"발효크림"의 검색결과 입니다.

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"발효크림" 검색결과 201-220 / 2,788건

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

의 종류- 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선- 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시)3. 식용 돼지의 사육- 야요이 시대 ... 고기 등의 재료를 향신료와 허브, 베샤멜 소스와 섞은 다음 빵가루를 묻혀 오븐에 구워 조리)2. 크림 고로케베샤멜 소스가 들어감오븐에 굽는 크로켓과 달리 기름에 튀기는 방식게맛살 ... 을 넣어 만드는 게크림고로케, 일본어로 가니크림고로케가 일반적새우를 넣기도 함소스 없이 먹거나 타르타르 소스3. 고로케 주재료주재료는 감자이고 양파나 당근 등의 채소가 들어가고 소량

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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축산이 가지고 있는 기능과 의미에 대하여 서술하시오.

하여 치즈,버터, 생크림,탈지분유 또는 과자나 그 밖의 음식의 재료로 이용되고 있다.고기는 정육하여 그대로 이용되거나 햄, 소시지, 건조육, 훈제등으로 가공되어 식탁에 오른다. 달걀 ... 가 된다. 최근에는 혐기성 베탄 발효과정을 통해 분뇨에서 발생된 바이오가스를 신재생에너지로 이용하고자 하는 사례가 국내. 외에서 늘어나고 있다.4) 의료용 자제의 생산의약품 개발

방송통신대 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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파리바게트 성공비결과 SWOT분석 마케팅 전략분석과 파리바게트 미래전략수립

생크림 케이크’, ‘무스케이크’ 등 많은 히트 상품들을 시장에 선보일 수 있었다. 특히 이 신제품 개발에는 소비자 기호 조사를 바탕으로 제품 아이디어를 축적하고, 선진국과의 적극 ... 된다. 따라서 파리바게트는 BAKE-OFF시스템과 1일2회 배송체제로 신선한 빵을 제공하고자 노력하고 있다.그리고 본사에서 배송된 원료(반죽을 급속 냉동하여 발효억제 시킨 원료 ... , 샌드위치, 식빵, 파이나 페스츄리, 프랑스빵으로 나뉘고 케익은 간식용케익 대형 축하케익 무스케익, 생크림 케익, 선물용케익, 쇼트케익, 축하케익 등으로 세분화 되어있다. 기타상품

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.02.26

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식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

을 모두 고르시오.1. 아이스크림 2. 우유 3.치즈29. 고지혈증과 당뇨병 발병이 증가되는 비만형?2내장지방형비만30. 다당류를 구성하는 것을 모두 고르시오1전분, 5글리코겐31 ... 것을 모두 고르시오1. 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.2. 차의 탄닌 성분은 향니코틴효과가 있다.3. 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.4. 우롱차는 발효과정 ... 을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.5. 홍차는 찻입을 일정기간 발효시켜서 만든다.정답 :1. 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.4. 우롱차는 발효

시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

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이누이트족의 문화 식생활을 중심으로

(Kiviak)이라고 하는 그들의 전통 발효 음식이다. 키비악은 바다표범을 잡아 배를 가른 후 내장을 제거한 뒤, 그 속에 뇌조와 바다오리 등의 새를 손질하지 않고 300~500마리 ... 에서 발효된 새들을 먹는 것인데, 새를 뱃속에서 꺼내어 털을 잘 뽑아서 살을 먹는다. 물론 그 전에, 새의 항문 쪽으로 녹아내린 새들의 내장을 빨아먹는 것부터 시작한다. 최근에는 그 ... 풍부하게 열매를 맺는다. 그들은 이것을 채집한 후, 그대로 먹거나 바다표범 또는 순록의 지방분(순록의 삶은 고기를 넣기도 한다)에 함께 섞어 속칭 '에스키모 아이스크림'이라고 하

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.22 | 수정일 2023.09.06

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프랑스의 식생활문화

과 시간에 구 애되지 않고 발달시킨 예술적이고 고전적인 고급요리. - 버터와 크림이 듬뿍 사용. - 맛이 기름지고 요리법이 복잡. - 값비싼 재료가 사용.오뜨뀌진 'high c ... ④ 틀에 박힌 방식으로 현대화하 지 말 것 ⑤ 새로운 테크닉에 대해 연구할 것 ⑥ 마리네, 말리기, 발효를 피할 것 ⑦ 브라운소스와 화이트소스의 경계를 없앨 것 ⑧ 영양학을 공부 ... - 프랑스 2 - 프랑스 수녀들 아몬드 가루와 달걀흰자 거품인 머랭을 반죽하여 구운 과자사이에 크림을 넣어 만든 과자-밀가루, 버터를 섞어 만든 반죽에 과일, 야채를 얹어 오븐에 구운

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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EAEU 지역 경제 분석 발표자료 ppt

※ 분야별 시장통합 스케줄 : ▲ 2016 년 의약품 ▲ 2019 년 전력 ▲ 2025 년 석유 · 천연가스 회원국들은 :EAEU 의 역사 2016.10 월 발효된 베트남 ... 아 반러 시위 크림 사태 이후 폭락 하는 러시아 지수1. 약 2 억 명의 인구 약 2 조 달러에 달하는 GDP 거대 단일시장 2. 원자재 위주의 수입 완성재 위주의 수출 등 상호간

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22

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화장품학 스킨로션 제조법 레포트

여 유액이나 크림류의 융합을 좋게 하는 효과가 있다.또한-각질층에 수분과 보습성분을 공급-비누 세안 후 알칼리성인 피부 pH를 중화-기타 유연, 수렴, 세정-일본의 화장수에 해당 ... 헹궈둔 뒤 물기 제거 후 껍질채 얇게 썰어준다.3. 원하는 양의 썰어진 귤과 소주, 감초를 넣고 실온에서 3일동안 발효시킨다. 감초는 귤의 1?20정도의 중량을 넣고, 소주는 귤

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.29

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농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오

으로 발효 후 수분을 짜내는 과정으로 인해 질감이 더욱 걸쭉하며 당분함량이 낮다. 이러한 그릭요거트는 훌륭한 영양성분을 가지고 있으며, 향미와 질감이 뛰어나고, 기능성이 매우 좋다.2.2 ... 은 부드럽고 크림과 코타지 치즈를 섞어 놓은 것처럼 단백한 맛이 난다. 때문에, 호두, 피칸, 아몬드, 카카오 닙스와 같은 견과류와 그레놀라같은 시리얼, 딸기, 바나나 망고, 블루베리

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19

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세계의음식음식의세계 ) 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험

에 양념 간이 센 편이며 발효가 잘된 시큼한 맛을 낸다는 것을 들 수 있다. 바닷가 지역의 김치에는 해조류인 톳이 들어가기도 하며, 대체로 젓갈이 많이 들어간다. 집마다 김치의 맛 ... 다. 다른 친구의 생일 파티에 초대받아 참석하면 친구가 좋아하는 음식이 상 위에 올라왔으며, 케이크 대신 아이스크림 케이크를 먹는다는 친구도 있었다. 대중 매체에 흔히 등장하는 장면

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.08.09

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식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

에 의한 혐기적 포도당 발효가 95% 감소한다 . 따라서 안식향산은 pH 가 낮은 식품에만 적합하다 . 산성의 식품과 음료에 적합하다 . 보존성에 적합한 농도는 0.05–0.1 ... 크림을 제외한 모든 품목에 있으나 매우 극소량이며 , 벤젠은 몸에 쌓이지 않고 소변을 통해 배출된다 . 안식향산의 LD50 은 rat 은 3g/kg, mouse 는 1.9~2.3g ... 에는 불용임 . 내광성 , 내열성 , 내염성으로 구연산 , 타르타르산류에는 안정하나 알칼리성 용액에서는 어두운 적색으로 변색 . 산화환원작용에 약하고 발효식품에 부적당함 . 또 염착

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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(A+) 화장품 성분 레포트

과 보습성분 조절을 위해 소량 첨가되기도 하며, 식품 첨가물로써도 제한적으로 들어간다. 이 원료는 옥수수에서 발효 추출되어 얻을 수 있는 성분으로 알려져 있습니다.04. 시어버터시어 ... 으로 광물성오일 중에서도 실리콘오일로 분류됩니다.보통 피부와 쉽게 친화가 되지 못하고 보호막을 형성하여 기초의 마지막단계인 크림류에 함유된 성분입니다. 배합목적은 기포방지제, 피부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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식품영양3 기말 푸드마케팅(식품영양) 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

하였다. 다양한 아이스크림, 가공우유, 발효유, 커피, 음료, 디저트 등과 함께 최근에는 건강지향식품과 수출제품에도 주력하며 글로벌 리딩 기업으로서 성장을 도모하고 있다. 또한, 빙그레

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08

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2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물요리가 나온다.3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 멜론에 햄을 곁들이는 것이 대표적이다.4) 돌체 : 디저트로 아이스크림이나 케이크 ... 를 형성하는 요소가 아닌 것은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채13. 뜨거운 철판냄비에 쇠고기와 채소를 넣고 간장과 설탕 등으로 맛을 낸 음식은?하야시 ... ) 파블로바11. 다음 중 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 커피는?콘파나카푸치노브레베마키아토12. 오스트레일리아식 에스프레소로 일반적인 에스프레소보다 더 진한 커피는?플랫 화이트롱 블랙숏 블랙

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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파리바게뜨의 해외 진출 사례 분석 요약 및 시사점

하고 있다. 핵심 경쟁력으로는 반죽 노하우와 장거리 배송 시스템에 있다. 중간에 발효활동을 정지시켜 휴면 반죽을 만든 후 배송을 하여 각 지점에서 만드는 노하우와 시스템이다. 해외 ... 의 허가를 받아내어 간판에 블랑제리 제과점이라고 글자를 새겨 넣었다. 철저한 상권분석을 통한 좋은 위치 선정은 물론 이며 인기가 좋은 한국적인 제품인 크림빵, 단팥빵등 다양한 한국

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.15

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한국사 역사콘텐츠 보고서 - 영화 '고지전' 감상문

이 체결된 후에도 협정이 발효되기 직전까지 총공세를 하며 전쟁을 멈추지 않는 모습은, 끝날 때까지 결코 끝나지 않는 전쟁의 참혹함을 보여준다. 거의 3년간 전쟁을 치루면서 여러 차례 ... 전쟁 없는 평화란 불가능한 것일까?최근 러시아가 우크라이나를 전면적으로 침공하면서 러시어-우크라이나 전쟁이 발발하였다. 사실상 2014년에 러시아가 크림 반도를 점령하면서 시작된 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30 | 수정일 2022.07.05

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제과제빵기능사 필기시험 복원문제

량 감소③ 반죽시간 증가④ 분유 사용량 감소7. 아밀로오스는 요오드 용액에 의해 무슨 색으로 변하는가?① 황색② 청색③ 적자색④ 갈색8. 식염이 반죽의 물성 및 발효에 미치는 영향 ... - 제과제빵 공장을 지을 때 고려 해야 할 주변 사항이 아닌 것은?- 케이크 아이싱용 생크림의 지방 함량은?- 종류별 분유의 설명이 바르지 않은 것은?- 다음 중 통조림에 들어있

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.15

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

기 아니한 우유, 핫도그, 치즈(특히 소프트치즈), 아이스크림, 소시지 및 건조 소시지, 가공 · 비가공 가금육, 비가공 식육 등 식육제품과 비가공 · 훈연생성 및 채소류 등이 있 ... 및 취급시 이로 인한 위해를 줄일 수 있다.WHO 오염방지 대책 권고- 생육, 생채소 등의 생식품과 혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품은 원료의 수확

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

에 배양하여 둔 것)를 첨가하면 젖산균은 우유의 젖당을 발효하여 젖산을 생성한다. 이 젖산은 치즈 제조과정에서 잡균 번식을 억제하는 역할을 하는 동시에 다음에 더해질 레닛작용을 도와 ... 에는 크게 산응고법과 레닛(rennet)응고법이 있다. 산응고법은 산을 이용하여 응고를 촉진시키는 방법으로 생치즈나 크림치즈를 만들 때 사용한다. 그 외 대부분의 치즈는 주로 ... 송아지 온도가 중요한데 15℃ 이하일 때에는 응고가 일어나지 않으며, 60℃ 이상이 되면 열에 의해 레닌이 불활성화된다. 적절한 온도는 20~40℃ 사이로, 생치즈나 크림치즈 같

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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지역사회간호학 오마하 간호과정

, 습성이질, 각종원인에 기인한 장내 이상발효? 유당이 포함되어 있어 갈락토오스 불내성, 포도당-갈락토오스 흡수장애 등의 환자에게 투여 금지PO티아로정1일 3회? 급성 경련성 동통 ... ? 복부 경련 및 동통? 구갈, 구역, 구토, 변비? 가려움, 홍반 등의 알레르기 증상크림베타베이트크림1일 1회? 습진, 피부염군, 손·발다박 농포증, 건선? 감염증? 모낭염, 피부

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.30

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