"음식유래"의 검색결과 입니다.

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"음식유래" 검색결과 21-40 / 14,306건

음식의 유래

가에 두고 사용했던 것인데 지금은 찬 음식 주방을 뜻한다.가스파츠스프 : 스페인 명물 가스파쵸는 샐러드라는 설과 스프라는 설이 존재한다. 원래 가스파쵸는 아라비아말로 젖은 빵이 ... 앙달루시아 사람들은 생채소로 만든 여름 스프하고 주장한다.갈란틴 : 갈란틴은 galant에서 유래하였는데 우아하고 멋진이란 뜻이 있다.감자 : 프러시아의 왕 빌헬름1세는 비스마르크 ... 때 여러 작은 나라로 분열되었던 것이 감자의 보급으로 식량이 확보되면서 나라가 통일되었다고도 한다.고다 치즈 : 네델란드의 숙성 치즈로 마을 이름에서 유래되었다. 일반적으로 원통

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.01

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우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기 요약/독후감

REPORT독서 후 요약 및 느낀 점과목명 :교수명 :학과 :학번 :이름 :제출일 :Chapter.1한국의 음식Ⅰ절식으로 내려오는 우리 음식1. 정월의 명절 음식1. 떡국유래 ... 등이 함유되어 있다.10. 삼계탕유래 : 삼계탕은 복날에 먹는 음식으로 널리 알려져 있다. 그러나 세시풍속을 적은 『동국세시기』에 의하면 전통적인 복날 음식은 삼계탕이 아니라 보신 ... .2%에 불과하다.11. 보신탕유래 : 보신탕은 개장국이라고도 하는데, 복중의 뜨거운 음식은 한여름 땀을 많이 흘려 허해진 몸을 보호한다는 의미를 더해서 '보신탕'이라는 이름이 붙

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.08

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우리가즐겨먹는음식의유래와영양이야기 독후감

Chapter 1. 절식(節食)으로 내려오는 우리음식Ⅰ. 절식으로 내려오는 우리음식떡국유래설날 음식의 대표적인 음식이며 [열양세시기]에는 “섣달 그믐날이면 권모를 엽전 모양 ... mg, 철분 0.5mg, 칼륨 26mg, 나트륨 178mg)열량 : 433kcal (당질 75%, 단백질 12%, 지질 13%)1. 정월의 명절 음식오곡밥유래쌀, 조, 수수, 팥 ... mg, 칼륨 36mg6. 8월의 명절 음식팥죽유래양기가 되살아나는 것을 기원하고 역귀를 쫓는다는 의미를 가진 죽, 서기 6세기 초반 양나라 때 형초지방의 세시풍속을 기록한 책인

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| 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

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크리스마스에 먹는 음식 & 크리스마스 케익의 유래

[각 나라의 크리스마스 음식과 크리스마스 케익의 유래]-목 차-1. 각 나라의 크리스마스 음식1) 프랑스2) 독일3) 이탈리아4) 영국5) 스페인6) 체코7) 미국2. 크리스마스 ... 케익의 유래1. 각 나라의 크리스마스 음식1) 프랑스프랑스는 와인의 나라답게 크리스마스에도 와인과 함께 곁들여 먹는 ‘부쉬 드 노엘’이라는 통나무 모양의 케이크를 즐겨먹 ... 건강을 기원한 데서 유래한 것으로, 프랑스에서는 부쉬 드 노엘을 먹으며 1년간 나쁜 기운이 없어지길 소망한다.프랑스에서는 크리스마스와 연말파티에 부쉬 드 노엘과 함께 ‘뱅쇼’라는

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.13

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우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기 감상문, 독후감

우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기지금까지 살면서 내가 읽었던 책은 거의 소설책이었는데 이번 영양학 기초의 과제를 통해 이런 종류의 책을 처음 읽어보았다. 처음에는 솔직히 ... 별로 재미없을 줄 알았는데 과제를 하면서 읽다보니 그 내용에 흥미가 더욱 생겼다.내가 몰랐던 새로운 사실들을 알 수 있었고 우리나라의 전통 음식들과 한 음식에 담긴 여러 지역 ... 의 다양한 풍속들을 많이 알려주어서 자칫하면 그냥 밋밋하게 요리책같이 보일 수 있었던 것을 우리나라 음식의 전통, 영양에 관심이 있었던 사람들 뿐 만 아니라 일반인도 가볍게 읽을 수

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04 | 수정일 2021.01.09

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세계 유명 음식의 유래와 상식

1. 푸아그라마리 앙뜨와네뜨가 단두대로 끌려가기 전 간수가 물었을 때 먹고 싶다는 음식이 샴페인 한잔과 빠떼드 푸아그라를 먹고 싶다고 말했다. 푸아그라는 송로버섯과 함께 프랑스 ... 요리중에서 최고로 치는데, 푸아그라는 프랑스말로 지방간이라는 뜻으로 강제로 거위나 오리의 간을 살지게 해 지방간을 만든데서 유래했다.절망의 진미라는 별명도 듣고 있는 푸아그라는 잔인 ... 으로부터 푸아그라 만드는 기술을 배운 유대인들은 후에 유럽 전역으로 퍼져나갔고 그리스와 중부유럽, 그리고 로마제국으로 제조기술을 전수했다. 푸아그라라는 말의 어원이 유래한 것도 당시

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.13 | 수정일 2013.11.28

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간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

한 소스2) 간장을 이용한 음식5. 한식의 세계화???????????????????????????271) 한식의 세계화2) 느낀점11.간장의 유래와 이해1)간장의 정의간장은 한국 ... 1목 차1. 간장의 유래와 이해?????????????????????????21) 간장의 정의와 어원2) 간장의 기원과 전파3) 간장의 종류4) 간장 만드는법2. 간장의 구성 ... ?????????????????????????121) 간장의 시장현황2) 간장 브랜드의 비교 분석3) 세계의 간장4. 간장을 이용한 음식????????????????????????241) 간장을 이용

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| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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[세계의음식 음식의세계 공통] Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술하고 Tip 제도가 있는 국가를 3곳 이상 조사하여 그 내용과 특징을 비교하고 우리나라 음식점에 Tip

[세계의음식?음식의세계 공통] Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술하고 Tip 제도가 있는 국가를 3곳 이상 조사하여 그 내용과 특징을 비교하고 우리나라 음식점에 Tip ... 나라 음식점에 Tip 제도가 도입될 경우를 가정하여, 그에 대한 찬반의견을 구체적으로 설명하시오. (10점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사1 ... 다. 따라서 본론에서는 Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술하고 Tip 제도가 있는 국가를 3곳 이상 조사하여 그 내용과 특징을 비교하고 우리나라 음식점에 Tip 제도

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.20

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춘천 향토음식 춘천 닭갈비의 유래

음식 문화를 계승 발전시키기 위함이며, 유래내용에 대한 이해관계인이나 의견이 있으신 내용에 대하여 검토.확인하여 닭갈비의 유래제정에 정확성을 기하는데 그 목적이 있슴2.공고내용 ... 1. 춘천시청 공고자료춘천지역에서의 닭갈비 발생에 대한 유래 공고1.공고목적 : 춘천지역에서의 닭갈비 발생에 대한 유래제정으로 닭갈비의 유래에 대한 기본정립과 가치증대 및 전통 ... 었으며, 이것을 양념하여 12시간 재워서 팔기 시작한 것이 춘천닭갈비가 만들어진 유래로 확인됨.3.공고기간 : 2004. 4. 15 ∼ 2004. 5. 14(30일간)4.의견제출처

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

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세계의음식음식의세계3공통) 일반적으로 봉사료 혹은 service charge라는 개념의 팁(Tip)에 대해서, Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술0k

세계의음식음식의세계3공통) 일반적으로 봉사료 혹은 service charge라는 개념의 팁(Tip)에 대해서, Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술0k무역학과 세계의음식 ... ?음식의세계3공통일반적으로 봉사료 혹은 service charge 라는 개념의 팁(Tip)에 대해서(1) Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술하시오.(2) Tip 제도 ... 우리징을 비교하여 서술하기로 하자 그리고 우리나라 음식점에 Tip 제도가 도입될 경우를 가정하여, 그에 대한 찬반의견을 구체적으로 설명하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. Tip의 유래

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.03.20 | 수정일 2015.09.22

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[음식문화사] 한국 전통식품(장)의 역사 - 된장의 유래, 콩의 유래, 간장의 유래, 고추장의 유래

한국 전통식품(장)의 역사목차1. 된장1) 된장이란2) 된장의 유래3) 콩의 유래2. 간장1) 간장의 유래3. 고추장1) 고추장의 유래참고문헌1. 된장1) 된장이란된장은 대두 ... 를 제거한다, 선심(善心) - 매운 맛을 부드럽게 한다, 화심(和心) - 어떤 음식과도 조화를 잘 이룬다' 라고 하여, 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리 ... 로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.2) 된장의 유래우리 민족은 언제부터 메주를 쑤어왔던 것일까? 메주의 원료인 콩에 대해 먼저 알아보자. 우선 콩의 원산

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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중국 대표 음식 유래와 설명

대표중국음식과 유래 설명.200401640 송다혜*마라탕麻辣烫*마라탕麻辣烫 [málà] 탕은 1성이지만 앞에라가 4성이라 2성으로 바꿔읽는다. 마라탕은 사천지역 四 ... 川[ Sìchuān ]지역에서 유래된 음식으로 火锅[huǒguō] 우리나라의 샤브샤브의퓨전음식으로. 사천의 유명한 매운고추를 사용한 탕에 여러가지 재료들을 살짝 데쳐 먹는 방식으로 먹는음식이 ... 되어 함축된 되서 나온 이름의 유래라고 한다.이는 명성이 서태후에게까지 전달될 정도라고 하니 얼마나 유명한 음식이였는지 알수있다 또 다른 유래로는 현대에 생겨난 것인데 손님이 많이지

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| 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.09

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식품재료학 치즈를이용한 음식과 치즈의 관한 유래와 종류

식품재료학 홍 길 동 교수님 외식조리학과 211xxxx 홍길댕 2012, 11 22목차 치즈의 유래 2. 연질치즈 3. 경질치즈 4. 고르곤졸라김치땡 ( 조리방법과 특징 ) 5 ... . 체다치즈고구마크러치 ( 조리방법과 특징 )치즈의 유래 Design Plan | 구역 아시아에서 발견해 유럽으로 전해짐 고대의 중국의 칭기즈칸은 군량 으로 치즈를 사용 1815 년 ... 녹아내리면 맛이 없어지므로 센불에서 재빨리 부쳐낸다 .) 조리시간 :20 분고르곤졸라 치즈 ( gorgonzola cheese ) Profile 대표음식 8 | 42 고르곤체스넛 피자

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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제례문화,제사의 유래 및 의의,,제사 음식의 영양학적 의의,제사 음식의 종류

제례문화목차 1. 제사란 ? 1.1 제사의 유래 및 의의 1.2 제사의 종류 2. 제사상 차리기 2.1 제사 음식의 종류 2.2 제사의 절차 2.3 제사 음식의 영양학적 의의 3 ... . 결론 및 고찰인류의 역사와 함께 해온 제사 3 1.1 제사의 유래 및 의의4 삼국시대 《 삼국사기 》《 삼국유사 》5 고려 《 동국이상국집 》《 고려사 》《 고려도경 》6 ... , 즉 기일에 지내는 제사 . ▪ 시제 : 한식 또는 10 월에 5 대조 이상의 묘소에서 지내는 제사를 관행적으로 일컫는 말 .9 2.1 제사 음식의 종류10 2.1 제사 음식

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.26

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전라도음식의 유래 종류

목차1. 전라도 음식이란?2. 전라도 음식의 유래 및 우수성3. 전라도 음식의 종류-4. 전라도 음식의 우수성-5. 고찰6. 참고문헌1. 전라도 음식이란?전라도는 조선시대의 양반 ... 음식의 유래 및 우수성예로부터 넓고 기름진 평야와 바다를 끼고 있고 이를 바탕으로 한 토반들의 부와 풍류의 지대한 관심으로 음식문화가 발달되었다. 전라도지방은 기름진 호남평야 ... 식 음식 법을 받아 고유하게 발전시킨 곳으로, 개성만큼이나 음식이 다양하고 사치스럽고 맛 또한 우수하다. 황해와 남해의 보고(寶庫)를 끼고 기름진 평야로 쌀이 풍부하고 해물

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.01

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한국전통음식의특징과 유래

◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. 우리나라는 3면의 바다와 남북을 가로 뻗은 산맥이 자리 잡고 있어 수산 ... 물과 채소류, 육류 등이 풍부하며 계절과 지역의 특성을 살린 다양한 조화로운 음식이 있다.특히, 다른 나라와 구별되는 우리나라만의 음식 특징을 살펴보면,[첫째] 음식의 종류와 조리 ... 법이 다양하다. 한국 음식의 주식류는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류, 채소류, 해초류 등을 이용하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.10 | 수정일 2018.01.04

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[음식문화]고추의 유래, 상식, 효능, 한국인의 고추사랑, 세계의 명품 고추, 우리나라의 대표고추 청양고추

목 차*주제 선정이유1. 고추의 유래- 고추의 최초 원산지- 십자군 전쟁의 원인이 된 향신료- 유럽과 고추와의 만남- 인도와 중국을 거쳐- 고추는 일본에서?2. 왜 한국인은 고추 ... 나라 고추의 대명사 ‘청양고추’7. 결론* 주제 선정이유한국인의 1인당 연간 고추 소비량 4kg, 매운 라면의 연간 판매량 8억 개, 한국인이 좋아하는 음식 1위도 김치이다. 이 ... , 고추장아찌, 고추전, 고추나물, 고추자반, 고추김치 등 여러 음식을 만들 수 있을 정도로 고추의 쓰임과 활용도는 무궁무진하다. 이렇듯 고추는 여러 가지 형태로 우리의 식탁에 자리

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.20 | 수정일 2017.04.12

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[식품]한국의 발효음식의 유래

●한국의 발효음식의 유래우리 조상들은 삼국 형성기에 염장기술과 양조기술을 정착시켰으며 삼국시대 초기에 이미 오늘날 우리 음식의 주류를 형성하고 있는 주류, 식초류, 장류, 침채류 ... , 혜류 등 오대 발효음식 문화권을 완성시켰다. 이들 저장성발효음식은 오늘날까지 우리 음식 문화의 구조적 바탕을 이어오면서 우리의 입맛을 지배하였고, 우리 민족은 이를 스스로 즐기 ... 며 발효음식을 빚는 전통을 이어온 것이다.1.장의 문화장은 상고시대부터 오늘에 이르기까지 우리 민족의 전통적 식생활의 기본적인 조미료이면서 부식품으로 상용하여 온 콩류 가공음식

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.23

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[문화]명절음식의 종류와 유래

는 이 음식을 조상님께 천신하고, 그것을 자손들이 나누어 먹는 풍속이 있다.Ⅱ. 설날(음력 1월 1일)1. 유래설날이 언제부터 우리 민족의 최대 명절로 여겨지게 되었는지에 대해서 ... 의 유래)세찬으로 여러 가지 음식을 차리지만 가장 보편적인 것이 떡이다. 설날 아침 담백한 흰떡가래로 떡국을 끓여 먹었다. 설날 아침에 먹는 떡국을 첨세병(添歲?)이라고 하 ... 의 풍속은 농경을 기본으로 하였던 고대사회로부터 풍농을 기원하는 의미에서 유래되었다고 하겠다.2. 음식대보름의 음식으로는 오곡밥, 약식, 부럼, 귀밝이술, 묵은 나물, 복쌈, 원소

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.04

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식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

……………………………②~③설탕의 이로움과 해로움……………③~④설탕이 이용되는 음식………………④소금의 유래……………………………④~⑤소금의 종류……………………………⑤소금의 이로움과 해로움……………⑤소금이 이용 ... 되는 음식………………⑤식초의 유래……………………………⑥식초의 효능……………………………⑥식초가 이용되는 음식………………⑦3.결론결론과 의견……………………………⑦4.참고문헌 ... 는 것이다. 또 칼슘 염류도 마찬가지로 소금의 품질을 저하시키는 불순물 중의 하나이다.소금이 이용되는 음식오이소박이 배추김치 무생채식초의 유래우리나라에서 식초를 사용한 시기는 정확히

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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