"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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패스트푸드 식품첨가물 식품가공학 GMO 식품위생학 회수지침 평판계수법 알룰로스 혈당 유아 식품안전 elisa gmo

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"식품첨가물조사" 검색결과 3,961-3,980 / 5,747건

GMO란 무엇인가

나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면 유전자조작 농산물이라 부르고, 그중에서 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 유전자조작 식품이라고 부른다 ... 행해진 설문조사 결과들을 보면 우리 국민의 대다수가 GMO식품이 위험성을 갖고 있을 것이라고 생각하고 있으며, 따라서 GMO식품을 구매하지 않을 것이라는 입장이 지배적이 ... GMO란 무엇인가최근 GMO(유전자조작식품)는 사회적으로 많은 이슈가 되고 있다. GMO가 무엇인지 알기에 앞서 먼저 유전자 조작이라는 것을 알아보자. 유전자 조작이란 한 종

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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식물과 인간과의 관계

다. 민속식물학은 때때로 야생의 근연종을 알아내고자 오늘날의 재배되는 곡물의 기원을 조사하기도 한다. 이는 야생의 근연종들이 병충해 및 가뭄 등에 내성이 강하 품종 개량에 필요 ... 과 거의 비슷하게 식물을 이용한다는 것을 알려준다. 이러한 방법으로 그동안 유용한 특징을 가진 수 천 가지 식물들을 발견할 수 있게 되었다.농작물 및 농사법도 유사한 단계의 시도, 결과 ... )로 탄수화물과 단백질이 풍부하여 어린 유식물의 생장을 돕는데 필수적이다. 인간은 곡물류가 아주 빠르게 생장하고 열매에 양분이 많다는 점을 알고 이미 농경이 시작되기 훨씬 이전에 이용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.07

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프랜차이즈 `놀부`에 대해

기존 아이템(메뉴)의 품질향상 을 위한 연구개발제품의 품질개선 및 숙성 ,지연을 위한 기능성 천연식품 첨가물 개발신제품 타당성 검토-2005 11 놀부식품개발연구소 설립-놀부보쌈 ... 는 통해 고객에게 제공할 수 있는 체계적인 사슬을 운영(1) 중앙공급식시스템(2) 식품개발연구소- - -최근 국내외 외식트랜드 조사를 통한 신 메뉴개발최고의 맛과 품질을 유지하기 위한

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06

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맥도날드 위생안전관리

를 먹기를 꺼려한다.(1) 식품 첨가물 위해성패스트푸드 음식은 대체로 값싼 재료를 이용한다. 착색료로 쓰이는 '아질선염'도 햄버거에 들어가는 햄이나 소시지류에서 가장 많이 검출 ... 되었고, 치즈와 버터 또한 시중에 판매되는 것보다 더 많은 보존제와 첨가물이 들어간 제품을 쓰고 있다. 감자나 닭을 튀기는 기름도 몇 번이나 재사용하고 있어 산화되어 우리 몸에 위험조건 ... . 맥도날드 QSC & VⅢ. 위생관리1. 맥도날드 식품 안전성2. 위생 및 품질관리(1) 위생교육 프로그램(2) 개인위생관리(3) 제품 온도 관리(4) 기계 및 소도구 관리Ⅳ.위생

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.15

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환경호르몬

다.지금까지도 농약과 식품 첨가물, 합성세제, 항생물질 같은 화학물질의 피해가 문제되어 왔다.그러나 이것들은 주로 급성독성과, 만성독성, 발암성, 최기형성(태아에 장애를 초래 ... 다. 그리고 일상 생활과 공업, 농업분야에서 플라스틱, 합성세제, 주택 건자재, 식품 첨가물, 농약 등이 각종 용도에 사용되고 있다. 이것들이 ppt라는 초미량으로 인간과 동물에게 장애르 ... 합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅폴리카보네이트플라스틱 식기프탈산화합물(DOP,ＤBP, BBP)플라스틱 가소제스티렌 다이머/스티렌 트리머컵라면 용기를 비롯한 각종 식품 용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.14

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단백질 정성 및 정량분석

한다. 식품중 질소 화함물을 단백질외에 아미노산류, amide류, purine 염기류 및 creatine류 등으??? 함유하고 있으며 이들은 단백질이 아니며 이들은 비단백태 질소라 ... 부른다. 또 식품중 전질소량에 단백질환산 계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단백질이라고 한다. 식품의 종류에 따라서는 비단백태 질소 화합물의 함량에 상당 ... 광도계를 준비하였다. 다음 시험관 8개를 준비하여 알부민과 미지시료, 물을 레시피에 나와있는 것과 같이 취하였다. 다음 각 시험관에 뷰렛시약을 3.0ml씩 가하여 총부피를 6.0

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.27

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우리나라 와인산업에 관한 고찰

의 체질을 바꿔주는 중요한 역할을 한다. 와인은 다른 술과는 제조과정 중에 물이 한 방울도 첨가되지 않고 알코올 함량이 적으며 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분 ... . 서 론⒧ 와인이란?와인은 싱싱하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연의 포도 음료로 자연성, 순수성 덕분에 기원전부터 인간에게 사랑 받아왔다. 알칼리성 식품인 와인은 노화 ... 는 술꾼은 술을 마시다 끊어버린 사람이나 아주 술을 하지 않는 사람보다 심장 발작을 일으키는 확률이 낮다고 한다. 이와 같은 사실을 입증한 가장 대표적인 조사의 하나가 존스홉킨스

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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각국의 생활문화와 매너 및 사례조사 테이블 매너

각국의 생활문화와 매너 및 사례조사테이블 매너 [Table Manner]Ⅰ. 테이블 매너란 무엇인가?테이블 매너란 식사를 품위 있고 맛있게 할 수 있는 기본적이며 매너 있는 식사 ... 들에게도 최소한의 예의를 지키는 것으로 식탁에서의 기본적인 예절을 말한다.Ⅱ. 테이블 매너를 알아야 하는 이유1. 요리를 맛있게 먹기 위하여모든 식품에는 독특한 향과 맛이 함유되어 있 ... 다. 조리시에는 자연스러운 향과 맛을 살리고 인공 조미료와 감미료를 적당히 첨가하여 그 맛을 더하게 한다. 요리의 재료와 조리방법 그리고 요리와 함께 마시는 음료(술) 등을 잘 알고 먹

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.24

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우리나라의 식중독 현황과 대처방안

를 조리업무에 종사, 개인위생규정 불이행이 되지 않도록 해야 한다. 병원성 세균이 오염이 되고 머리카락 등의 이물질 유입이 될 수도 있다. 따라서 식품첨가물로 인정된 소독·세척제를 이용 ... 세제/소독제 미사용, 위생관리 절차 미이행, 세척/소독제 관리 미흡에 의한 병원성 세균의 생존, 유해성 세척제의 유입 및 잔류가 되지 않도록 한다. 식품첨가물로 허가받은 소독 및 세 한다. ... 중독 현황을 여러 단위 별로 조사·분석하고, 식품 작업 공정 과정에 있어 식중독의 대처방안을 알아보도록 하겠다.II. 이론적 배경1. 식중독의 개념식중독(Food poisoning

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.24

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제과제빵에서 사용되어지는 치즈의 종류와 특징, 제조방법 조사

유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하 ... 어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품2. 고단백질 식품 - 쇠고기의 1.5배 함유- 효소작용 → 소화되기 쉬운 형태의 단백질- 강장3. 칼슘이 풍부4. 비타민 A. 비타민 B2 ... 풍부5. 동물성 알칼리성 식품치즈의 제조방법?1. 응고과정 : 응유소(凝乳素)와 혹은 유즙효소를 첨가하여 우유를 응고시킨다.2. 유장분리 : 이렇게 얻어진 응고된 덩어리(커드

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.10

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[화학]어류를 이용한 화학물질의 특성 실험 계획서

의 신규물질이나 의약품, 식품첨가물 등이 시판되거나 수입되고 있다. 선진국에서는 새로 화학물질을 제조 또는 수입하는 경우에는 반드시 사전에 분해성, 축적성, 만성독성에 대한 심사 ... 를 한다. 즉, 기술의 사전평가(technology assessment)를 받고 있는 것이다. 화학물질 중에서도 식품첨가물, 농약, 비료, 사료, 의약품에 대해서는 따로 각각의 법률 ... 및 숙주경유시험, 우성치사시험흡수, 분포, 대사, 배설, 축적신경계에 작용하는 약물피부반응 등[표 6.4.1] 독성시험 항목시험의 종류의약품식품첨가물농 약화장품화학물질(일반 독성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

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[식품]차의 효능 - 식품 또는 물질의 기능성과 생리활성에 관한 고찰

을 중심으로 조사함)참고자료한국영양학회지, 한국식품과학회지다양한 약리효과와 건강증진효과가 있는 기능성식품으로 잘 알려진 차의 기능성은 대부분 다엽중의 카테킨류에 기인 ... 를 첨가시켜 마시는 밀크티 형태가 있다.2. 과학적 분석에 의한 성분과 효능차의 성분은 차나무의 품종, 재배조건, 채엽 시기, 토질, 제조방법에 따라 다소 달라진다. 한국산 다엽은 75 ... 을 참고 삼아 catechin, caffeine 중심으로 녹차(홍차, 오룡차 포함)의 기능성과 생리활성에 대하여 조사해 보았다.(caffeine의 내용이 부족하여 catechin

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.06 | 수정일 2022.09.07

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두류를 이용한 식품가공

. 응고제 첨가Ⅲ 결론.두류를 이용한 가공식품 2006189044 박은영Ⅰ서론.두부제품 : 우리나라에서 주로 생산.판매되고 있는 두부는 순두부, 일반부두, 연두부의 세 종류로써, 가장 ... 에 주입하는 물의 량에 의해서 두유의 추출 비율은 크게 변하며 주입하는 물의 수질은 추출 및 응고에 영향을 주기 때문에 사전에 충분히 조사할 필요가 있다. 마쇄된 대두의 입자크기 ... 의 협잡물은 제거되지만 부스러진 콩, 벌레먹은콩 등의 혼입과 다른 곡물류, 이물질의 혼입이 일어날 경우가 있다. 여기에 흙이 부착되거나 특히 깨진 콩등은 그 속 부분에 흙이 혼입 되

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.01

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[인간과식량] 강의 필기자료

을 재배 또는 사육, 생산하는 유기적 산업으로서 결국 경종을 중심으로 하여 양축, 농산가공과 판매를 포함하는 산업이다.동물성 식품과 성인병일반적으로 세계 각국의 식생활 실태조사 ... -생고 있는 천연물 또는 인공적으로 가공한 것으로서 식용할 수 있는 것을 일반적으로 식품이라 한다.식품이나 음식물은 소비면을 중시했을 때에 쓰이는 것이 통례이다.식량: 음식을 먹 ... 는 분량으로 식료와 같이 생산면을 중시한다식품산업: 농축임수산물 및 기타 생물산업에서 생산된 먹거리의 저장, 가공, 유통에 관련된 모든 경제적 활동식품가공업농 축 수산물을 원료로 하

시험자료 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2007.09.16 | 수정일 2017.11.17

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당류에 대해서와 트랜스지방, 완전미에 대해서

성 탄수화물이다. 특히, 쌀, 옥수수 등의 곡류, 고구마 등과 같은 서류, 콩 종류 등의 저장 조직에 축적된다.?전분의 구조와 성질①성상: 전분은 무색, 무미, 무취의 분말로 물 ... 보다 무거워(비중 약 1.65)물에서는 침전한다.“전분”이라는 명칭도 “가라앉는 가루”라는 뜻으로 여기에서 유래한 것이다.②전분립의 형상과 크기: 전분은 식물 세포 안에 전분입자 형태 ... 으로 크기의 차가 현저하다(직경 1~100㎛).③성분조성: 식물의 종류가 다르면 전분의 구조도 다른데, 다당인 amylose와 amylopectin 혼합물로 구성되어 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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마케팅 사례 조사 (Microsoft , GS, 풀무원, NHN)

마케팅 사례 조사CONTENTS1. Company Mission - Microsoft2. DECOMAS(CI) - GS3. Green Marketing - 풀무원4. STP전략 ... 의 주관 '제6회 경제정의기업상' 수상 2001.10.30 풀무원샘물㈜, 제1회 그린포장 위너상 장려상 수상 (소시모 주최) 2002.06.05 풀무원샘물㈜, 환경의 날 환경부 장관 ... 자원부 장관상','식품제조부문 대상'수상 2005.06.22 지배구조개선 우수기업상 개선기업상 수상(한국기업지배구조개선센터) 2005.06.28 생명의 텃밭 완공 기증 (대전 판암

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.30

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`교수님! 환경호르몬이 뭔가요` - 식생활 환경호르몬의 피해와 대책.

을 통해서 섭취될 정도이고, 가공식품이나 플라스틱용기, 농약을 통해서 섭취되는 환경호르몬 또한 매우 심각하다고 한다. 또한 우리는 환경호르몬 유해물질 프탈레이트와 비스페놀A가 다량 ... 식품 외에도 농약으로 인한 환경호르몬의 문제도 심각한 것 같다. 이 책에서 수확 후 농약으로 샤워를 시키기 때문에 주요농산물 중 오렌지의 발암위험도가 높다고 나와 있다. 이 부분 ... 을 상기시키면서 환경호르몬의 실체와 환경호르몬에 대해서 그동안 내가 인식하지 못했던 사실들을 밝히고, 책에 언급된 내용 외에 환경호르몬을 줄이기 위해 노력하고 있는 사례들을 조사

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.31

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우리나라 기업의 해외진출global전략에 대하여 정리해 보시오

었는데 오늘 조사하게 되면서 수많은 종류의 유가공 식품들을 알게되 었고, 역사로 따질만큼 오래된 것을 알았다. 지금껏 서울우유를 먹고 있는 나로선 최고의 관심사가 서울우유 일 수 밖에 없 ... 조사, 규격, 규제 등에 관한 정책 파악, 유통망의 조직화, 현지 유통업자와의 동맹관계 구축 등 제반 마케팅활동을 강화하는 것이 가장 바람직한 전략이다. 최근 세계시장이 점차 ... 를 첨가한 저 알코올주인 백세주를 주력제품으로 하여 새로운 시장 개척과 끊임없는 연구 개발로 고객들에게 어필하여 해당업계에서 탄탄한 기업위치를 확고히 하고 발전을 진행 중인 주류업체이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.04

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GMO어떻게 대처할 것인가

Modified Organism)이란 이러한 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농축수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다. 현행법상 농?수산 ... 물의 경우 「유전자변형」이라는 용어를 사용하고, 가공식품과 의약품의 경우는 「유전자재조합」이라는 용어로 사용하고 있다. 산업 자원부는 「유전자변형생물체 (Living ... ,450940530280미확인* 기타 호박?파파야 등 100만 ha (2%) : 2000년 기준유전자재조합 농작물의 재배 확대 (-ISAAA조사)유전자재조합기술 지원을 추진해 온 '농업생명공학

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.03

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[공학]광촉매 반응

화학적으로 안전한 물질이며 식품첨가물로 미국에서는 1968년, 일본에서는 1983년에 인증받 았으며 식품(화이트 초코렛등), 화장품(기능성 화장품 및 립스틱) 등이 널리 사용되고 있 ... 정화오염 방지1. 친수성 효과- 친수성 ; 물에 젖기 쉬운 성질.과정- 광촉매 코팅면에 각종 유기물질(탄소화합물)은 광촉매의 산화분해력에 의하여 인체에 무해한 무기물로 분해 ... 되고 분해된 물질들은 표면에서 쉽게 제거된다.2. 유기물 분해 및 오염방지 효과잉크유기물 분해 시험오염 방지 시험3. 냄새제거 효과실내 및 밀폐된 공간에서 발생하는 악취 및 미생물균 등

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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