"김치의유래"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치의 유래 김치 전통발효식품 음식과 세계문화 침채류 미생물 김치산업

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"김치의유래" 검색결과 481-500 / 1,979건

사천요리에 관한 리포트

사천요리(四川料理)에 관한 리포트 목 차 1. 서론 왜 사천 인가 2. 사천요리의 유래 지리적 기원 3. 사천요리의 특징 가. 매운맛을 넘어서 나. 맛의 변화와 변증법 4. 사천 ... 百味)”(요리마다 다르고 백가지 요리가 백가지 맛을 낸다) 라고 칭송 받는 독창적인 사천요리에 대하여 알아보자. 2. 사천요리의 유래 지리적 기원 성도(成都)를 중심으로 한 중국 ... 다. 또한 각각의 합으로 새로운 맛의 차원을 이끌어 내는 독창적인 조미료의 미학(美學)이다. 4. 사천요리의 종류(예시) 가. 야채요리 사천식 김치 : 사천파오차이(四川泡菜) 파오차이[泡

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

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발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치 ... . 발효식품 사례 간장 Ⅶ. 발효식품 사례 젓갈 Ⅷ. 발효식품 사례 김치 참고문헌 Ⅰ. 발효식품 사례 치즈 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400여 종류가 된다고 한다 ... . 명칭은 원산지 이름이나 외관, 형태에서 유래된 것이 많다. 치즈는 굳기나 그 숙성에 관여하는 미생물의 종류 등에 따라 분류한다. 1. 파르메산 치즈 이탈리아 파르마 시가 원산

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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사회복지프로그램

- 한국전통음식의 종류를 안다.- 명절음식을 안다.- 대표적인 한국음식(김치, 된장찌개 등) 만드는 것을 익힌다.2. 보다 빠른 한국생활적응- 사회적인 관계형성을 촉진한다.- 한국어 ... 표내용매월 첫째 주세시풍속 바로알기한국에 대한 기본지식 습득 및 보다 빠른 한국생활적응 도모세시풍속의 종류와 유래 등을 배운다.셋째 주나도 장금이!한국 음식 바로 알기첫째 주 ... 에 대한 소개-단오의 유래, 풍습 등을 설명한다.여름 이겨내기17월1주보양식문화이해하기사회복지사삼복을 이겨내는 방법을 소개한다.여름 이겨내기28월1주보양식문화이해하기사회복지사삼복

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.16

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[소주 일본진출][소주][일본진출][일본][시장규모][유통경로구축]소주 일본진출의 시장규모, 소주 일본진출의 유통경로구축, 소주 일본진출의 판매현황,소주 일본진출의 권한위임 분석

고기를 소금 간을 하여 조밥이나 메밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 음식에서 유래가 되었다. 근데 이것을 담근 후 먹을 때까지의 시간 단축을 위하여 물고기를 삭히지 않고 날로 먹 ... 권하의 김치도 많은 나라에 알려져 있다. 하지만 다른 나라에 알려진 건 대부분 배추로 만든 포기김치다. 김치도 이 포기 김치를 제외하고도 많은 종류가 있지만 우리나라 사람들도 그 ... 종류를 잘 알지 못한다. 일본의 스시가 다양한 종류를 세상에 널리 알린 것처럼 우리의 김치도 포기김치뿐만 아니라 다른 종류의 김치도 더욱 개발하여 널리 알릴 수 있으면 좋을 것이

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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생로병사의 비밀 : 단백질의 신화와 진실 요약정리 입니다.

단백질(protein)의 유래?단백질은 영어로 protein 이다.protein은 그리스어 proteious에서 유래되었는데 proteious는 ‘가장 중요한’이라는 뜻이다.단백 ... 섭취나 과식, 체중증가, 스트레스 이런 것들이 통풍 유발을 시키는 유발인자가 된다.한국인이 주로 섭취하는 4가지 식사 유형 중쌀밥과 김치를 주로 섭취하는 사람들의 경우

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.06

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한식메뉴개발사 2급 이론 강의

의 상차림 특징37/44육류, 어패류, 채소류, 곡류, 과실류 → 우리나라에 있는 각 지역 특산물로 가공되어 만들어 짐 각종 양념1) 재료 분류쌀: 밥, 죽, 떡, 한과류 김치: 숙성 ... 의 원리는 같지만 배추김치 25종, 무김치 62종, 오이김치 10종 기타 채소김치 54종, 해조류 김치 5종 등 총 200여가지 넘음 장류: 간장, 된장, 고추장, 별미장 등 우수 ... /44제2장메뉴론9/44서양에서 메뉴 유래 → minutus, minute 에서 유래 → '상세하게 기록한 것'오늘날 메뉴의 시초 1541년 브랑위그 공작이 만찬회에 제공 하는 음식

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| 시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13

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[e러닝 음식과 세계문화] 기말고사 족보 A+ 보장!

는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래되었다고 하죠. 이들은 영주가 식사하기 ... 으로 문질러 간이 베게 하고 뼈채로 냄비에 담아 끓는물로 구움. 완성된 요리는 썰지 않고 통째로 접시에 담음. 으깨거나 얕게 썬 감자나 독일식 김치와 곁들어 먹음. 아이스바인은 돼지 뒷 ... 다리고기를 절였다가 부드럽게 삶은 것으로 통째로 얇게 썰어 양념을 곁들어 먹음. 사우어크라우트는 한국 김치처럼 양배추를 소금에 절여서 발효시킨 음식. 신맛이 나고 씹으면 아작

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| 시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.16

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전주음식에 대하여

백김치 콩나물 국밥 전주 된장짜장 결론 마케팅전략 발전방향서론기후 , 풍토 등 자연환경과 함께 평야가 잘 어울려져 있어 각종 자연의 산물이 풍부 . 오래 전부터 내려오는 그 맛 ... 까요 ? . 도대체 왜 ? ……….. 왜냐구요 ?전주비빔밥이 유명한 이유 1 ? 원래 비빔밥의 유래는 제사를 지낸 후 남은 나물을 밥에 넣어서 비벼 먹는것이 비빔밥의 유래라고 합니다 … 원래 ... 고 두번째는 안주 에 취하고 세번째는 맛 에 취하고 네번째는 값 에 취한다 .1/20 전라북도 전주 = 백김치 콩나물 국밥 김치 콩나물 국밥 백김치 콩나물 국밥 평소에 보던 콩나물

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.09

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이문설농탕

마케팅 관리TLS(The Load of 설렁탕) 보고서서론이문(里門)설농탕이란?본론이문설농탕의 과거창업년도와 창업자이름의 유래과거의 장소이문설농탕의 현재현재의 사장현재의 이전위치 ... 의 제례를 지내는 선농단에서 유래한 이름이다. 맞춤법표기법에 따르면 설농탕은 설렁탕의 옛 표기법이며 현재는 설렁탕으로의 표기를 인정하고 있지 않다.. 즉 설농탕은 현대에서는 더 이상 ... 로 특이메뉴라고 볼 수 있다.이문설농탕의 김치설렁탕을 먹을 때 빠질수 없는 요소가 바로 김치이다. 이문설농탕은 깍두기와 배추김치를 제공하는데, 둘 다 직접 담그며 깍두기는 담근 후 3일

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.02

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한식의 세계화

의 유래-김밥의 유래에 대해서는 ‘한국고유음식설’과 ‘일본유래설’이 있다. 한국고유음식설은 김에 대한 최초의 기록은 ‘삼국유사'에 정월 대보름 풍습 가운데 김에 밥을 싸서 먹는 복쌈 ... (福裏)’이라는 풍습이 있는데 이는 밥을 김이나 취나물, 배추잎 등에 싸서 먹는 풍속에 유래되었다는 설이 있다. 현재처럼 각종 재료를 넣어 만든 김밥의 형태는 1950년대 이후 ... 부터 시작된 것으로 추정하고 있다.일본유래설은 일제시대 때 김에 싸먹는 일본음식인 후토마키(太?き)에서 유래 했다는 설이다. 일제시대때 일본어 교육을 받는 고연령층에서는 김밥을 노리마키

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| 리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.27

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EU 식품안전정책의 구조와 특징

이나 세간에 이슈가 되었던 김치의 기생충 알 사건, 납 성분 검출 그리고 최근 멜라민 파동까지 식품안전성에 대한 소비자의 신뢰가 급격히 떨어지고 있는 실정이다.본 연구의 목적 ... 유래 위험의 과학적 분석)의객관성과 독립성을 확보하기 위해 위험평가기능을 위험관리를 담당하는행정조직에서 분리하고 있다.식품안전행정 구축의 기본원칙과 방향EU 식품안전 정책의 특징

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.13

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한식과 일식 및 중식의 식사매너 비교

식사를 하기 위해 나라만의 독특한 식사법을 가지게 된다.1) 한식 계절음식이 발달 곡물중심의 식문화 고추장, 된장, 김치 등 발효식품 등이 다양 (1) 상차림2. 식사매너-한식2 ... . 식사매너-한식반상 밥과 반찬으로 구성된 상차림으로 평소 우리고유의 일상식이다. 밥, 국, 김치, 조치(찌개나 조림종류), 간장과 같은 기본 차림 이외의 반찬 종류를 '첩 ... 및 북방지역인 중국 북부지방의 요리 중국 청나라의 수도인 북경으로 인하여 청요리의 유래가 된다. 우리나라에서 만드는 요리는 북경요리로 보면 된다. ② 사천요리 양자강의 중상류

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| 리포트 | 36페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.04.15

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한국의 문화재 (하회마을 탐방기, 하회마을의 역사)

의 대종가이다. 사랑채에 걸려있는 입암고택 현판은 겸암 유운용 선생의 부친인 입암 유중영선생을 지칭한다. 당호인 양진당은 겸암선생의 6대 자손인 유영공의 아호에서 유래하였다. 이 ... 의 충효당 현판은 미수 허목의 친필로 서애 선생께서 ‘우리들이 할 수 있는 일은 충효이외에는 없을 것이다’라고 유언한데서 유래한다. 안채는 사랑채 마당에서 왼쪽으로 두 개의 문을 지나 ... 다. 여왕은 안채 마당에서 고추장과 김치 담그는 모습도 직접 보고 한국의 전통을 흠뻑 만끽하였다. 특히 주목할 만한 것은 안채를 사랑채보다도 훨씬 높게 지어 유교사회의 남존여비

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.21

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아시아나항공 경영전략

을 위해 승무원들과 임직원이 함께 담근 김치 500포기와 20kg들이 쌀 500포를 강서구내 저소득층 가정에 전달6) 1사1촌-2006년 7월6일 강원도 홍천군 외삼포 2리와 자매 ... 를 극대화할 한식 메뉴를 개발하려는 아시아나 항공의 노력으로, 신라시대에 "한입 가득 복을 싸 먹으며 풍년을 기원하던" 풍습에서 유래한 ‘쌈밥’ 을도입하게 되었으며, 이는 맛과 건강

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.11

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한국의 음식 불고기에 관한 고찰 리포트

한국의 음식 불고기에 관한 고찰 리포트 목 차 국문요지 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1) 불고기(Bulgogi)의 역사와 유래 2) 불고기(Bulgogi) 조리법 3) 불고기 ... 고기는 김치와 함께 세계적인 음식으로 널리 알려져 있다. 미국의 문화인류학자 마거리트 미드도 이 세상에서 쇠고기를 부위별로 세분해서 맛을 가려 먹는 고도의 미각 문화를 가진 민족 ... 사례들이다. 따라서 이렇게 우수한 한국전통음식인 불고기(Bulgogi)를 중심으로 불고기(Bulgogi)의 역사와 유래, 구체적인 조리법, 불고기(Bulgogi) 조리 시 발생

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| 리포트 | 12페이지 | 2,100원 | 등록일 2013.10.23

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울산대 세계문화유산2차과제

? 김치유래 , 김치의 종류무 · 배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추 · 마늘 · 파 · 생강 · 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품 ... PRESENTATION 나만의 세계 유산 김 치I NDEX 김치란 ? 역사 와 종류 지역별김치 지역별 특징 김치의세계 화 김치의 세계화이유 세계문화유산 김치김치란 무엇인가 ... 으로 불렀다 . 김치란 ? 김치의 역사 신라 · 고려시대에 와서는 나박김치와 동치미가 개발되었다고 한다 . 양념으로는 천초 ( 川椒 ) · 생강 · 귤껍질 등이 쓰였고 , 산갓처럼 향신미

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.18

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디지털교과서 교육과정분석(3학년 2학기 사회)

모습과 관련된 지명의 사례 알아보기-동영상을 통해 전해 오는 이야기에 담긴 옛날 사람들의 생활모습 알아보기- 인터넷으로 독도의 지명의 유래를 알아보기5~6우리 지역의 지명과 전해 오 ... 과 옛날의 물건의 역할이 같은것끼리 짝지어 보기12~13김치, 한복, 온돌에 담긴 조상들의 멋과 슬기 알아보기지식구성학습-99쪽 동영상에서 한복에 대하여 알아보기-102쪽 온돌

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.06

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2017 취미와예술A형-SBS 여행프로그램 싱글와이프] 현재 우리 텔레비전에서는 여러 방송사에서 많은 여행 관련 프로그램을 방영하고 있습니다. 교재의 4장 [취미로서의 여행, 관광]을 참조 이들 여행프로그램에 나오는 여행이 구관광과 신관광 중 어느쪽에 더가까우며 왜그렇다고 생각하시는지, 과제물을 작성하실 때 프로그램의 개요, 구관광과 신관광의 의미

어 짐에 따라 2003년 유럽에서 ‘도시관광부흥’프로젝트를 시작한 것에서 유래된 용어이다. 비즈니스를 통한 관광활성화를 목적으로 하고 있는데 국제회의 및 컨퍼런스, 엑스포 등 ... 을 고찰하는 관광활동을 의미한다. 우리가 흔히 알고 있는 김치, 된장, 고추장 등 전통문화에 대한 참여활동이 문화관광이라 할 수 있으며 관광을 단순히 먹고, 즐기고, 느끼는 것

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| 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.16

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향신료의 종류 와 기능

는 재료를 조미료라 하며 , 향신료를 조미료에서 따로 떼어내어 조미향신료라고도 한다 .향신료의 유래 6 세기 아라비아 상인들이 향신료를 중국 , 인도 등에서 이집트 , 그리스 , 이탈리 ... 아에 판매 .향신료의 유래 8 세기 이슬람교 에서 스페인을 침공 샤프란을 가져가 공급했고 그 후에 샤프란은 요리의 필수적 향신료가 되었다 .향신료의 유래 9 세기 유럽에서 향신료 ... 의 가치 폭등했다 . 이 당시 유럽인들은 아랍 상인들이 향신료를 어디서 가져오는지 몰랐다 , 이유는 아랍상인들이 독점권을 갖기 위해서 원산지를 극비에 부쳤기 때문이다 .향신료의 유래

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.26

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동아시아의 음식과 경제

동아시아의 음식목 차Ⅰ 동아시아3Ⅱ 동아시아의 음식 (한·중·일)1. 한국의 대표음식52. 중국의 대표음식73. 일본의 대표음식10Ⅲ 동아시아 음식의 소비량1. 한국의 김치112 ... 인(人)들이 그들 나라의 동쪽에 있는 나라들을 가리킬 때 사용한 ‘아수(asu:동쪽)’라는 아시리아어(語)에서 유래되었다고 한다. 처음에는 고대의 동방, 즉 오리엔트를 가리켰으나 ... 는다.Ⅰ. 동아시아의 음식 (한·중·일)0. 한국의 대표음식한국을 대표하는 음식이라면 단연 김치라고 생각한다. 한국 사람이라면 누구나 좋아하고 식사를 할 때 없어서는 안될 만큼 우리

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.28 | 수정일 2013.11.23

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