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"실험조리보고서" 검색결과 341-360 / 957건

조리과학(조리원리): 응고제를 달리한 두부의 조직감

조리과학실험 보고서응고제를 달리한 두부의 조직감2018년 10월 29일조리과학 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 10월 29일2 ... . 실험목적응고제에 따른 두부의 수율과 응고물의 조직감의 차이에 대해 알아 본다.3. 실험원리3.1 두부의 형성과정)두류는 그 자체를 가열조리하여 먹기도 하지만, 두유, 두부 등 ... 관찰하였다. 이때 두부의 수율은 제조된 두부의 무게를 대두의 무게로 나누어 백분율로 표시하였다.)6. 실험결과세개조에 서 각각 2종류의 응고제를 사용하여 2종류의 두부를 제조

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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가공학 - 어묵

의 내용을 적용하여, 버섯, 청국장 분말, 대두 단백 등 다양한 첨가물을 넣은 개량된 혹은 기능성이 강화된 제품을 만들 수 있는지를 개별 토의하여 보고서 작성한다.2. 서론 및 제조 ... 와 껍질을 걸러내고 물에 세척한다.도미고등어2. 조리후에 좋은 질감을 얻기 위하여 잘게 다져 준다.잘게 다져줌 - 분쇄3. 총 2개의 실험을 준비하며, 하나는 대조군으로써 전분을 넣 ... 실험제목 : 수산물 가공품으로 어묵의 제조1. 목적(objects)1) 흰살 생선과 붉은살 생선을 이용하여 어묵을 만들어 각각의 특징을 비교해보고 제조과정을 이해한다.2) 조

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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PBL을 적용한 수업지도

시 유의사항을 알려주고 모둠별로 실험이 제대로 이루어지고 있는지 확인한다.o 모둠별로 실험결과를 정리한다.- 실험결과 보고서를 개별로 작성하도록 한다실험실 안전지침에 유의하여 실험 ... 가지 배지를 꺼내 비교 분석한다.실험계획설정(모둠학습)o 모둠별로 실험계획과 역할분담을 작성하도록 한다.o 모둠별 실험계획서를 검토한다.실험수행및실험결과확인(모둠학습)o 실험 수행 ... - 학습의 흐름을 알아본다.전개실험목표확인(모둠학습)o 학생들에게 실험재료를 보여준다.o 모둠을 구성하고 자리편성을 한다.o 학습내용에 적합한 실험목표를 제시한다.- 손 세균 검사

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.20

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2018학년도 건국대학교 축산식품생명공학과 합격 자기소개서

한 활동은 포함됩니다. (1500자 이내)소인수 교육과정 ‘생명과학실험 수업’을 통해 실험 과정에 신경 쓰는 것도 중요하지만, 실험의 모든 것을 담고 있는 보고서도 중요하다는 것을 깨달 ... 았습니다. 보고서를 작성할 때 ‘제 3자가 보고서를 보고 실험을 따라 했을 때 똑같이 해낼 수 있을 만큼 상세하게 작성하라’는 선생님의 조언은 제가 부지런하고 성실하게 실험보고서 ... 를 작성하게끔 했습니다.선생님 말씀대로 구체적인 보고서를 작성해내기 위해서는 그날 실험한 내용을 잊기 전에 바로 정리해서 작성해야만 했습니다. 실험을 통해 얻은 많은 정보를 한눈

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.12

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2. 현미경사용법[1]

실험보고서날짜2013. 03. 20과정조학번이름담당조교실험 제목 : 광학현미경의 구조와 사용법서론○현미경의 구조1. 기계적 장치ㄱ.경각(base) : 맨 아래에 존재하면서 현미경 ... 이다.ㄷ.반사경(mirror) : 빛을 반사시켜 시야를 밝게하는 거울이다.ㄹ.집광기(condenser) : 빛의 굴절과 성질을 변화시키는 장치다.ㅁ.조리개(diaphragm ... ) : 재물대로 들어오는 빛의 양을 조절해 명암을 조절한다.실험목적-현미경의 구조와 사용법을 배워 올바른 방법으로 관찰 대상을 보다 정밀하고 자세하게 관찰할 수 있다.실험 재료 및 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.27

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세포 채취 및 관찰

2016년 1학기 생물학실험 보고서제출날짜: 2016년 3 월 31 일학과: 학번: 조번호: 이름: .제목(TITLE):서론(INTRO DUCTION)-현미경의 종류 및 특성 ... 체 등을 추가로 가지고 있다.목적(PURPOSE)3주차 실험-광학현미경의 각 부분의 명칭과 기능으 알아본다.-현미경 사용 시의 주의사항을 익히고, 작동원리를 이해한다.-동물조직 ... 의 슬라이스 표본을 관찰하여 조직의 구조와 형태를 이해한다.-관찰한 동물조직을 통해 배율, 해상도 등 현미경의 특성을 이해한다.4주차 실험-동물 세포와 식물세포의 구조와 특징을 이해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물 및 실험실험제목현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정제출월일년월일담당교수제 출 자성명:학과:학년:학번:현미경 ... 의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정1. 실험 목적(Purpose of experiment)현미경에 관한 기본적인 지식 및 사용법을 습득하고, 해부현미경과 광학현미경의 차이 ... 적 장치(optical part)1) 대안렌즈(ocular lens): 윗부분 끝의 눈렌즈, 아랫부분의 렌즈는 집광렌즈로서 조리개가 렌즈의 수차 를 제거하여 시야를 결정한다.2) 대물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.24

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고기의 연도 실험보고서

실험보고서제목: 돼지고기 등심의 연도(Tenderness) 측정학과실험일자이름평가동물생명자원과학과2018.11.15(목)1. 실험 목적연도는 고기의 기호도와 높은 상관관계가 있 ... 다. 고기의 연도는 고기를 두껍게 썰어 요리하는 스테이크나 덩이 형태로 익혀 서 요리하는 로스팅 등으로 이하는 서양 소비자들이 품질평가 시 가장 중요하게 고려하는 요인 중 하나이 ... 다 특히 쇠고기나 양고기요리에서는 다른 고기요리에서보다 연도가 중요 시 되고 있다.고기의 연도를 결정하는 요인에는 가축의 연령, 품종, 성별, 부위, 조리방법, 근내지방 정도, 숙성

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.29

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밀가루의 Gluten 측정

실험실습 보고서(The experimental report)실험일자 : 2018 . 08 . 28 학번 : 1724100137 이름 : 조 한나1. 실험제목 (Subject)-밀 ... 가루의 Gluten 측정2. 실험원리(Principium)-글루텐[gluten]: 밀가루에는 몇 가지 단백질이 혼합하여 존재하며, 이 밖에 당 및 지방질도 함유하고 있다. 밀가루 ... 이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기 때문이며, 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다.Gluten은 끈기가 강하고 물에 녹지 않기 때문에 밀가루를 흐르는 물 속

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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(방통대) (생명과환경) 빼앗긴 숨 (안종주 지음, 한울, 2016) 이라는 가습기 살균제의 피해

과목명: 생명과 환경주제: (서평) ‘빼앗긴 숨’, 가습기 살균제 피해 보고서 (안종주 저, 한울, 2016)- 목차 -Ⅰ. 서론‘빼앗긴 숨’ 책 소개Ⅱ. 본론1부. 가습기살균제 ... 은 사람들의 목숨을 앗아갔던 가습기 살균제 피해 사건에 관해 보고한 책이다. 보고된 피해자만 250여명이 되는 대형 참사다. 이 책을 쓴 저자는 환경산업보건 박사이자 환경보건 전문기자 ... 들을 직접 만나며 이 사건을 가장 가까이서 관찰한 자로써 산업현장과 우리 사회의 부조리함을 드러내고, 사건재발 방지를 위한 본인의 간절함을 담아 이 책을 엮은 것이 본 서평을 작성

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성

[식품학 및 조리원리]여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성◆실험 목적: 전분 급원에 따른 묵 형성 유무◆재료 및 분량: 도토리 전분 100g, 옥수수 전분 100g, 찹쌀 전분 ... 100g (이후 사진순서 동일)◆실험 방법① 각 전분의 100g에 물을 조금씩 부어가면서 나무주걱으로 잘 섞어서 현탁액을 만들되 물의 양이 전분양의 10배가 되도록 한다.② 냄비 ... 아 자르니 뭉개졌다.◆실험 결과[표] 전분의 급원에 따른 묵 형성의 유무 및 특성 비교묵 형성 여부묵의 특성OX단면을 자를 때 느낌단면의 특성단단한 정도전체적 기호도도토리O단단

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11

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식품가공학및실험, 토마토가공

식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공< 토마토 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 토마토 퓨레와 토마토 케첩을 제조한 후 제조한 케첩을 시판제품과 비교 ... 하는 실험이다. 실험에서 제조한 케첩과 시판제품을 비교한 결과 맛은 비교적 비슷했으나 색상이 다르고 제조한 케첩이 좀 더 묽은 모습이었다. 아마 실험에서 사용한 냄비와 냄비의 탄 부분 ... 이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다. 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수된다.토마토

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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식품가공학및실험 잼 가공

식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공< 잼, 젤리 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 사과젤리 제조를 통해 펙틴 젤리화의 원리를 이해하고 ph에 따른 ... 젤리형성 차이를 관찰하는 실험이다. 구연산을 넣은 사과즙과 구연산을 넣지 않은 사과즙이 상온까지 냉각 되었을 때 비교한 결과, 구연산을 넣은 사과즙은 비교적 젤리화가 이루어진 반면 ... 간 이온결합이 형성되고 망구조가 생겨서 젤리화한다. 펙틴의 양이 1-1.5%일 때 젤리화가 잘 일어난다.젤리 제조과정은 원료?다듬기?찌기?과즙 추출?청징?가당?조리기?담기?밀봉

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험실험제목현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정제2주차: 현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길 ... 이 측정Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)현미경에 관한 전반적인 지식 및 사용법을 습득하고, 양파세포를 관찰하고 길이를 측정한다.Ⅱ. 배경지식(Background ... 대안렌즈 경통에는 2개의 렌즈가 들어있다. 눈과 가까운 렌즈는 눈렌즈, 아래 쪽은 집광렌즈로서, 조리개를 통하여 렌즈의 수차를 제거함으로써 시야의 밝기를 결정한다. 보통 10배

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2020.10.10

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식품위생학 - 바실러스 세레우스 정량 및 정성

식품위생학 및 실험 보고서제 목바실러스 세레우스정량 및 정성실험일자2019. 11. 18 ~ 12. 2강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 ... 를 형성하여 가열조리된 식품도 BC균으로 인한 식중독으로부터 안전하지 않다.1) 위와 같은 이유로 중요한 미생물 시험법이므로 실험 원리를 학습하고 과정을 숙련한다.2. 실험재료 및 기구 ... : 홍길동, 000, 000, 0001. 실험의 목적본 실험의 목적은 식품시료에 대한 Bacillus cereus의 오염 여부를 확인(정성)하고 그 오염의 정도를 알아보는(정량

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.06.30

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국민대학교 환경과학의이해 2차보고서, 나에게 해로운 것 멀리하기 & 나에게 좋은 것 실천하기

습니다. 하지만 이번 보고서 과제를 통해서 2주간 직접 제가 이를 실천하여 신체의 변화가 있을지를 실험해 보고 실제로 건강해 진다면 이번 계기를 통해 꾸준하게 실천하기 위해 선택하게 되 ... 환경과학의이해2차 보고서나에게 해로운 것 멀리하기 & 나에게 좋은 것 실천하기1. 주제 선정 이유1) 나에게 해로운 것 멀리하기 : 밀가루1-1) 밀가루를 선택한 이유최근 기사 ... , 삶은 두부로 이루어진 도시락보고서 작성을 시작하고 2주차에 접어든 첫날 아침 역시 개운하게 기상했습니다. 아침에 일어나 가볍게 샐러드를 만들어 먹었고 여느때와 같이 현미밥

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.05

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식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서

식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서목차실험 목적실험 조건 별 실험 결과실험 고찰참고문헌실험 목적1) 물, 밀가루, 흑설탕의 계량을 통해 정확한 계량법을 습득하고 실험의 기초 ... 가 되는 정확한 계량의 중요성을 인지한다.2) 꽁치, 조개, 달걀, 시금치를 사용하여 식품을 발주할 때(구입할 때) 반드시 고려해야 하는 식품 별 폐기율을 확인한다.실험 조건 별 ... 실험 결과계량 법 실험 조건액체 식품을 계량할 때에는 투명한 계량 컵을 사용하는 것이 편리하고, 물은 표면장력이 큰 물질이기 때문에 벽면을 따라서 올라간다. 따라서 최저의 수평선

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

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두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

두부豆腐 제조製造 실습實習 보고서報告書두부 제조 및 품질평가1. 서론 - 두부豆腐란 무엇인가 : 두부豆腐의 유래由來 및 최근 트렌드두부豆腐는 식품食品공전과 한국산업표준, 전통식품 ... 화한 제품임. 부침용 두부는 14조각으로 잘려져 있어 조리 편의성便宜性을 높인 것이 특징特徵이다. 초록마을 ‘토종씨 부석태 두부豆腐를 부탁해!’ 는 토종 종자 보호를 위한 프로젝트 ... 製品을 판매販賣하고 있다.두 번째는 소용량의 두부豆腐이다. 풀무원 ‘국산콩 100% 한 끼 두부豆腐’ 는 한 번 조리해 먹을 수 있도록 110g의 소포장된 제품製品이다. 남는 식재료

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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아동센터 사회복지현장실습보고서

사회복지현장실습실습보고서2019 학년도 2 학기( A 기)성 명실습기관명실습기간2019. 07. 15. ~ 2019. 08. 12.실습지도자실습지도교수목 차제 1 부 사회복지현장 ... 실습생의 자세, 실습보고서 작성 유의점1. 사회복지현장실습생의 자세2. 사회복지사 윤리강령3. 사회복지사 선서문4. 실습보고서 작성 유의점제 2 부 실습생 서약서, 실습계약서 ... 실습 연계 협약서제 4 부 실습기관 분석 보고서, 실습생 출근부, 확인서, 실습일지12. 실습기관 분석 보고서13. 실습생 출근부14. 확인서15. 실습일지16. 실습활동사진17

리포트 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.23

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한국외대 국제통상학과/경희대 무역학과 합격 자소서

하였습니다.생활과 윤리 시간에 ‘아프리카의 가난과 원조의 상관관계’에 대한 보고서를 작성하며 약소국 원조의올바른 방향성에 대해 고심해 보았습니다. 평화와 윤리 파트에서 원조의 의무에 대해 배우 ... 로 아프리카 빈곤지속의 원인은 ‘정치체제’임을 깨달았습니다. 저는 아프리카의 가난을 극복하기 위해 부패한 정권을 방관하지 않는 국제 시스템이 필요하다는 결론을 내며 보고서를 작성 ... 들이 지지하는이유에 의문이 생겼기 때문입니다. 레비의 '이것이 인간인가'와 프란츠 파농의 '폭력론'을 참고하면서,수평폭력과 수직폭력의 심리 개념에 관한 파농의 실험을 접하

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.10

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