"식품유해요소"의 검색결과 입니다.

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"식품유해요소" 검색결과 21-40 / 3,055건

학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.

학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 내가 좋아하는 식품 ... 선정 및 변패의 주요 원인2. 해당 식품의 변패를 방지하기 위한 가공법Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론우리는 하루 세 번 식탁 앞에 앉으며 배만 채우는 건 아니다. 그 속엔 익숙한 풍경, 오래된 ... 은 우리가 기억하고 싶은 맛, 나누고 싶은 이야기를 오래도록 지켜내는 방법이기도 하다.Ⅱ. 본론1. 내가 좋아하는 식품 선정 및 변패의 주요 원인내가 가장 좋아하는 식품은 단연 배추

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.02

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고려대 보건환경융합과학부 편입 합격 자소서

심화학습을 통해 화학물질뿐만 아니라 방사성 물질, 생물학적 독소와 같은 환경에 유해한 요소로 인한 환경오염이 심각하다는 것을 알게 되었습니다. 또한 환경오염은 인간에게 만성적인 질환 ... 과 같은 악영향을 끼친다는 것을 알게 되었습니다. 따라서 건강한 삶을 위해 환경 유해 요소를 최소화하는 것이 중요하다는 것을 깨닫게 되었습니다. 고려대학교 보건환경융합부에는 인간 ... 연구를 진행하고, 이를 바탕으로 화학물질의 정량적 위험성 평가에 대한 연구를 진행하고 싶습니다. 대학원 졸업 후, 환경연구원으로서 화학물질로 인한 유해 요소에 노출되어 나타날 수

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.28

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관심있는 발효식품 한 종을 선정하여 그 발효식품 생산에 이용되는 발효미생물을 제시하고 미생물의 특성을 상세히 서술하시오.

을 개선하고 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 이러한 기능성 물질의 존재는 된장을 단순한 식품이 아닌 건강식품으로서의 가치를 높인다. 바실러스 서브틸리스는 발효 과정에서 유해 미생물 ... 의 안전성을 보장하는 데 중요한 역할을 한다. 발효 과정 중에 생성되는 항균 물질은 유해 미생물의 성장을 억제하고, 발효 식품의 품질을 유지하는 데 기여한다. 된장의 색깔과 질감 ... 관심있는 발효식품 한 종을 선정하여 그 발효식품 생산에 이용되는 발효미생물을 제시하고 미생물의 특성을 상세히 서술하시오.1. 서론된장은 한국 전통 발효식품 중 하나로, 콩을 주

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

이 섭취하는 많은 식품에는 세균, 자연유독물, 유해화학물질 등이 존재하는데 대부분은 조리과정에서 제거되고, 섭취하더라도 위에서 위산으로 인하여 사멸되고 또한 다른 장기에서 제거 ... , 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... 작용하거나 식품 성분과 반응하여 생선 된 유독·유해 물질 등으로 인한 식중독등이 이에 속한다.-화학물질 식중독: 불량 첨가물, 유독물질(농약,용기등과),유해금속물질(수은,카드뮴

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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건강기능식품 개별 인정 과정 요약 레포트

성 평가 → 기능성 평가 → 기능성 내용 결정 -> 건강기능식품 기능성 표시2.1. 기준규격- 원료의 특성, 제조공정 / 기능(지표) 성분, 유해물질, 시험방법- 특이성 & 대표성 ... 1. 건강기능 식품이란- 건강 증진을 위해 일상에서 결핍되기 쉬운 영양소 또는 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 여러 가지 제형으로 제조가공한 식품- 질병 ... 나 성분1) 식약처장이 고시한 원료 또는 성분 (고시 원료)2) 식약처장이 별도로 인정한 원료 또는 성분 (개별인정 원료)2. 심사 평가 요소* 자료 제출 → 기준규격 평가 → 안전

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.18

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음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점

은 부가적인 재료들이 상온에 있음으로써 수분 활성도가 높아져 미생물의 생장에 영향을 줄 수 있다.3. 식품용기의 유해물질식품업소는 흔히 스테인리스 스틸(Stainless steel ... 이 접촉하게 되면 부식이 일어나며 이로 인해 인체에 유해물질이 영향을 끼칠 수 있다. 환경보호를 위해 무독성으로 이루어진 스테인리스 스틸은 매우 좋은 금속이지만 결국엔 식품업소에서 자주 사용하다 보면 부식으로 인해 유해물질이 나올 수도 있다. ... 제목? 음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점서론식품 섭취는 즉석 가공식품을 통해 구매와 동시에 조리 없이 섭취할 수 있는 식품들도 있지만, 대부분 식품은 조리를 통해서 섭취

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.20

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

시는 (식품안전관리인증기준) 이라고 한다.- 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취 하기 전까지의 각 단계에서 발생할 수 있는 (위해요소 ... 유통의 각 단계에서 작물이 재배되어 온 농경지 및 농업용수 등 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 잔류성 유기오염물질, 유해생물 등의 위해요소를 적절하게 관리 ... 분류원인균 및 물질자연독 식중독동물성복오독,시가테라독식물성감자독,원추리,여로곰팡이황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등화학적 식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.24 | 수정일 2025.11.25

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영유아의 안전에 대한 위협요소들이 시대에 따라 어떻게 변화해 왔는지를 예를 들어서 설명

위험요소일 것이다.4) 1990년대 - 식품부정불량식품이란 무허가식품, 인체에 유해한 물질 등을 사용하거나 병원성 미생물에 오염된 식품, 무신고 용기 포장류 제조식품, 식품첨가물 ... 에 대한 위협요소들이 시대에 따라 어떻게 변화해 왔는지를 예를 들어서 설명1) 조선시대 ? 질병2) 1950년 ? 건강3) 1970년대 ? 생활4) 1990년대 ? 식품5) 2000년대 ... 아동안전관리영유아의 안전에 대한 위협요소들이 시대에 따라 어떻게 변화해 왔는지를 예를 들어서 설명하세요- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 영유아의 안전이란2. 영유아의 안전

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.05

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경상대식품공학과대학원면접시험, 경상대식품공학과대학원시험문제, 경상대식품공학과대학원학업계획서, 경상대식품공학과대학원자기소개서, 경상대식품공학과대학원논술문제, 경상대식품공학과대학원기출문제, 경상대식품공학과전공지원동기작성, 경상대식품공학과전공입학자소서, 경상대식품공학과대학원연구계획서

을 개발하는 분야입니다. 이러한 식품공학을 연구 개발하려는 이유는 개인적인 경험, 학문적 호기심, 사회적 필요, 그리고 미래 지향적인 비전 등 다양한 요소에서 기인할 수 있 ... 성과 중요성을 더욱 확고히 느끼게 되었습니다. 2. 식품 안전과 품질 향상현대 사회에서 식품의 안전성과 품질은 매우 중요한 이슈입니다. 식품 오염, 유해 물질의 존재, 품질 저하 ... -------------설명하고, 해당 연구를 통해 어떤 식으로 성장할 수 있는지에 대한 비전을 제시해야 합니다. 예를 들어, [식품공학 분야]에서의 연구를 통해 얻게 될 전문

시험자료 | 259페이지 | 9,900원 | 등록일 2025.01.04

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식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

1. 식품가공 중 생성되는 유해물질1) 에틸카바메이트 (1) 식품안전 문제화 배경- 에틸카바메이트(EC)는 식품저장 및 숙성과정 중 화학적으로 자연 발생되는 독성물질- 아르기닌 ... , 시트룰린의 효모 대사과정에서 생성된 요소가 알코올과 반응하여 EC 생성 (2) 형성기작- 알코올성 음료(포도주, 청주, 위스키 등)와 발효식품[일본식 된장(miso), 일본식 ... 하여 함량이 늘어나며 가열하면 EC 생성 속도가 빨라짐 (디저트와인, 과일 브랜디, 위스키 등 가열과정을포함하는 음료에서 고농도로 검출)- EC의 전구체• 요소, 아르기닌, 시트룰린

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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부경대식품생명과학과대학원면접시험, 부경대식품생명과학과대학원시험문제, 부경대식품생명과학과대학원학업계획서, 부경대식품생명과학과대학원자기소개서, 부경대식품생명과학과대학원논술문제, 부경대식품생명과학과대학원기출문제, 부경대식품생명과학과전공지원동기작성, 부경대식품생명과학과전공입학자소서, 부경대식품생명과학과대학원연구계획서

. 이러한 식품생명과학을 연구 개발하려는 이유는 개인적인 경험, 학문적 호기심, 사회적 필요, 그리고 미래 지향적인 비전 등 다양한 요소에서 기인할 수 있습니다. 본인은 이 분야 ... 확고히 느끼게 되었습니다. 2. 식품 안전과 품질 향상현대 사회에서 식품의 안전성과 품질은 매우 중요한 이슈입니다. 식품 오염, 유해 물질의 존재, 품질 저하 등의 문제는 건강 ... 연구를 통해 어떤 식으로 성장할 수 있는지에 대한 비전을 제시해야 합니다. 예를 들어, [식품생명과학 분야]에서의 연구를 통해 얻게 될 전문 지식이나 연구 방법론이 어떻게 지원자

시험자료 | 258페이지 | 9,900원 | 등록일 2025.02.23

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미생물은 우리 생활 전반적으로 분포되어 있다. 우리 주변에서 찾을 수 미생물에 대하여 서술하시오.

종류와 특성에 따라 인간의 건강, 산업, 환경에 다양한 영향을 미친다. 예를 들어, 유익한 미생물은 우리의 건강을 돕거나 식품의 발효 과정을 통해 풍미를 증진시키는 반면, 유해한 미 ... 생물은 질병을 일으키고 식품을 부패시킬 수 있다. 미생물에 대한 이해는 우리가 그들을 어떻게 활용하고 제어할 수 있는지를 결정짓는 중요한 요소이다. 특히 최근 들어 미생물의 활용 ... 로 사용되기도 하며, 된장, 간장 등 발효식품을 만드는 데 중요한 역할을 한다. 곰팡이는 환경에 따라 그 유익성과 유해성이 달라질 수 있는 미생물이다.원생생물은 단세포 또는 다세포

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.26

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한식조리기능사, 양식조리기능사 필기

◈ 식품학1.식품- 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물- 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않는 천연물 또는 가공품2.식품 ... 질, 물)3) 일일 영양 섭취량(성인기준) - 탄수화물 55-70/ 지방 15-30/ 단백질 7-20(%)4) 한국인의 영양섭취기준의 구성요소- 평균필요량, 권장섭취량(평균필요량 ... 에 표준편차의 2배를 더한), 충분섭취량(평균필요량 정보 부족시), 상한섭취량(하한x)5) 영양소별 식품군과 식단의 이해- 탄수화물 : 쌀, 밀가루, 감자, 고구마 곡류 및 서류

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.20

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생활속 환경호르몬 예방 및 관리방안에 대해 쓰세요

는 주로 ‘물질 그 자체의 규제’와 ‘그 물질이 포함된 제품에 대한 규제’로 나뉜다. 예를 들어, EU는 여러 소비 제품에서의 유해물질 사용을 줄이는 방향으로 법적 제도를 강화해왔고, 미국은 소비자 제품 안전 개선법을 통해 어린이 제품과 식품 용기의 안전을 규제하고 있다. ... 에 상관없이 노출될 수 있는 환경오염물질은 더욱 심각한 문제를 야기할 수 있다. 이 오염물질들은 특히 취약계층의 건강과 안전에 있어 위험 요소로 작용할 가능성이 크며, 여러 연구는 이러 ... 하며, 매년 2,000여 종의 신합성 화학물질이 새로이 생산되고 있다. 이러한 화학물질 중 다수는 아직 그 유해성이 충분히 검증되지 않았으며, 이로 인해 환경호르몬에 의한 피해가 더

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.12 | 수정일 2024.10.25

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지역사회간호학 환경보건 관리 요약 및 문제

, 화학물질 등 사람의 일상생활과 관련되는 환경2) 환경보건의 개념? 인간의 신체발육, 건강 및 생존에 유해한 영향을 미칠 가능성이 있는 물리적 환경에 있어서의 모든 요소를 통제 ... 하는 것? 환경오염과 유해화학물질 등의 환경유해인자가 사람의 건강과 생태계에 미치는 영향을 조사?평가하고 이를 예방?관리하는 것3) 환경보건문제의 특성? 오염물질의 다양성에 따른 ... 오염시설을 자신의 지역권 내에는 ‘어디에든 아무것도 짓지 마라.’는 뜻으로 유해시설 설치 자체를 반대하는 강력한 지역이기주의 현상2. 환경영향평가1) 환경영향평가의 개념대규모 개발

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.13

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소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활은 어떤 것인지, 그 실천 방법에 대하여 논하시오.

에서 발생하는 유해 물질은 대기와 토양, 수질 오염의 주요 원인이 되고 있다. 또한, 과도한 에너지 소비는 온실가스 배출을 증가시켜 지구 온난화를 가속화하고 있으며, 이는 생태계의 균형 ... 고자 한다.2. 본론가. 소비가 환경에 미치는 영향소비는 우리 삶의 필수적인 요소이지만, 무분별한 소비는 환경에 심각한 영향을 미친다. 소비의 각 과정에서 발생하는 자원 소모와 오염물질 ... 시 유해물질을 배출하며, 재활용이 어려운 경우가 많다. 전자 폐기물은 전 세계적으로 매년 약 5,300만 톤이 발생하고 있으며, 그 중 80%가 제대로 처리되지 못하고 방치

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13

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학교급식 조리원 교육자료

지 않은 음식과 익힌 음식 간의 접촉을 피하기 위하여 식품은 별도의 용기에 담아 보관한다.→ 가열하지 않은 식품, 특히 육류, 가금류, 해산물 및 그 육즙에는 유해한 미생물이 있을 수 ... 이 분홍색을 띠지 않고 맑게 될 때까지 가열한다.→ 적절하게 가열하면 유해한 미생물은 대부분 죽습니다. 연구에 의하면 식품을 74℃이상으로 가열하면 안전하게 식품을 섭취할 수 있 ... 는다.→ 실온에서는 식품 및 미생물이 매우 빨리 증식할 수 있습니다. 5℃이하나 60℃이상으로 유지할 경우 미생물의 증식은 둔화되거나 증식됩니다. 그러나 일부 유해한 미생물은 5℃이하

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

었다. 인체의 미네랄 불균형 현상은 또한 식이섭취자체의 문제를 야기할 뿐아니라 유해환경으로부터 침투되는 독성 미네랄에 대한 해독에도 매우 중요한 요소이다.이에 스트레스에 의한 특정 ... 여 내적인 건강 측면에서도 매우 중요한 요소로 인식되고 있다. 그러나 최근들어 그 심각성이 나날이 늘어나고 있는 환경문제로 인해서 중금속 오염에 따른 독성미네럴의 침투와 영양미네랄의 불 ... 적 요소라는 것이 연구되면서 미량원소에 대한 관심도 높아지고 있다. 미네랄(mineral)은 인체의 구성성분으로서의 역할이 있고 체내에서 다양한 생리적 기능을 수행에 필수적인 역할

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.06.17

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실제 면접질문 및 답변(반려동물식품관리사) '최종 합격'

맞춤형 식단을 제공하는 것이 중요합니다. 그리고 제조사의 신뢰성과 식품의 안전성도 큰 요소입니다. 제품이 어떻게 제조되었는지, 어떤 품질 관리가 이루어졌는지 등의 정보도 체크 ... 하나요?고객의 피드백은 반려동물식품 관리에 있어 매우 중요한 요소입니다. 고객이 경험한 식품의 효과나 반려동물의 반응에 대한 피드백을 통해, 반려동물식품이 실제로 효과가 있었는지, 혹은 ... 가 철저히 이루어져야 합니다. 식품의 제조 과정에서 위생 관리와 성분 확인을 엄격히 하고, 제품이 유해 물질이나 독성 성분을 포함물 주인들이 올바른 식품 선택을 할 수 있도록 돕

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.22

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1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

는 농약, 중금속, 유해 미생물 등의 유해요소를 생산부터 유통단계까지 안전하게 관리하는 제도이다.농식품국가인증은 소비자가 농식품을 신뢰하고 구매할 수 있도록 국가가 품질을 인증 ... 에 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 유해요소를 확인, 평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.식품위생법은 식품의 안전성을 확보하기 위해 식품안전관리인증기준을 제정하여 이 ... , 한국식품명인 등이 해당된다. 농산물우수관리인증제도의 목적은 농산물의 안전성 확보와 농업환경보전을 위해 농산물과 농업환경에 잔류 가능한 위해요소 즉, 농약, 중금속, 미생물 등

방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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