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유자청 빼빼로 규제분석 식품첨가물 밀의 역사 기능성감미료 스낵 성형압출 haccp원재료 제과제빵 자소서 조미료 식품가공학 곡류
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"과자 식품첨가물" 검색결과 441-460 / 2,512건

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    식품재료학 요약
    식품재료학- 농수축산 식품 그리고 조미, 기호식춤들을 성분 및 특성으로 표준화 시킨 것*우리나라 식품위생법에 따른 식품의 정의- 의약으로서 섭취하는 것을 제외한 모든 것곡류미곡류 ... )우엉- 갈변이 심하여 물에 담궈야 함- 식이섬유多 (정장 작용)연근- 탄닌 : 갈변의 원인이지만 소염효과가 있음염증을 가라 앉힘수삼- 사포닌 : 쓴맛 성분오이 (cucumber) ... 적 갈변(풍미 증가) : 카라멜, 마이야르 반응* 과일의 저장법- MA저장 (modified) : 포장지에 밀봉하여 저장(과자 포장법)- CA저장 (control) : 온도, 습도
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17
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    식품과 영양 과제
    REPORT식품과 영양과 목 명 : 식품과 영양(식품첨가물조사)원래 나는 물과 음료수가 있다면 음료수를 선택하였었다. 언젠가부터 ‘물과 음료수는 얼마나 많이 다를까?’ 라는 생각 ... 의 첨가물들이 들어 갈 것 같았다. 이런 생각을 하고 있는 와중에 식품과 영양 수업의 과제로 식품첨가물을 찾아보는 과제가 있다는 것을 생각하고 음료수뿐만 아니라 내가 평소에 즐겨 먹 ... 는 간식들의 뒷면을 하나 둘씩 보기로 하였다. 20개의 식품들을 찾아보고, 그 중에서 내가 들어 보지 못하고 알지 못한 첨가물들에 대해 알아 보기로 하였다.1.코코팜원재료명: 나타드
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09
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    [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조
    와 안전성에 결정적인 영향을 미치는 요인은 유화제의 첨가 여부이다. 유화제는 양쪽성 물질이므로 소수성 물질과 친수성 물질에 대한 친화력을 모두 갖는다. 유화제의 극성 부위는 물 ... [유화액(emulsion)]유화액이란 분산상과 연속상이 모두 액체인 식품을 말한다. 유화액에서 분산상으로 정의되는 액체는 연속상으로 작용하는 다른 액체에 분산되어 있다. 유화액 ... 을 구성하는 두 액체 성분인 분산상과 연속상은 서로 섞이지 않으며, 흔히 사용하는 문구인 ‘섞이지 않는 물과 기름’은 유화액이 불안정하다는 것을 의미한다. 유화액을 만들 때는 두 액체
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    비타민c에 대해
    정리건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 제품에 표시된 영양성분표를 통하여섭취하는 영양소의 양을 판단할 수 있는 영양정보를 식품을 선택하기 위한 수단으로 쓰고 있다. 영양성분표 ... 를 표시해야 하는 식품 중에서는 특정한 영양소를 별도로 넣은 다양한 유형의 영양강화제품이 시장에 유통되고 있고, 이러한 식품의 섭취량이 증가하고 있다. 영양소를 강화한 제품 중 ... 에서 영양강조표시제품은 영양성분표를 통하지 않고도 제품상에 표시된 비타민 C 첨가라거나, 고칼슘과 같은 특정한 용어를 표시하여 영양소 함유 수준을 알리는 제품을 의미한다. 이러한 강조
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23
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    독성학(식중독) 레포트
    , 달걀, 도시락독소형포도상구균김밥, 도시락, 우유, 크림, 생과자보툴리누스균통조림, 병조림, 소세지중간형병원성대장균냉장식품, 햄버거, 도시락, 샐러드, 물세레우스균식육 및 식육제품 ... 에 의해 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 식중독이다. 원인물질로서는 식품 첨가물, 유해 금속, 유해 농약 등이 있다. 또한 공장폐수, 식품의 포장재나 용기에서 용출되는 중금속, 내 ... 분비교란물질인 환경호르몬 등이 식품에 이행되어 심각한 중독 증상을 일으키기도 한다.1) 유해성 식품첨가물식품첨가물은 식품의 색, 향, 맛, 질감을 소비자의 기호에 맞게 향상
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22
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    [독후감] 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹을 읽고 분석 및 대안도출
    았다. 그런데 최근 중국의 멜라닌 공포로 인해 다시금 과자, 유제품에 대한 문제제기됨에 따라 식품 전반에 대한 사회적 이슈가 되고 있다. 특히 다시금 반복되고 있는 과자에 대한 이슈 ... 게 되었다고 한다. 보통 제과회사에서 연구하는 사람들은 본 식품을 맛보는 일이 하루 일과라고 한다. 그런데 과자를 먹는 사람들은 불쾌감이 점차 증폭된다고 한다. 이런 불쾌감을 보통 ... 자에 손상을 주는 물질이다. 청량음료에는 안식향산나트륨이라는 방부제가 들어가기도 한다.과자 및 빙과류에 주로 포함된 설탕과 유해한 지방산에 대해서도 살펴보자. 섬유질과 불순물
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.15
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    암환자의 식이요법과 식생활(PPT 발표자료)
    ,요플레,아이스크림,밀크쉐이크,치즈. 야채샐러드에 삶은 계란 다져 넣기 부침등에 물 대신 계란,우유 많이 첨가 만두,피자,샌드위치.계란샐러드,카스테라 등.사례 1.유방암 수술을 받 ... , 감염의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 넷째, 항암 치료로 손상된 세포를 빨리 재생시킬 수 있습니다.암을 치료하는 특별한 식품이나 영양소는 없으며, 균형 잡힌 식사로 좋은 영양 ... 게 식사 -새로운 음식을 통해 미각을 자극 4.균형잡힌 영양을 섭취 5.자연그대로의 유기농 식품 먹기 6.과일,녹황색 채소,콩류,해조류 충분히 섭취 7.양념과 조미료는 적당히 사용, 맵
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10 | 수정일 2020.01.04
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    식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트
    2020학년도 식품저장 Seminar첨가물 처리에 의한 식품 저장담당교수:발표자:제출일자:목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.보존료2.살균제3.산화방지제4.천연항균물질5.표백제6.기타첨가 ... 면서도 소비자의 시각, 미각을 만족시킬 수 있는 식품을 생산하기 위해 식품첨가물을 대량 사용하게 되었다. 따라서 현재에도 새로운 식품 첨가물들이 지속적으로 개발되고 있으며, 그 사용량 ... 또한 급속하게 증가하고 있는 추세이다(1).식품첨가물에 대한 정의는 다양하다. 우리나라의 식품위생법 제2조에 의하면 식품첨가물이란 ‘식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14
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    시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사
    Report시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사♣과자류▶복합조미식품(짭짤한시즈닝b. 토코페롤)▶식물성유지, 바비큐맛씨즈닝. 설탕. 정제소금. 옥수수전분. 양조간장분말 ... 진체, 향신료1.유화제정의: 식품을 유화시키기 위하여 사용하는 식품첨가물.본래 혼합되지 않는 2종류의 물질, 예를 들면 물과 기름이 우유와 같이 균일하게 혼합된 상태로 되는 것을 말 ... 에스테르인데, 주로 모노글리세라이드가 유화제로서 사용된다。유화제가 인체에 미치는 영향: 본래 섞이지 않는것들은 섞이게 하려 만들어진 첨가물이기 때문에 이것에 우리몸에 들어갈 경우
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2019.11.11
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    [화학성 식중독] 화학적 식중독(식품첨가물, 유해금속물, 식기류, 포장, 농약에 의한 중독, 곰팡이독)
    [화학성 식중독] 화학적 식중독(식품첨가물, 유해금속물, 식기류, 포장, 농약에 의한 중독, 곰팡이독)목차화학적 식중독I. 식품 첨가물에 의한 중독1. 유해성 착색료2. 유해성 ... 이 보고되었다.I. 식품 첨가물에 의한 중독식품 첨가물이라 함은 식품의 제조. 가공에 사용되는 모든 화학적 합성품을 말하는 것으로서 근래 판매 식품의 수요가 증가함에 따라 첨가물 ... 의 종류도 증가하고 있다.식품 첨가물의 종류는 착색제, 방향제, 산화방지제, 표백제, 소맥분 개량제, 접착제, 유화제, 발색제, 팽창제, 양조제, 결착제, 피막제, 추잉껌, 기초제
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24
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  • 자료 표지
    인도네시아 진출한 삼진어묵에 대한 해외시장개발론
    . 있다.수산물에 대한 소비가 높은 인도네시아에서는 식품안전성에 민감하기 때문에 할랄 인증을 받은 제품을 출시해야만 한다. 인도네시아에도 어묵제품이 많이 있지만 차별화된 삼진어묵 ... 에 입점된 품목 및 부류는 라면, 과자, 음료, 소스, 김치, 과실 등이 입점 되어 있다. 대형마트 입점의 주요 특징은 할랄식품 입점을 선호하고 있으며, 입점조건 중 식의약청에 반드시 ... 등록된 제품이어야 입점이 가능하고, 돈육 첨가 식품은 반드시 Non-Halal코너에 전시하여야 하고 돈육 스티커를 부착하여야 한다.대형마트에 입점하는 방식은 위탁 판매방식과 유통
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    | 리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.23
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    Why has the CSD market been dominated by the only two brands―Coke and Pepsi―for such a long time
    에도 스낵과 과자 부문, 시리얼 부문으로도 영역을 확장했다. 2016년 기준으로 펩시의 매출액을 상품별로 분석하면 청량음료는 전체의 48%을 차지하고 있고, 식품은 52%를 차지하는 것 ... 에서는 물보다도 저렴하다는 평가를 받기도 한다. 코카콜라의 경우 펩시가 가격경쟁력을 무기로 강하게 밀어붙였을 때 참전 용사들에게 콜라를 독점 공급하면서 1위 자리를 공고히 만들기도 했 ... 으로 나타났다. 이를 통해 건강에 좋지 않은 탄산음료를 만드는 기업이라는 다소 부정적일 수 있는 이미지를 완화시키고 종합 음료와 식품 생산 업체로 거듭나게 된 것이었다. 마케팅
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24
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    식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제
    원료는 "국산" 또는 "국내산" 이라 표시하거나 그 원료가 생산된 "시도,시군구명"으로 표시한다.4) 수입 원료는 통관 당시 표기된 원산지를 표시한다.※ 물·식품첨가물·당류·주정 ... 정부나 공신력 있는 기관이 식품 품질을 일정한 기준으로 검사하여 그 우수성을 인정해주는 제도.ex. 농산물품질인증마크 (우수 농산물이나 지역 특산품에 대한 정부의 품질인증 ... , 구기유기 표시의 신뢰도를 높임으로써 소비자를 보호하고, 선의의 사업자로 하여금 고품질의 유기식품을 공급할 수 있도록 장려하는 것을 목적으로 한다.수산물 품질인증안전하고 품질이 우수
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28
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    영양과 건강 보고서 (식사일지, 식생활 평가)
    을 낮추었다. 식품군 내에서 식품을 선택 할 때에도 식품의 혈당지수(GI)가 낮은 식품을 선택하려고 하였다. 낮은 혈당식품은 혈당이 천천히 상승하게 하고, 이에 따라 인슐린이 천천히 ... 으면 체내에서 에너지를 비축하기 위해 당이나 지방 흡수를 더 늘리고, 공복시간이 길어지게 되면 과식의 위험성이 있기 때문이다.식품군 별로 분석하면, 일단 곡류군으로는 고구마와 현미밥 ... 은 국 종류 먹을 때에도, 조리 시에 간장이나 소금을 최소한으로 첨가하였다.과일류의 경우에는, 내가 과일을 싫어하는 편은 아니지만 과일류는 평소에 잘 챙겨먹지 않는 편이다. 게다가
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17
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  • 자료 표지
    모성간호학-임부 식이 및 식단(임신 전, 중, 후)
    관리를 위하여 정제된 곡물보다 섬유질, 무기질이 풍부한 통곡물로 만든 곡류 음식의 섭취를 권장2. 고기.생선.계란.콩류- 양질의 단백질을 공급하는 식품으로, 우리 몸의 살과 피 ... 보다 10 mg이 추가 설정- 임신 후기에는 임신부와 태아에게 필요한 철을 식품으로 충족시키기 어려워지므로 필요한 경우 의사와 상담을 통해 철 보충제의 섭취를 권장4) 철 흡수를 돕 ... 거나/ 방해하는 생활습관- 철분 흡수율 높이는 방법 : 간류와 달걀, 육류, 생선 등에 많이 들어 있어 함께 먹기 , 또는 비타민 C 함유량이 높은 식품(귤, 딸기, 양배추, 오렌지
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20
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  • 자료 표지
    국가고시 영양사 - 식사요법2
    요법? 결합조직이 많은 육류 부위 피함? 1일 6회이상 장자극 줄이면서 영양소 흡수 최대? 고섬유소로 가스 발생시키는 식품 제한? 향신료, 지방, 당분함량이 많은 과자류 제한? 생 ... 및 고깃국물을 식사에 첨가(5) 변비1) 이완성 변비 : 장이 늘어져 있음 →일감제공ㄱ. 원인 : 직장 벽의 민감도 저하로 연동운동 약해져노인, 임산부, 비만자, 수술 후 환자ㄴ ... ◇ 장 질환1. 흡수불량증후군 ? MCT OIL 사용·일반적 증세 : 설사, 지방변·흡수장애시 일반적 식사요법: 섬유소가적은 저잔사식섬유소뿐만아니라 대변양 늘리는 모든식품제한회장
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    | 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    당뇨병 교육안
    화학조미료의 사용을 제한한다.? 염장식품, 가공식품, 즉석식품을 제한한다.? 단당류 및 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 과자, 시럽, 가당된 과일 통조림류, 단 후식,가당 ... 하도록 합니다.예를 들면, 콜라 1∼2컵, 오렌지 쥬스 1∼2컵, 우유 1∼2컵, 각설탕 2∼3개를 물에 녹여서,사탕 3∼4개 등입니다.2) 하던 일을 멈추고 휴식을 취하면 약 15분 ... 이 지나도 계속 저혈당 증상을 느끼면 위의 치료를 반복하거나 간단한 음식(과자, 빵 등)을 먹도록 합니다.3) 그래도 혈당이 낮거나 저혈당 증상이 지속되면 곧 의사에게 연락
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.23
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    천식 (Asthma) 문헌고찰 A+
    대기 오염물질 : 매우 춥거나 습도가 높은 날씨, 폭풍우 또는 황사 현상, 간접흡연, 자극성 흡입연기, 이산화황과 같은 대기 오염물질ㆍ식품첨가물 및 약물 : 과자류, 라면, 음료 ... 생리① 점막의 부종② 점액선으로부터 진하고 끈적끈적한 분비물의 축적③ 기관지와 세기관지 평활근의 경축으로 인한 세기관지 구경의 감소(3) 원인? 발병원인유전적 요인과 환경적 요인
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2021.05.02
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    조섬유의 정량
    게 측정되었음을 알 수 있었다.2. Introduction1) 조섬유-1)조섬유는 식품 중의 다른 성분과 달리 산이나 알칼리, 물, 알코올, ether에 불용성이며 주로 섬유소이지만 그 ... 가 섭취하는 식품 중 인체의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않고 남는 물질을 통틀어 일컫는 말이다.-2)수용성 및 불용성 식이섬유식이섬유소는 물에 대한 친화성에 따라 수용성과 불용 ... 식 품 화 학 실 험(조섬유의 정량)1. Abstract이번 실험에서는 AOAC법을 통해 탈지대두분말에 함유된 조섬유를 정량해보았다. 조섬유의 정량은 식품 중에 함유된 단백질
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04
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    국내 식육산업의 현황과 미래전망
    수 있다. 그리고 그 뒤를 각각 식품첨가물제조업과 건강기능식품제조업이 따르고 있다.이와 같은 식품의약품안전처의 발표 결과에서 나타나고 있듯이 식육포장처리업과 식육가공업이 전체 ... 포장육, 3위는 2조5893억 원인 우유가 따르고 있으며, 4위는 2조2348억 원인 과자, 5위는 2조2172억 원인 빵이 따르고 있다. 그리고 그 뒤를 각각 수산물가공품, 유탕 ... 을 제조하고 생산하는 산업을 의미한다. 우리나라에서 육가공식품산업은 식육산업을 의미하는 1차육가공산업과 육가공산업을의미하는 2차육가공산업으로 분류된다. 현행 ‘축산물위생처리법
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05
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2025년 11월 30일 일요일
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