"보졸레지방"의 검색결과 입니다.

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부르고뉴 와인 프랑스 축제 프랑스 와인 부르고뉴 세계축제 포도 품종 프랑스 프랑스문화의이해 프랑스에 대하여

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"보졸레지방" 검색결과 361-380 / 381건

와인의 역사와 종류

의 와인 속에는 포도가 자란 지방의 자연의 조화가 함께 실려 있다고 할 수 있다.와인은 이와 같은 자연성·순수성 때문에 기원전부터 인간에게 사랑 받아왔다. 특히 오늘날 세계 주류문화 ... 에는 생성된 알코올로 인하여 거의 무균상태에 가까운 위생적인 음료로서 이러한 문제를 완벽하게 해결해 주었기 때문이다.문헌상 와인의 역사는 지금으로부터 약6,000년 전 소아시아 지방 ... 샴페인은 10oC정도로 마신 다고 이야기 하지만 정해진 법칙은 아니다. 경우에 따라 보졸레나 르와르 같은 가벼운 레드와인을 차게 마실 수 있으며, 더운 여름에는 화이트, 레드 모두

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20

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[이탈리아]와인에 대해..

의 와인으로 오크통 2년을 포함, 최소 3년 이상 숙성시켜야만 출하가 허용된다. 최상품인 리세르바급은 5년이상 숙성시킨다. 피에몬테 지방에서는 이와 함께 프랑스의 보졸레와 같이 가볍게 마시는 돌체토와 바르베라가 유명하다. ... 의 나라이다. 와인 생산 지역은 20개 정도로 나뉘는데 세계적으로 지명도가 높은 지역으로 토스카나, 피에몬테, 베네토 등이 꼽힌다.중부지방의 피렌체 근처에 있는 토스카나는 이탈리아

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.15

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[포도주]포도주 이야기

등지에 널리 재배되고 있다.③피노 느아(Pinot Noir)카베르네 소비뇽과 대비되는 품종으로 널리 분포되어 있지 않으며, 프랑스 부르고뉴 지방에서 주로 재배된다. 딸기 냄새가 많 ... 으며 과일 맛의 방향이 함께 배어 있다. 탄닌과 산이 적은 편이어서 장기 숙성에는 적합치 않다. 포도가 일찍 익는다는 장점이 있다. 캘리포니아, 독일, 이태리 동북지방에서도 찾아볼 ... 에서도 재배되고 있다.⑤가메이(Gamay)밝은 빛깔과 신선한 과일 냄새를 갖는 레드 와인의 주원료이며 부르고뉴의 보졸레,마꼬네 지역에서 재배되고 있다.⑥시라(Syrah/Shiraz

리포트 | 12페이지 | 25,000원 | 등록일 2003.11.11

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프랑스 요리와 음식문화에 대한 총체적 고찰

하고 수많은 작은 도시들의 이름인 이 지방의 특산물을 상기시켜준다.일 드 프랑스와 함께 리옹은 프랑스 미식 이론의 중심지로 여겨진다. 리옹 근처에 있는 보졸레, 부르고뉴의 포도주가 유명 ... 프맥, 사프란 등을 쓰는데, 이를 두서너 가지씩 혼합하여 사용함으로써 미묘한 맛을 창출한다. 또한 프랑스 요리는 소스가 중요한 역할을 하여 다양하게 발달했다.프랑스 요리는 각 지방 ... 의 기후 및 지리적 특성에 가장 큰 영향을 받아, 각 지방마다 독자적으로 발달되어왔다. 여기에 그들 특유의 미적 감수성이 그들의 요리를 더욱 화려하고 훌륭하게 발전시키는 데 한몫

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.28

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[와인] 이태리 와인

를 보급시킨다.로마 제국의 붕괴 후 이태리는 지역적 봉건주의 아래 지방색을 강화해 가며 가장 다양하고도 창조적인 방식으로 포도주를 담아낸다.그럼에도 불구하고 교회를 통해 자신의 운명 ... 노리의 Tignanello띠냐넬로 와인, 등)2. I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)* 보통 I.G.T.와인이라 부르며 지방와인 등급이다.* 생산 ... 한 마을 Alba(알바) 지방 부근의 Monferrato(몽페라또) 언덕과 산으로 둘러싸인 삐에몽떼 특유의 기후를 가지고 있다. 안개를 동반한 기나긴 가을과 추운 겨울, 그러나 포도

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.21

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와인의품질등급

하게 관리되고 있다. 이는 상표의 도용을 막고, 유명 포도원이 타지방의 포도를 대량으로 사와 자기네 상표를 붙여서 파는 것을 철저히 차단하기 위한 법적 장치이다.이 제도를 통하여 와인 ... 의 원료인 포도의 재배장소의 위치와 명칭, 품종, 재배방법, 단위면적당 수확량, 제조방법, 알코올 농도 등을 지방별로 관리하게 된다. 소비자들은 엄격히 적용되는 이 제도로 통하 ... d'Origine controlee : 원산지명 통제 와인)1905년부터 구상되어 1935년부터 시행된 이 제도는 지방행정부에 의한 엄격한 품질관리제도이다. 이 때문에 프랑스

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.10

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[포도주] 프랑스의 포도주에 대해서

역시 그와 같은 자연요소를 반영하게 되는데 그러므로 한 병의 와인 속에는 포도가 자란 지방의 자연의 조화가 함께 실려 있다고 할 수 있다.② 포도주의 역사고대 인류에게 와인 ... 는 지금으로부터 약 6000년 전 소아시아 지방에서 시작된다. 그후 메소포타미아의 한 무덤에서 포도씨가 발견됨에 따라 기원전 4000년겨의 고대 그리스, 이집트등이에서 그 이전 ... 고기는 요리에 많이 곁들어 먹기도 한다. 레드 와인의 종류로는 카베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon),메를로(Merlot),피노누와(PinotNoir),보졸레

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.14

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[와인] 와인의역사와 포도의품종

품종피노 누아(Pinot Noir) : 프랑스 부르고뉴 지방 대표품종게메이 보졸레(Gamay Beaujolais)퍼트티 시라(Petite Sirah)화이트 와인용샤르도네 ... ), 스튜벤(Stuben), 나이아가라(Niagara) 등유럽종 포도 (Vinifera)레드와인용샤베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon) : 프랑스 보르도 지방의 대표 ... (Chardonnay) - 프랑스 부르고뉴 지방이 원산, 화이트 와인의 대표쇼비뇽 블랑(Sauvignon Blanc = Fum Blanc) - 프랑스 보르도 지방이 원산리슬링

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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[호텔경영] 술의종류

하며, 지방별 특색이 강하며 품질관리가 철저하여 세계적으로 우수하다등 급A.O.C“Appellation 지명 Controlee” 최고급 포도주V.D.Q.S“Vin Delemite ... De Qualite Superieur” A.O.C 보다는 못하지만 우수한 품질의 포도주Vin De Pays(뱅드페이)그 지방의 특색있는 포도주로 지정된 지방 와인Vin De ... )완숙하고 강렬하며 색깔이 진한 붉은 포도주의 생산지이다.르와르 (Loire)백포도주가 유명샤블리 (Chablis)맑고 엷고 드라이한 백포도주보졸레(Beaujolais)자주색

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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[음식과 문화] 포도주의 역사와 종류

일이다. 이밖에 피에몬테 지방에서는 프랑스의 보졸레와 같이 가볍게 마실 수 있는 부드러운 맛의 돌체토(Dolcetto)와 약간 씁쓸하면서도 단맛을 내는 레드 와인 바르베라 ... 네토, 토스카나 지방을 꼽을 수 있다. 프랑스와 스위스 국경 알프스 산맥 밑에 위치한 피에몬트에서는 이탈리아 최상품 레드 와인인 바롤로(Barolo)와 바르바레스코 ... (Barbera)도 유명하다.이탈리아 북동쪽에 있는 베네토 지방은 로미오와 줄리엣의 무대가 된 베로나와 수상도시 베네치아에 인접해 있는 곳이다. 이탈리아의 대표적인 화이트 와인 소아베

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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[프랑스] 프랑스 문제

1. 프랑스를 상징하는 동물은?프랑스 문제수탉 (Coq)'골지방 사람'이란 뜻과 함께 - 프랑스인 은 옛 골르와인의 후손, 닭의 의미2. 지방행정은?1개 국가, 22개 지역 ... 던 것이었다. 지중해 지역의 선원들과 갤리선의 죄수들 역시 이러한 형태의 모자를 썼으며 아마도 남불 지방 출신의 혁명론 자들에 의해서 다시 도입된 것으로 보인다.17. 프랑스의 국화 ... )위한 행사인 이 날의 명칭은 ?보졸레 축제43. 프랑스 포도주 4가지 등급은?뺑 드 따블(Vins de Table)은매일 매일 마실 수 있는 일상적인 포도주이다. 일반적으로 여러

리포트 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2003.06.11 | 수정일 2015.11.11

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[식생활] 유럽의 식생활 (프랑스,독일,이탈리아)

다.. 크루아상(croissant) - 밀가루, 이스트, 소금으로 반죽하고 사이사이에 지방층을 형성시켜 발효시킨 일종의 페이스트리로 빵의 모양은 초승달과 유선형 두 가지가 있다. 초승달 모양 ... 으로 만든 것은 지방원으로 버터를 쓴 것이고, 유선형은 버터가 아닌 마가린이나 쇼트닝을 쓴 것으로 값에 차이가 있다. 가격이 바게트 하나와 맞먹을 만큼 비싼 이유도 있지만 지방이 많 ... 하게), 백포도주(차게 해서, 생선요리), 주로 단맛보다는 텁텁하거나 신맛이 있다.. 꼬냑 : 남쪽 보르도 지방의 작은 도시, 가장 더운 지방(여름 45℃까지), 이 지방의 포도로 술

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.24

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[주류] 와인의 제조과정

와인 정도가 이에 해당한다.레드와인의 경우에도 매년 11월 셋째주 목요일 자정을 기해 전세계에서 일제히 판매되는 프랑스의 햇포도주 '보졸레누보'는 추천할만하다.점차 와인이 익숙해지 ... 같(통닭구이, 오리구이)산뜻한 맛의 하이트, 로제와 레드가 다 잘 어울릴 수 있다. 마르고, 포이약, 보졸레, 론의 로제 등과 이탈리아 키안티, 미국의 카베르네 소비뇽, 피노 누아 ... 의 상큼한 맛의 화이트와인라벨읽는법{1. 프랑스 와인 라벨1 로고2 빈티지3 상표 : 포도원의 명칭이나 회사 소유자, 생산자 이름이 주로 사용된다.4 등급 : 보르도 지방의 경우

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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프랑스 와인에 대한 총체적 고찰

했기 때문이다. 프랑스의 와인제조는 지방행정부의 법률에 의해서 규제를 받는데, 이것이 유명한 AOC제도이다. 1900년 초 부터 시작하여 1935년에 확립되어 현재 프랑스 고급와인 ... 은 거의 이의 규제를 받고 있다. 이 제도를 통하여 와인의 원료인 포도의 재배장소의 위치와 명칭, 품종, 재배방법, 단위면적당 수확량, 제조방법, 알코올 농도 등을 지방별로 관리 ... d드는데 사용되며 보졸레, 루와르, 스위스, 캘리포니아에서 많이 재배된다.네비올로(Nebbiolo) : 이태리 최고의 적포도 품종으로 진하고 강건한 와인을 생산한다.산지 오베제

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.28

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[식품영양] 와인의 이해

이 부드럽기 때문에 긴 숙성기간이 필요하지 않다.게메이(Gamayz)프랑스 보졸레 지방의 주 품종으로 신선하고 가벼우며 약간의 신맛을 내는 라이트 레드와인을 만든다.2) 포도알 고르 ... 에서 이루어졌다. 1658년 베네딕트의 수도승인 한 청년이 상파뉴(Champagne) 지방의 수도원에서 샴페인 만드는 방법 등을 개발해 냈다. 1756년부터 등장한 와인 상표는 원래 ... 뿌 카베르네 쇼비뇽에 블렌딩하는 품종으로 사용되었는데, 요즈음은 단일 품종으로 많이 사용된다. 보르도 지방에서는 카베르네 쇼비뇽, 카베르네 프랑과 함께 중요한 품종이다. 맛

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.07.11

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서양요리의 역사와 조리

, Meursault, Montarchet는 신맛이 안다. 고급 백포도주로 유명하다. 조개등 어패류 요리에 잘 어울린다.(3)보졸레(Beaujolais)보르노나 부르고뉴에 비해 적당한 가역 ... 조림과 오징어의 먹물 조림, 정어리의 숯불구이, 돼지등심고기의 밀크 조림등이 있다.바르셀로나 지방바르셀로나 지역은 스페인 미식가들의 발길이 끊이지 않는 독특하고 흥미로운 요리 ... 는데 이 지역에서 과일과 고기 및 가금류 등을 넣어 이 지역만의 독특한 풍미를 지닌 음식으로 발전시켰다.발렌시아 지방발렌시아 지방은 해안을 끼고 있는 평야 지대로 이 지방에서는 쌀

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.09

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[칵테일과 술문화] 술의 미학(美學)

. 따라서 좋은 와인을 만들기 위해서는 좋은 포도가 필수. 포도는 온대지방에서 잘 자라지만, 특히 여름이 덥고 건조하면서도 겨울에 춥지 않은 지중해성 기후에서 좋은 와인용 포도 ... 게 마셔도 무방하며, 보졸레나 르와르는 오히려 더 차게 마시기도 한다. 다만 와인 감정시에는 온도가 낮으면 향을 느끼지 못하기 쉬워 차게 해서 맛을 보지는 않는다. 와인은 온도가 낮

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[식품공학] 치즈에 관한자료

단계 크라상, 건토마토, 적포도주, 카푸치노, 사과탄산음료, 샴페인셍테밀리옹:Saint-Emilion, 셍테스테프:Saint-Estephe보졸레:Beaujolais지방함유 45%이상 ... 인 커드가 주성분이다. 부드러운 젤리형태의 - 마치 우리의 순두부와 비슷한 형태다 - 커드는 우유의 주된 성분인 단백질로 구성되지만 지방, 카세인, 불용해성 물질 등이 포함된 우유 ... 한 빵, 포도주스, 적포도주지방함유45% 이상소비소비생우유치즈 - 여름에서 겨울사이파스퇴르유유 - 일년내내숙성기간10일 - 3주Cottage(fresh) cheese눈처럼 흰 이

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.25

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프랑스 혁명과 농민

그리고 보졸레 지방에서는 이러한 압박에 대한 농민의 불평이 격심하였다. 그러나, 이러한 불평에도 불구하고 소작농이나 절반 소작인은 토지의 전반적인 재분배로 그들에게 할당될 소규모 ... 부르주아지(대체로 1/5 정도)의 소유였다. 교회의 토지는 특히 북부 지방에 많았으며 서부 및 남부 지방으로 갈수록 감소했다. 귀족의 토지 소유는 북부·동부·서부에서 우세하였다. 남부 ... 지 재배 지역과 남부 지방의 일부 지역을 제외하고는 거의 자기 토지를 스스로 경영하는 일이 없었다. 그들은 토지를 정기소작이나 생산물을 나누어 가지는 절반 소작으로 농민에게 빌려주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.08

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판매자 표지

와인

에도 매년 11월 셋째주 목요일 자정을 기해 전세계에서 일제히 판매되는 프랑스의 햇포도주 '보졸레누보'는 추천할만하다.점차 와인이 익숙해지면 단순한 느낌의 라이트바디드한 스타일에서 비 ... 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 것만을 샴페인이라고 부르는데, 이 샴페인과 이탈리아의 스푸만테가 대표적 와인이다. 알콜 도수는 대체로 9~14도이다.② 주정강화와인

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.24 | 수정일 2021.07.20

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