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"과자 식품첨가물" 검색결과 341-360 / 2,512건

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    (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오
    세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)주제: 가공식품의 식품 ... 첨가물 분석 및 영양학적 평가- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제의 목적과 기능2. 가공식품을 대상으로 주표시면과 정보표시면 설명3. 식품 첨가물 분석을 통한 가공식품의 영양
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07
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    시골 빵집에서 자본론을 굽다 과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹
    있듯 과자의 해로움에 대한 내용이었다. 정제당과 나쁜 지방, 식품첨가물이 첨가되어 생활 습관병을 부르는 가공식품에 대해 파헤치고 있다. 영양가는 없으면서 적은 양으로도 공복감 ... 이 해소되는 식품인 정크푸드가 하나같이 당 지수가 높으면서 각종 첨가물이 무차별 사용된 식품이라는 점을 비롯해 설탕을 중독성이 강한 마약으로 치부하는 충격적인 내용이었다. 과자, 가공 ... 은 여러 종류의 첨가물로 만들어서 전문가들조차 그 성분은 파악하기 힘들다고 한다. 또한 이러한 첨가물의 ‘유해성’만 문제가 될 것이 아니고, 과자 스낵 종류와 같이 정크푸드로써 혈당
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.15
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    식품영양표시ppt 영양교육ppt
    의 뒷면 에 있습니다 . 식품에 어떤 영양소 가 얼마나 들어 있는지를 포장에 표시 한 것을 말합니다 . 영양표시 란 ?종류 열량 , 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 나트륨 함량 ... 이 표시되어 있습니다 . 그 외의 영양성분이 표시된 경우도 있습니다 . 중량 식품의 단위중량을 확인합니다 . 보통 1 회 분량 당으로 되어 있습니다 . 기준치 (%) 1 일 영양소 ... 를 얼마나 섭취했는지 알 수 있어요 ! 아픈 사람이나 , 체중조절이 필요한 사람들이 참고 할 수 있어요 ! 더 정직한 식품을 먹을 수 있어요 !영양표시 의 이해 영양소 우리 몸 속
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.20 | 수정일 2020.07.21
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    (건강증진론A형) 제4차 국민건강증진계획의 중점과제인 영양의 건강식생활 실천인구비율 관련 목표와 관련 세부사업을 하나 선정하여 사업배경 및 내용에 대한 의견을 기술하시오
    어서 기호를 만족시켜 주고있는 기호식품, 농산물, 축산물, 수산물을 인공적인 처리를 통해 생산된 가공식품의 소비가 증가하고 있다. 식품가공 산업이 성장됨에 따라 식생활 중 간식 ... 에서 아이스크림류, 과자류, 케익과 같은 가공식품들이 차지하는 비율이 증가되고 설탕 섭취량이 양적으로 증가되었다. 가공식품의 섭취가 증가하면서 각종 스낵과 인스턴트 식품 및 탄산음료 ... 하여, 2001∼2003년도 사이에는 하루 1인당 243kcal로 에너지가 증가한 이유를 당 첨가 음료를 소비하는 것이 증가된 것으로 알려져 있다. 이에 가공식품을 통한 당류 저감
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04
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    식품학-식품의 맛
    가진 황화합물 → 단맛- 다이프로필 다이설피드 → 프로필 메르캅탄(단맛)(매운맛) +2H 가열인공감미료사카린설탕의 500~700배- 특유의 쓴맛- 산성식품과 함께 가열시 서서히 분해 ... 9장. 식품의 맛1. 맛의 역치? 맛 성분이 확실히 느껴지는 최저 농도? 쓴맛↓, 단맛↑? 혀의 부위에 따라 느껴지는 맛 성분의 역치 다름2. 미각의 변화1) 온도에 의한 미각 ... - 소금물+유기산(구연산,젖산)→짠맛↑- MSG+소금물 → 감칠맛↑맛의 억제- 맛 성분 혼합 시, 주된 맛 성분의 맛 약화- 커피+설탕 → 쓴맛이 단맛에 의해↓- 신맛 강한 과일
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    | 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22
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    크로마토그래피에 의한 색소의 분리와 흡광 분석
    에 사용할 경우 독성이 강하기 때문에 식품첨가물로 사용되는 색소는 이중 15종(식용 타르색소 8종, 알루미늄 레이크 7종)으로 적은 수가 허가된다.- 사용: 식용착색료 중 사용 ... 5호 색소 구조식- 모노아조계 색소로 과자나 음료, 농수가공품, 의약품 등에 착색료로 사용된다.-물이나 글리세린, 프로필렌글리콜에 녹고 알코올에 소량 녹으며 유지에는 녹지 않 ... 여러 식품류와 의약품에 주로 사용되며 다른 식용색소와 배합해서 착색료로 사용된다.- 물, 글리세린, 알코올, 프로필렌글리콜에 녹으며 에테르나 유지에는 녹지 않는다.-내열성, 내산성
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19
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    건조에 의한 식품저장
    ( 차 , 커피 , 호박 , 고구마 ) 단위당 영양 성분 등 식품 가치 향상단점 ( 주의할 점 ) 2 건조 과일 - 수분 함유 - 부패 방지 위해 식품첨가물 ( 아황산염 ) - 강한 ... 가 저하되는 것이다 . “ ” 식품의 저장 수명은 수분활성 Aw 의 영향을 받음 수분활성도 : 임의의 온도에서 식품이 나타내는 수증기압 (P) 에 대한 그 온도에서 순수한 물의 수증기압 ... ( 식품 속의 물은 다양한 영양소를 함유하므로 )미생물 성장에 필요한 최소 Aw : 세균 – 0.90 효모 – 0.85 곰팡이 – 0.80 대부분의 식품 Aw :0.95~0.99
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2023.04.23
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    오뚜기,오뚜기주요제품,오뚜기시장점유율,오뚜기경쟁자,오뚜기기업형태,오뚜기사업현황,오뚜기해외시장,오뚜기기업분석
    기업 개요 주업 종 기타 식품 첨가물 제조업 부업종 천연 및 혼합조제 조미료 제조업 종업원 수 2013 년 기준 남 907 명 여 2,285 명 합계 3,192 명 3 매출액 이익 ... , 오뚜기 식품공업주식회사로 상호변경 1980~1989 성장과 발전 - 미국지사 설치 , 연구소 개소 1990~1999 경쟁력 우위 확보 - 주식회사 오뚜기로 상호변경 ... , 뉴질랜드 공장 준공 , 천만불 수출의 탑 수상 2000~2009 21 세기 식품 우량기업 - 오뚜기 중앙연구소 KOLAS 인증 , 북미법인 ‘OTTOGI AMERICA’ 창립 , 수출
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17
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    과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 서평
    다. 이 책은 ‘아이에게 과자를 주느니 차라리 담배를 권하라’는 경구를 회자시켰고, 이듬해 ‘과자의 공포’를 불러일으켰다.3. 책 내용 요약① 라면이다. 이는 여러첨가물(인공조미료 ... 함량이 높은 고칼리 음식이다.⑧ 가공치즈와 버터이다. 첨가물을 사용하여 식품소재를 변형시킨다.⑨ 햄과 소시지이다. 아질산 나트륨으로 색깔이 잘 나오도록 선홍색으로 먹음직스럽게 발색 ... 라 정신 건강의 이상까지 초래하고 있음을 볼 수 있다.식품업계가 낳은 20세기의 최대의 걸작은 ‘라면’이다. 라면의 주 구성원료는 ‘흰 밀가루’와 ‘첨가물’이다. 첨가물은 ‘인공조미
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.30
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    푸드마케팅 2020년-식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오 푸드마케팅 2.가공식품 3종을 선정 가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태 가공식품 1종: 신선편이식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교 3) 식품인증마크의 비교
    품명 - 백설 하얀 설탕주표시면 ? "주표시면"이라 함은 용기. 포장의 표시면중 상표, 로고 등이 인쇄되어 있어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 구매할 때 통상적으로 소비자에게 보여 ... ) 가공식품 1종: 신선편이식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교3) 식품인증마크의 비교2020학년도 푸드마케팅 1학기 과제물(온라인 제출 ... 의 측면에서 설명하시오(1) 식품표시제도식품에 대한 정보는 사람이 음식물을 여러 형태의 용기에 담기 시작 하면서 시작되었다. 포도주에서 비롯한 식품정보의 표기는 다양한 식품으로 확대
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    | 방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2023.06.05
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  • 자료 표지
    아토피 보건교육
    , 패스트푸드 그리고 아이들이 선호하는 과자등 기호식 품의 수가 늘어가고 접할 기회도 증가하면서 이러한 식품에 포함된 식품첨가 물이 아토피 유병률을 증가시키는 요소가 된다(김효정 ... 적으로 높게 나타났다(한은주, 2007). 과자/비스킷, 사탕, 피 자, 햄버거, 후렌치후라이, 치킨과 같이 모두 식품첨가물이 들어있는 식품을 먹었을 때 아토피 피부염의 증상 ... 하였다.1. 식이 요인1) 식품첨가물아토피를 유발하는 가장 큰 식이 요인으로 우리는 식품첨가물을 생각하였 으며 식품첨가물이란 식품을 조리, 가공할 때 품질을 좋게 하고 식품의 보전
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.10
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    오리온 제과의 신제품 계획서
    ) 미시적 환경분석 식품 및 제과시장 신뢰도 1 위 - 경쟁사분석 자료 : 롯데제과 제과 / 식품S W O T 건강 프리미엄 제품 선도 그린 패키지 추진 유해 첨가물 제로 노인 인구 ... 표 2) 첨가물에 따른 아토피성 피부염 반응 아동 수 적색 2 호 81.8%(18 명 ) 적색 3 호 63.6%(14 명 ) 황색 4 호 45.5%(10 명 ) 안식향산나트륨 ... 수 34 종 , 평균가격 1585 원2) 미시적 환경분석 유해 첨가물 제로화 추진 - 자사분석 년도별 트랜스 지방 수준 변화 추이 자료 : 식약청 제품명 출시 2009 년 매출액
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    | 리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.23
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    식품위생법규, 제품공정및 기업에대한 조사
    았습니다.총 29가지로 분류되는데 그 중 과자류라 함은 식물성원료 등을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류를 말합니다. 빙과 ... 수지 등을 주원료로 한 껌베이스에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말합니다.규격을 말하자면 첫째, 성상은 고유의 향미를 가지고 이미?이취가 없어야 한다. 둘째, 산가 ... 식품위생법규REPORT- 제품공정및 기업에대한 조사 -글로벌한식조리학과201311953 이호준식품별 기준 및 규격에 따라 5가지의 제품의 공정 및 기업에 대한 조사를 해보
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.24
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    1. 식품 품질 등의 관리-14p
    에 기재된 바와 같이 업종별로 허가?등록?신고 절차를 준수하도록 조치가) 식품제조?가공업과 식품첨가물제조업은 ’12.12.8부터 신고제에서 등록제로 전환, 주류 제조업체는 ’13.7 ... 직접 접촉하는 부분의 재질은 인체에 무해하며 내수성?내부식성을 갖추어야 한다.* 신규영업자 : ’12.12.8.이후 식품제조?가공업, 식품첨가물제조업 영업등록을 하는 자* 기존영업 ... 자 : ’12.12.7.까지 식품제조?가공업, 식품첨가물제조업 영업신고를 한 자※ 강화된 시설기준나) 하나의 업소에서 이미 등록된 동일한 업종의 영업등록은 불가능. 다만, 하나
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29
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  • 자료 표지
    식품화학 내용정리(갈변, 맛, 냄새, 유독성분, 효소)
    반응의 기질 제거⑤ 산을 첨가하면 갈변이 억제된다.(아스코르브산)⑥ 구연산 첨가⑦ 온도를 -10℃ 이하로 낮춘다.⑧ 소금물이나 진한 설탕물에 침지⑨ 금속이온 제거1-2. 식품 ... 으므로 가열하면 갈변이 억제된다.② 아황산 가스, 아황산염, -SH 화합물 등의 환원성 물질을 첨가하면 갈변이 억제된다.③ 공기 대신 N2 가스로 대체하면 갈변이 억제된다.④ 효소 ... 는 2~3.5이다.⑤ 유기산 첨가 시 갈변반응이 촉진된다.⑥ 아스코르브산은 항산화제로도 사용된다.2. 식품의 냄새→휘발성 물질, 방향+맛=풍미① 식품의 냄새 성분을 분석하는데 가장
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.19
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  • 자료 표지
    건강한 지방 MBC다큐스페셜 보고서
    를 보면 패스트푸드/라면/과자 섭취 율이 해를 거듭할수록 계속 늘어나는 것을 볼 수 있다. 여러 다른 요인들도 작용하지만, 바로 이 ‘가공식품’들의 섭취 랑이 많아지는 것이 체중 ... 을 위해 밤낮 구분 없이 24시간 불을 켜 고통스럽게 산란을 시킨 결과물이 우리의 식탁에 오르는 것은 아닐까? 우리가 가축들을 식용을 목적으로 기른다 하더라도, 생을 마감하여 식품 ... 을 담당하고 있다. 음식들에게서 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등의 영양소와 물 등을 섭취하여 우리 몸의 세포들을 생존시키고 에너지를 발생시켜 움직일 수 있게 만든다. 하지
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15
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  • 자료 표지
    트란스형 지방산과 시스형 지방산의 차이점
    하면 필수 지방산이 변질되면서 필수 지방산의 기능이 상실된다. 트란스 지방산은 다가 불포화 지방산이 과잉의 열, 햇빛, 산소 또는 식품 속에 들어있는 첨가제에 의해 입체 구조가 영어 ... %의 트란스 지방산이 들어 있다. 시중에 시판되고 있는 식용유에는 13%정도가 들어 있고 빵, 과자, 프렌치 프라이 등에는 무려 38%정도의 트란스형 지방산이 함유되어 있다.자연 식품 ... 기초생명과학교 수 명 :소 속 :학 번 :제 출 자 :1)트란스형 지방산과 시스형 지방산의 차이점상업적으로 식용유를 대향 생산하거나 지방을 함유한 식품을 대량으로 가공 처리
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19
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    식품첨가물
    [식품재료학 레포트][식품첨가물]1.서론현대사회가 큰 발전을 이루었고 빠르게 변화해가듯 현대 식생활도 빠르게 변화하고 있고 크게 발전했다. 식품업계가 낳은 20세기의 최고의 걸작 ... , 식품산업의 발전은 식품첨가물에 있다고 말해도 과언이 아닐 정도로 불가분의 관계를 지니고 있다. 어디서든 간편하게 음식의 맛을 더 풍요롭게 하며 긴 보존성을 위해 식품첨가물 ... 어봐도 식품첨가물이 첨가된 가공식품을 손쉽게 볼 수 있다. 현대 식품산업은 대량생산되어지고 자국 내에서 혹은 세계 각지로 유통되어지며 세계 각 국에서 자국민 음식이 아닌 다른 나라
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.17
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    가치사슬 분석을 사용해서 관심 있는 기업의 활동분야를 여러 단계로 나누어 분석하고 가장 뛰어난 경쟁자와 비교해서 경쟁우위와 열위 부문을 서술하시오.
    첨가물, 과자류,유지제품, 청량음료 및 향신료 등을 생산하는 식품 제조기업이다. 라면 이외에도 양념소스, 건조식품, HMR 등 다양한 사업을 영위하는 오뚜기와 달리 농심의 사업 ... 된다.지원활동은 모든 본원적 활동을 지원할 뿐 아니라 지원활동 간에도 서로 지원한다.2-3) 농심 가치사슬 분석예시농심은 국내 라면 시장에서 과반 이상의 시장점유율을 유지하며 식품/식품
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,300원 | 등록일 2020.09.15
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    제과제빵 용어정리
    의한국산 계피가 있다. 산지에 따라 원식물이 조금씩 다르지만, 이것을 말리면 향이 거의 비슷하다. 쓴맛·매운맛이 강렬하다.57. 고결 방지제: 분말 식품이 덩어리지지 않도록 첨가 ... ?식물성 기름과 경화유를 알맞은 비율로 배합하고 여기에 유화제, 향료, 색소, 소금물, 발효유 등을 더해 유화시킨 뒤 버터 상태로 굳힌 지방성 식품이다.1. 마들렌 : 비스킷 반죽 ... 가 서로 다른 가나슈를 만들어 봉봉 오 쇼콜라의 센터(center:충전물)로 하거나 앙트르메·그랑 가토·프티 가토의 샌드용, 윗면 코팅용으로 쓴다. 생크림과 초콜릿의 기본재료
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27
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2025년 11월 30일 일요일
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