"요리법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 홍보의 장단점 조선대 일본음식 중국문화의 이해 일본요리 영양사 서양조리

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"요리법" 검색결과 201-220 / 24,625건

[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

. 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5 ... 의 조작에 있다.Ⅲ. 중국요리 식사예절법자유 속에 감춰진 식사격식중국 요리에는 복잡한 테이블 매너 같은 것은 없다.큰 접시에 보기 좋게 차려진 요리를 자기의 식성에 따라 적당히 나눔 ... 의 종류와 조리 법첸차이 (전체 요리) -> 다차이( 주요리) -> 뎬신 (후식 또는 간단한 식사대용의 음식)식단은 짝수로 준비l 첸 차이렁훈 : 찬 전채러펀 : 따뜻한 전채l 다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[초밥][스시][일식][일본음식][음식][일본요리][일본][회]초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석

초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 초밥(스시)의 정의Ⅲ. 초밥(스시)의 역사Ⅳ. 초밥 ... . 달걀이나 야채1) 달걀말이 초밥2) 야채초밥Ⅵ. 초밥(스시)의 요리법1. 초밥을 지을 때2. 초밥을 짓는 방법3. 초밥 섞기4. 초밥초5. 초밥의 여러 가지참고문헌Ⅰ. 개요일본 ... 거나 얹거나 말거나 하는 요리를 칭한다. 원래의 스시는 한국의 식혜(食醯)와 같은 것으로 스시는 원래 어패류를 자연 발효시킨 저장법이었다. 후에 밥초밥 단계인 주먹초밥(니기리즈시

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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서울과 경기도 음식의 특징과 요리법

서울과 경기도 음식의 특징과 요리법서울과 경기도 음식의 특징서울지방은 지역 자체에서 나는 산물은 별로 없으나 전국 각지의 여러 가지 식료품이 서울로 집중되어 다양하고 화려한 음식 ... 로서 우리민족의 우수한 식문화를 유지하고 있다.동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어 요리를 발달시켰다. 또한 북쪽과 남쪽의 극단적인 ... 기후분포가 없이 온화하여 맛에서도 온화함이 주종을 이룬다. 물론 고려서울 개성과 수도 서울이 중심이 되어 사치스럽고 복잡한 음식과 양반, 중인의 중간계층의 요리가 널리 보급되어 있

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| 리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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프랑스요리조리법

에 졸인 버섯을 넣고 양상추로 한번 싸준 최고급 요리다. 보기만 해도 입맛을 돋구는 주황색 소스는 토마토 소스와 버터소스를 5:1의 비율로 섞는 것으로, 접시에 담기 직전에 신선 ... 을 하여 체에 거른다.조 리 법1. 토마토 소스 만들기토마토와 양파를 볶다가 양파가 색이 나기 직전에 토마토페이스트를 넣고 5분간 볶으면서 소금과 후추가루를 간한다. 육수를 부 ... -1장, 통후추-3알새콤한 맛의 백포도주소스와 고소한 버터향의 올랑다이즈소스를 섞고 향신료 아니스로 맛낸 최고급 연어요리이다. 호박, 당근, 무 등을 보기 좋게 깍아 삶아서 곁들여

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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[중국음식][중국요리][중국음식문화][요리]중국음식(중국요리)의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절(중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리) 종류,체계, 식단(차이단)쓰는 법, 중국식 식사예절)

요리의 특징2) 광동요리의 종류3. 상해요리1) 상해요리의 특징2) 상해요리의 종류4. 북경요리1) 북경요리의 특징2) 북경요리의 종류Ⅴ. 식단(차이단)쓰는 법Ⅵ. 중국식 식사예절Ⅰ ... . 개요중국 음식은 기름에 볶고 튀긴 조리법이 대부분이라 아주 기름지다. 그런데도 뚱뚱한 중국인들을 흔하게 볼 수 없는 까닭은 오래 전부터 요리와 함께 발전해온 ‘차(茶)’ 문화 ... 한 요리로서 주재료인 소고기 등심의 수분을 뺀다음 채 썰은 고추를 사천 특유의 조리법으로 볶아 만들은 요리이다. 고기가 연하여 씹기에 좋고 질기며 아주 맵다. 이 요리는 몇 백년

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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[자연] 허브의 특징과 요리법

골든 레몬 타임차는 약효가 뛰어나고 옛날부터 널리 음용 목욕제는 피부를 곱게 하고 신경 진정, 노인의 회춘을 돕는다. 방충, 방향제, 살균제 서양요리의 대표적인 향미료. 각종 ... 요리의 부향제. 차는 마른 잎, 또는 생잎으로 녹차와 같은 방법으로 마신다. 레몬골든타임은 달콤한 레몬 향과 노란색의 줄무늬가 특징인 허브이다.학 과 명 꿀 풀과 다년생사용 부분 ... 으며 다소 척박하면서 석회질이 많은 토양에서 잘 자라는데, 번식은 종자, 삽목, 분주법등을 이용한다.민트류는 뿌리 발달이 왕성하여 얼마가지 않아 화분속이 부리로 가득 차게 되어, 다른

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.30 | 수정일 2021.06.11

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한식코스요리, 재료, 칼로리, 조리법, 에피타이져,스프,샐러드,메인요리,후식

한식 코스요리1. 에피타이져 (오이비빔메밀면)재료 오이 1개, 대파 1대, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 메밀면 250g, 물고추약간, 비빔 매운 ... 소스 4큰술조리법1.오이는 소금에 박박 문질러 씻어 어슷하게 펴 썬 후 아주 얇게 채 썰어 약간의 소금에 절인다. 2.살짝 절여진 오이의 물기를 꼭 짠다. 채썬 대파와 마늘을 넣 ... .0035170.00112.450.0712.036.765가는소금4.00g4.0002.000.000.000.000.00합 계356203.2520.0114.778.94조리법1.단호박을 잘

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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[식품학] 향신료의 종류와 요리법

을 100% 살리는 비결이다.또한 허브를 이용하여 허브 오일이나 허브 식초를 만들어두면 여러 가지 요리에 손쉽게 사용할 수 있고 독특한 향을 즐길 수 있다. 허브 오일이나 식초는 어느 것 ... 도 있다. 평상시 요리를 할 때 허브 오일이나 식초를 사용하면 맛과 향이 좀 더 깊어진 것을 느낄 수 있을 것이다.스파이스 (Spice)스파이스(Spice, 향신료)는 향신채의 뿌리 ... 으로 음식에 풍미를 내는 데 사용된다. 고추, 겨자, 고추냉이, 산초 등이나 샤프란, 파프리카 같은 방향성 착색제도 스파이스에 속하며 자극성이 다소 순하지만 요리에 자주 쓰이

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.30

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[최신/완벽!!] 와인의 모든 것 (와인의 역사, 유래, 성분, 건강, 분류, 양조방법, 품종, 와인매너, 와인용어와 상식, 보관법, 와인도구, 와인과 요리)

. 와인용어와 상식, 보관법7. 와인도구8. 와인과 요리1. 와인이란? 와인의 역사, 유래, 성분, 건강* 와인- 포도껍질에 있는 효모에 의해 포도당이 발효되면서, 에틸알코올과 이산화 ... - 라이트바디, 미디엄바디, 풀바디1) Light Body Wine가장 가벼운 느낌의 와인으로, 약간 차게 해서 마시는 것이 딱이며, 담백한 요리와 잘 어울린다.` 레드 와인: Gammay ... Blanc, Semillon 품종.3) Full Body Wine묵직한 무게감이 느껴지는 와인. 진한 소스 요리나, 육류, 오래 숙성된 치즈에 곁들이면 좋으며, 알코올 도수가 높

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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[중국음식][중국요리][중국 식사예절][중국 식사법][중국차][중국음식문화][중국요리문화]중국음식(중국요리)의 특징, 중국의 4대 요리 계통, 중국의 식사법 및 예절, 다양한 중국음식(중국요리) 분석(중국음식문화)

계통(四川菜系) : 四川菜, 川菜4) 광동요리계통(廣東菜系) : 廣東菜4. 중국의 식사법 및 예절5. 다양한 중국요리1) 훙사오위츠2) 푸룽셰3) 탕추러우4) 탕추리위5) 카오차이 ... 를 주로 사용하여 튀김, 볶음 등의 조리법 이용가 기름지고 풍부한 맛2 광둥요리가 아열대 해안 지역 음식가 신선한 해산물 요리 발달가 서양풍의 조리법 발달(예) 우유, 식빵, 토마토 ... 하는 百?민족이 모여 雜食 하며 살았다. 秦漢이후, 중원문화의 영향을 받아 잡식법이 발전 개선되었고, 근대에는 또 서양요리 기술을 흡수 융합하여 선명한 지방특색과 풍미를 형성

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.15

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[궁중요리]궁중요리만드는법

제목 : 쇠갈비찜구이재료 및 분량쇠갈비 800g, 배즙 4T, 설탕 2T, 간장 4T, 다진파 3T, 다진마늘 1½T, 참기름 1½T, 깨소금 1½T, 후춧가루 약간, 잣가루만드는 방법(1) 갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.(2) 지방을 제거하고 먹기 적당한 크기로..

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. 일본음식 ... 의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. 일본음식의 식사예절 / 식사문화 8. 일본음식과 한국음식의 차이점, 특징 비교분석생선을 주로 이용 ... 노 – 조림 고항 - 밥무시모노 – 찜 나베모나 – 전골 아에모노 – 무침 스노모노 – 초무침 쓰게모노 - 장아찌류일본음식의 조리법일본음식의 주요재료우메보시 – 매실에 차조기 잎

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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[어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

{유럽의 이해 R E P O R T주제 : 프랑스의 유명요리와 조리법, 유래 등.담당교수 : 정해조 교수님소 속 : 법 학 과학 번 :차 례Ⅰ 미식가의 나라 프랑스, 그 요리 ... 까지 두 시간이다.2. 프랑스 음식문화의 역사전세계적으로 최상의 요리로 단연 첫손에 꼽히는 프랑스 요리는 풍부한 식재료에 이탈리아와 러시아의 요리법이 들어오면서 급속도로 발전했다.16 ... 게 된다.당시 향신료의 풍미로 유명했던 메디치가의 요리사들에 의해 이태리의 조리법이 프랑스 궁중요리사에게 전수되는 것이다. 이후 파리에는 요리학교가 생기고 많은 요리사들이 배출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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창의적지리요리법-“아니, 세상에 이런 곳이 다 있나”-서울특별시 강남구 도곡동 타워팰리스-

“아니, 세상에 이런 곳이 다 있나?”-서울특별시 강남구 도곡동 타워팰리스-난 사실 도곡동 뿐만 아니라 서울에 갈 일이 별로 없다. 서울시 마포구 합정동에서 태어나긴 했지만 어렸을 때 경기도 안양으로 이주한 후 계속 안양에서 생활했고 대학교도 지방에서 다녔기 때문에 현..

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.22

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[교재교수법] 교재만들기(다문화가족을 위한 한국어) - 제1과 학교상담, 제2과 환불, 제3과 숙소 예약하기, 제4과 요리하기, 제5과 국제 택배

교재 만들기다문화가족을 위한 한국어목차1. 일러두기2. 교 재 구 성제 1 과 학교 상담제 2 과 환불제 3 과 숙소 예약하기제 4 과 요리하기제 5 과 국제 택배1. 일러두기본 ... , 집 근처 문화센터 친구들과 수다를 떨거나 주위 한국 아줌마들과 일상사를 나눌 때 특히 한국어 실력이 절실해진다고 한다. 사실 애들 숙제를 도와주고 싶어도 발음이나 글자 맞춤법 ... 하고 지금까지 살아오면서 아주버님 결혼식이 가장 기뻤던 것 같아요. 아참, 오늘 맛있는 요리를 해야 되요.아줌마 : 축하 음식이라면 혹 갈비는 어때?리사 : 갈비요? 몇 번 먹어 보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.09.16

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[식품영양] 북한음식의 특징과 요리법

이북음식의 특징과 요리법I. 북한 음식의 지역별 특징과 음식1) 함경도함경도는 우리 나라의 최고봉인 백두산과 함께 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이다. 영흥만 부근에 평야 ... 하여 이 두 가지 재료로 좋은 국수를 만든다. 원래 국수를 만드는 법은 중국에서 전해졌다고 하나 냉면은 한국의 고유한 음식으로 평양에서 발생한 것으로 알려져 있다. 냉면 국물은 꿩 ... 쓰인다. 해안 지방은 조석 간만의 차가 크고 수심이 낮으며 간석지가 발달해서 소금의 생산이 많다. 황해도는 인심이 좋고 생활이 윤택하여 음식도 양이 풍부하고 요리에 기교를 부리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2003.05.30

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Monta Cognac 요리법

STANDARD RECIPE CARD* CODE; WB-CH-13* MENU名; Monta Cognac* 業場名; Bakery Shop* PORTION; * 作成日字; 960110* TOTAL COST; * SALES PRICE;

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| 리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 1999.04.10

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Dark Truffle 요리법

STANDARD RECIPE CARD* CODE; WB-CH-07* MENU名; Dark Truffle* 業場名; Bakery Shop* PORTION; * 作成日字; 960110* TOTAL COST; * SALES PRICE;

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| 리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 1999.04.10

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Gianduya Praline 요리법

STANDARD RECIPE CARD* CODE; WB-CH-11* MENU名; Gianduya Praline* 業場名; Bakery Shop* PORTION; * 作成日字; 960110* TOTAL COST; * SALES PRICE;..

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| 리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 1999.04.10

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White Truffle 요리법

STANDARD RECIPE CARD* CODE; WB-CH-09* MENU名; White Truffle* 業場名; Bakery Shop* PORTION; * 作成日字; 960110* TOTAL COST; * SALES PRICE;

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 1999.04.10

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