"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 4,101-4,120 / 5,124건

[식품위생학] 식품위생학 요약 정리

에 걸친 식품의 안전성?건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단②우리나라의 정의식품, 첨가물, 기구 또는 용기?포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말 ... 1. 식품위생의 정의와 개요(1)식품위생의 개념①세계보건기구(WHO)의 정의식품위생이란 식품의 성장(재배?양식), 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계 ... 상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다(법 제1조).=>식품이란 모든 음식물을 말한다. 다만, 의약으로써 취급하는 것은 제외

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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콜드스톤의 마케팅전략 및 분석

하는 특별한 아이스크림 회사 고객을 가장 중요하게 생각하는 경영철학을 내세워 “평범한 아이스크림” 이라기 보다는 마케팅의 현대적 정의에 부합하는 “특별한 아이스크림” 임을 내세움 - 품질 ... 크림의 고급화로 인한 선호계층의 확대 2) Economic Change - 프리미엄 아이스크림 업체들의 영업망 확대 - 프리미엄 아이스크림은 사계절 기호식품으로서 계절에 따른 매출 ... 은 매일 매장에서 신선하게 생산 신선한 아이스크림은 기어(아이스크림을 전시하는 냉장고)에서 대기하다가, 고객의 주문과 동시에 새로운 창조물로 탄생 즐거운 아이스크림 - 아이스크림을 비비

리포트 | 29페이지 | 3,700원 | 등록일 2009.09.25

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환경 호르몬의 종류와 특징, 피해, 화학 구조

- 정의 : 다이옥신은 벤젠 고리에 염소를 포함하고 있는 화합물로서 75종류의 이성체(congener)를 가진 다이옥신류(PCDD, polychlorinated dibenzo-p ... 다. 물에는 잘 녹지 않으나 에탄올에는 조금 녹는다. 석탄타르 속에 존재하고 그 밖에 자동차의 배기가스, 담배 연기, 훈제식품 등에 매우 미량이 함유되어 있다. 예를 들면, 자동차 ... 1. 환경호르몬① 환경호르몬의 정의생물체에서 정상적으로 생성·분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업 활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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[식품영양] 건강보조식품

할지라도 그 의미를 정확히 구별하지 못하는 경우가 많다. 미국에서, "기능성 식품"이란 용어에 대해 일반적으로 받아들여지는 공식 정의는 없다. 용어를 정의하는 기구마다 다른 방식 ... 하고 있다고 알려진 기존 영양소에 의한 것 이상의 건강 상 이득을 줄 가능성이 있는 건강식품 또는 식성분"이라고 기능성 식품을 정의하고, 다음과 같은 아주 중요한 점들을 지적하고 있 ... 에 첨가하는 것은 좋지 않다. 약초(허브) 성분을 추가한 기능성 식품이 이러한 문제의 실례라 할 수 있다.몇 년 전 슈퍼마켓에 갔을 때는, 서양고추나물(성요한의 풀, St

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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[식품위생관리]식중독의 발생상황과 식중독의 발생 특징에 대한 연구(방송통신대학교 가정학과 식품위생관리 D형)

문화가 다양화되고 복잡해짐에 따라 식품의 오염과 변질의 기회가 급증하고 있다. 이로 인해서 각종 유해첨가물과 농약 및 공업약품의 오염과 같이 화학물질에 기인되는 화학성 식중독과 부 ... 위생책임 자는 다음의 사항을 확실히 지켜주어야 한다.ㄱ 대량 조리한 식품은 웰치균의 발아·증식 억제를 위하여 혐기적 환경이 될 수 없도록 찬물에 용기를 넣어 저어주는 것이 중요 ... 은 없지만 단체 급식 등 대량 조리의 경우에는 조리식품의 냉각과정에 상당한 주의를 요한다. 따라서 조리 식품 의 내부가 혐기적 조건이 되지 않도록 조리 식품이 담겨진 용기 찬물 중

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.03.22

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공학도를 위한 신소재공학 16장 요약

충전물, 유성 부품, 펌프 밸브 부품, 계측기기 부품5) 일용잡화 분야 : 식품용기, 자, 스포츠 용품16-6 고효율성 분리막- 필요한 물질만을 선택하여 분리하는 기능을 가진 막 ... 16. 고분자계 신소재16-1 고분자의 정의어떤 반복단위가 공유결합에 의해 고리 모양으로 결합된 거대 분자를 말함.분자량이 1만에서 수백만 이상에 걸쳐서 영향을 주는 거대분자 ... ) 강인하고 내충격성 우수3) 표면경도가 크고 내마모성 우수4) 자기윤활성을 나타냄5) 내약품성이 강하고 기름에 강함6) 자기소화성이 있다7) 흡수에 의해 약간의 치수변화 및 물성변화

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20

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최신식품기술

산소특징가스종류3.활성포장정의 환경기체조절법의 일환 포장용기내에 첨가제를 삽입하는 방법 목적 - 식품의 선도 유지와 장기보존1)활성포장에 사용되는 첨가제조리냉장식품, 육류,어류다공 ... 아페르가 발명한 유리병이 시초 2)진공포장의 정의및목적 -공기와의 접촉을 막고 외부 오염요소로부터 내용물이 손상되는 것을 막아 제품의 위생적 보관이나 신선도의 장기간 유지를 위해 사용 ... 을 막고 변성을 막기위한 공정이다2.가스충전포장정의 및 목적 : - 환경기체조절포장/ 가스치환포장 정상적인 공기의 조성을 포장내에서 바꾸어조절시키는 포장방법 - 식품변질방지와 유통

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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신생아실 실습기록지

하게 만든 조제분유가 가장 적절하다. 조제 분유는 젖소의 우유를 아기가 쉽게 소화할 수 있도록 가공하고 철분, 칼슘 등 부족한 영양소를 첨가하여 모유에 가깝게 만든 제품이다. 첨가물 ... 는 우유 알레르기를 일으키거나 빈혈이 생기기 쉬우므로 돌이 지난 후에 먹이는 게 좋다.1.일반 조제 분유 : 1세까지의 영아에게 모유를 대체할 수 있는 영양 식품은 현재 모유와 비슷 ... 한 영양을 공급하기 위해 만들어진 것이 만성 설사용 분유이다. 유당이 제거된 대신 전분 같은 탄수화물을 첨가하고 아기 몸에서 흡수되기 쉽도록 유단백질을 완전히 가수 분해하면서 필수

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.17

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천식 문헌고찰

위험이 있다.- 식품 또는 식품 첨가물 : 산화방지제로 쓰이는 아황산염에 민감한 환자는 말린 과일이나 채소류, 과일농축액, 포도주 맥주, 과즙, 아보카드 소스, 감자, 새우 등 음식 ... 천식 Asthma1. 정의천식이란 숨 쉴 때 들어오는 여러 가지 자극 물질에 대한 기관지의 과민반응으로, 기관지를 비롯한 기도점막에 염증이 생겨 부어 오르며 기관지가 좁아져서 ... . 작을 일으킨다.- 약물 : 성인 천식환자의 5∼10%는 아스피린이나 소염진통제를 먹으면 발작한다. 특히 축 농증과 코 안에 물혹이 있는 환자가 아스피린을 먹으면 40%이상 발작

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.24

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[식품] 건강기능식품과 그 이용과 현황

국내 건강 기능 식품의현황 및 전망목차Ⅰ. 서론1. 건강 기능 식품의 종류와 정의2. 건강 기능 식품의 중요성Ⅱ. 본론1. 우리나라 건강 기능 식품의 현황2. 국내 건강 기능 ... 식품의 사례Ⅲ. 결론1. 건강 기능 식품의 제도적 문제점2. 국내 건강 기능 식품의 법률과 발전방향Ⅰ. 서론1. 건강 기능 식품의 종류와 정의식품이란?식품 위생법 제 2조에 의하 ... 키거나 맛, 향, 또는 씹는 느낌에 대한 욕망을 만족시키는 경구 섭취물질을 뜻한다. 식품의 종류는 나라마다 관습이나 법규에 의해 매우 다양하게 정의 되고 있어 일괄적으로 구분하기

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.28

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Bioassay of Cephalosporin C (CPC) from Acremonium Chrysogenum

등에 Blasticidin S, Kasugamycin3. 식품의 저장얼음에 chlorotetracycline 1-5 ppm 첨가, nicin(Clostridium sp.에 효과)4 ... 은 의미에서 항생물질을 정의하면, 항생물질은 미생물이나 다른 생물(조류, 지의류, 녹색식물, 동물세포 등)에서 생산되는 천연의 저분자 물질 또는 이러한 물질의 반합 ... 특성에서 살펴보면, 분자랑은 150-5000 dalton의 저분자량 유기 화합물로 주로 탄소, 수소, 질소, 산소 원자로 구성되어 있으며, 물질에 따라서는 황(S), 인(P

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.14

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[유기실험]에스터 가수분해 반응

으로 이동 (흡열반응)? 온도 감소 → 온도가 높아지려는 쪽으로 이동 (발열반응)② 농도? 반응물 첨가 → 반응물의 영향을 없애는 쪽으로 이동(정반응)? 생성물 첨가 → 생성물의 영향 ... : 152.15-녹는점: -8.6도, 끓는점: 223.3도-비중: 1.184- 특징 ① 유기용매와 잘 섞임② 살리실산과 메탄올을 산에 반응시키면 생성- 이용; 식품의 향료, 소염제, 신경 ... 불투명한 흰색 고체② 조해성; 공기중에 방치하면 습기와 이산화탄소 흡수③ 물에 잘 녹으며, 그 때 다량의 열 발생④ 수용액: 강한 알칼리성⑤ 알코올이나 글리세롤에 잘 녹

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.01

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임상미생물관리와 소독과 멸균 요약 정리

의 액화질소 필요1. 용어의 정의1) 세척토양, 각종 유기물 등과 같은 모든 종류의 이물질을 제거하는 것2) 멸균아포를 포함한 살아있는 모든 종류의 미생물을 완전히 사멸하는 것3 ... 오염 방지시설, 소각시키기 충분한 크기의 소각기가 필요저온보존냉동0˚C이하식품, 배지, 시약의 보존미생물을 살균시키지 못하고, 정균작용에 한정액화질소동결-196미생물의 보존고가 ... ) 소독무생물 물체의 표면에 있는 세균의 아포를 제외한 모든 병원성 미생물을 사멸4) 살균제병원성 미생물을 사멸시키는 약재5) 화학 멸균제곰팡이와 세균의 아포를 포함한 모든 미생물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19

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잘먹고잘살기

위기의 아이들.일반 아이들의 머리카락에 들어있는 중금속 오염실태, 일본 교토 바이오 사이언스 연구소 소장 니시오카하지메 박사의 식품첨가물에 대한 증언 현대에 증가하고 있는 아토피 ... 도록 허가받은 제품들이다. 하지만 니시오카 하지메 박사에 의하면 하루에 80여종의 식품첨가물을 먹고 있는데 그것들이 서로 섞여 반응하여 다른물질이 되거나 유해물질이 될 수 있다는 것이 ... 요인이 되는 것이다. 미국의 페인골드 협회는 아이들의 과동증이 식품첨가물로부터 큰영향을 받는다는 각종 연구와 사례를 보고함으로서 현대의 가공식품, 인스턴트 식품의 폐해를 미국사회

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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[식품공학]우리나라 식품산업에 대한 평가와 대응방안

는 제반 경제활동을 총칭하며, 식품제조? 가공업, 식품첨가물제조업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 식품판매업, 집단급식소, 식품 운반업, 식품 보존업 등을 포함한다. 단 즉석 ... 단계에서 행하여지는 제반 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하는 것으로 정의될 수 있다.따라서 넓은 의미에 있어서 식품산업은 식품가공업은 물론 원료 농림수산물의 수집, 중개업, 운수 ... 부처소관기관소관법률일반가공식품 및 첨가물, 기구. 용기. 포장 등식약청식약청, 국립검역소식품위생법축산물가공식품농림부수의과학검역원축산물가공처리법수입수산물 및 어류해양수산부수산물품질검사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.08

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발효 미생물의 상업적 이용

며, 끈끈한 성분인 poly D-glutamate와 frutan은 간장해독 기능이 있다. 개량품으로 분말제품(녹색식품), 유산균을 첨가한 캡슐형, 생강과 무를 혼합한 담뿍장 등이 개발 ... 발효 미생물의 상업적 이용1. 발효 미생물에 대한 고찰(1) 발효 미생물의 정의 및 특징(2) 발효 미생물의 종류와 이용 형태(방법)2. 발효 미생물의 이용 현황(1) 발효 미 ... 생물의 배포 정도 및 이용량(2) 발효 미생물에 대한 사람들의 인식3. 발효 미생물의 이용 전망(1) 발효 미생물을 이용한 식품에서의 이점(2) 발효 미생물의 이용 방향4. 결론차례

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02

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[식생활]식생활과 건강에 대하여...

. 정의: 물에는 녹지 않으며 클로로포름, 에테르와 같은 유기용매에 녹는 유기화합물 3. 지방 1g은 9kcal의 열량을 낸다.지방의 특성1. 단순지질: 유지(fat and oil ... 1. 지방의 속성(종류, 물리 화학적, 생물학적 성질)을 이해한다. 2. 필수지방산의 종류 및 기능에 대해 이해한다. 3. 오메가 지방산에 대하여 이해한다. 4. 지질함유식품 및 ... 종 유지의 지방산 조성지질섭취의 연도별 변화연도별 동물성 및 식물성 지질 섭취량지질섭취량의 다빈도 식품(전국)국내외에서 제안된 지방권장량과 지방산의 균형1. 지질과 심혈관계 질환

리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.02.13

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[일반화학] 활성산소에 대하여..

므로 역시 위험하다. 또한 방사선의 과잉조사는 세포내의 DNA(유전자)에서 활성산소를 발생시켜 DNA를 손상, 발암촉진작용을 한다.셋째로서는 식품 첨가물로 된 가공식품이다. 이 가공식품 ... 는데 이 미토콘드리아 유전자에 장애가 있어서 ATP제조가 저하되면 인슐린의 분비가 약해져 혈당치가 올라간다는 것이다.식품 첨가물이나 화학 물질, 알콜, 약물 등이 몸속에 들어왔을 때 ... 는 '활성산소'에 대해 알아보자.1) 활성산소의 정의보통 체내에 들어온 산소는 세포의 한 부분(미토콘드리아)에서 에너지를 만들고 99% 가 안정된 물로 바뀐다. 세포는 영양과 함께

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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[코카콜라][탄산음료][브랜드전략][마케팅전략][콜라]코카콜라의 탄생, 코카콜라의 발전사, 탄산음료의 정의, 탄산음료의 종류, 탄산음료가 뼈에 미치는 영향, 코카콜라의 브랜드전략, 코카콜라의 마케팅전략 분석

, 있다. 탄산음료에는 인산이라는 물질이 식품첨가물로 들어있는데, 이 인산이 체내에서 음식을 통해 섭취된 칼슘과 결합하여 소변을 통해 체외로 배출되어 뼈를 약하게 만들고 키가 자라 ... 코카콜라의 탄생과 발전사, 탄산음료의 정의, 탄산음료의 종류, 탄산음료가 뼈에 미치는 영향, 코카콜라의 브랜드전략, 코카콜라의 마케팅전략 분석Ⅰ. 코카콜라사의 탄생과 발전사Ⅱ ... . 탄산음료의 정의Ⅲ. 탄산음료의 종류1. 탄산음료2. 무탄산음료Ⅳ. 탄산음료가 뼈에 미치는 영향Ⅴ. 코카콜라사의 브랜드 전략1. 코카콜라 빨간 원형 아이콘1) 스펜서체 로고2) 콘

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.25

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[식품미생물학] 식품의부패 미생물에 대하여

고 성분도 다름-동일 식품이라도 날것인가, 가열 처리한 것인가, 고온 저장한 것인가, 정온 처리한 것인가, 표면인가,내부인가, 수분의 다소, 첨가물의 종류, 염농도 등에 따라 거기 ... .부패의 정의1.식품의 부패1식품의 부패의 정의식품은 식품 본래의 효소작용에 의하여 변질되기도 하며 유지의 산패, 갈변 등의 여러 가지 비효소적 화학작용에 의해서도 변질 ... decarboxylase의 활성을 가는 것이 알려져일레르기성 식중독 원인균이다3대장균(Escherichia coli)-E. coil 분열시 염색체 분열모양을 보여주고 있다.-물, 토양, 식품

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.07.29

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