"발효식품논문"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 동정 마이크로바이옴 영양교육대학원 응용미생물학 건강 허위 dpph 녹차 UST 인턴 프로바이오틱스 모든생명은gmo 발효식품 예시

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"발효식품논문" 검색결과 81-100 / 498건

" 향의 언어 " 최낙언 작가의 글을 읽고 향은 맛의 다양성을 부여하는 가장 결정적인 수단이자 맛에 빠져들게 하는 매력적인 특성으로 여러가지 향기물질을 책을 통해 알 수 있다.

책의 향기도 개인적으로 좋아하는 책의 향기이다. 도대체 어떤 향기물질 때문에 이렇게 좋은냄새가 나는지 알고싶어서 책을 펼쳤다. 거의 논문 수준의 책이어서 새삼 놀랐다. 이책 ... 화학식이나 조성은 정확히 모르지만 식품공학을 전공하고 국내의 제과회사 연구팀에서 일했던 저자의 책을 보니 대충은 알 수 있었다. 저자의 주장은 식품의 성패가 맛에 달려 있 ... 음식 맛을 좌우하고 식품의 운명을 바꾼다고 한다. 풍미를 연구하는 과학자들은 맛에 있어서 미각의 역할은 5~20 %, 후각의 역할은 95~80 % 라고 말하기도 한다. 그래서

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.06

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마이크로바이옴 개념, 특징 및 향후 시장전망[장내미생물,미생물,마이크로바이옴,프로바이오틱스,프리바이오틱스]

개발 투자에 착수, 식품 및 장내 미생물, 건강 관련 프로젝트를 UC데이비스 대학(유익균 전달 벡터), 노스캐롤라이나 대학(우유 발효 미생물) 등 산학 협동으로 다수 수행해왔다.5 ... 별 마이크로바이옴 기술 연구현황1) 네슬러다국적 식음료 기업인 네슬레는 2011년 ‘네슬레건강과학연구소’를 설립해 인간 마이크로바이옴을 기반으로 한 건강기능식품 개발을 추진하고 있 ... 에 효과가 있는 기능성 화장품의 포트폴리오를 강화했다.3) 로레알로레알은 2006년부터 10년 이상 마이크로바이옴을 연구하여 피부장벽, 면역 반응 등에 대한 50개 이상의 논문을 출간

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.21

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연세대학교 일반대학원 생명계열 합격자 학업 및 연구계획서

하는 자세입니다. ‘생물공학실험’ 실습에서 전통 발효식품으로부터 효소 활성, 항균 활성 및 항진균 활성이 우수한 균주를 분리하였습니다. 실습 이후 같은 선발 방식으로 특수 환경에서 균주 ... 선발하였습니다. 도전적인 자세가 있었기에 해당 균주로 졸업논문 실험을 시작할 수 있었고, 추가적인 연구를 거쳐 발표까지 마무리할 수 있었습니다. 도전 정신이 저에게 목표를 설정

자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.08

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막걸리 산업의 FTA활용을 통한 수출 진흥 방안 연구

% 감소 수출금액은 2012 년 36.893 천 불 - 2019 년 12,190 천 불 = 약 66% 감소 ※ 통계청 (2019) ※ 한국농수산식품유통공사 (2020)국내 막걸리 ... 에 대 생막걸리의 경우 , 발효를 하기 때문에 유통기한이 짧으며 운송 중 터질 수 있는 위험이 존재 이 때문에 주로 살균막걸리가 수출되고 있음 . 그러나 살균막걸리는 맛이 생막걸리 ... ,037 2,028 1,588 484 352 금액 6,481 2,002 1,353 578 365 ※ 출처 : 한국농수산식품유통공사 (2020) 일본은 부동의 막걸리 수입 1 위 국가

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

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IT 기반의 발효식품 센싱기술 연구 (Study of Sensing Technology of Food Aging based on IT Technology)

발효식품 중에서 전통주 발효과정을 모니터링하기 위한 방안으로 수집된 데이터를 RFID 기술을 이용하는 전송 방법을 제안한다. 이 방법은 센서 데이터 수집 모듈 및 RFID기반 ... 의 안테나 모듈들로 구성된다. 즉 센서 데이터 수집 모듈은 발효탱크에 직접 연결된 온도 및 탄산가스 등을 측정하는 센서 데이터로부터 데이터를 수집하여 원격지에서 수신할 수 있는 형태 ... 로 프로토콜 변환하는 부분이며, 안테나 모듈은 밀집된 발효탱크들을 구분하고 장거리 전송을 위하여 RFID 기반의 데이터 전송 기술을 사용하였다. UHF 대역 수동형 태그가 정상

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.24 | 수정일 2025.05.27

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누룩에서 분리한 Saccharomycopsis fibuligera 미강 발효물의 항염활성에 대한 연구 (A study on anti-inflammatory activity of fermented rice bran of Saccharomycopsis fibuligera isolated from Nuruk)

본 논문은 대체식품 및 화장품 원료로 사용되는 미강을 발효를 통해 기능성과 경쟁력을 증가시키는 것을 목표로 하였다. 미강 추출물과 누룩에서 분리된 Saccharomycopsis ... fibuligera A8로 발효된 미강 추출물을 이용해 세포독성과 항염효과를 확인하였다. 세포 독성의 경우 미강 추출물의 경우 100 μg/mL에서 세포독성을 보였으나 발효 미강 ... 은 nitric oxide, TNF-α만 100 μg/mL이상의 농도에서 항염효과를 보였다. 발효 미강 추출물의 경우에는 각각 25 μg/mL, 25 μg/mL, 50 μg/mL, 50 μ

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

을 가체내 세균총의 조정을 통해서 면역력을 향상시키는 데에 도움을 준다. 이 중에서 유산균은 발효 결과 유산을 주로 생성하는 그람양성세균으로, 젖산균이라고도 칭한다. 유산균은 생명체 ... 다고 한다. 반려동물에게 프리바이오틱스를 급여하는 것을 원할 경우에는 아스파라거스나 바나나, 사과, 아티초크 등 자연에서 찾을 수 있는 식품에서 찾는 것도 좋은 방법이라고 한다 ... 중요하다,2. Probiotics의 특징과 동물의 생리에 미치는 영향프로바이오틱스는 식품의 상품성을 향상시키고 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시키며 면역을 증진시키는 등의 효과가 있

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩

라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 한 음식을 고루 섭취하는 습관을 길러야 하는 유아들을 단맛에 길들이는 것은 매우 위험한 발상"이라고 덧붙였다.미 식품의약청(FDA) 마이클 헌든 대변인은 "엔파그로우 프리미엄은 연방 ... 정부 가이드라인에 의해 (다른 음식을 일체 섭취하지 않는) 영아용 분유가 아닌 보조식품으로 분류되어 승인됐기 때문에 판매에 문제 될 것은 없다"고 전했다. 시카고 인근 글렌뷰시

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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유아건강교육 신문기사 스크랩 분석

라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 한 음식을 고루 섭취하는 습관을 길러야 하는 유아들을 단맛에 길들이는 것은 매우 위험한 발상"이라고 덧붙였다.미 식품의약청(FDA) 마이클 헌든 대변인은 "엔파그로우 프리미엄은 연방 ... 정부 가이드라인에 의해 (다른 음식을 일체 섭취하지 않는) 영아용 분유가 아닌 보조식품으로 분류되어 승인됐기 때문에 판매에 문제 될 것은 없다"고 전했다. 시카고 인근 글렌뷰시

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01

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제품이나 브랜드 혹은 서비스 실패 후 복구에도 실패한 기업 사례 -고객 불 만족 관리 실패 한 기업

시킬 필요가 있는 것이다. 따라서 이러한 경우에 실패를 해결하기 위해서는 간접적인 방법이 필요한 것이다. 소비자의 불만족을 해결하는 위기관리에 관하여 연구한 논문에 따르면 소비자의 불만족 ... 한 사건이 바로 불가리스 사태이다.2. 불가리스 사태불가리스는 남양유업에서 공급하던 한 상품으로 이 상품은 실제로는 불가리아와 아무 관련 없는 발효균을 사용했지만 불가리아와 연관 짓 ... 를 가졌다는 광고를 선택하였지만 이러한 전략은 실패하게 된 것이다. 또한, 이러한 전략의 실패는 단순히 기업의 매출을 줄이는 것을 넘어서 법적인 문제로 번져 식품표시광고법 위반이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.22 | 수정일 2022.07.24

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상황버섯을 이용한 바이오 혼합음료 개발 (Development of Bio-Mixed Beverage Using Fermentations of the Sanghwang Mushrooms)

산업적으로 가치 있는 연구는 아직 이루어지지 않고 있다. 본 연구에서는 상황버섯 균사체를 이용하여 울금을 발효시켜 파골세포의 활성을 억제하는 능력이 증대된 식품소재로 사용하고 음료 ... 최근 노인인구가 급격히 증가하고 건강에 대한 관심이 증가하여 기능성식품의 소재로서 버섯류가 이용되고 있으나, 상황버섯 대량 배양기술을 응용한 골질환 관련 소재 생산 및 제품 등 ... 제품을 개발하였다. 골수 세포로부터 유래한 골수유래 대식세포는 RANKL인자와 상황버섯 발효액을 2-20ug/mL 농도로 처리하여 3일 동안 배양하였다. 발효액은 파골세포의 성장

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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(글로벌의료와 간호) 비감염성 질환 조사 + 논문 요약 정리

뇌혈관계 질환의 위험이 있다.이에 대한 방안: 건강한 식습관을 위한 환경조성을 위해 건강한 식품제공을 위한 정책은 보건분야 뿐 아니라 식품, 농업, 무역과 같은 분야 ... policieswho global status report on noncommunicable diseases 2014-논문-【국문초록】비전염성질환의 심각성에 비해 한동안 국제사회는 이 문제에 큰 ... 는 규범 위반으로 제재를 가하고 있다. WTO법을 통해 향상된 자유무역으로 인하여 비전염성질환을 유발하는 상품, 즉 담 배, 술, 건강하지 않은 식품 등의 공급이 전세계적으로 증가

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.29

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기능성 발효유식품의 표면디자인 연구 (Surface Design Research of Functional Fermented Milk Food)

연구에서는 이러한 기능성식품의 일반적인 고찰과 함께 남녀노소 누구나 즐겨 마시는 발효유에 대하여 각 제품이 가지고 있는 기능적 특성과 이들의 표현 전략을 분석해 봄으로써 보다 ... 90년대 초부터 근래에 이르기까지 많은 식품회사들은 기존의 식품범주와 연계해서 각 제품의 특성에 맞는 새로운 기능성 식품들을 개발하기 시작하였다. 소비자들의 의식도 건강과 장수 ... 에 대한 기대가 높아지면서 조금이라도 특정한 성분과 효능이 기대되는 기능성 식품에 관심을 가지게 되었으며, 기능성의 부여 여부가 신제품 개발 전략의 중요한 포인트(Point)가 되

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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2000년 이후에 인도네시아 또는 말레이시아에 투자한 한국기업들에 대한 분석

. 서론2019년부터 발효될 CEPA협상에서 한국은 수입품목 중 95.5%, 인도네시아는 93.0%의 관세 철폐에 합의를 했다. 특히 한국의 주요수출품목인 철강, 합성수지, 자동차 ... 의 활성화 등을 이유로 한국산 가공식품과 화장품에 대한 인지도가 증가했지만 생활 소비재에 대한 할랄 마크의 영향력 또한 증가했다. 선납법인세는 2018년 9월부터 3-4배 증가 ... 하였고, 화장품, 식품 등에 대한 할랄 인증 유무 의무 표기제도가 2024년부터 단계별로 도입될 예정이다. 그러므로 할랄 인증취득까지 많은 시간과 비용이 투입되기 때문에 면밀히 조사해야 하

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.02

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복숭아 전통발효식초 원료로서의 복숭아즙 유용성 연구 (A study on the Usefulness of Peach-juice as a Raw Material for Traditional Fermented Peach Vinegar)

퓨레)으로 제조한 4종류 전통발효식초의 특성을 비교·분석하여 식초 원료로서 즙의 활용가치를 알아보았다. 본 연구에서 제조한 4종류 발효식초의 당도(6.20~6.50°Brix), 총 ... 산도(5.25~5.61%), 산도pH(3.42~3.74) 및 초산 함량(48.81~54.29 mg/mL)은 기존 전통발효식초들과 유사하였다. 그러나 총페놀 및 플라보노이드 함량 ... 은 냉장생즙 및 중탕즙으로 제조한 식초가 월등히 높은 것으로 나타났다. 따라서 복숭아 전통발효식초를 제조하기 위한 원료로 중탕즙 및 냉장생즙이 매우 적합하며, 특히 페놀 및 플라보노이드

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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지역사회 간호학 WHO와 SDGs보고서

889,0942,6630.30%10.37%지구촌 협력강화14,0431320.94%7.25%SDGs 분야별 전 세계 논문에서 한국이 차지하는 비중을 살펴보면 SDGs 7, SDGs ... 헌장에 서명하였다.? 1948년 4월 7일 WHO헌장 발효로 WHO가 출범하게 된다.? 194개의 회원국을 보유중이다2) 목적 및 기능가) 목적 : “모든 사람들이 가능한 한 최고 ... -훈련 관련 표준 제시? 국제질병분류기준 제정, 진단방법 표준화, 식품-생물제제-의약품 등 국제표준 제정나. 조직3) 세계 보건 총회(연 1회 개최)? 회원국 : 194개국? 주요기능

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.28

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건강하게 나이 든다는 것

한다. 항생제나 항균성 청소용품을 너무 많이 쓰지 말고, 발효 식품을 많이 먹으며, 다양한 친구들을 사귀고, 쾌활하고 느긋한 친구들을 많이 껴안으면 미생물을 주고 받게 되 ... 한 삶, 기대수명이 아닌 건강수명을 위해 노력하고 있다. 이러한 노력들이 건강과 장수를 위해서는 필요하지만 이 책의 저자는 그 외에 더 중요한 사실이 있다는 것을 여러 논문과 사례

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.14 | 수정일 2022.10.21

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유통산업의 발전과 변화 그리고 미래

유통관리 과제12장 유통과 미래학과 :이름 :담당교수님 :과목명 :학번 :제 1절 한국유통산업의 미래한 · EU FTA 이은 한 · 미 FTA의 발효, 유통산업법 개정, 유럽 ... 기 때문이다. 그렇기 때문에 웰빙은 상징성이 강한 제품뿐 아니라 생식품을 포함한 저관여 제품에까지 그 적용범위가 매우 다양하다. 필자는 우리 소비사회의 핵심 키워드로 자리 잡은 웰빙 ... 들의 미래 생존이 달려 있는 것이다.4. 마켓 4.0시대 고객체험하버드 비즈니스 리뷰에 실렸던 '체험경계를 환영한다'라는 논문은 경제적 가치가 생필품, 공산품, 서비스, 체험의 4단계

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.23

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블랙베리 착즙액의 유산균 발효를 통한 항산화 활성에 관한 연구 (A Study on the Antioxidant Activity of Blackberry Ferments by Lactobacillus)

본 연구는 블랙베리의 유산균 발효에 따른 항산화 활성의 차이를 연구하여 발효를 통한 항산화 활성 증가에 가장 적합한 유산균과 기능성 식품으로서의 활용 가능성을 알기 위한 목적 ... 하였다. 연구결과 pH 측정 값은 큰 변화가 없었다. 당도는 발효시간에 따라 지속적으로 감소하였으며, L. pa가 13.4 °Brix에서 6.8 °Brix로 가장 많이 감소하였다. 총 ... 에 각각 37.97 mg AEAC/g, 55.49 mg AEAC/g로 가장 높은 걸 확인하였다. 위 결과를 통해 L. pa가 블랙베리의 유산균 발효를 통한 항산화 활성 증가에 가장 적합

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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소주산업분석,참이슬,처음처럼,좋은데이

식품공학회지 연구논문을 통해서도 입증됐다.- 100% 천연원료, 100% 식물성 천연 첨가물 사용참이슬은 쌀, 보리, 고구마, 타피오카, 사탕수수 등 천연원료에서 발효 증류한 순수

리포트 | 21페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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