"발효식품논문"의 검색결과 입니다.

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"발효식품논문" 검색결과 21-40 / 498건

[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

, 2017-발효 식품 학, 심상국, 진로 연구사, 2004-발효 제에 따른 살균 막걸리의 향기 특성, 배은정 외 4인, 국내 논문, 2017-데이빗 사다바, 생명 생물의 과학(개정판 9판), 강해묵, 라이프사이언스(2012) ... 으나 발효 성을 가지지 않습니다.-Sporobolomyces 속: 식품의 부패에 관여하며 다극 출아를 합니다. 일부는 가성 균사 및 진균사를 형성하기도 하며, 포자는 비대칭 ... 고 있음을 확인할 수 있습니다.7. reference-에센스 식품미생물학 , 김경희 외 4인, 지구 문화사, 2014-발효 식품 이론과 실제 제 2판, 최영희 외 3인, 교문사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

을 통한 논문 작성과 다양한 학술 대회 (2021 한국식품과학회 학부생 아이디어 경진대회, 동국대학교 캡스톤 디자인 밸류업 프로젝트, 제8회 지역사회공헌 캡스톤디자인 페어 ... 고 하고 싶습니다. 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov. 와 같은 새로운 유익균을 발견하고, 유해하지는 않은지, 섭취 시 장내 균 ... 은 만들어진 시기, 지역 온도와 습도에 따라서 구성하고 있는 균의 종류가 천차만별이고 연구가 다 이루어지지 않았다고 알고 있습니다. 그래서 저는 발효식품에서 새로운 균주를 찾아내

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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IoT 기반 가정용 발효 플랫폼 개발 (Development of IoT based Household Fermentation Platform)

본 논문에서는 센서와 사물인터넷을 활용하여 최적의 발효식품을 제조할 수 있는 발효플랫폼을 설계하였다. 발효 시작점이 되는 스마트 발효시스템은 발효과정의 데이터를 무선통신방식 ... 을 통해 서버에 저장한다.서버는 수집된 발효데이터를 저장, 가공, 분석하여발효재료에 따른 최적의 발효조건 생성과 발효 완료를 결정한다. 또한 발효 데이터베이스와 연동하는 서버시스템 ... 은 스마트폰과 연결을 통해 실시간 발효 진행상황을 모니터링하가나 온도 설정과 같은 제어가가능하다.이러한 발효플랫폼은 다양한 재료에 대해 가변 확장하여 발효를 수행할 수 있도록 설계

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.14 | 수정일 2025.06.17

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연구 계획서 ) 과민성대장중후군(IBS)환자의 질환 유발요인에 대해 적성 검사 후 관찰변화

. 이러한 IBS 환자의 질환 유발요인을 밝히기 위해 FODMAP(발효 불가능한 올리고당, 당분, 포도당의 약자)과 관련된 식이요법의 사용이 주목받고 있다.연구대상IBS로 진단된 환자 ... 집단에서 유발 요인과 적성 검사 결과 간의 상관 관계를 평가한다.연구가설- 특정 식품 성분, 스트레스, 현미경 생태학 등이 IBS 발병 및 증상 악화에 영향을 미칠 것으로 가정 ... 된다.keywords국문영문포드맵Fodmap발효성Fermentable유당Dissacharides올리고당Oligosaccharide단당류Monosaccharides복통Stomachache

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.16

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

이 장내에서 자리를 잡고 있으면 유해균이 유입된다고 하더라도 병에 감염되지 않는다. 그래서 생균제는 현재 사람이 먹는 건강식품뿐만 아니라 가축의 급여로도 다양하게 사용되고 있다.Ⅱ ... 다. 생균제는 1989년에 장내 균종을 개선시켜 주어 숙주 동물에게 유익하게 작용한다는 사실이 밝혀지면서 생균제를 상용화하기 위한 연구가 시작되었다. 현재 생균제는 건강식품용으로 시중 ... 만, 생산성 위주로 가축산업이 돌아가다 보니 가축이 스트레스에 약해지게 되었다. 또한, 시대가 변하면서 항생제를 먹은 가축이 인간에게 유해할 수 있다는 과학 논문이 나와 항생제

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.

작물개발 지원으로 세계시장에서 대한민국 농업 선진화를 이루는 것입니다.두 번째, 농촌의 안전하고 친환경 제품을 도시에 공급해서 식품위생 불안감을 줄이겠습니다.농,축산 경제사업 업무 ... 은 실험 중 가장 변수가 많은 실험은 미생물실험입니다.대학교 실험실 환경에서 식품에 존재하는 병원성 미생물과 곰팡이 및 효모를 배양하는 것은 쉽지 않았습니다. 그래서 간혹 실험을 실패 ... 하거나 예상치 못한 미생물을 관찰하게 됩니다. 남들은 실험 결과에만 초점을 두지만, 저는 결과와 실험과정 모두 초점을 둡니다. 그래서 학교 도서관에 실험과 관련된 문헌 및 논문

자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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대상 자소서

잘할 수 있는 업무라고 생각했습니다.생물공정공학 수업을 통해 발효식품의 중요성을 배웠습니다. 과제를 준비하며 국내 발효식품 굴지의 기업인 대상을 알게 되었고 관심을 갖게 되 ... [고효율 페놀수지]화학공학과 학부생활을 하면서 고효율 페놀수지를 개발하고자 논문을 작성한 경험이 있습니다. 페놀수지는 화학적으로는 내열성, 단열성이 좋을 뿐만 아니라 화학작용 ... 만 논문 실험 과정을 통해 보완할 점을 찾았고 실험 과정을 세밀하게 작성하고 철저한 결과 분석을 한 탓에 실패 원인을 찾을 수 있었습니다. 이런 점을 높게 생각하신 교수님들께서는 논문

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.20

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매일유업 자기소개서 및 면접질의응답

학과 재학 중 식품 개발과 품질 관리에 관한 심도 있는 연구를 진행하며 직무 역량을 쌓아왔습니다. 특히 졸업 논문으로 ‘유산균 발효를 통한 유제품의 영양소 강화 방법’을 다루 ... 공감하며, 이를 실현할 수 있는 기업으로 매일유업을 선택하였습니다. 제 전공은 식품영양학으로, 학업 중 지속 가능한 식품 생산과 소비가 미래 세대를 위한 필수적인 가치임을 깨달 ... 와의 상생 프로젝트'에 참여하여 유기농 원재료를 활용한 가공식품 개발을 도왔습니다. 이 과정에서 농가와의 협력을 통해 제품 품질을 높이는 동시에 지속 가능성을 강화하는 방법을 배웠

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.16

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식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

증가 현상을 발견하여 관련된 논문을 게재하기도 했습니다. 또한 발효유 제조 공정 개발 프로젝트 참여하면서 유산균 균주 선발부터 제품 생산까지의 전 과정을 직접 해볼 수 있 ... 식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료관련된 지식을 쌓고 졸업 후 영양사 면허증을 취득하여 학교 급식실에서 일하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득할 예정이며, 그 외에도 건강기능 ... 식품이나 위생사 면허증을 취득하여 전공지식을 더 쌓을 계획입니다.다음과 같은 능력을 발휘할 수 있을 것이라고 생각합니다.우선 영양학 전공 수업을 통해 영양소별 특징 및 소화과정

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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샘표식품 2024 하반기 신입사원 서류합격 자기소개서

게 쌓인 샘표식품만의 미생물 발효 기술을 기반으로 식품 외에도 전반적인 바이오 기술에 대한 혁신적인 연구를 진행하고 있는 샘표식품에서 미생물 또는 동물 세포 배양 어플리케이션 연구 ... 자, 최대 2,000자 입력가능)◈지원동기: 성공적인 동물세포 배양 어플리케이션 연구를 위한 실험 능력◈저는 혁신적인 바이오 미래 식품 산업, 특히 줄기세포를 활용한 배양육 연구 ... 며 흥미와 성취감을 느낄 수 있었습니다.이러한 줄기세포 연구 과정에서 쌓은 경험을 바탕으로, 샘표식품에서 바이오 기술 기반의 식품 신사업을 연구하는데 기여하고 싶습니다. 70년 넘

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.28

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CJ 제일제당 합격자소서-바이오 품질관리

이 특히 인상 깊었습니다.제일제당은 세계 최고의 친환경 바이오 발효공법으로 식품 아미노산 및 식품 조미소재 생산 체제를 구축하였으며, 천연 원료를 사용한 L-메치오닌을 생산하는 등 기술 ... 진입장벽이 높은 사료용 아미노산 사업에서 독보적인 위상을 차지하고 있습니다. 혁신적인 산업 미생물 개발과 발효/정제 공정 개발로 경쟁력 있는 연구 기술을 갖춘 CJ라면 앞 ... ) ‘꼼꼼’[꼼꼼한 분석 능력]‘식품 생화학’ 수업을 통해 식품 구성 물질의 구조와 특성, 그리고 유전자 변형 식품 및 기능성 식품에 대해 학습하여 향후 생화학 기반 식품 연구

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2023.08.29

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식품기업(샘표) 요리 연구개발직무 자소서 3문항 첨삭

한식의 핵심이라고 할 수 있는 ‘장’을 활용한 음식을 더욱 폭넓게 접했고, 이 과정에서 발효식품에 대한 이해도 역시 높일 수 있었습니다.또한, 이제는 단순히 전통의 맛을 재현 ... 부터 실험연구에 이르기까지 다양한 논문을 통해 분석력과 차별화된 인사이트를 도출하는 능력을 기를 수 있었습니다. 이처럼 한식을 향한 열정과 경험, 학문적 탐구심은 샘표식품의 연구개발 직무 ... 으로 한식의 세계화를 선도해 온 샘표식품에 관심이 생겼습니다. 샘표식품은 75년 동안 한국적인 식재료를 대표하는 기업으로 성장하며 양질의 제품을 선보여 왔습니다.특히 샘표식품이 저

자기소개서 | 3페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28

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한양대학교 일반대학원 에너지공학과 학업계획서

1. 자기소개저는 OO대학교 에너지공학과를 졸업한 뒤에 OOOO공단에서 근무하였습니다. 지난 O월에 퇴사한 후로 세미나, 논문 스터디를 하면서 대학원 준비를 하고 있습니다. 저 ... 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 액체식품 농축을 위한 멤브레인 기반 탈수 기술 검토 연구, 전기화학 에너지 응용을 위한 고활성 및 내구성 전기촉매로서 커피박에서 추출된 계층 ... 적 다공성 탄소 연구, 수소 생산 및 발효 응용을 위한 통합 광전기화학(PEC)-정삼투(FO) 시스템 연구, 결정성 수산화인회석(HAp)의 C축 지향 혈소판 폴리도파민 기능화된 콜라겐 I형의 생체모방 원섬유내 광물화 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.26

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선진 품질관리 자기소개서

은 우수 축산물 브랜드로 제품들을 안심하고 우리의 식탁에 올라간다는 강점을 지니고 있습니다.좋은 기술에는 좋은 관리가 필요합니다. 식품공학, 식품안정공학과 발효공학을 배우며 전공 ... 을 가지고 있으며 ICT 기반의 스마트 축산환경을 구축하며 글로벌 식품 전문 기업을 대표하며 국민의 소득수준이 늘어나고 식습관은 서구화에 가까워지며 늘어나는 1인당 육류소비량이 계속 ... 에 대한 지식을 쌓으며 학과 수업을 더 보충하고 싶어 식품 기사를 취득하였습니다. 식품 기사를 취득하는 과정에서 식품 공정 과정에서는 HACCP에 대한 이해가 중요하다는 것을 알

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.04

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A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

게 한다.? Food application당을 이용하여 알코올과 이산화탄소를 생산하는 효모의 발효과정은 오래전부터 다양한 분야에서 활용되어왔다. 많은 종의 효모들이 식품산업에서 사용 ... 되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다. 식품에 사용되는 효모 종들은 인체에 안전한 GRAS(generally recognized as safe) 미생물이다. 효모의 발효 ... 는 진균류에 속하는 단세포 진핵생물로, 맥주 및 제빵 등 식품산업에 다양하게 적용되는 미생물이다. 효모의 viability를 측정하기 위해 먼저 희석한 효모 sample

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 교과목명: 농축산식품이용학 [과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 ... , 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05

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김치유산균 동정 레포트

효모가 왕성하게 번식하기 때문이라고 알려져 있다고한다.[노완섭:한국산 침채류의 발효숙성에 관여하는 효모의 연구, 동국대 박사학의논문, 1980]. 상기 산막효모는 김치의 외관 ... ].김효주, 신현경, 양은주. (2013). 혼합 스타터를 이용한 묵은지의 제조 및 발효 특성. 한국식품영양과학회지, 42(9), 1467-1474. ... 에는 유산균과 효모가 관여하는 것으로 알려져 있고, 발효온도에 따라 유산균과 효모의 증식속도는 다르지만 숙성이 진행되면서 젖산균의 증식이 활발해지다가 pH가 낮아지면 젖산균은 점차

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋 ... , 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장 ... 성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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[A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

버터 제조 실험1. 실험 제목 : 버터를 통해 보는 oil과 water의 상전환2. 서론버터란 원유에서 유지방분을 분리하여 발효시킨 것에 소금 혹은 식품첨가물을 가하여 교반 연합 ... 되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 작은 크기의 입자를 형성한다. 교반 과정 중 남아있는 물이 빠져 나와 버터밀크가 형성되고, 이를 버린 후 남아있는 버터에 염 혹은 식품 첨가물을 첨가 ... 에 파는 버터는 색을 어느정도 일정하게 하기 위해 첨가물을 넣는다고 한다.이번 실험을 통해 에멀전의 상전환을 육안으로 확인하였고, 낙농식품에 대해 더 이해는 계기가 되었다.6

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물) 다음<보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술

초가공식품 섭취 비율은 감소하였으나, 특정 제품군에서는 오히려 섭취 비율이 높아지는 양상이 관찰되었다. 대표적으로 시리얼, 두유, 발효유 제품, 인스턴트 죽 등의 식품은 조리 간 ... 생애주기영양학생애주기영양학 2025년 1학기 중간과제물 다음 에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾 ... 는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과

방송통신대 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2025.03.30

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