"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 4,021-4,040 / 5,124건

[일반생물]GMO

는 것을 말한다.유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농?축?수산물 중 안 전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.2. 유전자 ... 인가?1. 정의유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드 ... 는 유전자는 같은 생물종에서 뿐만 아니라 서로 다른 생물종에서도 얻을 수 있어, 품종개량의 폭이 넓은 것이 특징이다. 즉 유전자재조합 기술을 이용함으로써 다양한 유전자를 직접 도입

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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[식품의 향미성분] 식품의 향미(flavor)

식품의 Flavor아무리 몸에 좋은 음식이라도 맛과 향에 호감을 느끼지 않으며 사람들의 손길을 받기 어렵다. 식품의 기호도, 상품가치를 높이기 위하여 첨가하는 향미 물질로 정의 ... ider, ice etc)에 독특한 향을 첨가하며 상품의 기호도, 상품성을 높여주고둘째, 식품본래의 향기가 가공 공정중에 손실된 소재(예, 과즙음료, 과일 Jam등)에 향을 첨가 ... 하여 손실된 향기를 보충하여 주고 상품의 품질을 균일화시키며셋째, 식품 자체의 냄새가 상품성을 저해시키는 소재(예, 두유의 콩 비린내, 쌀 음료, 생쌀 냄새 등)에 잘 어울리는 향을 첨가

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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[식량과 인류] 식물 유전공학 기법을 이용한 식량자원의 개발

을 담당하고 있으며, GMO를 식품첨가물로 분류하여 관리하고 있다. 칼젠사가 요청한 FLAVR SAVRTM 토마토에 대한 안전성 평가 이후, FDA의 안전성 평가는 개발회사가 제출 ... 하여 "유전자변형 농수산물 표시제"를 도입하기로 최종합의하였다. 식품의약품안전청도 유전자변형 식품이 안전성을 확보한 후 유통될 수 있도록 「유전자 재조합 식품 및 첨가물의 안전성 평가 ... 에 대한 각국의 정책8. 시민단체의 반응(GMO 무엇이 문제인가?)1. GMO의 정의유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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[식품가공] 아이스크림

아이스크림의 자동화의 효시2. 아이스 크림의 정의1) 식품공전 :원유, 유제품을 주원료로 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 냉동, 경화 한 것을 말함2) 일본 농림성 규격 ... 목 차1. 아이스크림의 역사2. 아이스크림의 정의3. 아이스크림의 구조4. 냉동 유제품에 사용되는 원료5. 아이스크림 제조 공정6. 냉동 유제품의 분류 및 종류7. 아이스크림 ... 이 향료와 차 상인들에 의해 지중해 지역으로 흘러들어 온 것이 아닌가 한다.고대 로마시대에는 아이스크림이 과일즙과 꿀을 얹은 눈으로 만들어 졌으며 이는얼음물과 같은 종류였었다. 현재

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[발효]탁주와 약주에 관하여

탁 주 · 약 주● 탁주의 주세법상의 정의곡류 기타 전분이 함유된 물료 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과 하지 아니 하고 혼탁하게 제성한 것. 또는 그 ... 발효, 제성과정 에 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것.● 약주의 주세법상의 정의약주는 탁주의 숙성이 거의 끝날 때쯤, 술독 위에 맑게 뜨는 액체 속에 싸리나 대오리로 둥글고 깊 ... 로 통풍시켜 자동으로 온도와 습도를 조정ㄷ. 분국(=조효소제) - 입국의 일종으로 가루모양. - 밀을 주원료로하여 약간의 전분질을 첨가 하여 물을 가하고 pH3.2~3.5로 조절

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

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[간호학과]건강 교육 계획안

유기물질에 의한 것으로 분류되며 이들 화학성 식중독의 발생요인은 다음과 같다.1 불량한 식품첨가물 사용2 기구, 용기, 포장으로부터의 유독. 유해물질의 용출, 이행 등3 살충제 ... 바로 냉장고에 다시 보존해 주세요.2 식품 구매시 빨리 조리하고 조리후 신속히 섭취하세요.(3) 냉각 또는 가열의 원칙1 음식은 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.2 음식물은 실온 ... . 식중독의 정의: 식중독은 자연 독이나 유해물질이 함유된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로는 음식물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.13

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김치

1. 김치의 정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확 보하기 위하여 저온에서 젖산생성 ... 을 통해 발효된 제품을 일컬음.2. 김치 어원의 유래'채소를 소금물에 담그다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되 ... 한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 김치의 역사? 부족국가시대 ~ 삼국시대삼국시대 및 통일신라시대 이전의 문헌에는 김치를 가리키

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.23

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아토피 피부염 특징 및 치료방법

를 파괴하는 역할을 하므로 아토피성 피부염을 더욱 악화시킨다. 또한 각종 가공식품에는 식품첨가제가 들어가 있는데, 대부분이 화학물질이어서 몸속에서는 이물질로 인식되어 알레르기 ... Ⅰ. 아토피의 정의아토피(atopy)란 용어는 "이상한" 또는 "부적절한"이란 뜻을 가지고 있으며 아토피 피부염은 원인 도 아직까지 확실하게 규명되지 못하고 있으므로 증상도 피부 ... : 변비가 오랫동안 지속되거나 청결하지 못한 음식물 및 산업화된 음식에서 오는 화학작용을 일으키는 음식 찌꺼기등이 대장에 영향을 주어도 피부가 탁해지거나 아토피증상을 일으킬 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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[제과제빵학] 유지의 모든것

유지의 정의유지(Fats and Oils)는 자연계에 있는 대단히 중요한 유기화합물의 하나로 물에 불용성이며, 글리세린과 고급지방산과의 에스테르, 즉 화학적으로는 트리글리세드 ... 에서 자신이 소모되기 때문에 무한정으로 산화를 방지하지는 못한다. 식품첨가용 항산화제에는 비타민 E, 프로필 갈레이트 , BHA, NDGA, BHT등이 있으나 나라에 따라 그 종류 ... 다. 정제한 동 식물유와 그 경화유를 적당한 비율로 혼합한 후에 에멀션화제. 향료. 색소. 식염수, 혹은 경우에 따라서 발효유 등을 첨가, 교반에 멀션화하여 버터상으로 만든 지방성 식품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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교대 화학 실험보고서 용액의반응

국가에서는 빗물이 일반적인 대기의 영향으로 산성화되는 것을 고려해 pH5.0 이하인 비를 산성비로 정의하기도 한다.▶ 산성비가 내리는 원인과 과정산성비의 원인 물질로는 자동차 ... 이 됨을 안다.⑤ 중화 반응의 원리로 논이나 밭에 석회를 뿌리는 까닭을 설명할 수 있다.Ⅲ. 실험원리▶ 산성비 ( acid rain )산성도가 pH5.6 이하인 비. 일반적으로 빗물 ... 에서 배출되는 질소산화물과 공장이나 발전소, 가정에서 사용하는 석탄, 석유 등의 연료가 연소되면서 나오는 황산화물이 있다. 이들이 대기 중에 축적되어 대기의 수증기와 만나면 황산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.05

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귀납적 방법으로 살펴본 친환경 상품 활성화 방안

2.가공단계[그림2] 정미소에서 쌀 가공정미소에서 벼의 껍질을 벗겨 ‘쌀’을 만든다.-위험요소: 무허가 합성식품첨가물(식품의 부패를 막고 색과 모양을 좋게 하기 위해 넣는데, 가공 ... 한 식품)-안전대책: 식품포장지에 적어놓은 첨가물 표시 확인하여 구매3.유통 단계[그림3]대형마트 판매 장면가공된 식품들은 운송수단을 활용해 시장이나 가게 등으로 옮겨와 팔린다. ... 과정에서 허가받지 않는 해로운 물질), 불량식품(사람들이 먹을 수 없는 식품, 마땅히 넣어야 할 것을 넣지 않았거나 넣지 말아야할 것을 넣은 식품, 기준에 맞지 않는 식품을 첨가

논문 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.17

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기능성쌀

의 경우 식품이 주로 기업에 의해 주도되어 그 식품 본연의 역할보다 약리적, 생리적 활성을 강화시켜 식품학적 가치를 높여 준 것인데 반해, 기능성쌀이라는 것은 쌀을 그자체의 농산물 ... 에도 불구하고 최근 그 관심도가 떨어지고 있는 쌀을 지킴으로써 우리 문화를 지키는 데 큰 역할을 하며, 식품과 농산물, 의약품 사이에서 존 재하는 틈새시장을 활성화시켜 새로운 상품을 창출 ... “보약보다 낫다” 기능성 쌀1. 『기능성쌀』이란①『기능성쌀』의 정의 : 기능성 쌀에 올바른 정의 혹은 분류는 사실상 다양한 협의와 논의를 필요로 한다. 왜냐하면 현재 기능성쌀이란

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.25

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[식품영양] 분리대두단백 연구

들의 이유식, 다이어트식, 병원의 환자치료식, 근육강화제와 같은 특수 식품에 사용된다.5) 식품첨가물로서 분리대두단백의 효과카제인 대체 첨가 소세지육가공품인 소세지에 사용되는 비육단백질 ... 질로 구분된다.1) 분리대두단백의 정의분리대두단백(SPI : Soy protein isolated)은 콩에서 단백질만 분리한 것으 로 가장 잘 정제된 대두단백식품이다. 대두 성분중 ... 로 침전물을 분리하고 침전물에 물을 첨가하는 조작을 반복한다. 그 다음 물 또는 알칼리로 pH 7이 되도록 중화, 용해시킨 후 분무건조법으로 건조시키 면 분리대두단백이 된다.3

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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품질관리공정예제

분유와 설탕을 넣어 혼합한다. 이렇게 만들어진 혼합물을 살균, 균질, 냉각, 숙성시켜 당류, 물엿, 향류, 안정제 및 기타 첨가제를 넣어 혼합한다. 이후 마지막으로 동결, 포장공정 ... 는 형태로 이루어짐)예제 3. 공정출력물(제품)의 특성측정방법아이스크림이라는 제품의 특성상, 또한 완성품이 식품이라는 점을 감안할 때, 완성품의 맛에 주요 특성이 있다고 할 수 있 ... 예제 1. 공정의 정의본 예제는 아이스크림을 제조하는 공정을 실제 예제를 바탕으로 정의한 것이다. 제조 공정은 다음과 같다. 우선, Milk(우유)와 생크림을 농축시킨 후, 탈지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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감성마케팅(컬러마케팅, 음향마케팅, 후각마케팅, 미각마케팅, 촉각마케팅)에 대하여 - 마케팅에 사용되는 심리학적 효과에 대하여

하여 산뜻하고 부드러운 분위기를 자아냄식품에서 검은색을 사용, 웰빙 열풍 검은콩과 참깨 등의 기능을 첨가한 검은색 제품을 출시하는 '블랙 마케팅'카드 현대카드 최고의 VIP 고객 ... 마케팅에 사용되는 심리학적 효과감성마케팅목차서론 1.연구 목적 2.연구 방향결론 1.시사본론 1.현재의 위치 2.감성마케팅 (1)종류 (2)구체화 (정의,배경,예시) (3)기타 ... -주체적인 소비자로서 바른 파악과 시각 -감성마케팅 장․단점2.연구 방향 -학술적으로 감성마케팅 바라보기 -인간의 오 감각에 기초 (시각, 청각,후각, 미각, 촉각) -정의와 사례

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.14

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[식품영양학] 기능성식품

율이 다르다. 신기능식품첨가물 생산업체인 바이오델타코리아 안철상 사장은 "식품공전에 건강보조식품으로 분류된 천연칼슘과 식품첨가물공전에 등재된 무기칼슘(비천연칼슘)은 엄격하게 구분 ... 게 적혀 있는 이유다. 비천연칼슘은 식품첨가물. 안 사장은 "식용이기 때문에 문제는 없지만 천연칼슘소재가 가지고 있는 각종 미네랄이 없다"며 "건강을 위해서라면 천연칼슘을 사용 ... 기능성 식품이란?식품의 1차 기능(영양기능), 2차 기능(기호기능) 및 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품 군으로써 일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.29

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[외식창업]창업 세무행정

기타. (가건물 사용신청)8 행위제한 법규1. 창업 세무 행정1) 영업허가식품접객업식품접객업은 음식류 또는 주류를 조리하여 업소 내에서 손님에 판매하는 영업을 말하며, 이 경우 ... 손님의 요구에 의하여 업소 인근의 가정 또는 일정한 장소에 배달, 판매하는 행위는 서비스 차원에서 제한적으로 허용을 하고 있다.(1) 업종별 정의일반음식점영업: 음식류를 조리 ... 형태 (주 취급 음식물의 유형별 구분)의 음식점.휴게음식점영업: 음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업 (주로 다류를 조리, 판매하는 종전의 다방

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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[경영윤리] 풀무원

초기-단순한 내용)식품의 안전성 원칙 - 화학비료의 사용 관련무첨가성의 원칙 - 화학첨가물의 사용 관련생가공원칙 - 신선한 맛과 향의 유지 관련ⅱ) 제조의 안전성을 중시하는 원칙 ... 개샘물업계 최초 ISO 9002 인증 획득1997. 3.11. 경실련-경제정의연구소 주관 `제6회 경제정의기업상' 수상1998.11. 2. 풀무원샘물(주)와 찬마루샘물(주 ... ), `풀무원샘물(주)로 법인통합1999. 1. 1. 녹즙사업본부, 독립분사형태의 컴퍼니제도 도입1999. 6.30. 주식회사 풀무원, 관계계열사 찬마루식품(주) 흡수 합병1999. 7

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.15

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[식품공학]식품과미생물

식품발효1. 발효의 정의(1)보통(미생물 비전공자들) 용도발효는 알콜 음료수를 만드는 것을 의미한다.(2)기초미생물학자들 용도발효는 혐기적 상태에서 전자수용체가 관여하지 않 ... 식품 사료첨가제로 다량으로 생산되어 이용되고 있다.비타민B 복합체 : 특정의 효모 곰팡이 방사선 균을 이용하여 생산한다.비타민C : 산화세균을 이용하여 포도당으로부터 생산한다.(7 ... 는 에너지 대사를 말한다.(3)산업적 용도어떤 특정한 대사산물을 얻기 위하여 대규모로 미생물을 증식하는 것을 의미한다.(4)식품과학자들 용도심도있는 미생물 증식의 결과에 의하여 어떤

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.05

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[식품]발효학-포도주

산)성분이 피부 각질과 노폐물을 제거하는 스케일링 효과와인과 건강첫째, 가장 위생적인 음료. 둘째, 훌륭한 다이어트 보조 식품 셋째, 마음이 건강해야 몸도 건강 네번째, 성인병 예방ow} ... 포도주의 정의과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질,등의 포도성분이 그대로 살아있는 술 수분 85%, 알코올 9-13%, 나머지는 당분 ... .3-1.3%) Tannin(0-0.2%) 질소 화합물 (0.01-0.2%) Minerals(0.2-0.6%) Vitamine Ph(2.9-3.9)포도의 품종레드 와인 포도6종

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

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