"발효미생물학"의 검색결과 입니다.

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"발효미생물학" 검색결과 341-360 / 4,493건

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식용작물학 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

을 위해서 필요하다.발효식품용 콩 (된장, 청국장, 간장 등)발효과정에서 미생물이 잘 클 수 있도록 단백질과 탄수화물의 균형이 중요하다.발효 시 감칠맛과 영향을 높여준다. 이 ... 은 경우는 발표과정이 매우 중요하다. 그래서 미생물이 잘 작용할 수 있도록 할 수 있는 성분 조정과 구조가 중요하다.크기는 100립당 10~15g의 소립종이 주로 사용된다.모양은 원형 ... (식용작물학 4학년) B형: 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.1.서론한국인의 식생활과 떼려야 뗄 수 없는 존재가 콩이다. 콩은 예로부터 오랜 세월 동안 식

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2025.08.03

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A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

), 자당(sucrose)과 같은 당류가 에탄올(ethanol)과 이산화탄소(CO2)로 분해되는 생물학적 과정을 의미한다. 일반적으로 발효는 산소가 없는 환경에서 혐기성 미생물이 효소 ... 이 있다. 미생물에 따라서는 에탄올, 아세트산 등을 주된 부산물로 생성하는데, 에탄올을 부산물로 생성하는 과정을 알콜발효라고 한다. 알콜발효는 술을 만드는 양조 과정, 에탄올 연료 ... 되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다. 식품에 사용되는 효모 종들은 인체에 안전한 GRAS(generally recognized as safe) 미생물이다. 효모의 발효

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

시키는데 필요한 김치발효균이 필요하다. 주로 빠른 발효를 도와주는 유산균인 ‘배추 김치균’을 포함한 미생물을 사용한다. 이 미생물은 김치의 특별한 향과 맛을 형성하는 역할을 한다 ... 을 미친다. 둘째, 김치를 담글 때 배추를 소금에 절여야 한다. 이는 미생물의 성장을 억제하고 채소의 수분을 빼서 김치의 식감을 좋게 한다. 배추를 절일 때 적절한 소금 양과 시간 ... 내부의 미생물은 장내세균발생의 균형을 유지시켜주거나 장내세균의 종류와 수를 조절하기 때문에 소화 기능을 촉진시켜준다. 이를 통해 장 건강에 좋은 효과가 있다. 또한 김치는 비타민(C

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 환경미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 ... 으로 나누어 논하시오.- 이하 과제 작성- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 혐기성 분해과정 및 관련 미생물1) 가수분해2) 산생성(산발효)3) 초산생성(초산발효)4) 메탄생성(메탄발효)2 ... 의 형태의 유기 고형물을 가수분해하고 발효시켜 마지막 최종단계인 메탄으로 전환시키는 혐기성 미생물들의 일련의 혼합배양과정을 뜻한다. 그래서 혐기성 소화 처리를 메탄발효라고도 한다

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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동물사료학

동물사료학생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러 ... 과힘든 환경조건에서도 생존할 수 있는 포자를 생성하며, 여러 가지 항생물질과 다양한 소화효소를 생성한다. 이러한 바실러스 균주는 안전하며 오랫동안 식품 발효 미생물로 사용되어왔 ... 제의 조건결론참고문헌서론생균제는 살아있는 유익한 세균으로서, 가축의 소화기 내 미생물 균형을 개선하고, 그 결과로 소화와 영양 흡수를 촉진하는 데 도움을 준다. 이러한 미생물들은 보통

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27

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(가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

가축영양학 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 장내미생물균총과 반추동물의 생산성2. 장내미생물균홍과 단위 ... 들이 다량의 효소를 분비한다.동물체내에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 다량의 소화효소가 채워져 있고 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산 ... 의 경우 미생물에 의존하여 소화 작용이 이루어지므로 기능적인 면에서 미생물과 적극적인 상호작용을 하고 있으므로 이러한 반추위 발효효율을 높이기 위한 생균제의 급여에 관한 연구

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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멸균 방법의 종류와 특징을 설명하시오

, 화학적 멸균법 외 광선조사와 생물학적 방법이 있습니다. 멸균 효과에 영향을 미치는 주요 요인으로는 시간, 온도, 상대습도, 산도, 보관, 적재표쥰화, 미생물의 종류와 특성 등이 있 ... 병원균과 비병원균 및 내성포자 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작이며, 가구나 서식지에서 모든 미생물을 완전히 파괴하거나 제거한 과정입니다.멸균법에는 여과멸균법, 물리적 멸균법 ... 습니다. 따라서 쉽게 멸균시킬 수 있는 미생물도 있지만 종류에 따라 그렇지 않은 경우도 있으며, 미생물의 종류와 본질을 제대로 파악함으로써 안전한 살균 및 살균방법을 선택할 수 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.06

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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계에 대해 기술하시오

이 중요하다. 이를 위해 우리는 미생물의 생태학적 역할, 인간의 면역 체계와 미생물 간의 상호작용, 그리고 각종 감염병 예방을 위한 방법 등을 연구하고 있다. 또한, 우리는 미생물 ... 이 있다. 인류는 미생물을 이용하여 식품을 발효시키는 것과 같이 먹거나 의학적인 용도로 사용하는 방법도 있다. 이러한 인류와 미생물의 상호작용은 인간의 삶에 큰 영향을 미치며, 이 ... 지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계에 대해 기술하시오? 본 문1. 서론미생물은 지구 상에서 가장 작고 기본적인 생물체로, 우리 인류와 밀접한 관계를 가지고 있다. 이러

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22

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(2025학년도 2학기, 기말과제물, 생명공학과인간의미래) 인공생명(합성생물학)의 현황과 문제점에 대해 조사해보시오.

생명체를 창조할 수 있는 잠재력을 지니고 있다. 합성생물학은 DNA 합성, 유전자 회로 설계, 미생물 공학 등의 기술을 통해 의약품 생산, 지속 가능한 에너지 개발, 환경 복원 ... 으로 유전자 기능 이해와 치료제를 개발 중이며, Caravel의 통합 단백질 발견 플랫폼이 약물 발견 병목을 해결한다. 한국에서는 BioIN 보고서에 따라 합성생물학 기반 정밀 발효 ... 효소의 대규모 적용(Stanford, 2025)이 유망하지만, 안정성과 효율성 확보가 과제다. X 포스트(2025년 11월)에서 정밀 발효(PF) 식품의 독성 미생물·유전 불안정

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.11.23

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이 우리 몸에 아주 유익한 것 ... 들도 있다. 이렇게 유익한 미생물들은 병원성이나 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들어 내기도 한다. 김치가 발효 ... 어있다.2) 젖산균김치의 발효는 먼저 배추가 무 같은 재료의 세포 속에 있는 효소가 작용하면서 시작된다. 효소 작용으로 생긴 당분이나 아미노산이 재료에 묻어 있던 여러 가지 미생물

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| 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오

가스 생산 과정은 생분해라는 과정을 통해 이루어진다. 이는 생물학적인 프로세스로서, 바이오매스로부터 메탄 가스와 이산화탄소를 생성하는 과정이다. 생분해는 주로 미생물에 의해 이루어지 ... 며, 산소 없이 또는 산소가 부족한 환경에서 발생한다. 바이오가스 생산 과정에서는 바이오매스가 특정 환경 조건 하에서 미생물에 의해 분해된다. 이 분해 과정에서 유기물질은 발효 ... 는 식물, 동물, 미생물 등 다양한 유기물에서 얻어질 수 있으며, 그 종류와 형태에 따라 다양한 바이오 에너지 생산 방법이 적용된다. 따라서, 이 레포트에서는 바이오매스를 활용

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.19

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생물학적 인제거 한장 요약 과제

다. 이런 미생물을 택해 다중인산염 같은 물질을 쌓은 후 미생물을 폐기할 때 인 제거량을 다량으로 증가 시킬 수 있다.생물학적 인 제거 증대가 성공적인 미생물체의 인 함량은 정상 ... 적인 미생물체의 약 2～5배 정도다.생물학적 인 제거 증대를 위한 생화학적 메카니즘혐기성 상태에서 일부 종속영양균은 발효와 가수분해를 걸쳐 만들어진 단순한 형태인 유기물을 섭취 ... 생물학적 인제거에 대한 요약개요인은 핵심 필수영양물질로 광합성 조류와 박테리아 같은 물질의 성장을 촉진하므로 하천, 호소 등의 부영양화를 빠르게 일으킨다.호소는 부영양화에 예민

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.04

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+ 실험레포트

(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.5. 2. 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물들을 지칭한다. 또한 이 ... 들을 대상으로 연구하는 학문을 미생물학이라 한다. 일부 인류에게 병을 일으키는 병원성인 것들로 인하여 미생물은 인간에게 병을 일으키는 해로운 생물로 인식되지만 실제로 해가 되는 것은 그리 ... 실험 3. 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법1. Title : 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법2. Date :3. Student number

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.01.26

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[간호미생물학] [미생물학] [간호학과] 미생물학 중간고사 범위 정리

1장 미생물학 소개 ▶ 미생물(microorganism) 맨눈으로는 보이지 않지만 현미경(전자현미경 포함)으로 확대하면 관찰할 수 있는 매우 작은 생물균 원충(protozoa ... 현미경 개발 미생물학(Microbiology) 미생물로 인한 감염병과 질병을 예방하고 미생물의 생태와 생리를 인류 복지를 위하여 응용하려는 학문 ★코흐 Koch’s postulate ... ) 진균(fungi) 세균(bacteria) 리케차(rickettsia) 클라미디아(chlamydia) 바이러스(virus) ★레벤후크 Leeuwenhoek 최초로 미생물을 관찰

시험자료 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설>

만 사용 7. 장류 발효에 주로 관여하는 미생물은? ① 효모와 곰팡이 ② 유산균과 효모 ③ 곰팡이와 세균 ④ 대장균과 효모 8. 콩 단백질의 영양적 제한 아미노산은? ① 라이신 ... 은? ① 가스품의 미생물 오염 가능성을 높이는 조건은? ① 고온 다습 ② 저온 건조 ③ 진공 포장 ④ 냉동 보관 97. 위생학적으로 가장 위험한 식품은? ① 조리된 햄버거 ② 날고기와 생선회 ... . 무침류 음식에 적합한 위생관리 방법은? ① 즉시 조리·제공 ② 미리 조리해 장시간 상온 보관 ③ 냉장 보관 후 제공 ④ 냉동 후 해동 제공 66. 식품 보존 방법 중 미생물

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

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[생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

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| 방송통신대 | 74페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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발효식품학 필승 기초 정리집

되어 독특한 풍미를 지니는 전통발효식품이다.* 어류 단백질이 자체의 단백질 분해효소, 또는 미생물에 의한 분해효소에 의해 분해되어 유리아미노산과 저분자 펩타이드를 형성함으로서 구수 ... 발효식품학1. 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해 ... 농도에서도 미생물 생육이 억제되어 어체를 보존하는 방법이며, 김치제조와 유사하다.- 젓갈의 경제적 의의일시 다수확성 수산지원의 저장수단저이용 수산자원의 부가가치 증대어촌형 산업화2

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

, 식음료 제조 잔재물 등의 유기질 자원에 미생물과 소석회 등을 첨가하고 발효와 숙성 과정을 거쳐 제조 된 것이다. 전체 원료에서 가축분뇨가 50% 이상 사용된 것을 가축분 퇴비 ... 또는 식물체에 사용되는 물질과 토양의 물리화학적 및 생물학적 특성을 개량하기 위하여 사용되는 물질을 포괄하는 것이다. 우리나라에는 2014년 현재 17종의 질소질 비료, 6종 ... 면 보통비료와 부산물비료로 나뉘어져있다. 이중에 부산물비료 내에는 부숙유기질, 유기질, 미생물 비료 등이 있는데, 이중에 부숙유기질 비료에 대한 종류와 형태, 성질에 대해서 살펴보

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

가축영양학동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제 ... 의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.가축영양학동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics ... 의 발효과정 혹은 미생물의 대사 과정에서 생성되는 새로운 기능성 식품소재가 될 수 있으며 여기는 단쇄지방산, 항균 펩타이드, 비타민류, 복합아미노산, 펩타이드, 신경전달물질, 효소

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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농축산환경학3 자연생태계와 농업생태계 관행농업생태계 유기농업생태계 축산악취의 일반적특성 바이오매스biomass 바이오에너지 생산방법 설명하시오0

되면서 다양한 화합물이 생성되어 악취를 유발한다. 가축의 배설물은 다양한 세균과 미생물을 포함하고 있다. 이들 미생물의 활동은 가축 배설물의 분해 및 발효를 촉진하며, 악취의 증가 ... 된다. 여기서 주요 요인은 자연스럽지 않고 인위적인 선택이다. 인위적 선택 및 기타 농업 기술 조치를 통해 사람은 최대의 생물학적 생산성 (수율)을 얻으려고 한다. 인공 ... 로 전환시키는 작물, 농경지에 투입된 유기물이나 무기비료들을 분해하여 작물이 이용 가능하도록 하고 유해한 오염물질들을 분해하는 미생물 등 무수한 종류의 생명체가 각자의 역할을 수행

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

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