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유산균 김치의 유래 김치 전통발효식품 음식과 세계문화 침채류 미생물 김치산업
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"김치의유래" 검색결과 421-440 / 1,979건

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    동북공정, 문화공정에 대한 논문입니다
    의 문화까지 중국의 문화로 왜곡시키려는 문화공정(文化工程)까지 일삼고 있는데, 김치, 한복 등의 한국 고유문화를 자기들의 고유문화인 것처럼 왜곡시키고 있다. 가장 최근이었던 2022년 ... 했던 부분이 또 터지고 말았다”고 지적했다.베이징 올림픽 개막식에서 한복을 입고 나온 중국인(2) 김치김치는 무·배추·오이 등의 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무린 한국의 전통 ... 발효식품이다. 해외에서도 김치하면 한국을 먼저 떠올릴 정도지만 이런 한국의 전통음식인 김치마저도 중국의 문화로 왜곡시키려 하고 있다.중국의 바이두 백과사전에서는 2013년 10월
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    | 논문 | 16페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.06.14
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    러시아의 세계식문화
    고 밀가루를 얇게 반죽하여 만든다 유래에 대해 확실히 알려진 바가 없는 음식 시베리아 지역의 전통 조리법이라는 설과 중국의 물만두가 시베리아로 흘러 들어온 것이라는 설이 있다 . 고려 ... 인들이 배추가 없는 중앙아시아에서 가장 많이 먹는 채소 인 당근을 사용하여 김치를 담근 것에서 비롯 되었다고 한다 채소가 부족한 중앙아시아에서 흔히 찾아볼 수 있다 카자크스탄 등
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.22
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    [식품과영양,정은]남도음식체험
    .....................................1p.2. 유래 및 영양소.............................1p.(1) 창평국밥의 유래(2) 국밥에 포함된 영양 성분3. 체험 후기 ... 의 주제로 삼았다.유래 및 영양소(1) 창평국밥의 유래검색과 찾아간 맛집의 정보통인 노(老)사장님의 의하면 창평국밥의 유래는 이러하다.16세기경 마을의 형성과 더불어 관아가 존재 ... .돼지고기의 잡내를 없애기 위해 추가되는 파에는 알릴 화합물이 함유되어 암의 예방에 도움을 주고, 깍두기와 김치로는 칼슘과 풍부한 비타민 B12를 섭취할 수 있어 국밥과 쌀밥
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.03 | 수정일 2015.12.15
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    영양학 비타민
    의 공통적인 역활? 곡물 : 비타민 B군의 중요 공급원티아민? thio(황)+amine (질소군)? 열에 쉽게 파괴? 티아민의 급원식품 (우리나라): 백미, 돼지고기, 배추김치 ... 중요한 역할? 비타민 B-6 결필증은 드묾엽산? 엽산(folate): 가장 좋은 급원은 짙푸른 초록의 잎채소: 잎이라는 의미의 folium에서 유래? folate : 천연 식품
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.27
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    평양냉면과 함흥냉면의 차의
    평양냉면과 함흥냉면의 차이냉면의 유래음식은 자연환경의 특징을 많이 반영한다. 그렇기 때문에 북한음식은 그 지역의 지형, 기후와 같은 음식을 이해하기 위해서는 북한의 자연환경 ... 다. 북한은 가자미식해, 명태식해, 동치미, 깍두기, 보쌈김치, 통배추김치, 백김치 등 모두 오랫동안 저장시키고 발효시킨 다음에야 새 맛을 즐길 수 있는 발효음식들이 발달 ... 을 지핀 온돌방에서 속이 듬뿍 든 김치와 함께 먹었던 겨울식품이라고 한다. 그 이후남쪽 따뜻한 지방의 고구마 수확기와 맞춰 즐기는 시기가 변하기 시작했고 본격적인 상품으로 자리잡
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.08
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    김치에 대하여
    - 목 차 -1. 김치의 유래2. 김치의 기능3. 김치의 영양4. 김치의 재료별 작용5. 지역차에 따른 김치의 종류6. 계절에 따른 김치의 종류7. 김치의 저장10. 김장이란 ... 하고 있다. 이를 토대로 하여 김치에 대하여 더 자세히 알아보도록 하자.2. 김치의 유래오늘날의 김치의 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제의 김치 ... ?11. 나의 생각12. 참고문헌1. 김치란?김치라는 주제를 가지고 보고서를 작성하기 전에 김치란 무엇인가에 대해 먼저 알 필요가 있다고 생각하였다. 김치란 '무·배추 및 오이 등
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.17
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    비비고
    의 대표적 메뉴인 비빔밥의 유래와 의미를 소개하며 학생들이 맛볼 수 있도록 하는 시간을 갖는다. 반응이 좋아 올해에는 캘리포니아 주립대, 세인트 메리 칼리지에서도 진행될 예정이 ... 에서 출시된 ’치킨김치볶음밥‘역시 선풍적인 인기를 끌고 역수출된 메뉴이다.(3) 스타 마케팅비비고는 일본과 중국 등지의 현지 스타를 이용한 스타 마케팅으로 비비고의 이름을 알리고 있다.
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    | 리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.01.23
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    일본 음식문화에 대한 나의 의견 리포트
    는데, 인간과 같이 두 발로 선다는 뜻에서 유래하였으며 스모선수나 레슬링 선수들이 먹는 전골음식인 ‘챵코 나베’가 있다. 또한, 멧돼지 고기를 넣어 만든 전골이자 모란꽃 위에 얹어 내놓 ... 의 음식을 한국의 음식 정서에 맞추어 변형된 한국식 ‘돈까스 김치나베’의 맛은 나에게 일본 음식에 대해 관심을 가지게 해 준 동기가 되었으며 그 동기로 인해 과제도 일본의 음식문화 ... 한다는 예외도 있다. 그러나 일본은 ‘라면’에서도 지역의 고유성과 맛을 살려 요리한다는 점도 재미있었던 부분이었다. 마치 우리나라 전국 8도의 김치의 맛은 각각 다르듯이 일본도 1도
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2017.09.01
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    식품재료학 치즈를이용한 음식과 치즈의 관한 유래와 종류
    식품재료학 홍 길 동 교수님 외식조리학과 211xxxx 홍길댕 2012, 11 22목차 치즈의 유래 2. 연질치즈 3. 경질치즈 4. 고르곤졸라김치땡 ( 조리방법과 특징 ) 5 ... . 체다치즈고구마크러치 ( 조리방법과 특징 )치즈의 유래 Design Plan | 구역 아시아에서 발견해 유럽으로 전해짐 고대의 중국의 칭기즈칸은 군량 으로 치즈를 사용 1815 년 ... 푸른곰팡이의 줄무늬 생성고르곤졸라치즈땡 재료 고르곤졸라치즈 100g 배추김치 200g 두부 ¼ 모 다진양파 5 큰술 다진마늘 1 쿤술 빵가루 ½ 컵 달걀 2 개 녹말가루 2 큰술조리
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04
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    프랑스의 지방문화 - 프로방스, 브르타뉴, 알자스
    ) : 흰살 생선과 조개, 새우 등을 넣어 만든 해산물 스프이다. 라따뚜이(Ratetouille) : 프로방스 지방의 전통 야채 스프로 항만 도시 니스에서 유래되었다고 한다.5. 프로방스 ... 었다. 5세기에 프랑크족이 이곳을 점령하고 '스트라테부르굼(Stratisburgum, 노정에 있는 마을)'이라고 부르던 것에서 현재의 이름이 유래됨 프랑스어의 첫 기록인 '스트라스부르 ... ) 콜마르(Colmar)슈크르트(Choucroute) : 쥬니퍼 베리로 향을 낸 새콤하게 절인 배추를 말하며 유럽의 김치라고도 볼 수 있는 음식 푸아그라(Foiegras) : 푸아그라는}
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    | 리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.14
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    한식의 세계화 방안및 문제점
    분석 및 문제점 - 해결방안 6. 김치 - 개요 및 현황 -SWOT 분석 및 문제점 - 해결방안 7. 한식의 세계화 방안한식의 세계화 학술적 의미 대한민국에 전해 내려오는 조상 ... 이 떡볶이의 유래이며 , 6.25 전쟁 이후 밀가루 떡에 고추장과 야채를 섞어서 작은 노점에서 팔기 시작한 것이 오늘날 떡볶이의 시초이다 . 떡볶이는 저렴한 재료와 간단한 조리법 ... 이 이 들어가 독특한 발효의 맛을 지녔으며 , 최근 다이어트효과 , 노화 방지효과 등 김치의 효능이 알려져 한국인의 반찬으로만 여겨지던 김치가 하나의 건강식품으로 재조명되고 있
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.11
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    [담낭질환] 담낭의 기능, 담낭염, 담석증(담낭염 및 담석증의 원인과 증상 및 치료방법)
    . 담낭염, 담석증(1) 원인'담즙'이란 의미의 'chole-'은 그리스어로부터 유래되었다. 담낭염(cholecystitis)은 담낭의 염증으로 보통 담관의 염증까지 합병하는 것이 보통 ... 시켜 주지는 못할 것으로 보인다. 이보다는 오히려 총 지방 섭취량의 제한이 적절한 방법이 될 것이다. 또 콩, 양배추, 무, 김치류, 옥수수, 참외, 사과 등과 같은 가스형성 음식
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.01
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    한식의 세계화에 대한 필요성과 전략및 방안( 과제점수A+받았습니다)
    이나 식사’로 정의되며, 일반적으로 한국 사람들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 조리한 음식으로 ‘전통음식 및 식품’ 또는 향토음식’ 등과 유사 의미로 사용되기도 한다. 한식 ... 때문에 저열량 음식으로서, 요즘 추세에 잘 맞는 웰빙 음식이다. 또 기름에 튀기기보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법이며, 또 김치, 장류 등의 발효 음식의 기능성은 이미 ... 는 식품시장이 형성되어 있다. 최근 한류를 바탕으로 한식에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데 한식의 우수성이 국내외 언론 등을 통해 확산되고 있다. 특히 김치?불고기?비빔밥 등
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.13
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    추석-이야기나누기 자료(압축용)
    음력 8월 15일이랍니다. 추석을 '팔월 한가위' '가베절' '중추절'이라고도 하는데 이것은 모두 같은 말이랍니다.추석의 유래추석은 음력 8월 15일로 한가위라고도 부르는데 한 ... 이라는 말은 크다 라는 뜻이고 가위 라는 말은 가운데 라는 뜻입니다. 즉 8월 15일인 한가위는 8월의 한가운데에 있는 큰 날이라는 뜻입니다.추석의 유래가위 라는 말은 신라 때 ... 길쌈 놀이인 가배 에서 유래한 것으로 길쌈 이란 실을 짜는 일을 말합니다. 신라 유리왕 때 한가위 한달 전에 베짜는 여자들이 궁궐에 모여 두 편으로 나누어 한 달 동안 베를 짜서 한
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    | 서식 | 50페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.29 | 수정일 2018.10.04
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    [경영]스타벅스 전략분석
    기업 명 유래기업현황제 품 현 황 - 스타벅스 의 대표상품 라인 1. 프라푸치노 -1995 년 출시되었고 음료와 얼음 등을 갈아 만든 혼합 음료로 스타벅스의 음료 브랜드이다 ... - 원료를 직접 생산하여 가격을 고정시킬 수 있어 장기적으로 보았을 때 김치녀라는 이미지를 탈피시킴 -MD 상품에 대한 높은 기대감을 낮추기 위해 트렌드를 너무 따라가지 않는다실
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    | 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.21
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    김치의 어원 및 기원, 김치의 발전사, 소금의 역사, 젓갈의 역사, 고추의 역사, 장의 역사(콩, 된장, 고추장, 간장)
    김치와 장의 역사목차1. 머리말2. 김치의 어원 및 기원1) 김치의 어원2) 김치의 기원3. 김치의 발전사1) 부족국가시대~삼국시대2) 고려시대3) 조선시대4. 소금의 역사5 ... . 젓갈의 역사6. 고추의 역사7. 장의 역사1) 콩의 역사2) 된장의 역사3) 고추장의 역사4) 간장의 역사8. 맺음말참고문헌1. 머리말김치는 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품 ... 다. 김치는 예로부터 채소를 생산하지 않는 겨울철에 주로 이용하여 온 저장식품이지만, 지금은 냉장고 등 저장시설이 보편화되면서 일년 내내 섭취하는 상용 식품이 되었다. 여기서 우리
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30
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    노인간호학 / 성인간호학 간호진단 Case : 낙상의 위험성, 피부통합성 장애의 위험 (뇌졸중/중풍 문헌고찰, 간호사정, 노인사정도구, 간호진단 포함)
    성 폐색은 뇌혈관으로부터 유리된 혈전으로 인하며 색전성폐색은 심방세동과 같은 심잘질환, 종양등에서 유래된다. 출혈은 뇌내출혈과 거미막하 출혈로 구분된다.뇌졸중의 80~85%가 뇌경색 ... 관리 식이 간식 : 종류 두유 빈도 1회/일좋아하는 음식 : 김치, 나물종류, 부침개 싫어하는 음식 : 된밥씹거나 삼킬 때 어려움(원인 기술) 식욕 : 좋음 ? 보통 나쁨음식섭취
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.14 | 수정일 2020.07.04
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    국제마케팅 수업자료, 브랜드적 가치로의 한식세계화
    들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 조리한 음식으로 ‘전통음식 및 식품’ 또는 향토음식’ 등과 유사 의미로 사용되기도 한다. 한식의 정의나 범위에 대하여 많은 연구보고가 있 ... 주자처럼 되어 있는 요즘 먹는 배추김치는 만들어진 지 100여 년밖에 되지 않은 새로운 음식이다. 불고기나 삼겹살은 1960년대 이후에 생겼으니 역사가 더 짧다.한식은 많은 특징 ... 들을 갖고 있다. 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖고 있기 때문
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.11
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    [냉장고][석빙고][김치냉장고][음식쓰레기][광고마케팅][식품보관]냉장고와 석빙고, 냉장고와 김치냉장고, 냉장고와 음식쓰레기, 냉장고의 광고마케팅, 냉장고의 식품보관방법 분석
    냉장고와 석빙고, 냉장고와 김치냉장고, 냉장고와 음식쓰레기, 냉장고의 광고마케팅, 냉장고의 식품보관방법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 냉장고와 석빙고1. 석빙고의 유래2. 석빙고의 특징3 ... . 석빙고의 우수성4. 석빙고의 원리Ⅲ. 냉장고와 김치냉장고Ⅳ. 냉장고와 음식쓰레기Ⅴ. 냉장고의 광고마케팅1. 삼성전자 '지펠(Zipel)'1) 내용2) 분석2. 대우전자 "클라세 ... 을 내놓은 것은 세계 냉장고업계에서도 유래가 드문 것이라고 한다. 국내업체들의 생산기술수준이 선진국 수준에 올라있다는 뜻이다.냉장고기술의「몸통」인 냉각과 냉장기술은 일본 미국제품
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.25
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    한국전통문화속에 있는 미용과 건강(춤,음식,차)
    채소즙)이 암을 예방하며 면역을 증강 시키며, 노화를 억제하며 변비를 예방하는 등 많은 기능성을 갖는데 유래 한다. 그러나 김치는 이 녹황색채소로서의 기능 뿐 아니라 맛이 있 ... 한국 전통문화 속에 있는 미용건강법을 찾아서목 차제 1 장 서 론제 2 장 전통춤제 1 절 자연 벗 삼아 선비춤 추다제 3 장 음식 건강비법제 1 절 전통차제 2 절 김치제 3 ... 알레르기 억제 / 당뇨병, 식중독을 예방 / 스트레스 완화, 중금속 제거 효과제 2 절 김치○ 김치의 기능성- 김치는 중요한 건강 기능성 식품으로 대두되고 있다. 이는 녹즙(녹황색
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.28
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2025년 12월 08일 월요일
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