"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 4,281-4,300 / 9,619건

꽁치 통조림 제조

1. 서론통조림은 캔이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고, 탈기∙밀봉한 후 가열살균하여 장기간 변패하지 않도록 만든 저장식품의 하나로서 식품의 저장방법으로 가장 널리 쓰이고 있 ... 다. 통조림의 장점은 장기보존이 가능하고, 운반이 편리할 뿐만 아니라 바로 먹을 수 있도록 조리되었으며, 풍미가 좋고 영양가가 높으며, 비교적 값이 싼 위생식품이라는 것이다.통조림 ... 부족이 없음은 물론 일정한 규격에 맞도록 담기를 하여야 한다.탈기는 내용물이 담기 과정을 거친 후 이루어지는 공정으로 식품 중에 함유된 가스와 용기 내에 들어 있는 공기를 제거

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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HACCP적용에 따른 호텔종사자의 의식수준에 관한 연구

서 부족, 경영자의 협조 부족 등에 의한 여려움이 있는 현실이다. 또한 고객들의 외식 업체에 대한 만족도와 신뢰도를 평가하는 요소에는 위생과 영양, 서비스 품질, 청결, 불만 등이 있 ... 으며, 고객은 무엇보다 위생이 외식 업체의 평가요소 중 1순위로 나타났다. 위생에 대한 평가 항목에는 종업원의 위생, 식품 위생, 주방 위생, 식자재 위생, 가구 와 식당 내의 위생 ... 도식품위생과 고객의 신뢰도-근무부서의 위생관리 상태 -개인위생관리 -근무 부서의 위생교육여부 -근무 부서의 요리과정 -위생적인 시설 및 기기 -품질인증 맏은 식재료 사용여부 -위생관리

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.10

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서울우유의 경영전략 및 SWOT 분석

으로 2010년 6월 25일 브랜드 가치평가를 한 결과는 서울우유의 단연 승리였다.그리고 서울 우유는 처리방식, 살균방법의 차별화로 우유의 높은 품질을 강조하여 자신이 ‘대한민국 고급우유 ... 서울우유 경영전략환경외부환경외부환경 으로는 소비자의 건강에 대한 인식 증대로 인해 유제품을 포함한 건강 기능성 식품에 대한 수요가 증가하는 추세에 있다.또한 소비자의 위상이 높 ... 아지고 제품의 성분을 따지는 소비자가 많아졌다.그래서 식품 영양소 함유량과 섭취 효과에 대해 허위광고와 과대광고를 하는 기업에 대해 소비자들은 엄격하게 대응한다.그리고 그 광고

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.10

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국제경영학, 초코파이기업의 해외진출성공사례

성 ③ 한류열풍에 의한 기업 활동 효과의 극대화 가능성 ④ 한국기업평가에서 회사채 등급 ‘ BBB-’ 로 상승 ① 동일한 제품의 공급 , 품질관리의 필요성 ② 글로벌정책으로 인한 기술 ... 거나 강대국이지만 경제적으로 선진적 이지 못한 나라를 주요 타겟 으로 잡음 ◆ 각종 시식회 및 식품전시회에 참가하여 제품 알리기 에 주력 ◆ ‘ 문화감수성 교육 ’이라는 자체개발 ... 도 ↑ ◆품질자체의 경쟁력 ↑ ◆효과적인 브랜드 네이밍 ◆ 초코파이의 내용물은 한국과 같으나 포장은현지문화의 특성을 고려 ( 중국사람들이 선호하는 붉은색과 황색을 씀 ) 2) 가격

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.20

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[신제품개발_마케팅]_된장라면

를 제공함으로써, 고가정책 시도 - 가격품질연상에 따른 고객에 품질의 신뢰성 향상 기대 - 식품 상품으로서의 특성상 빈번한 가격 변동 불가 - JND 효과를 사용한 가격 결정 ... 의 마케팅 철학의 변천사기간1970년대1980년대1990년대 이후소비자 구매성향품질보다는 낮은 가격의 제품 선호소득수준의 향상에 따른 품질이 높으며 가격이 싼 제품 선호가격이 높 ... 아도 자신에게 맞는 고품질의 제품 선호마케팅 전략일방적 생산 및 공급경쟁구도로 인한 제품의 차별화에 중점고객과의 유기적인 관계를 통한 매출 증진고객들의 입장 강화 및 욕구의 다양

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.19

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6시그마의 개념과 경영전략, 국내현황, 경영사례

들 사이에 경영품질을 평가하는 중요한 기준으로 자리잡고 있다. 이는 6시그마운동이 제조현장에서 생산성과수익 성 의 극대화(maximization of productivity and ... Executive Officer)의리더십 하에 통계척도를 활용하여 모든 업무의 품질수준을 계량적으로(quantitatively)평가하고 벨트제도라는 내부전문가 양성을 통해 혁신문화를 조성해가 ... %나 급증하는 등 급성장을 보였다고 선정이유를 설명하였다. 포브스의 이러한 평가에 대해 현대자동차는 '6시그마 경영기법'을 도입한 결과로 평가하고 있다.6시그마 경영으로 현대자동차의 품질

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.28

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원산지표시제도

원산지 표시제도-정책품질관리 매뉴얼을 통한 평가-목 차1. 서론2. 원산지 표시제도란?1) 원산지의 개념2) 목적3) 도입배경4) 확대과정3. 한국의 원산지 표시제도4. 해외사례 ... 1) 미국2) 일본3) 캐나다5. 정책품질관리평가1) 정책구상단계2) 정책확정단계3) 정책발표 및 홍보단계4) 정책집행단계5) 평가 및 사후관리단계6. 정책단계별 문제점7. 결론1 ... . 서론삶의 질 향상 차원에서 건강에 대한 관심증대에 따라 식품소비는 고급화, 다양화되는 경향이 있으며 더불어 소비자들은 식품의 품질 및 안전에 대한 관심이 높아지고 있다. 그러나

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.25

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외식사업경영론 노트필기

하게 된다.③ 품질유지의 원칙일반적인 식품별 적정 저장온도와 습도, 저장기간 등을 식자재에 적용하여 메뉴제공에 문제가 발생되지 않도록 식자재 품질수준을 유지한다. 냉동,냉장 외 ... 적 가격결정법시행착오 법으로 일정가격을 설정한 후 반응에 따라 가격을 조절하는 방법⑥ 원가율 가격법식품원가의 비율에 따라 가격을 결정하는 방법으로 식품원가의 비율이 낮을수록 매출 ... 인하의 하한선을 산정하는 데 주로 이용⑧ 이윤가격법식품의 원가와 이윤을 함께 고려하여 결정하는 방법으로 실용적이며 합리적인 가격 결정법제8강 메뉴엔지니어링1. 메뉴엔지니어링의 의의

리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.12

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SCM과 기업경영사례

상에서 소요되는 시간이 더 많음 1 부품의 납기 및 품질의 불확실성과 주문의 불확실성을 제조업체내에서 수동적으로 흡수하여 , 생산계획을 세우고 재고를 관리함으로써 리드타임을 단축하여 제품 ... 한 대응 효율적인 고객 대응 출현 1985 년 섬유 및 의류업계 중심 1993 년 식품 , 잡화 , 슈퍼마켓 중심핵심 핵심 생산자 사이에 걸쳐있는 유통경로 상의 제약조건 및 재고 ... 거래관련 정보에 한함 계획 및 평가에 필요한 모든 정보 공유 결속력 거래에 기반을 둠 지속적 관계 기업 / 부서간의 경영방침 비슷할 필요 없음 핵심방침은 유사해야 함 의사소통

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.06.30

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작문과발표 비판적글쓰기

에 대해서 강의 평가를 하도록 하였다. 새로운 강의 평가 방식이 도입된 이래, 오메가 대학의 교수들은 자기 수업을 듣는 학생들에게 높은 학점을 주기 시작했고, 오메가 대학 재학생 ... 한 알파 대학의 졸업생들만큼 취업에 성공하지 못하는 이유를 설명해 줄 것이다. 오메가 대학은 졸업생들의 취업이 잘 될 수 있도록, 이제 교수들에 대한 학생 평가 제도를 폐지해야만 한다 ... .이슈 : 오메가 대학의 졸업생들의 취업난 문제결론 : 교수들에 대한 학생평가를 폐지해야만 한다.근거 : 교수들이 강의평가를 잘 받기위해 학생들에게 높은 학점을 줌으로 인해, 기업

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.30

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펙틴 함량을 달리한 딸기잼 제조

는 유체 정력학적 압력에 기인하며, 그 진행 거리는 점조도의 크기에 반비례한다. 이 방법은 미국 농업부가 채택한 토마토케첩에 대한 공인 평가 품질 방법이다. 실제로 토마토 케첩 외 ... 했을 때 가장 좋게 평가됐다. 관능적 품질이 가장 우수한 잼은 설탕과 딸기를 동량으로 하여 펙틴 0.4%와 구연산 0.3%를 첨가한 잼이 관능적 품질이 가장 우수한 잼으로 나타났 ... 적 가치를 높인다. 과일의 가공 식품 중 대표되는 한가지는 잼이다. 잼은 대중성을 가지는 딸기잼, 사과잼, 복숭아잼 등이 있으며, 모화과 잼과 같은 특별한 사람들을 위한 잼도 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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샘표식품,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p경영분석,기업분석

샘표 식품경 영 분 석Table of Contents1분석기업 개요 및 환경분석2내부 경영분석3부실기업 예측 및 신용등급 분석SWOT분석 및 종합평가41. 분석기업 개요 및 환경 ... 분석기업개요 조 직 도 경제 및 산업 현황 경영권 분쟁*회사명: 샘표식품㈜ 경영이념: 우리 맛의 세계화 연혁: 1946.08 박규회 사장, 삼시장유양조장 인수, 창립 1954.03 ... 개 요*구 분내 용장류 사업분야 (간장70% 비중)1946년 창립 초기부터 간장, 된장, 고추장 쌈장 제조조미식품 분야소금, 식초, 물엿 등가공식품 분야국수, 차, 농수산물 통조림

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.28

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식품의 특수성분 프레젠테이션

는지 이해할 수 있다.식품에서 색깔의 중요성식품이 지니고 있는 고유한 성질을 나타낸다. 생산된 가공 식품의 품질 상태를 보여준다. 품질이 좋은 원료는 좋은 색깔을 지니므로 원료 선정 ... 2.식품의 특수성분①식품의 색소 성분Ⅱ.식품의 성분학습목표식품의 특수 성분의 종류와 특성을 이해할 수 있다. 식품을 가공하고 조리하는 동안에 일어나는 식품 성분의 변화를 이해 ... 할 수 있다.식품의 특수 성분색소 성분 카로티노이드계, 클로로필, 플라보노이드계 베탈라인, 미오글로빈, 헤모글로빈맛 성분 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛,감칠맛, 매운맛, 떫은 맛냄새 성분

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

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유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 유해성과 윤리성, 유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 안전성평가유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 문제점, 외국의 유전자조작식품(GMO) 규제 사례와 제언

유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 유해성과 윤리성, 유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 안전성평가유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 문제점, 외국의 유전자조작 ... 변형식품)의 윤리성1. 생명특허 문제2. 소비자의 알 권리와 선택할 권리의 침해Ⅴ. 유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품)의 안전성평가Ⅵ. 유전자조작식품(GMO, 유전자변형식품 ... 소비자는 GM식품을 먹고 있는지도 모르고 있고, 어떤 제품이 GM식품인지조차 모르고 있는 실정이다.소비자의 선택할 권리는 소비자가 필요로 하는 상품의 품질과 연관된 각종 서비스

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.14

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[기업마케팅][유통환경]기업마케팅의 개념, 기업마케팅의 과정, 기업마케팅의 사회성, 기업마케팅의 유통환경, 기업마케팅의 정보시스템, 기업마케팅의 사례, 기업마케팅의 기법 분석

는 등 유통산업에 있어서 생산성 행상에 대한 관심이 고조되기 시작하였다.넷째, 시간가치의 고평가 경향이 나타나고 있다. 즉 각종 인스탄트식품, 홈 오토메이션, 파출부 고용재, 현금 ... 의 역할3) 세일즈 파트너의 접근 방식Ⅶ. 기업마케팅의 사례1. 삼양식품2. 경쟁시점의 호?악재도 중요3. 하이트?제일제당 어부지리4. LG홈쇼핑, 마케팅+행운사례5. 미쟝센 ... 화, 개방화의 물결에 따라 종래 생존을 위한 의식주에 집착하는 시대는 지나고 ‘생활의 질’을 추구하는 고도의 소비패턴이 나타나고 있다. 건강, 무공해 식품의 수요 증대와 외식산업

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.09.09

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매일 우유의 김연아 효과,매일우유,우유마케팅,매일유업,매일우유분석,김연아효과

.131. 우유 시장 소개1)우유 시장 현황우리나라 유가공산업은 타 식품산업에 비해 비교적 짧은 역사 속에서 급속한 성장을 이룩했다고 할 수 있다. 유가공산업의 발전은 국민식생활 ... 유업 연구소최첨단 연구시설과 우수한 인재를 확보하고 있는 매일유업 중앙연구소는 7개의 전문 그룹으로 구성되어 유제품을 비롯한 유아식, 음료, 유산균, 유지식품, 프로바이오 틱 ... 원가 조정 재조정.경쟁 우위 제품 선정, 집중적 육성 관리 :- 생산원가 조정, 디자인 우위, 품질 우위국내 유일 유아식 수출업체로써의 긍지와 사명감 :- 수출 23년의 매일유업

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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아미노산과 단백질

) 3차 구조 4) 4차 구조3. 단백질의 일반적 성질4. 단백질의 변성5. 단백질의 품질6. 식품 단백질7. 단백질과 관련된 기사8. 단백질을 펩타이드로 절단< 참고문헌 >Ⅰ ... 산(limiting amino acid)이라고 부른다.2) 단백질 품질의 평가일반적으로 단백질의 품질 즉 영양가는 실험동물에 일정량의 순수한 단백질을 섭취시킨 후 그 성장 반응 ... 을 조사하여 결정하거나 필수 아미노산의 함량과 이상적인 필수 아미노산 분포도와 조성을 비교하여 추정한다. 단백질 품질을 평가하는 주요 방법으로는(1) 생물학적 평가① 생물가

리포트 | 18페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.05.31

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사업계획서(커피프렌차이즈)

의 경향이라고 볼 수 있고 그 요인은 외식 기회의 확대와 소비자 욕구의 다양화, 소득 증대와 생활수준의 향상, 소비의식, 행동 등 소비내용의 변화 등 식품 및 식생활을 둘러싸고 있 ... 는 여로 국내 외식문화에 새로운 바람을 일으킨다.”■ 경영방향* 정확한 정보와 시장상황을 분석 최상의 품질과 서비스로 고객과의 거리를 좁힌다.* 경쟁업체와의 승부에서 99%의 승산 ... 한 사세확장을 하지 않는다.기술개요기존의 경쟁업체들의 제품을 정확인 평가, 분석 고객의 기호에 맞게 창의적인 제품을 생산, 판매와 충분한 현장경험과 이론, 기술력으로 경쟁업체

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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야쿠르트 성공기(학교 발표자료) 템플릿 활용하셔도 좋을듯(애니메이션 들어가있습니다)

성 실용적인 용기kSWOT 분석S StrengthW WeaknessW Weakness판매자에 의해 가격결정 현지 고용인 관리 문제 방대한 영토 낙후된 유통 구조 식품산업관련 법규의 모호 ... 들의 제품 품질 개선 노력 여부u4P 전략Product 제품전략소비자 기호에 맞춘 다양성 쫄깃한 면발, 적당한 양 안정감, 친근감 있는 제품용기 표준화 전략u4P 전략Price 가격 ... ASWOT 분석S StrengthW WeaknessW Weakness국내에 미약한 라면 점유율 희귀성으로 인해 많이 알려지지 않음 식품관련 법규의 모호성 유통이 용이하지 않음ASWOT

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.07

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기업윤리의 사례와 분석/풀무원을 대상으로

) 협력기업 기쁨 경영.●협력기업의 평가 및 선정.풀무원은 협력기업을 선정함에 있어 품질, 위생, 환경, 안전을 최우선 사항으로 고려하고 있다. 이에 따라 매년 협력기업에 따라 계량 ... 와 사회적 책임을 이행할 필요가 있다.또한 이와 같은 사회책임경영은 기업 이미지 개선에도 강력한 동인을 제공한다. 기업의 이미지를 평가함에 있어 주요한 이해관계자는 주주, 소비자 ... 으로 실현하고자 지속적으로 노력해왔다.고객기쁨경영.제품 안전 및 품질 향상을 위한 노력.●바른먹거리 운동풀무원은 ‘이웃사랑’의 경영 철학에 기반하여 고객들에게 자연 그대로의 맛과 영양

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.29

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