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유자청 빼빼로 규제분석 식품첨가물 밀의 역사 기능성감미료 스낵 성형압출 haccp원재료 제과제빵 자소서 조미료 식품가공학 곡류
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"과자 식품첨가물" 검색결과 141-160 / 2,512건

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    식품가공학 필승 기초 공략집
    대한 안정성이 나쁘고 갈변이나 부패 등 식품보존상 문제가 되는 경우가 많다.11. 당류의 가공특성 (탄)- 물에 용해되며 쉽게 시럽을 만든다.- 용액에서 물이 증발되면 결정 ... 한다.- 찬물에 쉽게 용해되지 않는다.- 식물 에너지의 원천이다. 4kcal- 이 입자는 물에 넣고 가열함에 따라 팽창 호화 점도증가 겔형성 식품의 양 늘리는 용도로 사용된다. ... 하다.[invert sugar(전화당) : 설탕이 가수분해 되어 생긴 포도당과 과당의 혼합물]-> 잼, 과일버터, 과일젤리, 과일시럽 등♥ 32. 온도강하에 의한 식품의 보존 (온도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29
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    성인간호학 당뇨병(DM, Diabetes Mellitus) CASE STUDY 간호과정 1개
    간호과정 적용 보고서사례명 : 당뇨병(Diabetes Mellitus) 대상자 Case Study< 과제물 제출 전 체크리스트 >1. 이 과제물은 내가/우리가 직접 연구하고 작성 ... 의 글이나 아이디어를 가져오지 않았다.5. 과제물 작성 중 도표나 데이터를 조작(위조 혹은 변조)하지 않았다.6. 과제물을 다른 사람으로부터 받거나 구매하여 제출하지 않았다.7. 이 ... 과제에 실질적으로 참여하지 않은 사람을 공동 제출자로 명기하지 않았다.8. 이 과제물과 동일한 내용을 다른 교과목의 과제물로 제출한 적이 없다.교과목명담 당 교 수 명학년/반학번
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.03
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    [a+취득자료] 식생활 관리를 원할하게 수행 함에 있어 칼슘섭취의 중요성에 대해 기술해보세요.
    의 상관관계를 보자면 과다한 백설탕을 섭취하고, 식품 첨가물과 인산염을 과다 섭취하며, 비타민과 미네랄이 부족하고 만성적인 칼슘 부족과 같은 비정상적 식생활이 비행과 상관관계가 있 ... 에 책임을 지는 사람으로, 수많은 결정을 하게 되며, 이러한 의사결정 과정이 가족의 식생활에 미치는 영향력이 크다. 가족의 식사 계획을 세우고 식품을 구매하며 식사를 준비하고 제공 ... 한 치아를 가질 수 있는 가장 기본적인 방법은 칼슘 함유량이 높은 식품을 섭취해 치아 뿌리를 튼튼히 유지하는 것에 있다.칼슘 결핍증 가운데 가장 대표적인 것이 골다공증이다. 골다공
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.27
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    식생활관리과제
    며 대충 먹거나 배달음식을 시켜먹는 문화가 성행하고 있습니다. 편의점 음식이나 배달음식은 간편하고 먹기에 편하다는 장점도 있지만 조리과정을 알 수 없고 방부제나 각종 조미료와 식품첨가제 ... 녁음식명중량음식명중량음식명중량2과자1개못 먹음미역국1대접잡곡밥1공기소고기1/2대접위 식단의 평가 중 첫 번째 항목으로 영양면을 생각해보았습니다. 우선 6가지 식품군을 골고루 먹었는지 알아보았습니다. ①곡류 ... 어 단점은 수정하고 영양적으로 균형이 잡혔는지를 확인하는 작업을 하는 것입니다. 영양 면에서 모든 식품군이 포함되고 영양에 균형이 잡혀있는지, 경제적으로 식비가 예산의 범위를 초과하지
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.05
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    향미의 개요
    으로 이어지는 감각을 포함하고 있다.우리나라 식품위생법 에 의하면 식품첨가물은 식품의 제조 가공, 보존목적으 로 식품에 혼화, 침윤, 그 밖의 방법으로 사용되는 것 중에 착향료 ... 적으로 첨가하는 식품첨가물의 일종이라 정의하고 있다.flavouring은 flavour를 부여하기 위하여 사용되는 제제를 의미하며 짠맛 단맛, 신맛을 제외한 향미를 부여하기 위해 ... 큰 의미를 지닌다.flavour : 착향료를 말하고 음료나 과자 등의 가공식품에 향과 풍미를 붙여 단순히 향뿐 아니라 맛과 촉 각 등의 복합감각의 개념이 가미되어 구강에서 후각
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02
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    조리원리 및 실습 요약 정리본 1
    은 제거, 맛과 풍미는 증진⑤ 조리와 식품의 심미적 가치- 식품의 색을 보존하거나 보기 좋은 색으로 변화주는 것1. 조리와 물1) 물분자의 구조- 수소와 산소: 공유결합- 물분 ... 방치, 송풍, 얼음물, 냉장고- 뜨거운 식품은 미리 흐르는 물이나 찬물 등으로 충분히 식힌 후 냉장고에 넣음.8) 냉동? 목적- 저장성을 향상 (신선도 유지)- 식재료를 예비조작 ... 해 위생적이지만 정제과정에서 미네랄과 같은 소금의 좋은 성분이 거의 빠져나 감, 과자류 등 가공식품에 사용④ 구운 소금: 호염을 볶아서 빻은 것⑤ 죽염: 대나무 속에 호염을 넣
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21
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    유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오
    은 먹지 않는다.-끓은 물을 마신다.-빙과류, 과자는 안전한 것을 선택하고 식품알레르기에 관한 인지가 부족한 유아의 경우, 교사의 확인을 먼저 받은 후 섭취할 수 있도록 한다.-보관 ... 은 식품과 식품첨가물이 무분별하게 들어가있는 것 등은 이들의 식품 안전을 위협하고 있다. 계절과는 무관하게 늘어나고 있는 식중독, 유해 식품에 의한 영 유아의 식품 사고 발생 등 ... 과목명: 아동건강교육주제: 유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 대응방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30
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    성인 비만의 영양 관리 레포트
    을 충분히 섭취하며 규칙적으로 운동한다.1) 기름기 적은 부위의 육류를 선택하고 지방은 제거하고 조리하거나, 저지방 식품인 해산물을 자주 지용한다.2) 코팅팬이나 그릴, 오븐 등에 굽 ... 거나, 찌는 등의 기름보다는 물을 이용하는 조리 방법을 선택한다.3) 기름을 조리의 마지막에 첨가하도록 한다.4) 칼로리가 낮은 양념과 향신료를 사용하고, 드레싱은 직접 만들 ... 어 사용한다.- 자유식품 : 채소류, 미역, 튀기지 않은 다시마, 기름 바르지 않는 김, 버섯류, 달지 않은 차, 물- 주의식품 : 기름기 많은 육류, 튀김류, 저류, 볶음류, 잡채
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.02
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    당뇨 환자 퇴원교육안(A+)
    는 편이지만 프림을 넣지 않은 블랙 커피를 마시는 것을 추천하고 횟수로 3잔 이하로 줄이는 것을 격려합니다.- 단당류 및 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 과자, 시럽, 가당 ... 었다고 합니다. 이 점을 칭찬하고 계속 유지할 수 있도록 격려합니다.- 커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않도록 합니다. 대상자는 프림 커피로 하루 3~5잔 이상 마시 ... 과 콜레스테롤의 섭취를 제한하고 불포화지방산이 높은 식품을 섭취하도록 합니다. 대상자는 진단검사결과 TG 230mg/dl, LDL 165mg/dl, HDL 30mg/dl로 콜레스테롤 수치
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.22
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    청소년의 가당음료 섭취실태 및 영향요인을 분석 및 당류 섭취 태도와 교육요구도에 관한 보고서
    을 알 수 있었습니다. 초등학교다닐 적에는 영양교육시간의 기회를 통해 나물도 잘 먹고 김치도 잘 먹고, 첨가물식품을 먹지 말아야 몸이 튼튼해 진다 라며 너도 나도 칭찬을 받기 위해서 ... 조사이용저자:김아영.김진희.계승희연도 : 2017- 일부 중학생의 당류 섭취 태도 및 교육요구 조사저자: 김현주.김선효출처: 한국식품영양과학회지연도: 20181.서론국내 청소년 ... 을수록?스트레스,슬픔,절망감의 경험이적을수록식습관 요인 특성아침을 주 5일이상 결식?패스트푸드,라면,과자를주 3회이상 섭취?3회 미만인군편의점,슈퍼마켓,학교매점등에서 주 3회이상?3회 미만인
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.12
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    [푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)
    식품(특수용도식품, 과자류 중 식빵, 케이크류, 빵, 도넛, 기타빵, 견과류, 캔디류, 초콜릿류, 쨈류, 면류, 레토르트식품, 음료류, 영양강조표시를 하고자 하는 식품)과 의무표시 ... [푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점).식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시 ... , 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)목
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27
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    공중보건학 식중독 정리
    금지(2) Toludine- 색소의 원료로 감미가 설탕의 200배이나 독성 강함- 식중독 사고 다발, 살인당으로 불림(3) Dulcin: 식품첨가물로 사용되었으나 혈액독 등 독성 ... 세균성 식중독감염형: 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한 후중독 증상 일으킴1) 살모넬라: 감염된 사람 또는 동물의 분변이 식품, 물, 또는 ... 저하)로 작용3) Phthalates: 플라스틱 가소제로 사용, 내분비 교란물질불량첨가물1) 유해감미료(1) Cyclamate: 인공감미료로 사용되었으나 발암물질로 밝혀져 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2021.02.17
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    4.영양관리-요양병원 규정집
    을 이용한다.? 조리 시 식초, 레몬, 파, 마늘 고춧가루 등을 활용한다.(2) 소금 분배량저염식 소금 양식품 내물김치조리 시식탁 간장 양5소금 1소금 1소금 3(매끼 국 1g)X ... (3) 허용식품과 제한식품구 분허 용 식 품제 한 식 품곡류쌀밥, 잡곡밥, 식빵과 하드롤비스킷, 머핀, 도넛, 케이크, 버터빵, 치즈빵, 팬케이크, 와플, 과자류어육류육류(살코기 ... 신선한 채소김치류, 오이지, 장아찌, 피클, 해파리, 파래, 물미역, 미역줄기, 염분이 첨가된 야채쥬스유지류참기름, 들기름, 콩기름, 미강유, 깨버터, 땅콩버터, 마가린, 깨소금
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09
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    영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요.
    비만이 된 영유아들의 공통적인 식습관은 음료수, 당이 많이 첨가된 음식, 과자류 등의 섭취 등이며 집 밖에서 운동하는 것을 좋아하지 않거나 놀이터, 운동 장소가 없는 환경 역시 ... 호불호가 나타나기 시작한다. 즉 편식이 나타나기 시작하는 것이다. 편식은 특정한 식품군만 선호하고 다른 식품은 거부하는 것으로, 영유아들은 특정한 식품에 대한 거부 감정을 강하 ... 게 드러내며 영양적으로 불균형한 상태에 놓이게 되어 영양 섭취의 불균형이 초래되며 성장이 원활하게 이루어지지 않게 된다.영유아에게 새로운 식품을 접할 기회가 잘 주어지지 않거나 부모
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08
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    생애주기영양학 ) 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시
    , 시럽 등을 줄여 필요한 열량에 대비해 첨가당의 섭취비율이 10%를 넘지 않도록 한다.3 - 국내 식품 자급률은 농산물과 식품 수입 증가로 지난 10년간 2009년 56 ... 사진을 주로 활용해 일상생활에 필요한 영양소를 설명했다.식품구성자전거는 앞바퀴와 뒷바퀴로 구성된 자전거로 그림을 구성하는 모든 구성 요소가 의미가 있다. 물컵은 앞바퀴에 표시 ... 되지만, 물컵은 매일 충분한 물을 마시는 것의 중요성을 나타낸다. 뒷바퀴는 균형 잡힌 식사의 중요성을 보여준다. 권장 식이 패턴의 섭취 횟수에 비례해 뒷바퀴에 5개의 식품군이 분포되어 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.16
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    [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)
    하두류의 조리 및 이용- 두부 : 콩을 물에 불려 물과 함께 분쇄하여 끓은 다음 여과 ⇒ 비지(불용성 단백질, 탄수화물, 지질) + 두유 → 두유에 응고제(대두의 1~2%) 첨가 ... 불활성화< 두부 응고제의 종류와 특성 >종류첨가온도(℃)용해성특징염화칼슘75 ~ 80수용성- 장점 : 사용편리, 압착 시 물이 잘 빠짐- 단점 : 낮은 수율, 두부가 거칠음염화 ... .4%)- 주된 단백질 : 튜베린? 많을수록 속이 노란색(전분은↓)비타민C- 삶거나 쪄도 손실↓? 전분이 보호막 형성무기질- 칼륨多(알칼리성 식품)솔라닌다량 섭취시 복통, 현기증
    시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04
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    (푸트마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성
    의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품 첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품”이라고 정의하고 있다. 직접 섭취의 편리성이 있으며 5 ... 을 설명하시오(15점)- 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비 각각의 개념 설명 3점씩 총 9점- 개인의 식품소비특성 설명 6점2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점 ... 과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)- 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념(6점)- 신선편이농산물
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10
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    식생활과건강 기말 족보
    , 소시지 등과 같이 식품의 원료와는 전혀 다른 기호특성 생성 -목적4) 기호성 증진을 위한 첨가물 등의 사용5. 식품의 위생적인 취급방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 조리 ... 한 식품을 보관시 뚜껑을 덮고 실온에 2시간 이상 방치하면 안된다.2) 동태를 해동시킬 경우 흐르는 찬물에서 해동한다.3) 익히지 않은 육류를 취급한 도마와 칼은 세척후 소독한다.4 ... 첨가 수산화나트륨(NaOH)과 수산화칼륨(KOH)으로 가공한 식품이다.4) 알칼리의 떫은 맛을 많이 내는 식품이다.13. 전자레인지의 마이크로파는 도자기, 유리, 합성수지 등을 투과
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    | 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05
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    100세 기말
    에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?(1) 수산화나트륨 ? 식품의 산도를 적절한 범위로 조절해 보존 효과를 높인다.(2) 아질산나트륨 ? 식품의 색소 ... 다.(2함된 식품인 것은? (외엔 모두 포화지방산)(1) 코코넛기름(2) 치즈(3) 닭껍질(4) 참기름(5) 소시지? 옥수수기름? 생크림6. 다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅 ... 커스 ? 장내 유해균 증식 억제, 유당불내증에 효과(3) 락토코커스 ? 변비 설사 개선, 장내 내용물 통과속도 증가 - 비피도박테리움(4) 락토바실루스 ? 면역세포 기능 활성화
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16 | 수정일 2023.06.02
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    (식생활과문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다
    는 곡류와 같은 주식의 구성비에서는 감소하는 추세를 보이는데, 다른 식품이나 혹은 외식을 하는 비율은 증가하고 있는 것을 보여준다. 특히나 육류와 우유 그리고 어패류와 과자 및 음료 ... 라는 것은 생산에서 소비에 이르는 시기까지 취급의 방법으로 인하여, 결함으로 인해서 혹은 고의로 식품을 변조하기 위하여 이물질을 첨가해서 발생하는 식품의 변질을 의미한다. 대표 ... 은 환자와 보균자가 식품을 만지거나 혹은 파리와 쥐가 식품에 접근하는 경우에 혹은 그러한 균으로 오염된 물이나 식기를 사용해서 식품에 침입하게 된다.과거에 우리나라의 환경은 매우 사람
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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2025년 11월 29일 토요일
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