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유산균 김치의 유래 김치 전통발효식품 음식과 세계문화 침채류 미생물 김치산업
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"김치의유래" 검색결과 381-400 / 1,979건

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    젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트
    ..PAGE:1젓 갈과목명: 식생활과 문화특론..PAGE:2목차젓갈의정의젓갈의 역사및 유래젓갈의 숙성원리젓갈의 영양학적의의각지역별젓갈의종류동남아시아 대표적 젓갈종류젓갈고르는방법 ... ..PAGE:4젓갈의 역사및 유래역사젓갈을 먹게된 이유-먹고 남은 물고기를 장기보존하기 위해염장 시작싱겁고 단조로운 곡류 위주의 식사에 적합하도록 염장한 물고기유래 인도, 베트남, 태국 등 ... 비교적 더운 지방에서 유래문헌적기록-기원전3 ~ 4세기경 쓰여진 중국의 고사전 ‘이아’-중국의 농업종합서 제민요술(530~550)-우리나라삼국사기(“해”), 제미요술, 향약구급방
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02
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    발효의 정의 및 종류
    O 3 ( 젖산 ) + 2 ATP 젖산 발효의 생성물 김치 요구르트 치즈발효의 종류 아세트산 발효 과정 발 효 FERMENTATION ① 에탄올 (C 2 H 5 OH) 이 탈수소 ... 에서 유래 효모 속의 세포는 원형 또는 타원형 의 구상으로 생 이스트 속에는 약 100~200 억개의 세포가 존재 약 70% 가 수분 이며 나머지 고형분에는 단백질 , 탄수화물
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.16
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    식품학 레포트- 고구마 보고서 고구마 유래, 영양성분, 효능, 고구마 요리법
    목 차1. 고구마의 유래2. 고구마의 영양성분과 특수성분3. 고구마의 효능4. 고구마를 이용한 요리1)고구마피자2)닭가슴살 고구마볶음3)고구마라떼5.참고문헌1. 고구마의 유래고 ... 이 많으면 나트륨을 체외로 배설시키게 된다. 우리나라의 경우 김치, 된장찌개 등 짠 음식을 자주 먹기 때문에 세계보건기구(WHO)의 섭취 제한 권장량(2,000mg)보다 2~3배 ... 을 배설시키는 효과가 있어 고구마를 김치 등과 같이 먹는 것은 매우 합리적인 것이다.?마.비타민의 항산화 작용비타민?A의 전구체인 베타-카로틴은?장과 간에서 레티놀로 전환되며, 이
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02
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    옹기 박물관을 다녀와서
    팔기 시작한 것이 옹기마을 점말의 유래이다. ‘점말’이란 명칭은 점토로 옹기를 굽는 마을이라는 뜻이다. 이름에 점자가 들어간 마을은 대개 옹기와 관련이 있는데, 부천 여월동 지역 ... 를 피해 점말로 이주해온 천주교도들이 두 개의 가마를 설치하고 옹기를 구워 팔아 생계를 이어간 데서 유래했다고 한다. 1980년대까지도 점말에서는 자배기, 솥동이, 시루 등 옹기 ... 밥이 식지 않도록 하는 옹기솥과 같은 기능을 한다. 옹기를 현대화한 대표적 가전제품으로는 한겨울 김장독의 기능을 구현한 김치냉장고, 옹기솥의 보온기능이 옮겨진 전기보온밥솥, 썩
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.26
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    A+ 레포트 외식창업의 성공사례 (봉구스 밥버거)
    버거’ 상호의 의미는 맛있는 한입거리라는 뜻으로 불어인 'Bon Gousse'에서 유래했고 신개념 주먹밥으로 버거 라는 명칭은 밥을 통한 글로벌화를 위해 만들어졌다고 한다. 창업자 ... 마요, 김치, 단무지가 조합되어있다. 가장 무난한 구성으로 저렴한 가격과 더해 업체에서 인기있는 메뉴중에 하나이다. 그리고 햄과 치즈가 들어있는 햄치즈밥버거와 김치제육 치즈제육 등 ... 다. 그리고 추가적으로 소비자들이 메뉴만 선택하면 그 메뉴만 먹는 것이 아니고 치즈, 김치, 햄, 계란후라이등 자신들이 원하는 토핑재료를 별도로 판매해서 추가요금을 내고 이용할 수 있
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.02 | 수정일 2022.04.22
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    생활속의 민속
    다. 김장은 고려시대에 시작되어 조선시대부터 본격적으로 퍼진 민속으로 이것은 겨울에 신선한 채소를 구하기 힘들었기에 초겨울에 김치를 많이 담가서 저장하는 풍습으로부터 유래되었다. 김치 ... 들의 문화에 스며들어있음을 알 수 있다. 현대의 생활에서도 김치는 우리 식생활과 떼려야 뗄 수 없는 음식이며 김치냉장고와 같은 과학기술의 발전과 더불어 더욱 쉽고 편리하게 접할 수 있 ... 게 되었다.다음으로 현대에서 찾아볼 수 있는 민속은 ‘제사’이다. 제사의 사전적 의미는 신령이나 죽은 사람의 넋에게 음식을 바치어 정성을 나타내는 것 또는 그런 의식을 말한다. 유래
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.08
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    한식이 나아가야 할 방향
    은 기원전 2세기에 발명되었다. 또 식초에 절인 배추인 독일의 사우어 크라우트도 중국의 절임채소에 기원한다.이와 같이 김치도 중국에서 오이를 깎아 만든 문헌에 유래하며, 식초에 절이 ... 방안과 문제들의 해결 방안에 대해 한번 다루어 볼 것이다.2.한식이란 무엇인가?한식의 사전적인 의미는 우리나라 고유의 음식이나 식사로 정의되며 통상적으로는 과거부터 유래한 조리법 ... 겠지만 치킨 또한 우리의 음식이다.예를들어 한식의 대표주자인 김치와 비슷한 식품들을 찾아보면 중국에서는 기원전 221년부터 채소를 청주에 담가 먹었으며 또 서양의 김치격인 피클
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.11
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    프랑스 음식에 대해서..(파워포인트), 과제1등작품
    으로, 고안한 우리나라의 김장김치와 유사.유산균에 의하여 발효가 진행되고, 이 과정에서 양배추의 당분이 유기산으로 전환된다. 유기산은 슈크루트의 신맛을 낼 뿐 아니라 유해 박테리아 ... 의 활동을 저해하여 보존성을 높인다.김치와 마찬가지로 슈크루트도 먹는 방법이 다양하다.수프 등 다양한 요리의 재료, 육류 요리 등의 사이드 디쉬로서 사용되어 느끼함을 잡는 역할!!ⅠⅡ ... ..PAGE:16e마무리EndⅡ.Choucroute목차IntroⅠⅡⅢⅣⅤⅥ3. 기원과 유래수안차이(산채)만리장성건설노동자들몽골족흉노족13C동 >>서유럽독일>>프랑스장기간 보관겨울철
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    | 리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.16
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    한식 세계화 방안
    한식 세계화를 위해(자! 찍습니다 ‘김치’)서론우리나라 대한민국의 문화는 현재 세계로 많이 뻗어 나가고 있다.이번 과제를 통해 우리나라의 대표적인 음식문화를 더욱 알릴 수 있 ... 정도이다.이처럼 만약 무턱대고 ‘Neophilia’의 성향과는 다른 곳에 주로 이뤄져 있는 곳에 우리나라의 비빔밥, 김치찌개 등을 전파하려 한다면 어떻겠는가?맛도 외국인 입맛에 맞 ... 는 중요한 계기 중 하나라고 생각한다.한국전통음식의 종류와 특징우리나라의 손 꼽히는 전통음식 중 하나를 “김치”가 아닐까 생각한다.물론 불고기, 전(부침개), 떡, 한과, 비빔밥
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2020.05.26
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    롯데리아 기업분석& 롯데리아 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석& 롯데리아 향후전망과 발전방향연구
    다. ‘원래 Lotte’ 독일의 대문호 괴테가 지은 ‘젊은 베르테르의 슬픔’에 등장하는 여주인공 ‘샤롯데’에서 유래된 것이며, ‘Cafeteria’는 자기가 원하는 음식을 골라 돈을 지불 ... 한 성장을 거듭하여 왔다.특히 롯데리아는 꾸준한 경영기술 혁신과 과감한 투자 및 상품개발로 최근 수년간 30-40%의 높은 성장률을 기록하는 등 국내 외식산업에서 그 유래를 찾아보 ... 차별화가 되었다. 이 때부터 다양한 한국형 햄버거를 개발하는데 노력을 기울이기 시작했다. 건강식을 추구하는 욕구까지 반영한 우엉버거, 한국음식인 갈비를 이용한 불갈비버거, 김치없이
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    | 리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.06.27
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    사찰음식 보고서
    14년(527)에 불교가 공인되었다. 불교가 신앙으로 한반도에 이처럼 자리 잡으면서 그에 따라 불교음식도 유래되었고, 불교가 다른 종교와는 다르게 토속 신앙을 배척하지 않고 감싸 ... 음식 전문 식당이 생긴 것은 물론, 요리법에 관한 책도 출판되고, TV나 신문을 통해서 사찰음식의 효능을 소개하기도 한다.사찰음식의 종류와 효능사찰음식에는 죽, 밥, 국, 김치 ... , 톳나물밥, 연잎밥이 있다. 국 또한 종류가 40가지가 넘는다.개인적으로 가장 흥미로운 음식은 김치다. 흔히 우리들이 먹는 김치에는 젓갈, 파, 마늘이 당연히 들어가지만 절 김치
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.18
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    다문화 보육프로그램에 대해 구체적으로 조사하여 제출하시오
    : OO아 우리나라 대표적인 음식은 어떤 것이 있을까?유아: 김치 된장찌개가 있어요.교사: 그래 우리나라의 대표적인 음식에는 김치, 된장찌개가 있단다.그럼 중국의 대표적인 음식은 어떤 ... 을 따라 해본 후 친구들과 함께 음악에 맞추어서 즐겁게 춤을 춘다.2) 다문화보육프로그램3 계획안활동명필리핀 대나무 춤 ‘티니클링’활동목표‘티니클링’의 유래에 대해 안다.‘티니클링
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.30
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    겨울방학 김치 프로젝트
    1) 주제: 김치2) 이 주제를 선정하게 된 이유: 우연히 밥을 먹다가 김치가 어떻게 만들어지고, 김치 종류가 궁금해졌다.3)이 활동을 통하여 알고 싶은 내용: 김치의 유래, 김치 ... 짜계획준비물1월 8일김치의 유래/ 김치의 종류/ 김치 만드는 방법 인터넷으로 알아보기컴퓨터, 수첩1월 9일김치 박물관 견학 전 미리 위치 및, 여러 가지 정보 얻기컴퓨터, 수첩1월 ... 의 여러 민족들이 공통으로 겨울동안 먹었던 음식을 말한다.다른 나라를 살펴보면 일본의 오싱코, 독일의 자우어크라우트가 우리의 김치와 비슷한 넓은 뜻의 김치다.4. 김치의 유래-김치
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    | 리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.09.23
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    [유아교육과정] 음식을 주제로한 주간교육계획안(6주과정) - 음식의 역사(1주차), 세계여러나라의 음식(2주차), 음식과 우리생활(3주차), 음식의 재료와 변화(4주차), 직업과 역할(5주차)
    ~ 2000년 0월 0일생활주제음식주제음식의 역사목표- 우리나라 전통 음식을 안다.- 우리나라 전통음식의 유래를 안다.- 특별한 날 먹는 음식을 안다.- 지역마다 다양한 김치의 종류 ... 를 안다.- 김치 만드는 방법을 안다.날 짜(요일)활 동00일 (월)00일 (화)00일 (수)00일 (목)00일 (금)일일주제석가탄신일우리나라 전통음식김치전통음식의 유래특별한 날음식 ... 개 맞추기내가 좋아하는 김치 그래프접시에 숫자만큼 송편담기-------▶언어영역떡 빙고게임김치 카드해님달님설날에 먹는 음식과학영역후각병배추 관찰하기떡 만드는데 필요한 재료와 도구
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07
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    나의 고향 광주를 소개합니다.
    -목차-1. 광주의 위치2. 광주의 지명 유래3. 광주의 기후4. 광주 지형의 특징5. 광주의 볼거리 ( 광주 八景 )1) 무등산의 사계2) 도청 앞 광장과 충장로 야경3) 사직 ... ) 무등산 보리밥3) 광주 김치4) 송정 떡갈비5) 오리탕7. 느낀점8. 참고 사이트나의 고향 광주를 소개합니다!201105031 정연우1. 광주의 위치처음으로 광주의 위치에 대해서 ... 34.3 km, 남북간 23.1Km이다.2. 광주의 지명 유래조선시대 말 전라도에는 전주, 나주, 남원, 제주의 4개 부(府)가 있었다. 광주목(牧)은 나주부에 속했다. 1896
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.21
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    독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서
    Ⅰ. 서론한국의 전통 음식이라고 하면 우리는 몇 가지 정도 말할 수 있을까? 된장, 고추장, 김치가 전부일 것이다. 우리 민족의 전통음식은 과학적으로도 입증된 건강식이며 다양 ... 의 기원, 유래, 유명한 곳 등을 소개해 준다.Ⅱ. 본론01주식주식에서는 반상, 비빔밥, 헛제삿밥, 국수, 냉면, 부산밀면, 궁중규아상과 한양메밀만두 등으로 분류하여 설명하고 있 ... 게 되면서 쓰이게 되었다. 양식당의 영향을 받아 한정식을 잘 못 이해하고 전개형으로 음식을 내 놓는 것은 반상이기 때문에 한정식이라고 부르면 잘못된 표현이다.첩이란 밥, 국, 김치
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05
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    고령친화식품 시장분석
    . 고령친화식품 관련 제도 불 확충Ⅴ. 국내 고령친화식품 시장 발전 방향 제언1. 정부 및 정책2. 제품3. 홍보 및 유통Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 주제선정 이유: 한국 사회가 유래 없이 ... 하는 비중은 1.5% 수준이다. 한편 한국보건산업진흥원에서 전략품목 기준(건강기능식품, 특수용도식품(영유아 및 임산?수유부용 식품 제외), 두부류 및 묵류, 전통?발효식품(장류, 김치 ... 는 산양유에 초유 유래 성분과 항산화 및 두뇌 구성성분을 균형영양식으로 공급한다. 하이문은 초유단백과 장내 유익균 증식을 도와주는 올리고당 및 식이섬유를 배합하여 만들어진 소화가 잘
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23
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    웰빙과 친환경 식생활(슬로우푸드에 관하여)
    는 사람의 손맛이 들어간 것이다. 또한 인공적인 가공이 아닌 자연적인 숙성이나 발효과정을 거친 것이다. 우리 전통, 토종 식품인 된장, 간장, 고추장, 김치, 젓갈 등 발효식품 ... 뱀부리조트가 있다. 전원 경관과 전통 고옥경관, 시골 분위기의 골목 풍경이 있어 슬로트레블을 할 수 있는 곳이다.월봉산에서 유래한 월봉천, 운암천, 유천 등 세 갈래 하천 물 ... 과 전통문화를 체험할 수 있는 다양한 전통한옥 숙박체험 프로그램이 있다. 전주비빔밥 만들기, 김치 만들기, 한지공예 체험, 판소리 체험, 다도 체험, 한복예절 익히기뿐만 아니라 투호
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20
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    실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화
    에서 유래된 것이며, 난황의 황색색소는 주로 루테인과 제아잔틴이다. 새우나 게 등에는 카로티노이드인 아스타잔틴이 단백질과 결합하여 청록색을 나타내지만 가열하면 단백질이 분리되어 아스타신 ... 되어 녹갈색의 페오피딘으로 전환된다. 페오피딘에 지속적으로 산이 작용하면 피톨이 떨어져 나가 갈색의 페오포바이드가 형성된다. 녹색 채소로 만든 김치나 오이지를 익히는 과정
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23
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    출제예상 높은 OX퀴즈문제(200문제이상)
    [OX문제]① 스파게티는 이탈리아어로 ‘길다’는 뜻에서 유래했다. X② 114 전화번호 안내를 문자메시지로 받을 수 있다. O③ 조선 시대에는 저고리 끝동이 남색이면 아들이 있 ... 를 섞어 지은 밥이다. X① ‘소스’는 ‘소금’이라는 뜻의 라틴어에서 유래됐다. O② 인터넷으로 가족관계증명서를 발급받을 수 있다. O③ 우리나라 궁중무용 ‘처용무’는 유네스코 인류 ... 하는 약국 안내를 받을 수 있다. O① 디저트는 ‘간단하게 먹다’라는 프랑스어에서 유래됐다. X② 조선 시대 과거시험에는 연령제한이 없었다. O③ 수표에도 위조방지 홀로그램이 있
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.13
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2025년 12월 08일 월요일
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