"두부공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두부공정" 검색결과 461-480 / 1,102건

[농산가공학] 두부제조 실험보고서

은 것), 두부틀 1개(압목포함), 체 1개, 주걱, 칼, 천, 믹서기, 버너, 국자응고제(or), 온도계[그림 ] 수침한 대두(2) 제조 공정1) 대두 수침콩을 불리는 작업으로 대두 ... 1차 가열에서는 2차가열 때보다 거품이 매우 많이 올라왔다. 소포제는 사용하지 않았고 뚜껑을 열고 닫아가며 또 화력을 이용해 조절했다.[그림 ] 거품생긴 두미두부 공정에 있 ... 1서론콩이 인간에게 주요한 먹거리가 된 역사가 유구하듯이 콩의 가공품인 두부 또한 그 역사가 유구하다. 콩은 예로부터 오곡중의 하나이며 "밭에서 나는 소고기"라고 할 만큼 맛

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

다운로드 장바구니
두부,적,구이의 역사에 대해서

이 일반적으로 보존기간의 유지를 위해 물탱크에서 급냉한 냉각수로 냉각하여 포장한 다음 냉장고에 보관, 출하한다.2) 보온두부일반 경두부의 공정에서 깨주는 공정을 하지 않고 간수 ... 한다. 일본에서 주로 많이 생산되는 두부로 부드러운 맛을 좋아하는 사람들에게 많이 애용되고 있다. 제법도 일반 경두부의 공정 중에서 깨주기나 압착의 공정을 하지 않는다. 구멍이 없고 두부포 ... 비단두부와 거의 유사하게 부드럽고 세밀한 조직감을 가진 두부로 공정상에서 운반과 보관이 용이하도록 용기에 충진시킨 두부다. 순두부와 연두부를 일반적으로 충진두부라고하는데 공정

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

다운로드 장바구니
[식품가공학]두부만들기

1. 제출일 :2. 실험 제목 : 두부 만들기3. 실험 목적 : 대두단백질의 조성 및 특성을 이해하고, 두부를 만들어 보자.4. 이론 및 원리1.콩1) 콩의 유래콩(大豆 ... 에는 거품이 일고, 용혈작용을 하는 약간의 독성을 지닌 사포닌(saponin)이 들어 있다.2. 두부1) 두부두부는 가격이 싼 좋은 품질의 단백질 식품으로 우리나라를 비롯하여 일본 ... 을 줄임으로써 보존성이 향상되고 독특한 조직을 갖는 다양한 두부제품을 만들 수 있다.두부에는 단백질과 몸에 좋은 필수 지방산이 풍부해 예부터 채식을 하는 승려나 인도의 채식주의자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

다운로드 장바구니
풀무원의 환경경영 분석

을 실시하고 있다.5) 식품업계 최초로 EDP 인증풀무원은 15개 두부 제품에 대하여 LCA(전 과정 평가, Life Cycle Assessment) 결과를 토대로 식품업계 최초 ... 로 EDP(환경성적표지, Environmental Declaration of Products) 인증을 획득하였다.※두부의 전 과정 평가(LCA)란?하나의 포장두부가 생산되어 소비자 ... 에게 전달되기까지 그림과 같이 많은 과정을 거치게 되는데 풀무원의 콩의 재배, 포장재, 생산, 에너지 사용을 비롯하여 두부의 제조에 관련된 모든 과정들을 분석하여, 콩으로부터 두부 사용

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.04

다운로드 장바구니
재무, 관리회계 영역에서의 기업분석

제3 두부공장 준공2004.1.7네슬러 워터스와 합작법인 설립2007.6.22기업지배구조 우수기업 상수상2009.12.10사회 책임경영 7위회사선정2011.(주) 풀무원, 풀무원 ... 두부, 유기농두부, 국산콩 두부 등12.50장, 김류, 김치,절임류 등10.60구내식당9.50수출 및 내수구성[2010.12](단위 : %)매출유형제품명2009.122010.12내수 ... -6-3 제품 라이프 사이클 전체에 걸친 총원가에 초점을 맞춘다.2-6-4 무엇보다도 제품 및 공정에 관한 사전 설계를 중시한다.2-6-5 Cross Functional Team

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

다운로드 장바구니
미래식품산업 요구르트

국내 산업현황2)요구르트 국외 산업현황3. 요구르트의 가공기술1) Set type yoghurt-안정제 첨가 set yoghurt의 제조공정-plain set yoghurt (후 ... 발효형) 제조공정-semi-set yoghurt (전발효형) 제조공정2) Stirred yoghurt-plain stirred yoghurt-과육첨가 stirred yoghurt ... 습니다.3. 요구르트의 가공기술1) Set type yoghurt유산균의 생육에 의해 ph가 낮아짐으로써 생성되는 침전물을 주로 이용하는 요구르트 형태로써 용기 내에서 연두부 모양

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.25

다운로드 장바구니
PHC 파일

은관리 중점 사항1.1 PROCESS프로세스PHC말뚝 입고파일 소운반항타기 설치천 공파일근입 경타 및 시멘트밀크주입두부정리항종,항경,항장,균열말뚝의 취급파일위치 오차작업지반경사각 ... 오차작업환경캡,말뚝 축선일치와이어 로프의 부착두부장 여유시멘트밀크 주입강선의절단꽃심기관리항목2. 파일 하차3. 파일 적재4. 천 공5. 시멘트 밀크 주입6. 리바운드체킹-부지 정리 ... 말뚝 시공 순서(1)1. 측 량7.인 력 그 라 인 딩8.B/H 유압파쇄 작업9.B/H 두부 잔재 및 바닥정리10. CAP 씌위기-두부 레벨 측량 -핸드 그라인딩 작업-컷팅선 위

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.24

다운로드 장바구니
협심증(angina pectoris) 케이스 스터디, case study

는 환자4) 중등증~중증 간장애 환자명문니트로글리세린설하정0.6mg설하협심증- 다음 환자에게는 투여하지 말 것.1) 질산염제제에 과민증 및 그 병력이 있는 환자2) 두부외상 또는 뇌 ... 과의 병용 투여 : 불안정 협심증과 비Q파 심근 경색증(NQMI)의 치료- 경고저분자량 헤파린은 제조공정, 분자량, anti-Xa활성, 단위, 용량 등이 서로 다르므로 호환하여 사용

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.27

다운로드 장바구니
[소비자][소비자문제][소비자 의무][소비자 권리][소비자문제 전자상거래]소비자의 개념, 소비자의 의무, 소비자의 권리, 소비자문제의 특징, 소비자문제의 유형, 소비자문제의 전자상거래, 소비자문제의 해결 방안

소비자보호원은 풀무원이 국산콩 100%라는 허위광고로 소비자를 속였다며 공정위에 풀무원두부를 신고했다. 소비자 단체는 만약 풀무원이 검출 사실을 인정했다면 이에 따른 사과가 선행 ... 하고 있으므로 이로부터 소비자를 보호 할 수 있는 강력한 제도가 필요하겠다.2. 피해의 광범위성국산 콩 두부의 진실은 어디에 [KBS TV]풀무원 두부에 관한 것으로 풀무원 두부겉봉 ... 을판결을 앞두고 돌연 소송을 취하했다. 실제 풀무원은 소취하서에서 소보원 측에 실험방법이나 내용에 아무런 잘못을 발견하지 못했다고 밝혔지만 풀무원 측은 그렇다고 풀무원 두부가 수입

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.06.25

다운로드 장바구니
(한국경제의이해 D형)재벌에 관해 논하시오!!!!

의 성장 이면에는 항상 정경유착과 특혜가 있었다. 공정한 경쟁이 아니라 편법과 불법을 통한 성장은 우리 사회에 갈등을 조장하는 원인이 되었다. 진보와 보수, 노동자와 사용자, 소비자 ... , 2006년 폐지되었다. 빵, 두부, 재생 타이어, 장류, 국수, 양말, 쇠못, 아스콘, 골판지 상자, 아연말, 리드와이어, 플러그 부착 코드 제조업 등 재벌 기업이 안 들어온 데가 없

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.17 | 수정일 2021.01.05

다운로드 장바구니
두류를 이용한 식품가공

- 목차 -Ⅰ 서론. 두류제품Ⅱ 본론. 두부제품의 제조공정1. 대두의 선별과 세척2. 수침적과 매쇄3. 가열4. 두유의 분리5. 응고 및 형성6. 두부의 생산수율7. 응고제8 ... 는 균일하게 제조되고 있다.Ⅱ 본론.< 두부제조의 공정 >1. 대두의 선별과 세척수입 대두는 배에 "벌크"로 선적되어 입항되고 하역 작업과 동시 마대에 포장되는데 그때 어느 정도 ... 해 볼만 하다.3. 가 열위에서 마쇄된 대두는 이어서 가열공정에 들어갑니다. 가열의 목적은가. 대두의 단백질을 열변성하게 하여 두부의 맛을 충분히 내게 하고나. 대두 중의 성분

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.01

다운로드 장바구니
노인복지향상과 노인인력활용방안(시장형일자리사업과 사회적기업으로의 전환)

로부터 사회적기업 인증을 받은 기업으로 국내산 콩을 사용하여 위생적인 제작공정을 거쳐 고단백 두부를 제조·판매하는 기업이다. 현재는 관악구 행운동과 미성동 2곳에 매장을 운영 중이며 매일 ... 과 CSC 푸드의 도시락 사업에 대해 알아보고, 사회적 기업의 성공 요인에 대해 간략하게 분석해보고자 한다.- 콩깍지사업.관악시니어클럽 두부사업단 콩깍지는 2010년 고용노동부

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.29

다운로드 장바구니
(CB)주방제품 사업계획서[2012]

기기”3일 후□ 밥솥에 적용 실험보통 1일 지난 후부터 역한 냄새 및 변색이 생기는 것이 훨씬 늦게 진행*장어구이1.요리전문가 평가 ( 대장금/APEC 유명 전문가 ) 두부조림 ... : 두부의 고소한 맛과 향이 놀랍다 삼겹살 : 육즙이 살고 담백한 맛과 잡내가 없어, 식어도 맛있다.최고의 삼겹살이다 국수/라면: 면이 불지 않고 쫄깃,쫄깃하며, 국물의 진한 맛 ... Water De-flash 공정 검토예정임 6.5) Press 금형의 형태에 따라 Press 양산 브레이징 ( 우측설비 : 1000ton~1500ton)15.CW Business

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.08

다운로드 장바구니
까르푸 한국진출 마케팅실패 사례

적으로 공제하는 등의 횡포를 일삼았다. 까르푸의 횡포에 불만을 품은 업체들이 공정거래위원회에 잇따라 제소했고, 공정위는 까르푸에게 상습적인 법위반 행위에 따른 수억 원의 과징금 ... 을 부과하였고 2004년 1월에는 풀무원이 두부, 콩나물 등 34개 전 제품을 회수하고 한동안 공급을 중단했으며, 이어 4월에는 CJ가 매출액 200억 원 규모의 100여 종의 식품 및

리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.04.08

다운로드 장바구니
두류의 가공, 우유, 육제품의 가공, 레토르트 식품

- 단백변질이 쉽게 일어남-> 저장성의 문제보통두부의 제조공정물 물 소포제 응고제↓ ↓ ↓ ↓콩->정선->불림->마쇄->여과->끓임->두유->응고->압착·성형->꺼내기->수침->두부 ... ↓ ↓ ↓협잡물 비지 폐액1)두부의 제조(1)보통두부콩을 물에 충분히 불려 마쇄 한 뒤 끓인 다음, 이를 여과하여 불용성 성분을 제거하여 얻어진 두유에 응고제를 넣어 응고시킨 후 합착 ... 한 것 여과과정 중 불용성 단백질과 고분자 탄수화물 및 상댱량의 지방질이 비지로서 제거됨, 나머지의 지방질과 당은 수용성 단백질을 응고시킬 때 두부 속에 포함① 원료두부는 단백질

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.04

다운로드 장바구니
우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’

더 멀어지게 되었다.90년대에 들어서 막걸리의 원료가 100% 쌀로 바뀌면서 잃었던 우리의 맛을 다시 찾게 되었고 제조공정도 과학화됨에 따라 더욱 향상된 맛을 기대할 수 있게 되 ... 었던 것이다. 그런데 1977년부터 쌀 생산량이 늘어나자 쌀막걸리 생산이 권장되었지만, 술 빚는 법의 규제와 획일화된 공정으로 옛 맛을 잃어버리게 되어, 소비자들은 값싸고 알코올도수가 ... 에도 이러한 가치는 있기 마련이나, 술의 탁한 상태를 좋게 하기 위해 걸러내기도 하고, 보존을 잘하기 위해 열을 가해 살균을 하는 공업 생산 공정을 거치므로 이런 가치들이 훼손

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29

다운로드 장바구니
PHC_PILE

에는 선단부를 부착하여 아 ' 래말뚝으로 해도 좋다.3.PHC PILE 공정 순서1.B/P 설비 및 시멘트 SILO4.P.C 강재 두부 성형2.P.C 강재 입고 상태5.P.C 강재 ... PHC PILE목 차1.PHC PILE의 역사 2.PHC PILE의 종류 및 규격 3.PHC PILE 공정 순서 4.PHC PILE 품질1. PILE의 역사우리나라에서 콘크리트 ... 편성 공정3.P.C강재 절단 가공6.P.C 강재 조립 공정3.PHC PILE 공정 순서9.몰드 조립 공정12.상온 상압(1차)양생 공정8.콘크리트 투입 공정11.원심 성형 공정7

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.10

다운로드 장바구니
두류의 가공

두류의 가공과목 :담당 :제출 :제출일 :목차 콩의 품종 및 특성 콩 단백질 제품 두부 두유 장류제조 콩의 품종 및 특성1) 콩의 특성두류란 콩과에 속하는 작물로 콩, 땅콩, 등 ... 의 가공 이용에 대한 연구의 범위 및 깊이도 한층 심화될 전망이다. 두부1) 두부의 특성콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.두부는 중국 ... 도 오래 먹으니 맛이 없는데, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋다.…”라는 구절이 나오는 것이 처음이다. 두부의 전래 시기는 분명하지 않고, 당(唐)나라

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

다운로드 장바구니
두부의 제조와 응고제

은 두부생산은 기대 할 수 없게 된다.3.마쇄여과?본연구소에서 제공하는 두부제조기 파워킹은 마쇄와 동시에 여과공정을 행하는 기계이므로 매우 편리하다. 종전의 방법은 콩을 맷돌 또는 ... 두부의 제조와 응고제---------------------------------------------------------------선별과 세척 불림 마쇄여과 끓임 응고 (간수 ... )과 상한 콩, 썩은 콩 등을 골라낸다. 두부제조에 쓰는 콩은 반드시 깨끗하게 세척하여야 두부가 상하지 않게 된다. 또한 이물질 특히 돌을 골라내지 않으면 맷돌이 상해 작업에 지장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

다운로드 장바구니
대기업과 중소기업의 동반성장 배경,현황,사례

었지만 반면에 중소기업의 경우 생존의 문제에 가로막혀 있어 역동적인 산업생태계로 나아갈 수 없었다. 때문에 중소기업에게 애초부터 공정한 경쟁이란 이루어 질 수 없는 허상이 ... 는 자기혁신을 통한 동반자로서의 경쟁력 제고, 양질의 일자리 창출을 위한 적극적 노력, 중소기업 간 공정거래 질서 확립 및 협력 강화에 유의해야 한다.2) 동반성장을 위한 정책정부 ... 는 대·중소기업의 동반성장을 지원하기 위해 마련한 정책으로 ㉠ 공정 거래질서의 확립, ㉡ 사업영역의 보호 및 동반성장 전략의 확산, ㉢ 중소기업의 자생력 강화 지원을 제시하고 있

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.26

다운로드 장바구니

이전10개 19 20 21 22 232425 26 27 28 다음10개

파워링크

신청하기