5] 발효유의 제조공정- 기제조공정, 포장공정의 5가지로 구분- 부패하기 쉬운 우유로 만든 제품이므로 미생물 오염을 방지하고자 살균공정이 필수- 외부 미

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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화학실험보고서 - 비누의 제조

세기에 들어와서는 유지 경화법의 공업화와 각 제조공정의 기계화가 진척되고, 또 유지의 연속 고압분해, 연속 비누화, 염색, 지방산의 연속 중화, 소지 비누의 연속 건조 등의 자동 ... 의 가수분해의 뜻으로 사용되나 지방산을 알칼리로 중화하는 반응도 비누화라고 부르고 있다. 공업적으로는 비누를 제조하는 공정을 말한다. 최근에는 우선 유지 지방산을 메틸에스테르로 처리 ... . 이러한 원리는 비누의 제조나 두부의 제조에 이용된다. 콩 단백질은 친수기를 가지고 있으므로 물과의 친화력이 강하여 쉽게 엉기지 않는다. 그러나 전해질인 간수(염화마그네슘

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.25

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월마트와 까르푸의 현지화 경영 실패사례

. CP까르푸는 공정거래에 대한 자율준수의지를 천명하고 성실히 실행하기 위해 공정거래위원회가 권장하는 ‘공정거래 자율준수 프로그램(CP)’을 공식 도입하였다. 또한 협력업체에 대한 ... 각종 불공정 거래 행위를 제도적으로 차단하고 협력업체와의 유대 강화를 위해 노력하고 있다.다. 높은 품질까르푸는 HACCP / ISO 등의 품질인증을 통해 높은 품질의 상품을 고객 ... 조 인해 중소기업 외에도 2004년 1월에는 풀무원이 두부, 콩나물 등 34개 전 제품을 회수하고 한동안 공급을 중단했으며, 이어 4월에는 CJ가 매출액 200억 원 규모의 100

리포트 | 16페이지 | 1,100원 | 등록일 2019.03.14

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풀무원 전략

, 노동, 환경, 부패방지 등을 기준으로 한 유엔GC 10대 원칙 및 유엔의 가치와 정신을 지지하는 활동을 계속적으로 전개하고 있다.풀무원은 지속경영을 위해 무엇보다도 공정, 투명 ... 에이바지한다.사업의 협력자인 비즈니스 파트너에 대하여1. 우리는 비즈니스 파트너와 동등한 지위에서 공정하게 거래한다.2. 우리는 부당 취득, 뇌물 등 모든 형태의 부패에 반대한다사업 ... 하였고, 폐수 처리 약품 사용량도 줄여 환경영향 최소화에 노력하고 있다.4) 적극적 재활용 노력- 두부공장 → 유기사료 선순환 흐름풀무원은 유기농 두부 생산과정에서 부산물로 발생

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.12.13

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두부제조 실험보고서

? 실험제목 : 두부의 제조? 학습목표 : 1. 두부의 제조원리를 알아본다.2. 두부의 제조공정을 알아본다.? 실험원리? 두부두부는 중국으로부터 통일신라 초기에 우리나라에 전래 ... 하여 단백질을 침전, 응고시켜 성형한 gel 상태의 식품이다. 두부는 보수력이 풍부하고 독특한 탄력을 갖추고 있어 쌀을 주식으로 할 때 잘 어울리는 기초식품으로 우리의 식생활 중에 중요 ... 한 비중을 차지하고 있다. 우리나라 시장에 유통되고 있는 두부는 일반두부, 연두부, 순두부, 유부 등이 있으며 수분 함량이 높아 부패하기 쉬운 단점을 가지고 있다.? 재료 및 기구

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.22

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채연희 앙트레프레너십(Entrepreneurship) 산업분석 A+ PPT

공정에서의 위생 관리가 일반적인 가공식품보다 훨씬 더 철저하게 이뤄 져야함 35-1) 간편식에서 대용식으로 05 / HMR 산업의 전망 Ex) 닥터유 에너지바 , 칼로리발란스 ... 더라도 품질 좋은 원재료로 만든 프리미엄 제품으로 차별화 프레시 킷 (Fresh Kit) ‘ ’ Ex) 풀무원 순두부찌개 키트 요리 구성품들의 패키지로 요리의 편리함 육수 만드는 과정

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.13

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식품첨가물

다면 제조될 수 없는 식품을 말한다.두부에서는 응고제가 없으면 제조할 수 없고, 빵은 팽창제를 사용하지 않으면 제조 할 수 없다. 이외에도 많은 식품첨가물이 식품의 가공 공정상 필수불가 ... 일반인이 잘 모르게 평생 섭취하게 되므로 더 엄격한 안정성 검토가 이루어져야 한다.식품첨가물은 다음과 같은 목적으로 사용된다.가공 공정상 꼭 필요한 경우, 즉 식품 첨가물이 없 ... 으며 두부제조 과정에 사용된다.5)산화방지제지방산패와 색깔 변화 같은 산화에 의한 품질 저하를 방지하여 식품의 저장기간을 연장시키는 것으로 화학적합성품이다. 10종의 산화방지제가 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.17

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두부의 제조 실험보고서

실험 제목두부의 제조실험 일시2014.11.20. (목)준비물구멍있는 두부 상자, 압착도구, 목면헝겊, 믹서기, 냄비, 체, 나무주걱, 온도계, 대두 400g, 응고제, 소포제 ... , 버너실험 공정1. 수세 및 수침: 콩을 12시간 불린다.(실험 전 미리 준비 되어 있는 과정이었다.)2. 가수 및 마쇄: 대두가 수침되어있던 물을 버리고 침지대두 중량(956g ... 로 만든 후 80℃가 되는 두유에 첨가한다. 그대로 10-15분간 방치한다.6.성형: 단백질 응고 후 순물이 생기면 작은 헝겊을 깐 두부 상자에 넣고 뚜껑을 덮어 압착하면 간수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02 | 수정일 2015.06.03

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사회적 경제는 좌우를 넘는다 (우석훈) 독후감 자료입니다.

. 그런 불공정한 기업에서 만든 초콜릿 대신 공정무역으로 만든 초콜릿을 사야한다고 생각한다. 그리고 그 기업이 사회적 기업이라고 생각한다.책에서 저자의 경험담도 있었다. 동네 슈퍼 ... 가까이 장사했던 손두부 전문점도 대기업에 밀려났다. 저자는 이런 경험담을 통해 ‘불황에 장사 없다.’는 결론을 내렸다. 요번 여름방학 때 집에 갔을 때 집 주변에 있었던 많은 음식점

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.08

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식품첨가물 보고서

에게 이롭게 해야 한다.⑨체내에 축적되지 않아야 한다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 분류⑴ 제조공정에 따른 분류제조공정에 따른 분류로는 화학적합성품과 천연첨가물로 나눌 수 있다.- 화학 ... 한 혼합물로 만들거나 이를 유지시키는 첨가물이다.? 종류 : 글리세린지방산에스테르? 천연첨가물 : 레시틴, 효소분해레시틴, 유카추출물? 사용식품 : 빵, 케이크, 두부, 면류 ... 물이다.? 종류 : 고도표백, 차아염소산나트륨, 표백분? 사용식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지, 채소, 음료수 제조? 이형제(release agent)? 빵의 제조 과정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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[지역사회간호학A+] 직업관련성질환과 관리방안, 소음성 난청

라고 한다. 비유전적인 난청의 원인은 조산, 뇌막염, 두부손상, 중이염, 항생제 복용, 직업적 혹은 환경소음 노출 등이다.2) 소음성 난청커다란 소리자극에 의해서 생긴 청력이상 ... 성 난청 관리방안1) 주요 소음원의 정밀조사소음원에 대한 상세한 정보를 확보하기 위해 아래의 정밀조사를 실시한다.- 공정(구역)별 소음분포 지도 작성- 공정(구역)별 주요 소음원

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.12

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[ 풀무원 마케팅사례분석 ] 풀무원 기업분석과 성공요인및 풀무원 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 경영전략분석과 풀무원 향후방향제안

, 차량의 적재상태 ,24시간 탑내부 온도 확인등이 있다.3) 냉장창고 온도 모니터링 시스템풀무원 내 모든 공장의 OEM업체의 냉장창고 및 주요공정의 온도를 인터넷을 통해 실시간 ... 으로 모니터링하는 시스템 이다. 현재 모든공장의 냉장창고및 주요공정. 물류센터 모니터링중이다.(3) 풀무원의 브랜드 파워1)바른먹거리 캠페인풀무원은 바른먹거리를 확인하고 자라 ... 를 충족시킬 수 있는 효용을 가지고 있는 상업재화의 총칭이다. 제품의 개념은 맛과 영양을 제공하는 기본적 혜택을 가지고 있으므로 core product(핵심제품)이다. 두부는 맛과 향

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.29

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