"실험조리보고서"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

실험보고서 건미역 수침 영양학 실험 실험조리 채소 색소 연육작용 관능평가 실험 실습보고서 흑체복사 광학현미경

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"실험조리보고서" 검색결과 261-280 / 957건

생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

프로그램(NTP)이 제출한 보고서에 따르면 미량의 비스페놀을 주입한 실험용 쥐에서 전립성종양?유방암?비뇨체계이상?성조숙증 등이 발견되었다. 최근엔 농약이나 공업제품 뿐만 아니 ... 페놀A가 일체 검출되지 않는다. 제조 시 비스페놀A를 사용하지 않기 때문이다.? 플라스틱 용기에 담긴 음식을 전자FP인지에 넣어 조리할 때는 그릇이 ‘전자레인지용’인지 반드시 확인

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.11 | 수정일 2024.03.15

다운로드 장바구니
사례연구보고서 - 위암

2021년도임상실습입문사례 연구 보고서Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적현대사회에서 암이라고 하는 질병은 흔히 불치의 질병으로 통한다. 하지만 우리 사회의 암 발생률은 크게 높 ... 은 음식, 조리한 곡물, 햄, 베이컨, 동물성 지방, 매운 음식과 같이 자극적인 음식과 탄음식 등도 위암 발생률을 높이는 음식이다.④ 흡연/음주: 흡연자는 비흡연자에 비해 위암 ... 판의 치료위암의 치료에는 크게 두 종류가 있는데 이는 수술과 화학요법이며, 그 외에 방사선요법과 생물학적요법이 존재하지만 이 두가지는 아직 실험적인 단계이다.(1) 수술위암의 수술

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

다운로드 장바구니
에릭슨 프루이드 칼버그 급성위장염 폐렴 문헌고찰.

아동간호학 사전학습 보고서- 성장 발달이론 및 주요 질환에 대한 이론적 고찰 -실습병원 · 병동실습기간담당교수학과 · 학년 · 반학번 · 이름1. Erickson의 사회심리발달 ... 의 인지 발달이론에 기초를 두고 있다. 이론의 형성 배경은특정 인물의 이야기를 실험 인자에게 들려주고 이야기를 분석하기도 하도, 도덕성 발달 이론을위해 20년동한 수집, 관찰 ... 은진단 및 치료위장염 진단은 일반적으로 증상만으로도 분명하지만 원인은 알 수 없는 경우가 많다. 그 밖에도 위장염은 오염된 물이나 냉장고에 오랫동안 방치된 제대로 조리하지 않

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.20

다운로드 장바구니
찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교2020년 4월 15일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교목적① 찹쌀가루와 멥쌀가루의 성상을 비교함② 반죽의 종류(익반죽, 냉 ... 70도비중1.131.08유리지방산적음멥쌀보다 많음성상반투명, 찹쌀에 비해 김유백색, 멥쌀보다 짧음*전분의 조리 중 변화: 전분에 물을 가하고 열을 가한 후 냉각, 저장하는 조리 ... . 아밀로펙틴은 아밀로오스보다 호화되기 어려워, 일반적으로 찹쌀을 이용한 음식의 조리시간이 더 길다.② 수분이 호화에 영향을 미치는 요인: 수분 함량이 많을수록 전분입자가 쉽게 팽윤

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

다운로드 장바구니
2020년 위생사 시험 합격생) 위생사 국가고시 법규 요약본

에게 보고생물테러감염병병원체 보유허가질병관리청장필수예방접종약품등 품목별 생산, 수입, 계획 보고서를 누구에게 제출?매월 10일까지 에방접종통합관리시스템을 통하여 질병관리 본부장 ... 대상 폐기물 처리업환경부장관에게 사업계획서 제출소독업자 소독실시 대상에 소독에 관한 사항 기록2년지정폐기물 이외의 폐기물시도지사소독업자 실시 대상 몇일 이상 휴업시 신고?30일 ... 후 이상반응자 명부 작성보건소장- 10년간 보관감염병병원체 확인기관 실험실 검사능력을 평가하고 관리할 수 있는 사람은?질병관리청장감염병 실태조사질병관리청장 및 시도지사역학조사

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

다운로드 장바구니
조리과학(조리원리): 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향

조리과학실험 보고서조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향2018년 11월 5일조리과학 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 ... 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 11월 5일2. 실험목적(1) 실험 1: 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교조리방법이 장조림의 관능적 품질 특성에 미치는 영향에 대해 ... 조림을 조리한 뒤 관능검사를 통해 품질 특성을 비교하였다.(2) 실험 2: 시금치 처리조건이 색과 질감에 미치는 영향시금치의 6가지 처리조건을 두개조가 각각 세가지로 나누어 실험

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

다운로드 장바구니
중고등학교 학교신문 기사 작성 예시

학교에서는 제주도, 일본, 중국을 선택하여 테마식 수학여행을 실시했다. 학교에서는 여행지 별로 사전 여행 안내자료를 배부하여 사전 교육을 시켰으며 다녀온 후 보고서를 제출하여 수행 ... 다. 그러나 이번 기술?가정 교과실의 완성으로 이제는 본교에서도 기술?가정 교과의 현대화 된 실험?실습뿐만 아니라 다양한 학습 효과 및 조리사 자격증 획득 등 본교의 1234 운동 ... 을 들여 완성되었다. 내부 시설로는 최신식 조리작업대 7조와 가스오븐렌지 7조, 냉장고 1대, 빔프로젝트 1대, 실물화상기 1대를 비롯하여, 전동스크린과 무공해 자석칠판을 갖춘 첨단

서식 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.02

다운로드 장바구니
과즙을 첨가한 젤라틴 겔의 품질특성 비교, 한천과 설탕 양에 따른 젤리의 품질특성 비교, 달걀액의 농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질특성 비교

2차 실험 보고서1. 실험목적젤라틴으로 젤리를 제조할 때 첨가하는 과즙이 젤리의 맛, 강도, 투명도, 기호도 등 젤리의 품질특성에 미치는 영향을 알아본다.2. 실험재료 및 기구 ... ①재료· 젤라틴 분말 20g, 물 1컵, 설탕 4/1컵· 오렌지 주스 1/4 컵②기구 : 저울, 젤리틀, 냄비, 계량컵, 나무주걱, 타이머3. 실험방법①냄비에 각각 젤라틴 분말 ... 하고, 맛은 묘사법으로, 강도, 투명도, 기호도는 순위척도법으로 평가한다.4. 실험결과오렌지 주스를 이용하여 젤리를 제조하였다. 겔 형성시간은 40분 정도 소요되었으며, 강도는 꽤 단단

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

다운로드 장바구니
실험조리-밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교

실험 제목밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교실험 날짜2019.04.03.수실험 목적강력분?중력분?박력분에 함유가 되어 있는 글루텐의 함량과 질의 차이를 알아 본다.실험 결과구분 ... 의 중량(g) × 100 ÷ 밀가루 중량(g)고 찰① 밀가루 반죽의 특성 차이 및 이유점성은 흐름에 대한 저항으로 반죽을 늘려 늘어남을 실험했다. 탄성은 외부에서 힘을 가하면 비례 ... 하여 그 힘만큼 변형되었다가 외부에서 주어진 힘이 제거되면 바로 원형으로 되돌아가는 성질로 반죽을 눌렀을 때 되돌아오는 정도를 실험했다. 100회 치댄 후 점성 실험 결과 C반죽

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2024.09.16

다운로드 장바구니
밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

실험제목밀가루 종류별 글루텐 함량 측정실험날짜2018-11-02실험목적밀가루의 종류(강력분, 중력분, 박력분)의 글루텐 함량이 어느정도 인지 알아보고 소금, 지방, 설탕을 넣 ... 실린더, 비커, 마른 행주(6장), 오븐실험방법실험방법실험방법실험방법① 강력분 50 g, 중력분 50 g, 박력분 50g 씩 준비하고 25 mL의 물을 첨가하여 반죽을 한다.(반죽 시 ... 율과 건부율실험결과및고찰실험결과 : 밀가루 종류별 젖은 글루텐의 무게는 강력분 > 중력분 > 박력분의 순서로 각각 70 g, 56 g, 52 g이 나왔다. 마른 글루텐의 무게 또한

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

응고제의 종류에 따른 콩 단백질의 변화응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화Ⅰ. 목적① 응고제에 의한 콩 단백질의 응고 원리 이해② 두부 제조 과정 이해Ⅱ. 실험재료콩(대두 ... , 큰 볼, 고운 체(베보자기), 도마, 칼, 나무주걱, 숟가락, 계량스푼Ⅳ. 실험방법① 무게를 잰 콩을 하루 전에 불려서 준비한다.② 응고제 4g을 각각 물 1/2C에 녹여 준비 ... (%) = 두부 중량(g) / 원료 대두 중량(g) × 100● 실험 시 주의사항① 가열 시 거품이 흘러넘치지 않도록 불 조절에 주의하며, 나무주걱으로 너무 세게 혹은 많이 저으면 응고되지 않

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
조리과학 및 실험 8장 육류

내도 나지 않았다.참고문헌· 김완수, 「조리과학 및 실험」, 라이프사이언스(2006), p. 133 - p. 143실험목적고기의 부위별로 적당한 조리방법을 택하는 원리를 알아보 ... 컵, 후라이팬, 일반조리기구, 보울실험방법1) 고기는 길이 6cm, 넓이 4cm, 두께 2cm 정도의 크기로 썬다.2) 습열조리:1. 냄비에 양지머리와 물 2컵을 넣고 가열하여 끓 ... 8장 유지류실험목적연화제의 사용이 고기의 맛과 질감에 미치는 영향을 알아본다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 안심돼지고기(5mm) 100g× 8, 배즙 1Tsp, 파인애플즙 1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

실험조리조리과학실험보고서[액체 식품과 고체 식품의 계량]학과 :학번 :이름 :? 액체 식품과 고체 식품의 계량조원장소날짜20 년 월 일? 주 제계량 기구를 이용한 용량측정과 중량 ... . 계량컵, 메스실린더, 피펫고체식품재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩)기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇?실험방법결과액체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

실험조리조리과학실험보고서[첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화]학과 :학번 :이름 :? 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화조 원장소날짜20 년 월 일? 주 제첨가물에 따른 ... 접시에 담아 색과 질감의 변화를 비교한다.실험결과재료소금물식조(산)중조(알칼리)물(중성)조리후당근색이 선명해짐모양유지색이선명해짐모양유지색이 선명해짐쉽게 물러지고 으깨짐색이선명해짐 ... 채소의 색과 질감의 변화? 목 적조리 조건에 의한 여러 가지 채소(양파, 당근, 시금치, 적양배추)의 색(클로로필의, 카로티노이드, 플라보노이드)의 변화와 고형물의 질감변화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2021.09.03

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 연화 방법에 따른 육류의 연화 효과

연화 방법에 따른 육류 연화 효과연화 방법에 따른 육류 연화 효과Ⅰ. 목적① 연화 방법이 고기 색과 질감에 미치는 영향 비교② 육류의 연화법에 대해 이해Ⅱ. 실험재료쇠고기 등심 ... , 키위, 배, 파인애플Ⅲ. 기구 및 기기전자저울, 계량스푼, 프라이팬, 강판, 접시, 도마, 칼, 가위, 주걱, 숟가락, 체, 거즈, 키친타월Ⅳ. 실험방법① 쇠고기 등심 100g ... 으로, 질감은 순위법으로 관능평가를 한다.* 실험 시 주의사항: 양념을 혼합해 주무르는 횟수나 시간이 동일해야하며, 고기를 구울 때 식용유 양과 굽는 온도 및 시간도 반드시 동일해야한다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
조리과학 및 실험 6장 서류 및 콩류

로 만들어야 할까? 작성자｜이덕환 2015.02.09실험목적콩을 불리고 조리하는 물의 pH를 산성, 중성, 알칼리성으로 하고 콩을 삶은 후 질감 특성을 비교함으로써 콩을 잘 무르 ... 6장 서류 및 콩류실험목적두부 제조 시 첨가하는 응고제의 종류가 두부의 품질에 미치는 영향을 이해한다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 콩 100g × 3기구 : 믹서기, 온도계 ... , 주걱, 두부 성형틀, 저울, 마른행주(여과포), 냄비실험방법1) 콩 100g에 물을 넣어 충분히 불린 후 1kg(약 10배) 정도의 물을 넣어가며 곱게 간다.2) 1)을 약한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

다운로드 장바구니
5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사

조리과학 및 실험실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법)실험 목적1) 기본 맛 인지도 실험관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 ... ? 로 순위를 매긴다면 결과에 오차가 생기는 확률이 줄지 않을까 판단된다.참고문헌영양학 사전 ; 관능평가김미리 외 5인, 파워북, 핵심 원리 이해를 위한 실험 조리, 2015, p33~42 ... 는지 알아본다.3) 순위법시판되는 4가지 오렌지 주스에 대해 관능 검사하여 맛이 있다고 생각하는 순서대로 순위를 매겨 선호도를 알아 본다.재료 및 분량1) 기본 맛 인지도 실험물, MSG

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

다운로드 장바구니
첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화2020년 6월 17일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화목적① 조리 조건에 따른 채소류(시금치, 당근, 양파 ... , 플라보노이드 중 안토시아닌이다. 이 색소들이 중성, 산성, 알칼리성질의 물질을 만나 가열 조리될 때 그 색과 질감 그리고 용출되는 색소는 어떤지 실험을 통해 확인 증명할 수 있 ... 수 있다. 네 가지 시료를 끓인 후의 pH는 모두 원래의 성질과 부합하는 수치로 판정되었다.*색 변화본 실험에서는 가열 조리한 후의 고형질의 색을 관찰하는 것뿐만 아니라 조리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

밀가루의 글루텐함량보고서

실험조리조리과학실험보고서[밀가루의 글루텐함량]학과 :학번 :이름 :? 밀가루의 글루텐함량조 원장소날짜20 년 월 일? 주 제밀가루 종류별 글루텐함량 측정? 목 적밀가루에 물을 넣 ... 율로 측정한다.?재료 및사용기구재료 : 강력분· 중력분· 박력분(100g씩), 물50ml?3기구 : 숟가락, 메스실린더, 스덴볼3개, 전자저울, 거즈?실험방법결과1. 강력분, 중력분 ... 아 습부중량을 측정하고 습부율을 계산한다.?습부율=습부중량/밀가루중량?100실험결과시료밀가루 중량(g)습부중량(g)습부율(%)강력분1004141중력분1001919박력분1001616

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2021.09.03

다운로드 장바구니
튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향

튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향2020년 6월 10일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향목적① 식품의 튀김에서 튀김옷의 유무에 따른 ... 물질인 프로스타글란딘의 전구체 등의 역할을 하는 필수지방산의 공급원 및 지용성 비타민의 용매로 작용한다. 또한 유지는 조리시 부드러운 맛과 향미를 부여하며, 열 전도체로서 작용 ... 한다.*일반적 특성:1) 비열: 0.47cal/g℃로 작아 온도가 쉽게 변한다. 이로 인해 튀김을 조리할 때 냉동 식품을 한꺼번에 많이 넣으면 온도가 많이 내려갈 수 있으므로 튀김기름

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

다운로드 장바구니

이전10개 9 10 11 12 131415 16 17 18 다음10개

파워링크

신청하기