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"식품 실험 레포트" 검색결과 221-240 / 1,806건

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    [식품분석실험] 당질의 정량(Dinitrosalicylic acid에 의한 염색법) (예비,결과 레포트)
    ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report당질의 정량 ... .2~2mg/ml의 용약을 만들어 위와 같은 방법으로 흡광도를 측정해 만든다.Result Report당질의 정량(Phenol - H2SO4법)1. 실험의 목적Phenol - H2 ... (Dinitrosalicylic acid에 의한 염색법)1. 실험의 목적환원당이 알칼리성에서 적갈색을 띠는 원리를 이용해 시료 정량을 한다.2. 실험의 원리환원당은 알칼리성에서 3.5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30
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    침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)
    Title: 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 ... 은 각각 약 53%, 26%로 7:3의 비율에 맞지 않게 나왔다. 아마 적정에 있어서 1ml 정도의 오차 및 정칭과 mess-up에 있어서의 눈에 보이지 않은 실수가 이번 실험의 결과 ... 값을 불러일으킨 것 같다.Introduction이번 실험은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분을 정량하는 것이다. 여기서 중화적정으로 정적정반응과 역적정 방법을 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09
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    [식품분석실험] 5.조지방 정량(Soxhlet`s 추출법) (예비,결과 레포트)
    ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report5. 조지방 정량 ... 처럼 복잡할 것으로 예상된다.Result Report5. 조지방 정량(Soxhlet's 추출법)1. 실험의 목적유기용매에 용해되는 또는 추출되는 물질을 정량하는 방법을 이용 ... 하여 식품 내 지용성 화합물의 총량을 알아낸다.2. 실험의 원리분말 또는 곡류, 종실류, 두류 등과 같이 쉽게 분쇄할 수 있는 식품에 존재하는 지질의 함량을 측정하는데 가장 널리 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.29
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    [식품공학] 증류 실험 레포트
    REPORT(증류)1.실험제목:증류(distillation)2.실험목적 및 원리:증류는 액체를 비등시켜 기체로 되면 이것을 냉각하여 다시 액체로 만드는 조작이다. 따라서 비등점 ... 의 Carborundam Co.에서 시판하고 있는 carborundam은 효과가 우수하다. 실험실에서는 지름이 8mm 정도 되는 유리봉의 중앙부를 burner에 녹인 다음 이것을 반죽 ... 불꽃으로 액체을 서서히 가열하여 같은 속도로 비등시켜 분류관내의 액체와 증기가 완전히 열 팽창을 유지하도록 해 주는 것이 이 실험의 요점이다. 유출되는 액량이 1.5~2분마다 1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17
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    식품가공학 두부만들기 실험 후 작성한 결과레포트
    이외에 식품에 사용하여서는 아니된다. 황산칼슘 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 칼슘으로서 식품의 1% 이하여야한다.식공 2005201164 이윤정★ 실험방법[실험재료]대두(콩) 물 ... [결과보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 21★ 실험제목 두부의 제조★ 실험목적 콩을 이용하여 두부를 제조할 수 있고 그 제조원리를 이해할 수 있다.★ 실험원리[두부 ... O)황산칼슘 및 이를 함유하는 제제의 사용기준. (식품첨가물공전) 황산칼슘 및 이를 함유하는 제제는 식품의 제조 또는 가공상 필요불가결한 경우 및 영양을 목적으로 사용하는 경우
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13
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    식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트
    [예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국 ... , 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 이에 소량 ... 단백질이 가장 변성하기 쉬운 온도에서 저장하여 동결변성을 일으킨 식품. 이 온도에서는 유리수는 동결하지만 10~20% 정도의 물은 동결하지 않고 염류는 미동결수 중에 농축된 상태
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13
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    [식품분석실험] 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) (예비,결과레포트)
    ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report2. 수분의 정량 ... 를 수분량으로 산출하는 방법2. 실험의 원리1) 물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고,그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법① 98~100℃ - 동물성식품 ... 고 건조, desiccator에서는 뚜껑을 닫고 방냉.Result Report2. 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) … 라면1. 실험의 목적상압가열건조법을 이용하여 수분함량
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01
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    과망간산칼륨법(permanganometry)을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)
    Title: 과망간산칼륨법(permanganometry)을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량Abstract or Summary이번 실험은 산화환원 ... 는 작은 실수들이 누적되어서 0.8%정도의 오차값이 나온 것 같다.Introduction산화환원적정이번 실험은 산화-환원 적정을 이용한 것으로 산화-환원 적정은 산화제 또는 환원제 ... 으로 산화성물질을 적정하는 방법이다. 이번 실험의 경우 과망간산칼륨이 반응 느려 가온을 해줄 필요가 있었다. 그리고 과망간산칼륨은 빛에 민감한 물질이다. 적정하는 과정에 생길 수 있
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09
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    식품가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.
    식공 2005201164 이윤정[예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있 ... 다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 ... 으로 특히 -1~-5℃ 온도 즉 단백질이 가장 변성하기 쉬운 온도에서 저장하여 동결변성을 일으킨 식품. 이 온도에서는 유리수는 동결하지만 10~20% 정도의 물은 동결하지 않
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13
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    식품가공학 소시지 만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.
    하며 실험을 통해 소시지를 잘 만들 수 있다.식품공학과 2005201164 이윤정★ 소시지(sausage)의 가공 역사? 상등육을 얻을 수 없는 가난한 계층의 소비자를 위하여 값싼 고기 ... [예비보고서] 소시지(sausage) 제조★ 제출일 2007. 11. 29. 목.★ 실험제목 소시지의 제조★ 실험목적소시지의 성분을 알고 제조과정마다 어떻게 변화되는지 이해 ... 의 첨가제를 섞어 케이싱에 충전 후 훈연하거나 열처리한 것으로 규정.식품위생법상 에 의함.(식육제품이란 식육, 고래 고기를 주원료로 만든 햄, 소시지, 베이컨, 기타 유사한 것
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13
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    ［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)
    - 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05- 식품미생물학 실험서. 박신인 외 1. 효일. 2004.12.30- 식품미생물학. 하덕모. 신광출판사. 2003.05 ... . 2004.02.28- 식품미생물학. 오성천. 정문각. 2002.03.0Special Project= 생육 온도에 따른 김치 유산균 측정 =실험 : 생육 온도에 따른 김치 유산균 ... Special Project= 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정 =실험 : 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정1) Abstract유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07
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    [식품 생화학 실험] Pectin(펙틴)을 이용한 jelly(젤리) 제조 실험 레포트
    . 이러한 젤리의 성질은 식품에 영양학적으로 영향을 미치진 않지만 식품에 많이 쓰이는 형태를 실험함으로써 식품의 형태적 특성을 외형적 그리고 화학적으로 알아보자.♣ 실험 ... 일어나기 때문이다. 그러므로 citric acid의 양이 가장 많은 E 용액이 가장 pH가 낮아 gel 형성 반응이 가장 활발히 일어날 것이다.레포트를 쓰면서 실험 결과를 해석 ... : Pectin의 Jelly 형성 실험※ 실험 준비물① 100㎖, 150㎖ 비커② gloves③ 온도계④ hot plate⑤ 설탕(sucrose)⑥ 구연산(citric acid
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30
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    발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정
    예비 레포트1. Subject미생물을 배양하는 방법과 희석 및 생균의 수를 측정함으로써 미생물을 통한 실험의 기본기를 배워보자2. Introduction1) 연속 희석법먼저 희석 ... 험서』, 효일문화사.김선희 외 6명, 2003, 『미생물학 실습』, 고려의학.박영현 외 5명, 2005, 『식품미생물학 및 실험』, 보문각.유태종 외 7명, 2002, 『최신 식품미생물학 ... 생물의 생균세포수를 측정하는 데도 사용하고 있다. 미생물 실험에서 가장 기본적인 배양 기술을 습득하기 위한 배양법으로, 적은 양의 피검체를 넓게 평면전체에 접종하여 독립된 집락
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05
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    식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)
    Report.식품첨가물의 안전성 조사- 산화방지제를 중심으로 -과 목지도교수학 과학 번이 름제 출 일2021.04.13목 차Ⅰ. 서 론 ----------------------- ... 동물실험에서 방광암을 유발한다는 연구 결과가 나와 한때 금지 식품으로 지정됐다. 하지만 사람에게는 방광암을 일으키는 요인이 없고 정상적인 사용 농도와 방법으로는 인체에 무해 ... ----------------------------------11. 식품첨가물 종류와 특성------------------------------------------------1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18
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    옥수수 통조림 제조 레포트
    식 품 가 공 학 실 험(옥수수 통조림 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적통조림을 제조할 때 사용하는 통조림 캔과 뚜껑의 구조와 기능을 이해하고, 시판 ... 에 필요한 이유를 학습한다. 또 제조한 옥수수 통조림과 시판 옥수수 통조림의 향, 맛, 외관, 조직감을 평가하는 관능검사를 실시하고, 실험 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1 ... ) 통조림의 정의통조림은 양철관 등의 용기에 식품을 넣고, 밀봉, 살균한 저장 식품으로 식품의 부패와 변질을 막아 장기간 저장할 수 있는 식품이다. 밀봉으로 용기 내부를 외부의 공기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
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    파운드 케익 제조 레포트
    식 품 가 공 학 실 험(파운드 케익 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적파운드 케익을 제조하면서 각 재료와 공정이 파운드 케익에 미치는 영향을 알아본다. 또 ... , Springiness를 알아내어 결과 분석에 사용한다.2) 실험배경① 케익의 제조 방법케익의 제조 방법에는 반죽형, 거품형, 시폰형이 있다. 파운드 케익은 반죽형에 속한다. 반죽형은 밀 ... ). 이번 실험 결과는 반죽에 포함된 물의 양에 영향을 받았다고 할 수 있다. Over mixing 파운드 케익은 믹싱 시간이 길었고, 믹싱 시간 동안 수분이 많이 날아갔을 것이
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
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    [식품화학실험] 수분정략분석 레포트 A+
    REPORT과목ㅇㅇㅇㅇ담당교수ㅇㅇㅇ 교수님학과ㅇㅇ학과학번0000000000이름ㅇㅇㅇ제출일0000년 0월 00일목 차1. 식품분석을 하는 이유 -------------------- ... ---------------------------------------------------71. 식품분석을 하는 이유: 식품분석을 수행하기 위하여 필요한 시약은 실험자가 원 ... 표준용액으로 원하는 소정 농도의 용액으로 전환이 용이하게 이루어질 수 있어야 한다.2. 수분정량 분석-목적 ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해서② 건조·염장·발효 등의 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.19 | 수정일 2022.10.31
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    보고서A+/PCR 실험보고서
    실험 보고서(Experimental report)과 목 :학 과 :학 번 :이 름 :실 험 조 :실험일자 :담당교수 :목 차1. 실험제목(Title)2. 목적 및 원리 ... (Principle)3. 재료 및 기구(Material & Apparatus)4. 실험방법(Method)5. 실험결과(Result)6. 고찰(Discussion)7. 참고문헌 ... (Reference)1. 실험제목(Title) : Polymerase Chain Reaction(PCR)2. 목적 및 원리(Principle)1) PCR의 목적복잡한 전체 게놈(genome)중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09
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    [충북대/A+] 지질의 검정 레포트
    실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험I실험제목지질의 검정실험월일담당교수제출자이름:학과:학년:학번:충북대학교 생명과학과Department of ... Biology, Chungbuk National UniversityⅠ. 실험 목적(purpose of experiment)생체의 주요한 구성성분인 지질(lipid)의 기능과 특성을 이해 ... 하고 지질과 반응해 발색하는 수단Ⅲ 용액을 이용해서 지질의 분포를 살펴보는 것을 실험의 목적으로 한다.Ⅱ. 배경 지식(background knowledge)1. 지질(lipid)지질
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01 | 수정일 2023.01.03
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    DPPH
    식품저장학실험레포트 11- 제 목 : DPPH- 날 짜 : 2020. 05. 25.- 실험목적산화적 스트레스로 신체를 보호하는 항산화능을 측정한다.- 실험원리 및 방법항산화제 ... 소거능 측정 실험DPPH 라디칼 소거능 측정 실험은 가장 간단하며 정확하기에 보편적으로 사용되는 항산화 활성 측정 방법이다. 이 측정방법의 원리는 항산화제가 수소공여체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.07
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