"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 3,181-3,200 / 5,124건

트렌스 지방

적으로 시스형태의 불포화지방산을 트랜스로 전환시킨 가공식품2. 트랜스 지방의 원인 [생성과정]상하기 쉽고 운반과 저장이 불편한 식물성 기름을 딱딱한 '경화유'로 만들기 위해 수소를 첨가 ... Report- 트랜스지방산 [trans fatty acid] -보건복지대학원目次1. 트랜스 지방산이란[트랜스 지방의 정의와 특징]2. 트랜스 지방의 원인[생성과정]3. 트랜스 ... 지방의 영향[우리 몸에 미치는 영향]4. 트랜스 지방은 어디에 들어있나?[국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향]5. 트랜스지방의 국제적 동향6. 우리나라의 대책과 대처실태7. 결론

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

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장류에 대한 실험

발효 식품 및 실험장류(간장, 된장, 고추장, 청국장)담 당 교 수 :담 당 조 교 :학 번 :이 름 :조 번 호 :< 장 류 >1. 간장1) 정의간장이라 함은 단백질 및 ... )넣어 담근다.지레장메주를 빻아 무짠지 국물을 넣고 버무려 항아리에 담아 따뜻한 곳에서 익히는 방식이다.청국장단기 숙성이 특징이며 청국장은 전쟁 중에 군사들에게 많은 양의 된장 ... 장소에 2~3일띄운다. 고추, 마늘,생강,소금으로 간을 하고 절구에 넣고 찧는다.3) 효능전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월하다.간의 기능이 나빠지게 되면 영양소

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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노화와 죽음

한 자외선 노출, 식품첨가물 등이 활성산소 생성을 조장한다.활성산소를 없애 노화를 방지하고 건강을 유지하는 이런 방법들은 자신의 끊임없는 노력이 있어야 가능하다. 그리고 여러 방법 ... (1) 노화의 정의 및 원인1) 정의노화란 나이가 들면서 모든 신체활동과 기능이 줄어들면서 생기는 자연스러운 현상이다.2) 원인활성산소에 의한 세포조직의 손상이 주원인이다. 초기 ... 는 야채, 과일, 생선 및 식물성 기름, 양질의 단백질 등의 음식물에서 얻을 수 있다.2) 이미 생성된 활성산소를 몸 밖으로 신속히 배출하는 방법이를 위해선 유산소운동이 가장 효과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.23

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젓산균

며, Enterococcus속은 주된 배설물 기원인 연쇄상구균이다.무리항원군대표종혈액한천용혈적정생장온도60℃에서30분간생존생장여부서식지10℃45℃0.1%메틸렌블루첨가우유40%쓸개즙액체배지연쇄상구균 ... 1. 젖산균(lactic acid bacteria)의 정의 및 분류1.1 젖산균의 정의젖산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해, 이용하여 유산 등을 많이 만드는 세균 ... 제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용한다. 또, 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제(整腸劑)로도 이용되는 중요한 세균이다. 그람양성균이며, 통성

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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식이변화의 실태조사와 TNM을 이용한 비만아동의 식생활개선

강화와 첨가물 사용규제 강화, 어린이 단체급식 지원체계 구축, 어린이 급식관리 지원센터 설치.운영, 당.나트륨.트랜스지방 등 영양 위해 성분 저감화 등을 실시하고 있다.‘국가비만 ... 지도를 강화하며 지역거점 학교급식 지원센터를 설치운영하고 있다. ‘어린이먹거리안전종합대책 2010’(식품의약품안전청) 은 식품안전보호구역을 지정관리하고 어린이 기호식품 광고 등 규제 ... 으며 ‘어린이 건강대책’(2007) (대통령자문지속가능발전위원회)으로 식품영양 관리를 통한 어린이 비만 관리 강화, 저소득층 영양불량 아동 지원 강화 등을 시행 중이다.이와 같이 장황

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.23

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청소년기의 특성 분석

, 커피, 라면 등은 대부분 인스턴트식품이기 때문에 이를 먹는 사람은 방부제나 식품첨가물의 위험에 노출되기 쉽다. 청소년은 과도한 학습시간과 부족한 운동으로 체격은 커졌지만 체력 ... 靑少年期의 特性分析학 교 : 학 번 : 제출자 :目次I. 청소년기의 개념 1. 어의에 따른 정의 2. 학문적 정의 3. 청소년기의 의의 와 연령 기준 II. 청소년기의 발달 ... 특성 1. 신체적 특성 2. 인지발달 3. 성격과 가치관 형성 4. 자아정체감의 형성 III. 청소년기의 발달과업청소년기의 槪念(1)1. 어의에 따른 정의 1) 어원에 따른 정의

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.03

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[섬유공학] 식용, 생체 섬유재료

Polymer Fibers for Health and Nutrition발표자 소속 이름섬유질 식품의 정의인체의 소장에서 소화가 되지 않아서 흡수되지 않거나 대장에서 부분 ... 크림이나 파이의 첨가물젤라틴 (Gelatin)젤라틴(gelatin)은 동물의 결체조직(결합조직, connective tissue) 단백질인 collagen의 부분 가수분해에 의해서 ... , lignin, 식물류 등 효과: 혈액 속의 콜레스테롤, 글루코스 희석, 장의 운동 효과섬유질 식품에 대한 일화1820 ~ 30년대 미국의 목사 그레이엄은 동부연안을 여행하며 섬유소의 중요

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.27

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노화와 건강관리

에도 스트레스, 과다한 자외선 노출, 식품첨가물 등이 활성산소 생성을 조장한다.활성산소를 없애 노화를 방지하고 건강을 유지하는 이런 방법들은 자신의 끊임없는 노력 이 있어야 가능 ... 식품◎ 노화의 정의- 시간이 흐름에 따라 시스템이 퇴화하는 현상으로 세포의 노화는 세포가 분열할 수 있는 능력을 잃어버리는 것으로 나타난다. 노화는 일반적으로 스트레스에 대처 ... ◎ 목 차 ◎1. 노화의 정의2. 노화의 원인에 대한 학설3. 노화의 특징4. 노화의 종류5. 내인성 노화의 임상적 특징6. 광노화의 임상적 특징7. 노화의 방지8. 노화 방지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.05

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실업고 화공학과 교육

⑴ 발효의 정의⑵ 발효 공업의 발달 과정⑶ 발효 공업의 현재와 미래나. 발효의 기초⑴ 미생물의 영양과 생육다. 발효 공정⑴ 배양 방법⑵ 배양 장치⑶ 발효 생산물의 분리 및 정제 ... , 촉매, 안료, 염료, 도료, 첨가제, 향료, 접착제, 화장품, 실리콘, 시멘트첨가제, 계면활성제 등과 같이 정밀도가 높은 화학공업을 가리키는 것으로 이 산업은 고 부가 가치 및 ... 과 기능도한다.나. 물질의 화학에서는 화학의 기초 이론을 선행 학습한 후 기본 법칙과 기초 계산 능력을 향상시키도록 지도한다.다. 화합물의 성분, 제법에 대한 기본 개념을 이해

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.16

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화이트칼라 범죄에 대한 고찰

의 화이트칼라범죄를 범죄로서 정의하는 데 장애가 된다. 예컨대 어떤 소비자가 지갑을 소매치기 당한 것은 쉽게 범죄로 인식하는 반면, 법의 허용기준을 무시하고 첨가해야 할 것을 적게 첨가 ... 제1장 서 론예전에는 단순히 살기위해서 범행하는 생계형범행자나 대물범들이 대부분이고 사회적으로도 열악한 환경에 처한 이들이 대부분이었다. 그러나 현재에는 사회적으로 비교적 안정 ... 을 가지는 것이다. 또한 화이트칼라범죄의 개념은 이런 문제의식 안에서 등장하였다고 볼 수 있다.이 논문에서는 이러한 사실을 바탕으로 화이트칼라범죄의 개념을 정의하고 범죄의 특성

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.19

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단체급식에서 위생관리

와 발생현황식품에 혼입되는 이물질, 즉 먼지, 깨진유리, 도자기 파편, 쇳조각, 머리카락 등에 의한 위해살충제, 식품첨가물 및 보존제, 세척제 조리기구 및 설비의 유독한 금속 및 ... 균나 채소 : 조리하기전 깨끗한 물로 충분히 씻어 사용한다.2. 식재료 위생관리(4)조리단계- 냉장고 및 냉동고에서 꺼낸 식품은 신속하게 조리 - 칼, 도마, 용기 등은 육류 ... 기물위생관리 방법기기의 종류(2) 급식기기의 위생관리◎ 세척과 소독 (1) 세척 - 정의 : 급식기구, 용기표면을 세제를 사용하여 음식찌꺼기와 잔여물을 제거하는 작업 - 세제

리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.26

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A++생명윤리레포트-gmo-다큐멘터리 「심야스페셜」식탁위의 반란, 유전자변형식품

한 라는 식약청에서 1998년 7월 유전자재조합식품의 안전성 관리방안을 마련하고 GMO식품 및 식품첨가물의 안전성 평가에 대한 검토 의뢰 및 심사에 관한 규정을 마련하였다. 1998 ... )” 등 유전자변형농산물과 관련한 보도가 눈에 띄게 증가하여 ‘99년 한 해에만 주요일간지를 통하여 무려 200여건이 보도된 바 있으며 이중 유전자변형식품의 위해성을 우려하는 기사 ... 는 “농수산물품질관리법” 제 16조에 유전자 변형 농산물에 대한 표시조항을 만들고 2001년 3월부터 시행토록 하였다. 1999년 12월 보건복지부는 식품위생법 개정안에 유전자 재

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.09

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[식품]중간수분식품

성이 저하되기도 한다. 아주 간단한 수분제거 조작도 성분상호간의 작용을 유발시켜 식품의 물성을 변화시킨다. 그런가하면 또 비정상 분자확산에 의한 건조를 통하여 식품의 형태와 성상 ... 의 절임은 맛, 저장성, 식품의 품질 향상 등 다양한 목적으로 실행되고 있다.**당을 이용한 식품-식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 식품 속의 수분을 유리 ... 무게의 55/100 이하의 당과 45/100 이상의 과즙으로 만든 것으로 정의되고 있다. 젤리는 가용성 고체성분이 65%이상 되도록 농축하며 향미 , 착색물질을 첨가한다. 보통

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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키토산에 대한 이해

을 출시1995년국내에서 키토산이 천연식품첨가물로 등재1996년국내에서 키틴 천연식품첨가물로 등재2000년4월키토산 가공식품과 키토올리고당 가공식품을 구분하여 개정고시(2000년 ... 4월 개정고시 이전에는 키토올리고당 20%이상 함유한 것을 "키토산가공식품" 이라 칭하였다.)2004년건강기능식품으로 분류2. 구조- 다당류 고분자 화합물인 셀롤로오스 ... 가 높아야 한다. 2). 분자량이 적절히 조절되어야 한다. 3). 순도가 높아야 한다. 라고 정의키토산은 다른 건강식품과 달리 분자량, 탈아세틸화도를 수치로 표현할 수 있기 때문

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.27 | 수정일 2024.10.24

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[식품과건강]라면에 대한 보고서

지 않다. 그러나 [토코페롤](비타민E)를 첨가한 라면도 시중에 나오기는 한다. 토코페롤은 생식호르몬에 도움을 주기 때문에 일정량 이상의 섭취를 식품으로 권장한다. 첨가물 ... 【목 차】1. 라면의 정의2. 라면의 발전역사3. 라면의 제조법4. 라면의 영양5. 라면의 부작용과 해결책【참고 자료】1. 라면의 정의라면이란 즉석식품의 하나로 중국의 면은 밀 ... 의 일청식품이 국수면에 간단한 양념국물을 가한 아지스케면을 처음공개하고 광고는 '끓는 물에 2분'이라는 캐치프레이즈로 시판한 것이 처음이고, 1959년 명성식품에서 치킨라면을 잇달

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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환경호르몬과 다이옥신

기타물질 4종식품 및 식품첨가물 3종벤조 피렌DES 등 합성 에스트로젠 8종스티렌 다이머, 트리머프탈레이트 에스테르 등 가소제 9종디에틸헥실 프탈레이트 등 프탈 레이트 8종수은 등 ... 물에 의한 표백처리 공정펄프, 종이 제조식품섭취, 음용수 섭취, 공기흡입, 피부접촉, 토양, 하수오니, 퇴비 및 퇴적물 등휘발류 첨가제(4 에닐납)자동차도시, 산업, 의료폐기물 ... 량4(5.8%)2.2(5.8%)대기1.0(5.8%)-기타63(5.8%)104.4(5.8%)식품1.0(5.8%)0.8(5.8%)토양0.1(5.8%)0.08(5.8%)물일본 (pg

리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2007.09.13 | 수정일 2014.01.14

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# 소결조제(가압성형법)에 의한 알루미나 색내기

성이나 조립물의 형태에 큰 영향을 둔다. 또 Binder는 최종제품에 대해서 이물질인 경우도 있고, 종류나 첨가량이 제한되는 경우가 많다. 따라서 Binder의 선정도 기계의 선정 ... 여 나머지의 시료의 양을 주어진 %로 전자저울을 이용해 계량한다. (4번과 5번은 임의적으로 선택하여 전이금속산화물을 첨가한다. 우리 3조는 4번에 0.2% Cu, 5번에 0.1% Cr ... 신소재공학실험5Report학 과 :학 번 :성 명 :제출일 :담당교수 :Ⅰ 실험제목Ⅱ 실험목적알루미나를 기본으로 한 분말에 조성을 달리한 전이금속 산화물 분말을 혼합하여 건식

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.19

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유전자조작식품

하여 만든 새로운 농․축․수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.GMO의 역사1980년 : 연구가 본격화 1994년 : 최초의 유전자조작농산 ... ) ▪ 관리 기준 : 재조합 DNA기술 응용 식품 및 식품 첨가물의 제조 지침 마련 (후생노동성, 1992년) ⇒ 유전자 재조합 식품의 안정성 확보 ▪ 표시 : 유전자 조작 식품 ... 3 조유전자조작식품(GMO)목 차1. GMO의 정의, 역사2. GMO의 종류3. GMO의 장단점4. GMO의 현황5. GMO에 대한 대책GMO의 정의유전자재조합의 기술은 어떤

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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[환경호르몬]환경호르몬의 정의 및 종류, 발생원인과 피해 사례, 환경호르몬 오염 문제의 대책

(WWF) 에서 67 개의 화학물질을 환경 호르몬으로 지정 일본 후생성에서는 산업용화학물질 , 의약품 , 식품첨가물 등의 총 142 개 지정23 2 . 환경호르몬 유발 물질 환경 ... 절연제 트리뷰틸주석 선박용 페인트 비스페놀 A 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅 폴리카보네이트 플라스틱 식기 프탈산화합물 플라스틱 가소제 스티렌 다이머 , 스티렌 트리머 컵라면 용기 ... 1 환경호르몬 원인과 영향 , 그리고 대책 팀 명 :2 List List 목 차 환경호르몬의 정의와 특징 환경호르몬 유발 물질 환경호르몬의 영향 및 피해 사례 국내 환경호르몬

리포트 | 53페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.02

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마약 정의, 마약 유래, 마약 종류, 마약 용도, 마약 중독 등등

’이라고 정의귀비?아편 및 코카엽으로 추출되는 모든 알칼로이드 및 이의 변형물 33종이며, 합성마약은 73종인데 메사돈, 페치딘, 펜타닐 등이 이에 속한다.① 아편아편은 마약의 원료가 되 ... 를 만들어 가기 위해 계속적인 경계와 관심을 가질 것을 당부하며 이 보고서를 시작하도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 마약이란 무엇인가?☞ 마약은 의학적 정의가 아닌 법률상의 정의 ... 으로 알려져 있다. 주로 북미 대륙 및 서부 유럽 국가에서 많이 남용되고 있는 마약이다.④ 헤로인헤로인은 아편에 함유되어 있는 알칼로이드인 몰핀에 무수초산을 첨가한 후에 가열하여 만든

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.20

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