"발효크림"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 제과제빵 보고서 파리바게트 제빵기능사 파리바게뜨설립 유산균 음식과 세계문화

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"발효크림" 검색결과 401-420 / 2,788건

집단잇솔질사업평생계속구강건강사업

고형세치제 ; 크림세치제보다 5 배의 마모력크림세치제의 조건 성상이 크림형 조성이 균일 치아에 손상을 주지 않아야함 발효 , 경화되지 않아야함 중성이어야함 독성이 없어야함 색깔 ... 제 배합 안함 - 치근이나 상아질 노출환자에게 권장 분말세치제 ; 액체나 크림세치제보다 큰 마모력 크림세치제 - 일반크림 - 특수크림 ; 구강상병예방 , 치료하는 작용의 배합 有 ... 이 변하지 않아야함 가벼운 압력으로 잘 배출 성분의 분리 , 변질이 없어야 함 크림세치제의 성분세치제의 성분 세마제 (26~60%) : 세정작용 , 연마작용 세제 (2% 미만

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.02

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프랑스 음식문화

의 음식문화 프랑스 요리의 특징 많은 프랑스 요리에 생크림 과 버터 가 사용됨 프랑스에서는 해물 로 만든 요리는 고급 요리로 취급 프랑스 요리에서 와인 은 식사의 일부이자 요리 ... 넗은 의미 : 과일이나 열매의 즙을 발효시켜 만든 알코올이 함유된 음료 일반적인 의미 : 포도를 원료로 발효시켜 양조한 알코올 성분의 포도주 ( 물이 한 방울도 첨가되지 않고 포도 ... 의 성분이 그대로 살아있는 술 ) 와인은 인류가 마신 최초의 술 – 와인은 발명한 것이 아니라 발견된 것 포도가 익고 땅에 떨어진 다음 포도 껍질의 효모와 포도 속의 당분이 발효

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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청소년 식단 작성 보고서

다. 주기적으로 아이스크림이나 유제품을 섭취하는 성인의 여드름 발생 확률이 그렇지 않은 사람의 약 4배 정도 높다.초콜릿코코아 함량이 높은 다크 초콜릿을 섭취하는 사람보다 우유 ... , 레몬차 등이 좋다.유산균장내 유익한 균의 증식으로 위 건강은 물론 피부 건강에 도움이 되므로 평소 식단으로 발효식품인 요거트, 유산균 영양제를 섭취하는 것이 도움이 된다.음식사진특징

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.27

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[중소기업경영론 공통] 자신이 새로운 소상공업을 창업한다고 생각하고, 소점포 사업계획서를 작성해보시오

매장에서 갓 구워낸 제품과 음료, 아이스크림, 디저트 류를 판매하는 가게로 주로 접객시설을 갖추고 생산 즉시 소비할 수 있는 상태의 간식 또는 식사를 대용할 수 있는 음식을 직접 ... 제빵 업종은 대표적 노동집약적 업종으로 노동 강도가 비교적 큰 편이다. 빵은 밀가루와 물, 소금 등을 주요 재료로 하여 반죽하고 발효시켜 구워내야 한다. 그리고 신선도 유지를 위해 ... 베이커리의 시초로 보고 있다. 빵은 일제 강점기에 일본인들에 의해 운영되어진 소형 제과점을 통해 국내에 널리 알려지기 시작하였고 이때 판매된 빵은 크림빵, 단팥빵, 소보루빵, 술빵 등

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.16

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 , 독후감, 요약.

은 주로 소금과 쌀발효주에 절인 명태알을 월료로 만든다. 주로 고급식품으로 분류된다. 저자는 극단적으로는 명란젓을 화학물질의 보고라고 표현한다. 20종은 족히 넘는 화학물질이 들어가 ... 고 의심을 품어 볼 수 있는 문제이다. 저자의 경우는 청주를 예로 들었다. 일본식 청주는 쌀을 원료로 해서 누룩과 효모로 발효시켜 만든다. 이 발효의 과정에서 청주 특유의 맛 성분 ... 이 만들어진다고 한다. 술의 발효과정 역시 시간과 비용이 많이 들어 기업체 등은 반겨하지 않는다. 이 역시 식품첨가물로 해결할 수 있는데 위 간장과 마찬가지로 모조품처럼 술을 찍어내

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2018.04.12

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국·내외의 외식업체 한 곳을 선정하여 강점(Strength), 약점(Weakness), 기회(Opportunity), 위협(Threat) 요인을 분석한다.

다. 깔끔하게 즐길 수 있는 순수한 잎차로 우린 녹차 음료인 오설록차, 세작, 일로향, 구름과 같이 달콤하고 은은한 맛과 향이 매력적인 발효차 운향, 부드럽고 달콤한 향이 가득 ... , 차 베이스 쉐이크에 아이스크림이 토핑 된 오프레도가 있다. 또한 함께 곁들일 수 있는 다양한 차를 이용하여 만든 롤 케익, 아이스크림, 빙수, 파운드 케잌, 스콘, 퐁듀 등이 있 ... 은 더욱 발전하는데 좋은 기회로 작용할 수 있다. 녹차가 몸에 좋다는 것은 카페인이 함유된 커피시장에 경쟁력을 갖고, 또한 칼로리가 적다는 점에서도 아이스크림이나 고칼로리 음료

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.07

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[한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제

. 태국의 커리는 인도의 커리에 코코넛크림과 코코넛기름을 사용함으로써 현지화하였다.c. 열대 몬순기후로 벼농사뿐만 아니라 1년 내내 과일과 채소 농작이 가능하다.d. 국민의 95 ... 은?a. 날생선을 활용한 요리b. 기름의 사용c. 발효조미료, 감칠맛의 다시d. 1즙 3채12. 뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은?a. 하야시 ... 부족 시 인육도 섭취하였다.d. 훌륭한 사냥기술을 가지고 있었다.20. 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?a. 발효조미료, 감칠맛의 다시b. 날생선을 활용한 요리

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17

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몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티

다 . L-, D-, DL- 등의 이성질체가 있으며 음료의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용된다 .유화제 * 이용 아이스크림 , 마가린 , 마요네즈 , 빵 , 케잌 ... 식품구성성분조사‘ 몽쉘 ’ 구성성분 준초콜릿 [ 식물성유지 ], 백설탕 , 코코아프리퍼레이션 , 코코아파우더 , 유당 , 코코아매스 , 밀가루 , 쇼트닝 , 백설탕 , 식물성크림 ... , 육아용 조제분유의 배합원료 , 페니실린공업에서 발효배양기에도 필요 , 다른 자리입체성 효과나 유전자의 발현 , 억제 기작 등의 연구에 큰 도움 락토스 · 유당이라고도 한다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07

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지방 첨가량에 따른 Biscuit의 연화효과

) 인은 가소성, 유화제, 유지의 양이다.(4) 크리밍작용버터, 마가린, 쇼트닝 같은 고체지방을 교반해주면 속에 공기가 혼입되면서 색이 엹어지고 부드러운 크림상태가 된다. 공기 ... 는데 버터의 경우 20도 이다.(5) 버터버터는 식물성유지, 동물성유지, 가공유지중 가공유지에 속한다. 버터는 우유에서 크림을 분리하여 저온처리한 후 교반하여 만든 유제품이다. 크림 ... 만 아니라 발효를 잘 시킨다. 발효가 잘 된 빵일수록 마이야르 반응이 더욱 잘되기 때문에 지방을 함유한 B, C가 더욱 마이야르 반응이 잘 나타날 수밖에 없다.10. 베이킹파우더가 빵

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그

, 젤리를 만들 때 사용되는 젤라틴, 인조소고기에 사용되는 발효곰팡이 등에서 모두 앨러지 반응이 보고된 바 있다.과제를 시작하기전 기사한편을 보았다. 기사를 가져온 이유는, ‘식품 ... 류)넷째, 설탕절임 가공식품(잼,마멀레이드 등)다섯째, 훈연가공식품(햄,소시지,생선 조개 훈연제품)여섯째, 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)일곱째, 발효식품(청주 ... (타르색소)소비욕구의 충족을 위하여 색을 내게 만드는 화학물질치즈, 버터, 아이스크림 과자류, 캔디, 소세지, 통조림고기, 푸딩발색제(아질산나트륨)색을 선명하게 나타나게 하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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파리바게트의 해외진출 성공사례, 기업소개/해외진출전략/국가별사례분석/시사점을 중심으로 한 개요

매출을 달성하는 것이 목표2) 파리바게뜨의 핵심 경쟁력(1) 공장에서 대량으로 제조한 뒤 반죽의 발효를 인위적으로 정지시켜 후에 매장에서 구워내는 독자적인 반죽기술(2) 넓게 분포 ... 하고 연구한다.2호점인 오페라 점은 보다 카페같은 느낌을 강조하여 개점단팥과 우유크림을 섞은 브리오슈를 선보이고 성공적인 반응을 이끌어내 해당 제품이 한국으로 역수입됨4. 시사점1

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.19

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제과제빵레포트 - 버터

기)의 발명, 1878년 크림 분리기의 출현에 의해 급속히 공업화가 이루어졌다. 오늘날 사용되는 버터 만들기 고대의 방법은 반 밀봉 되기전에 우유로 가득하고, 공기로 팽창 염소 가죽 ... 을 포함한다. 버터는 생크림 버터라고 한다. 저온 살균 크림으로 만든 버터가 몇달 동안 계속 유지 될수 있지만, 원시 크림 버터는 10일간의 수명을 가지고 있다. 달콤한 크림 버터 ... 가 미국과 영국의 지배 하면서 유럽 대륙에 걸쳐 배양 버터가 바람직하다. 따라서, 배양 버터는 때때로 미국에서 유럽 스타일의 버터를 표시 한다. 상업 생크림 버터는 미국에서 거의

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.08

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생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

1강 포도주*와인의 역사 : 역사학자들은 지구에 사람이 살기 전부터 포도가 있었다고 말함.포도와 곡류 등 안에는 녹말 즉 포도당이 들어있음 포도당이 발효를 하면서 알코올로 변하 ... 게 되고 알코올이 발효되어 탄산가스로 변함인류 최초로 먹은 술은 맥주와 와인수렵의 하다보면 이동 다른 지역에 와인이 존재할 수도 있고 없을 수도 있음.그래서 과거 사람들은 포도가 있 ... 치즈일수록 냄새가 더 강해지는 것은 상해지는 사실이지만 냄새가 고약해지지는 않습니다. 고약한 냄새의 경우 낙산균에 의해 발효가 되었을 때입니다.-우유를 먹으면 속이 거북한데 치즈

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

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치즈케익과 커피빈 실습일지

, 밀가루 순으로 넣고 반죽을 한 다음 1차발효를 시킨다. (28℃에서 50 분간)3. 발효시키는 동안 쿠키반죽을 만든다.4. 쿠키반죽은 버터를 크림화 시키고 설탕을 조금씩 넣 ... 으면서 크림화를 시킨다.5. 4에 계란을 1개씩 투입시키고 잘 섞였으면 그런 뒤 액상커피를 넣고 크림화를 시킨다.6. 5에 박력분을 넣고 알뜰 주걱으로 살살 저어준다.7. 발효된 반죽 ... ※치즈케익재료슈거도 반죽크림치즈340g설탕200g설탕125g버터400g계란3개박력분600g박력분40g계란2개전분20g소금5g레몬즙10g생크림80g?버터넣고 1단돌리기 ?나머지

리포트 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.15 | 수정일 2024.07.04

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서울우유 협동조합

함으로써 사업발전을 기하는 수단 . 서울우유 소개 - 사업우유류 가공식품류 치즈류 브랜드커피류 발효유류 유음료류 앙팡 , 홈밀크 , MBP 우유 서울우유 생크림 , 버터 , 사르르 ... : 우유 , 가공유 , 발효유류 , 분유 등 거창공장 2005.10.06 생산 : 우유 , 치즈 , 발효유 안산공장 1989.06.08 생산 : 우유 , 발효유류 , 유음료 ... , 치즈 , 분유 , 버터 등 용인공장 1975.12.27 생산 : 우유 , 발효유류 , 유음료 등 서울우유 소개 - 공장현황신용사업 양질의 원유를 생산 목장경영에 전력할 수 있

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.31

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2학기 제빵

분 후 2 단 15 분 정도 ) 레시피 (g) 2. 1 차 발효를 하는데 온도는 27º 에 습도는 75~80% 이며 발효시간은 약 60~90 분 정도다 . 강력분 1200 3 ... . 발효가 된 반죽을 180g 씩 분할하여 둥글리기를 하고 실온에서 중간발효를 약 10 여분간 해준다 . 우유 816 4. 밀대로 반죽에 생긴 가스를 뺀후 3 겹 접기를 하여 식빵틀 ... 에 4 개씩 넣고 펀치를 한다 . 이스트 36 5. 2 차 발효를 하는데 발효실 온도는 37º 정도에 습도는 80~85% 이며 상태는 틀에 0.5cm~1cm 높게 올라올 때까지 발효

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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예비&결과보고서 “유산균 발효유의 발효와 제조방법”

응고법이다. 균 종에 따라 호상타입 형상(크림성, 점성과 끈적임), 기능성 및 맛과 향이 다르다.*유산균의 증식- 유산균에 따른 적합한 발효온도- 유산균의 기본 대사물질인 당류(젖당 ... < 유산균 발효유의 제조방법 >Theme 유산균벌효유의 제조방법Date 2017. 06. 01 목요일Name & CoworkerPurpose 유산균만드는 법과 유산균이 발효 ... 되는 과정을 이해한다.Principle*발효유요구르트는 발효우유, 유당 유산균 1억~10억 마리 함유하는 발효유이다. 대표적으로 유해균 억제, 유익균 증식, 장내 연동 운동 및 정장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사

에서 가장 원시적인 조리법 중 하나로 불에 직접 굽는 조리법은?1) 카오법2) 차오법3) 뚠법4) 지엔법5) 빠오법6) 쩡법6. 다음 중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇 ... 게 구할 수 있는 짐승이었다.13. 소금, 채소즙, 이스트추출물을 혼합한 건강식품으로 호주에서 개발된 크림타입의 스프레드는?1) vegemite2) pavlova3) lamington ... 와 같은 형태로 자연발효 시킨 음식20. 브라질 음식문화의 특징이 아닌 것은?1) 열병을 막아주는 역할을 한다고 믿었기 때문에 마늘을 많이 사용한다.2) 염분의 보충을 위해 소금

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18

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인도와 이탈리아 식문화

아서 먹는 것이 특징이며 힌두교 인들이 많아 쇠고기를 제외한 코코넛 밀크나 크림을 사용하여 크리미하고 매운음식을 만들어 먹습니다. 인도 음식 몇가지를 소개하자면 첫 번째로 발효 ... 치즈 종류인 파니르, 요거트 커드 등이 인도요리에서 다양하게 사용되고 있습니다. 기(Ghee)는 정제버터의 일종으로 우유를 오래 끓여 발효시킨 뒤 다시 가열하여 만든 인도 버터입니다 ... 함을 커버해주며 대표적으로 시금치 커리인 ‘빨락파니르’에 사용됩니다.커드는 우유에 발효균을 넣어 만든 인도 요거트입니다. 주로 음식의 딥핑소스로 사용되거나 밥에 비벼먹기도 하고 커리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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지역사회간호실습-노인당뇨병 보건교육 ppt

, 잣 ⑤ 발효식품 : 된장 , 간장 , 고추장 ⑥ 과일류 ( 적당량 섭취 시 ) : 딸기 , 귤 , 사 과 , 배 ① 가공곡류 : 케이크 , 달콤한 과자 , 파이류 , 플레이크 ... 관리를 위한 사항 ① 매일 발가락과 발 관찰 하기 . ② 자극이 적은 비누로 매일 씻고 말리기 . ③ 보습크림 또는 로션 바르기 . ④ 무좀 치료 하기 . ⑤ 편안한 신발 신기

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.17

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