"말고기레스토랑"의 검색결과 입니다.

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패스트푸드 음식과 세계문화 프랑스 식문화 맥도날드 테이블 매너 음세문 버거킹SWOT 외식창업계획서

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"말고기레스토랑" 검색결과 2,381-2,400 / 2,933건

호텔식당경영

더 자세히 살펴보고 난 뒤 관광호텔 중에 한 곳인 동대구 관광호텔의 식당의 종류와 구성원들의 임무에 대해서 고찰해보자.Ⅱ. 호텔 식당의 종류1. 일반적인 분류▶레스토랑 ... ( Restaurant )Table Service 식당으로서 식탁과 의자를 마련해 놓고 종업원이 서브하는 식당을 말한다. 이때 2인용 식탁은 세로 80cm, 가로 62cm, 4인용 식탁의 크 ... Room )호텔의 경우 점심과 저녁식사를 정해진 시간에 제공하는 식당으로 주로 정식 ( Table d'hotel )을 제공한다.▶따블르 도우뜨 레스토랑 ( Table d'hotel

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[유통전략]우리나라 프랜차이즈의 현황 및 나아갈 방향

한 것은 미국인만큼 프랜차이즈의 역사는 미국 프랜차이즈의 역사라고 해야 할 것이다."Franchise"란 말은 "to free"란 중세 프랑스어로부터 유래되었다. 중세시대 ... 되어 있고 운영 메뉴얼이 체계화 되어있지 못하다.천편일률적이라는 말이 나올 만큼 외식 사업 중심으로 사업이 전개되어 있고 그나마 외식 프랜차이즈들도 안정 궤도에 있는 소수 가맹본부 ... 됐다.1. 외식업웰빙을 테마로 한 전문음식점과 패스트푸드점이 외식 시장을 주도해나갈 전망이다. 창업전략연구소가 내놓은 2006년 창업시장 전망에 따르면 해물요리전문점, 패밀리레스토랑

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.23

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[호텔실무]테이블매너

의 인격을 한층 높이는 계기* 정성스럽게 만든 요리를 맛있게 즐기자예 약* 고급 호텔이나 레스토랑을 이용할 때는 반드시 사전 예약을 한다.* 인원수, 일시, 예약자의 이름 ... 으로 가까울수록 것도 좋은 방법.*주문할 때는 Steak의 굽는 정도를 미리 말해야 한다.- Rare- Medium Rare- Medium- Medium Well- Well-done ... * Salad를 주문할 때는 Dressing을 미리 주문하다.* French, 1000 I Iand, Cheese etc...소고기 부위별 명칭* 안심(Tenderloin) : 샤또브리앙

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.16

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[에티켓과 현대교양] 식사예절(테이블매너)에 대한 연구

번에 자르지 말고 먹을 때 마다 알맞게 잘라야 고기의 맛을 오래 즐길 수 있다. 너무 톱질하듯이 잘라서는 안되며, 그렇다고 단번에 자르려다 너무 힘을 주면 접시 위의 음식이 옆 ... HYPERLINK \l "식사전의테이블매너" 1. 식사 전의 테이블 매너21) HYPERLINK \l "_Toc42881324" 레스토랑 예약22) HYPERLINK \l ... 하게 되었다고 생각했다.이는 세계 최초로 4세대 유산균 코팅기술 상용화에 성공한 정명준 ㈜셀바이오텍 사장이 남긴 말에서도 그 중요성을 쉽게 알 수 있었다."기술력이 우수하다고 해서

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02

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성공한 외식업체들의 경영전략 마케팅 품질경영조사

이 없는 음식은 전혀 고객을 끌어들일 수 없다. ㈜놀부의 성공에서도 맛있는 음식은 예외가 아니었다.처음 시작한 보쌈의 성공을 위해 창립자인 오진권, 김순진 전 부부는 돼지고기 ... 롭게 리필 할 수 있다. 보통 집에서 어머니들이 '먹고 더 먹어라' 하시는 말에서 힌트를 얻은 이 아이디어는 손님들에게 '무엇을 드시겠어요?‘ 라는 선택을 요구하지 않고 민토가 개발 ... , T.G.I.F.(Thanks Goodness It's Fryday's)T.G.I.F.는 지난 1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식문화를 한국으로 도입하여양재 1호점을 개점

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.22

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[관광호텔]호텔식음료판매운영방안

시키고, 바꾸게 하는 것이다. 다시 말해서 브랜드이미지란 제공되는 서비스상품을 주어진 가격에 구매하거나 구매를 계속하도록 유도할 목적으로 해당 상품의 효능에 대해서 실제 및 잠재고객을 대상 ... 하는 자 를 말한다.9) 크리닝 보조 웨이터(Cleaning Assistant Waiter)접시 등을 닦아 깨끗한 보관실로 옮기는 직무 등을 맡아 하는 데 이는 대개 실습 생 ... 으로 대치할 수 있다.10) 조주원(Bartenders)알콜성 음료와 비(非)알콜성 음료에 대한 지식을 갖고 각동 칵테일의 조유(調)기 술을 익힌 자를 말한다. 조주원들은 칵테일과 알톨

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.12

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[기업분석] KFC

(1) 외식산업체의 분류(2) 한국의 kfc(3) kfc창업자(4) kfc 역사(5) 마케팅 5P 관점에서 본 소비영향3. 결론(1)외식산업의 문제점과 전망(2)개선방안(3)맺은말 ... 가 비교화되는 데다 경기회복으로 중장년층까지 즐겨 찾고 있어 성장 잠재력이 크다는 판단에 따른 것"이라고 말했다.우리나라 외식산업은 지난 86아시안게임, 88서울올림픽을 계기로 급성장 ... 과 정보통신기술혁명, 운수/유통산업의 발달, WTO 결성 등의 세계적 추세가 맞물려 수많은 해외 유명브랜드 레스토랑 및 다국적 위탁급식업체들이 국내시장 진출하면서 가져온 결과라 할 수

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.22

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[경영] 브랜드의 경쟁력

에 때문에 발빠른 움직임을 보이지 못한다. 심지어는 경쟁사의 발전을 방해하는 데 많은 시간을 낭비하여 상황을 수습할 기회를 놓치고 만다.GM은 고급차 시장에서도 메르세데스와 BMW ... 없는 광고 캠페인 때문이다.)버거킹과 그 유명한 와퍼가 탄생한 것은 1950년대 마리었다. 그것은 너무도 시기적절한 때였다. 레스토랑 체인 및 프랜차이즈와 더불어 패스트푸드 산업 ... 체인점이 급성장할 수 있는 적절한 환경이 조성되었다. 패스트푸드 시장은 1960년대 말부터 1970년대 초 사이에 폭발적으로 성장했고 시장 점유율과 주도권 쟁탈전으로 경쟁은 날로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.09

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민들레 영토 레포트

의 매장을 갖고 영업을 하고 있다.○ 다빈치대구를 기반으로 한 커피전문점 다빈치의 경우도 민들레 영토의 경쟁상대가 된다고 말할 수 있겠다. 대구 지역 내에서는 사람들이 많이 모이는 장소 ... 레스토랑과 지역 내의 군소 카페들이 민들레 영토의 경쟁업체라고 볼 수 있겠다.3. 민들레 영토의 운영전략□ 지점 확장 - 지점 개업의 원칙○ 건물을 임차하여 입점하지 않는다.건물 ... 는데, 민들레영토는 최근 이 식사에 있어서 만큼은 기존의 저가 음식 제공정책과는 컨셉을 달리하여 고가의 고급 음식을 제공하고 있다. 등심, 닭고기, 연어 등이 첨가된 어거스틴 궁중

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.08

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[외식경영] 놀부보쌈과 원할머니 보쌈

을 만한 가격· 외국레스토랑 음식에 비해 조리 시간이 비교적 더 걸리는 편· 서구음식에 길들여진 10~20대 소비계층Opportunity(기회)Threat(위협)· 주5일제 근무 ... 경쟁업체들의 타 기업과 제휴 등으로 인한 소비 촉진활동Ⅱ. 원할머니보쌈1. 원할머니 소개서울의 대표장터인 청계8가에 담백한 돼지고기 한접시와 먹음직스런 보쌈김치에 넉넉한 인심 ... 을 담아 그리 넉넉하지 않던 시대적 상황 속에서 고기 한점 이라도 더 알차게 먹어야 한다며 깐깐하게 손님들을 챙겨주셨던 마음씨 따뜻한 할머니의 소박한 보쌈가게84년 청계8가에 문을 연

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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미래형 음식문화(한국노년층의 가정음식-양념과 고명)

었들이는 수준이다.앞에 핫도그에서 빵 속에 들어가는 재료를 소시지에서 청어로 바꾼 것으로 보면 된다.길거리 외에 레스토랑에서는 도저히 먹을 수 없는 음식이기도 하다.9)중국 덮밥밥 ... 하게 첨가해서 무궁무진한 메뉴 개발이 가능하가.참고로 김밥의 경루 일본이 오리지날이라는 말이 있지만 한국식 김밥과 일본의 노리마끼와는 엄연히 만드는 법도 다르다.특히 한국의 충무김밥 ... .하려고 한 것이 15세기 말~16세기 초에 걸친 에스파냐와 포르투갈에 의한 원양항로의 개발이고 그 선구적 역할을 한 것이 M.폴로의 《동방견문록》이었다.이 책에는 상당히 불확실

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.23

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본인과 주변인에 대한 성격분석-MBTI활용

화시키기 위한 노력을 기울이게 된다.그렇다면 조직은 어떤 수단을 동원하여 구성원들을 조직이 원하는 방향으로 행동하게 하는가? 다시 말하면 인간의 행동에 영향을 미치는 요인들은 무엇인가 ... 할 수나 자신이나 주위 사람을 자주 나무란다.15. 거짓말이나 눈속임 등 도리가 아닌 것은 하지 않는다.16. 내가 하겠다고 말하는 것은 거의 지킨다.17. 작은 실수나 결점에도 신경 ... 들은 나의 따뜻함과 인생을 보는 남다른 방식을 좋아한다고 말한다.16. 친구들이 위기에 처해있을 때에는 그들을 도와주거나 지원해주려고 애쓴다.17. 때때로 다른 사람들을 지휘

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.11

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[퓨전요리] 두부를 이용한 퓨전요리

(Fusion)요리는 말 그대로 "혼합 음식" 이란 뜻으로 서로 다른 형태의 조리법을 혼합하여 만든 새로운 형태의 요리를 말하며, 우리는 흔히 동양의 요리와 서양이 것을 혼합하여 만든 새로운 ... 형태의 조리법을 퓨전요리라 한다.프랑스에서 뉘벨퀴진(Nouvelle Cuisine)프랑스 말로 새로운 음식이라는 뜻을 말한다.이 탄생했던 70년대 이후 전 세계적으로 요리는 발전 ... 조리를 혼합한 새로운 조리를 창안하였던 것이다. 이후 퓨전요리로 대중적인 스타일에서부터 최고급 레스토랑 스타일에 이르기까지 다양한 형태로 발전하여 전세계적으로 확산되고 있으며 미국

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.23

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동서양의 만남은 계속된다.

어울리rench)또는 뉴어메리컨(New American)이라는 말로 표현되는 퓨전음식들이 만들어지기 시작하였다. 자신들의 전통을 고집하던 많은 유명 레스토랑들도 고추냉이(와사비 ... 의 퓨 코스로 제공하는 한식 레스토랑이 근래에 와서 국내외에 많이 생겨, 음식 자체뿐만 아니라 상차림에서도 퓨전화가 일고 있다.(3) 외국인이 즐기는 한국 음식① 중국 오리고기, 꼬치 ... 은 쇠고기찜 라 . 요구르트 소스를 곁들인 고기만두 마 . 아라굴라 샐러드와 이태리식 육회④ 후식 가 . 수정과 푸딩4. 현재 지칭되고 있는 퓨전음식New French - 프랑스 음식

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.04.24

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[교양과목] 고구마를 이용한 퓨전요리

새로운 형태의 조리법을 말한다.동양과 서양의 조리기법 중 장점만을 뽑아 새로운 맛을 창조해 내는 조리기법이 퓨전요리기법인 것이다. 이에 퓨전요리는 Multi Culture Food ... 하였던 것이다. 이후 퓨전요리로 대중적인 스타일에서부터 최고급 레스토랑 스타일에 이르기까지 다양한 형태로 발전하여 전 세계적으로 확산되고 있으며 미국에서는 레스토랑의 주류 조리가 되 ... 감990년대 후반 일부 패스트푸드점에서 불고기버거, 라이스버거, 김치햄버거, 불고기 피자 등을 개발하여 출시하고, 서울시의 특급호텔에서도 인삼닭스프, 김치에 말아 싼 로스구이 등

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21

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뉴질랜드의 음식문화

(takeaway 또는 takeout)3카페테리아4펍5레스토랑8. 뉴질랜드인의 일상식1. 자연적 환경오스트레일리아 대륙 남동쪽, 태평양에 있는 섬나라로 쿡 해협을 사이에 두고 북도와 남도 ... 로 hokey pokey가 두 번째로 바닐라, hokey pokey 그리고 초콜릿 과 딸기의 순이다.4. 음식문화의 일반적 특징1육류음식의 발달뉴질랜드는 양고기, 사슴고기, 쇠고기 ... 이 세계 2위이다.4L&P뉴질랜드에서만 나오는 청량음료수이다. 레몬 & 파에로아의 줄임말이다. 레몬과 파에로아라는 식물추출물이 들어간 것이다.5초콜릿캐드베리라는 초콜릿 회사가 유명

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[호텔경영] 테이블 매너

지도 않도록 한다.생선이나 육류요리를 서비스받을 때는 무리하여 자기가 덜어 오지 말고 서비스하는 사람이 덜어 주는 대로 받도록 한다.고기 요리에 곁들이는 채소와 소스가 다 들어온 뒤 ... 후, 스푼을 이용해 저어 식히도록 한다.생선 : 생선이나 육류요리를 서비스받을 때는 무리하여 자기가 덜어 오지말고 서비스하는 사람이 덜어 주는 대로 받도록 한다.고기 : 고기 요리 ... 파트너와 사랑, 삶, 비즈니스를 이야기하는 빼놓을 수 없는 인생의 낙이자 행복한 시간이다.잔잔한 선율의 음악, 어스름한 촛불이 켜있는 레스토랑에서 자그마하게 들려오는 식기 부딪히

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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두바이처럼 생각하라

. 두바이를 일으킨 힘, 셰이크 모하메드“두바이는 ‘세계의 도시’ 에 만족하지 않고, 두바이가 ‘세계 그 자체’ 라는 말을 듣도록 하겠다!”간결하지만 단호하고, 자신의 의지가 뚜렷 ... 하게 표현된 이 말은 두바이의 지도자 셰이크 모하메드가 한 말이다.셰이크 모하메드는 1949년 셰이크 라시드의 네 아들 중 셋째로 태어났다. 아버지 셰이크 라시드가 열정적으로 나라 ... 다.버즈 알 아랍에 한번이라도 묵어갔던 사람들이라면 누구나 한 목소리로 이렇게 말한다.“ 버즈 알 아랍은 별 5개로 부족하다. 별 7개는 충분히 줄 수 있다. 버즈 알 아랍은 세계

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.18

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[식음료] 식음료 용어설명

제공하는 물이며, 청량음료.탄산수 등을 말함.Chateau Sauce 샤토브리앙 소스로서 진한 고기즙에 버터를 넣고 레몬, 향초등을 가미한 갈색 소스Chateaubriand 소 ... 이 레스토랑에서 식사할 때 사용하는 앞치마Arm Chair 팔걸이가 있는 의자Arm Towel(Hand Towel) 팔에 걸쳐서 사용하는 서비스용 냅킨Aromatized Wine 비 ... Dark Meat 육류 중에서 쇠고기, 황색 생선(정어리, 다랑어, 숭어),가금류의 날개와 다리부분으로 질긴 편이며, 젊은 층이 즐기는 고기Decaffinated Coffee 카페인

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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[영어] Chapter4 Part1 Eat like a Peasant, Feel Like a King

Wayne Peters 박사는 "저비방, 고 섬유질 식사가 심장병, 어떤 종류의 암, 고혈압, 성인병인 당뇨병, 비만을 예방하는 식사이다"라도 말한다.Early Diets: Nuts ... . 인류학자들은 아마도 부시맨의 음식이 200만년에 걸쳐 우리의 장과 자르고 갈 수 있는 이와, (음식들을)휘젓는 위를 형성해온 그것에 가장 가까운 음식이라고 말합니다."사냥과 채집 ... 은 그렇게 나쁜 삶의 방식은 아닐 것입니다." 1960년대부터 Kung부족을 연구해온 토론토대학의 Richard Lee는 말합니다.Kung의 주요 구성요소는 아주 풍부해서 많은 양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

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