"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 4,161-4,180 / 5,796건

[A+평가자료] 닥터유의 IMC 전략

- 원료를 맛있게 가공하는 공법 개발 - 재료, 공정, 포장까지 well-being 건강한 식품 만들기 혁신 project 다양한 라인을 구축영양바 시장의 늦은 진입 Dr.You ... Collection 상품아이디어 고갈 - 양 대비 비싼 가격 - 과자 같지 않은 이미지- 웰빙에 대한 사회적 관심도 증가 - 전문가 유태우 박사에 대한 신뢰도 - 식품업계에 Dr ... . marketing 등장 - 현대인의 바쁜 라이프 스타일- 선두주자의 높은 진입장벽 - 식품업계의 신뢰도 하락 비싼 가격에 대한 부담감 큰 소비자 시장인 어린이 비고려S W O T

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.26

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[생명과학]바이오산업의 미래

로 재가공ㆍ생산하는 고부가가치 산업이다.바이오테크놀로지는 전통적인 발효, 육종기술 뿐만 아니라 유전자 재조합기술, 세포융합, 최근 각광받고 있는 바이오칩에 이르기까지 생물체를 대상 ... 으로효소, 향료색소, 계면활성제,범용화학물질, 생체재료 등생물 환경환경정화용 미생물체 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물 화학적 환경오염처리 (Bioremeditation ... ) 등바이오 식품저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재,발효식품, 식품용 효소 등바이오 에너지 및 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.11

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공업화학교육의방향

도록 해준다. 화학공학자들은 식품 가공의 최전방에 있으며, 생물공학의 발달이 식량생산을 더욱 더 증가시킬 수 있다고 믿는다.(9) 석유 화학 제품, "검은 황금, 텍사스의 차(tea ... 을 개질된 가솔린, 굴뚝가스 세척탑 등은 모두 환경을 깨끗이 하는 데 도움이 된다. 화학공학자들은 합성 물질로의 대체, 더 효율적인 공정, 그리고 새로운 재생 기술 등을 통해 천연 ... 고무, 합성섬유 등을 포함한 많은 유용한 제품들을 만들어 내기 위해 분리되고 재결합된다. 이 때문에 석유 공정은 가능성을 주는 기술로 인식되며, 대부분의 현대적인 것들이 석유 없이

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

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(식품화학실험보고서)수분정량, 회분정량

한다. 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는 중요한 요소이다. 또한 식품의 제조공정 및 품질의 결정에 필수적 요소이며 수분 이외의 성분분석에 기초적 토대를 제공한다. 이 ... 실험보고서(1주차)실험제목 : 수분정량 & 회분정량실험일자 : 2007. 09. 13실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------- ... -----------------------------◈ Abstract수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형분은 보는 견지를 달리

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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[농업]기능성 효소 기술 개발의 향후

, 그리고 식물에서 얻고 있다. 단백질 분해효소는 치즈 제조(rennet), 제빵, 고기 연화(파파인, 트립신), 주류 제조(트립신, 펩신) 등의 식품 공정과 단백질 얼룩제거, 가죽 무두 ... 음.*효소 생산 및 응용 기술의 과거와 현재, 미래2.분야별 예측1)농업용 효소2)세제 산업용 효소3)진단용 효소4)화학 산업용 효소5)식품 산업용 효소6)의약용 효소7)환경 분야 ... 에서 클로로필리드와 파이톨로 가수분해펙틱효소(pectic enzyme)ㅡ>과일, 채소의 저장, 가공, 숙성 중 조직 변화퍼록시데이스(peroxidase)ㅡ>과일, 채소의 풍미

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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암과건강기능식품

다. 홍삼은 수삼을 쪄서 햇볕에 건조 시키는 특수한 가공 기술 방법으로 제조된 붉은 빛깔의 인삼이다. 홍삼은 제조공정 중에 인체에 유익한 여러 가지 사포닌(생리활성 성분)이 만들 ... 되기도 했다.1) 암세포의 자살을 유도하는 효능이 있다고 알려진 항암식품▶ Fucoidan일본의 한 바이오 연구소에서 갈조류의 복합 다당체에는 2종류의 Fucoidan분자가 존재 ... 때에는 강한 약효가 나오며 저분자화, 초미립자화하면 에너지가 아주 높아진다. 표면적이 증가하는 것은 계면활성이 높아진다는 것으로써 에너지가 높아진다는 뜻이다. 식품으로 면역력

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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[식품과 음식문화] 레토르트 식품

1. 레토르트 식품의 정의레토르트(retort) 식품이라 함은 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이들을 여러 층으로접착하여 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 ... 가공품 등이레토르트 식품군이다. 종래의 통병조림의 발전된 형태인 레토르트 식품은 직접 또는 간단한조리방법으로 식용이 가능하며 보존성이 높고 휴대와 운반이 용이한 인스턴트 식품이 ... 다. 보면 레토르트 파우치와 트레이 용기,로켓모양 포장재료에 있어서는 제조공정이 다르다. 또 이들 레토르트 식품의 포장재료는포장재료의 안정성, 포장재료가 식품에 미치는 영향, 포장료

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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발효산업에 대하여

가치가 높은 정밀화학용 -고도의 품질관리에 노력♣식용 아미노산●수요가 큰 MSG가 식품 가공용●페닐알라닌과 아스파라긴산 및 글리신은 다이어트용 고강도 감미료의 원료로 수요가 증가 ... 발효산업에 대하여목 차1.식문화와 발효식품1)식문화와 민족성2)한국의 발효식품과 발효의 맛2.발효산업의 현황과 과제1)발효의 종류2)발효물질3)효소3.발효공업의 동향1)발효공업 ... 의 관련논문 현황2)국가기관 예측4.발효산업의 과제와 제언1.식문화와 발효식품1)식문화와 민족성●식문화는 민족성 형성에 큰 영향을 끼치므로 국가 차원에서 육성, 발전시켜야한다.●서양

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.29

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[화학공학]화학공학이란

와 지식이 중요시 되는 지식기반 사회로 급격히 변화하고 있다.” -LG 화학 명예회장 성 재 갑3. TrendChemical Engineering석유화학고분자무기화학화학공정정밀화학환경 ... 및 에너지Bio 산업정보전자원유정제 화학기초원료합성수지/섬유 플라스틱시멘트, 비료 세라믹 소재공장설계/운전 신공정페인트,화장품 염료 및 안료대체에너지 환경오염방지생명공학, 제약 ... 식품, 나노공학반도체 제조 나노/ 전자소재3. TrendChemical EngineeringFlexible DisplayE-paper화학소재는 Display분야의 새로운

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.03.23

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파리크라상 - 기업분석 , 마케팅전략 stp 4p swot분석, 브랜드 소개

유기농 전문 레스토랑 퀸스파크(Queens Park)등 외식 사업 분야에도 진출 하였다. 또한 우리밀 전문 가공업체인 밀다원을 인수하고, 지방자치단체와 협약을 통한 우리밀 수매 ... 대표이사조상호설립일1986년 10월 17일주요제품제과, 제빵, 케익 및 기타 (총 생산제품수 350여종 )회사조직본사 (경기도 성남시 소재) 대구공장 (대구광역시 달성군 소재) 식품 ... 하고, 사업 파트너와는 상호 공정한 거래 관계를 유지하여 존경 받는 기업으로서 거듭.ONTRI장애아동을 위한 무료 시식 체험 실시 어린이 안전 지킴이 집 협약식 체결 실시 홀트아동 복지

리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.02

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[경영] 하림 기업

Parent Stock)4. 신선육 부문 및 전략------------------------- 4(1) 도계장현황(2) 양질의 제품(3) 공정상 특징5. 가공부문 ----------- ... . 3. 황등농장(종계사육)설립*1986. 3. (주)하림식품 설립*1990. 10. (주)하림 설립*1991. 7. 제1 육가공공장 준공*1992. 8. 김제 만경 농공단지 배합 ... 공정에서 이양된 닭을 위생기준에 의해 세척(20분)▶ 냉각수를 이용 저온 세척▶ HACCP(식품위해요소 중점관리 기준/Hazard Analysis Critical Control

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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국내한의약품포장 실태조사, 개선방향 및 미래의 한의약품_한방산업 발전을 위한 포장설계방향 보고서

를 식품가공업체나 식품회사가 대표적인 소비자이다.? 한약의 소비단계는 최종소비자가 한의원, 한방병원, 한약방, 약국, 제약회사 등으로 유통되는 단계로서 도?소매업소로부터 유통 ... 의 배경? 생활수준의 향상으로 최근 건강에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 한약재의 수요가 계속 증가하고 있다. 질병 치료 및 건강 증진이라는 한약 본래의 목적을 포함하여 건강식품 ... 의 당초 목적과 달리 오히려 식품원료로 수입되어 의약품으로 전용되거나 수입산이 국내산으로 판매되는 등 유통제품에 대한 관리가 미흡한 실정이다.? 그 결과 정부는 의약품과 같은 수준

리포트 | 71페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.15

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[환경]잔류성유기오염물질 POPs

성의 액체이며 일반적으로 가정에서의 조리과정이나 식품 제조가공 중가열처리 시에 자연스럽게 생성.4. POPs는 어떤 문제를 일으키나요?가 .생태계에 큰 피해를 줍니다.가장 걱정 ... (Hexachlorobenzene)② 산업용 화학물질 - 폴리염화비닐(PCBs)③ 폐기물 소각 또는 산업공정 부산물 - 다이옥신(Dioxins), 퓨란(Furans), 다염화비페닐(PCBs)4 ... , 농약관리법에서 HCB, 미렉스를 제외한 7종의 생산, 사용, 금지조치- 미규제물질인 HCB, 미렉스는 수입시 스크린 가능 (유해성심사, 농약등록, 로테르담협약)산업공정에서 생산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.05

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[식품가공학]어묵 및 소시지 제조 실험

실습 7. 어묵 및 소시지 제조 실험식품가공학 실습 2007-1 (7)1. 어묵 및 소시지 제조 실험? 실험제목 : 어묵 및 소시지 제조 실험? 실험일자 : 2007년 6월 5일 ... (짠 맛)∨향미∨색깔∨조직감약함딱딱함∨6. 고찰 ( Discussion )이번 실습은 수산물 가공식품의 하나인 어묵과, 육류 가공식품인 소시지를 만들었다. 제조 과정을 통해 어묵 ... 화시키며 가공육의 발색과 풍미를 증진시킨다. 그러나 아민과 결합하여 발암물질인 니트로스아민을 생성한다고 보고 된 바 있다. 또한 2004년 식약청이 제공하고 있는 식품첨가물 데이터베이스

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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협동조합의 자본조달 제도와 문제점 및 개선책

의결 일반주· 의결권은 없지만 주식거래소에 상장되어 조합원, 경영자, 직원, 외부투자자 등이 자유롭게 거래할 수 있음.· 협동조합이 조합원의 지배를 유지하면서도 부가가치 식품가공 ... 는 로치데일공정개척자조합의 정신을 계승한 ICA의협동조합원칙에 잘 나타나 있다. 전통적인 협동조합은 조합원의 이용을 중심으로 한 소유-통제구조를 가지고 있으며, 자본조달 제도 또한 ... 방식 등을 참고하여 자신의 의견을 제시하여 주십시오.가. 조합원의 공정한 출자의무 제도현재 서구의 많은 협동조합은 조합원에게 사업의 이용규모에 따라 공정하게 출자의무를부과하는 제도

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.24

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우유의 신선도 판단및 측정실험

를 畜産물 가공처리법에 따라 검사하고 합격한 원유를 규정에 따라 여과, 균질, 살균, 포장 등의 공정을 거쳐서 제조된다.시유의 일반적인 成分規格은 다음과 같다.① 성상 : 유백색 ... 시키는 유일한 식품이기도하다. 여러 동물의 유즙 중 우유만이 중요한 상품으로 여러 나라에서 판매하게 되었고, 소량의 염소젖이 상품화되어 있는 실정이다.이제 牛乳의 榮養成分에 대해 알아보 ... 고자 한다. 牛乳는 ‘인간이 살아가기 위해 필요한 거의 모든 종류의 영양소들이 적절한 비율로 들어있으며 소화율도 놓은 천연의 완전식품이다.’라고 정의 내릴 수 있다. 즉, 우유는 營養

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2021.05.28

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장의 재료와 특성

으로 만든 식품을 오랫동안 섭취하면 각종 성인병뿐만 아니라 암을 예방하는데 효과가 뛰어나다는 연구 결과도 있다. 콩을 섭취해서 가장 큰 항암효과를 볼 수 있는 암은 유방암이며, 콩을 많이 ... 등이 존재한다. 대두는 alkali성 식품이고 땅콩, 완두는 산성 식품이다.* 비타민- 대두는 다른 곡물에 비해 비타민 B1과 E를 많이 함유하고 있으며, 여타 수용성 비타민 ... 이 성장하기 좋은 물렁한 것이 좋다. 특히 너무 과도하게 건조한 메주는 염수 담금공정에서 수용성 성분이 용출이 적고, 최종 생된장의 조직감이 불량하다.2) 발효균 분포도- 메주 표면

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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열교환기의 종류 열전달

고압용으로서는 적당하지 않다. 액체와 액체와의 열교환 에 많이 사용되며 한계사용 압력 및 온도는 각각 약 5kg/, 150℃이다. 주로 식품공정과 같이 자주 세척하여 청결을 유지 ... 한다.5. 스파이럴 열교환기(Spiral Type Heat Exchanger)두 장의 평판을 와류형으로 가공하여 유체통로를 형성시킨 열교환기로서펄프, 제지 공업 등 섬유소 ... 기 위한 공정에서 많이 쓰인다.6) 코일식 (Coil Type) 열교환기탱크나 기타 용기내의 유체를 가열하기 위하여 용기 내에 전기 코일이나 스팀 라 인을 넣어 감아둔 방식이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.08

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[졸업논문,경영경제]중국 장강삼각주 투자환경 조사

지명도 있는 기업과 조양 산업을 중심으로 식품 가공과 생물의약 단지를 발전시킨다.ⅲ)부동산, 무역, 유통, 서비스업의 발전에 적합하도록 상업 무역구와 생활단지의 합리적인 배치 ... 자산의 고 효율화를 실현시켜 나가고 있는 중이다.2001~2010년, 남경 화학공업단지는 양자화학공업과 BASF의 일체화 공정, 부대공공설비 공정 및 양자석유화학, 남경화학공업 ... 의 확장 공정을 중점적으로 완성해 나갈 예정이며, 동시에 이상 수 개 대기업의 완제품 공업 확대와 후가공사업의 가속화에 주력하여 남경지역의 화학공업산업을 이 단지 내로 집중

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.04

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기업의 성장전략의 성공과 실패 사례

10%, 축산물 20%, 수 산물 11%, 특산가공 7% 등으로 나뉜다. 가공식품 비중은 15%이며 냄비, 슬리퍼 등 비식품 비중이 9%를 넘지 않는다.‘하나로클럽’만의 강점 ... 공제 측도 “지역 기여도, 가격 면에서 경쟁력이 탁월하다”며 “공정한 입찰로 승부한다면 자신 있다”는 태도다.)농협공제는 같은 기준의 경쟁사 상품보다 10~15% 싸다는 평가다 ... 스럽다고 판단될 때는 무조건 100% 전액교환이나 환불할 수 있다. 영수증만 잘 챙기면 누구나 받을 수 있는 제도다.마지막으로 ‘식품안전관리’ 센터운영이다. 서울, 대전, 경북 등

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.11.29

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