"한국음식 제조법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 비혼식 분식의 시장개요' 식품저장 식품의 기호성 파리바게뜨 전통주 식품위생학 푸드뱅크

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"한국음식 제조법" 검색결과 2,141-2,160 / 5,226건

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프랑스의 치즈, fromage

다. 네덜란드는 법적으로 치즈 제조에 파스퇴르유를 사용하도록 되어 있다.스페인스페인 정부는 1988년 스페인에 있는 모든 치즈의 목록을 작성하기 위해 대대적인 조사를 실시해 수많 ... 의 입장으로서, 프랑스의 문화에 대한 관심이 많다. 프랑스의 문화 중 특시 음식문화에 대한관심이 많은데, 프랑스 문화에 공부를 하다가 ‘프랑스에는 300종류 이상의 치즈가 있 ... 은 17kg이 넘을 정도라고 한다. 프랑스에 이어 벨기에, 네덜란드, 이탈리아의 1인당 연간 치즈 소비량은 약 10kg이고, 미국이나 캐나다는 6~7kg이다. 한국인의 치즈 소비량

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.08

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유로디즈니의 실패요인 분석과 개선방안

*일본프랑스․ 미국내 디즈니랜드와 거의 같다. ․ 표지판은모두영어 ․ 음식도 미국식 ․ 미국 문화에 대해 호의적인 젊은 일본인 ․ 외국문화의 침공에 대해 비판이 적음 성공요인 1.상하 ... - 총괄적인 계획,설계,제조,건설기간 동안의 훈련 - 완공 후의 컨설팅서비스 제공- 총괄적인 계획,설계,제조,건설및 완공 후의 모든 서비스제공대가지급방식-위의 기술/서비스 제공 ... 의 대가 - 입장료 수입의 10%상품,음식물 판매액의 5%에 해당하는 로열티 받음지분참여외 총수익의3～6%에 해당하는 경영 수수료 입장료 수입의 10%음식물 매출액의 5%의 로열티도쿄

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.26

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소비자 피해 사례 조사

- 회사의 제조위생상태 의심2) 현 상황에서 해결 받을 수 있는 사항① ‘이물’의 정의? 식품위생법 제12조에 근거한 ‘식품공전’에 따르면 ‘이물’은 정상 식품의 성분이아닌 물질 ... 및 그 종자, 곰팡이 짚, 겨 등- 광물성 : 토사, 유리, 금속, 도자기파편 등※ 식품은 ‘모든 음식물’을 말하며 동 법 제4조(위해식품 등의 판매 등 금지)에서 불결 ... 한다.? 식품위생법 관련 자료제2장 식품과 식품첨가물제4조(위해식품등의 판매 등 금지) 누구든지 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 식품등을 판매하거나 판매할 목적으로 채취·제조

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.04

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한식세계화방안

상 식재료와 조리법 등이 자연 친화적으로 세계인의 웰빙 욕구 충족에 부합된다고 본다.이제 한식의 특성 및 세계화를 위한 몇가지 활성화 방안과 한국형 메뉴개발을 통한 문제점등을 알아보 ... 하며, 육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장기술이 발달하였으며, 종교, 사회 및 문화적 영향으로 향토음식, 절식 ... 음식구매하기를 희망하고 있었다.따라서, 한국음식 체험 관광프로그램, 테마음식 파티 등 다양한 맛 체험 프로그램이 개발될 필요가 있고, 이를 각 지역의 향토음식과 결합하여 관광자원화

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.21

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콩과장류

이 더욱 다양해 졌다. 고려 현종 9년(1018)과 문종 6년(1052)에 굶주린 백성을 위한 구황식품으로 장을 보급했다.조선시대에는 여러 문헌에 장의 제조법이 상세히 실려 있 ... 다. 『구황촬요』의 콩과 밀가루를 원료로 한 간장과 된장 만드는 방법을 비롯하여, 『주방문』, 『고사신서』, 『산림경제』, 『규합총서』등 음식에 관한 기록이 있는 모든 문헌에 메주 제조 ... 법, 택일하는 법, 즙장, 태장, 육장, 급히 쓰는 장, 잘못된 장고치는 법 등의 여러 장 제조법이 실려있다.조선시대에는 메주가루에다 조선 중기 이후 도입된 고추를 이용한 고추장

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

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간장

가 활발해지고 있다.■ 간장의 역사와 제조 방법한국에서는 언제부터 장을 담그기 시작했는지 확실하지 않으나, 우리나라에서 장류가 만들어지고 식용되어 왔던 사실은 많은 고서적에서 그 기록 ... 화하고 맛과 향이 우수한 제품의 개발이 가능하다.■ 제조법에 따른 간장의 종류1. 재래식간장 (한식간장)재래식간장(한식간장)은 예부터 내려온 전통적인 방법으로 제조된 간장을 말한다.2 ... 시키고 식품첨가제인 중화재로 Ph 4.8~5.5로 낮추도록 염산으로 재중화를 하여 분해하는 방법으로 제거한다.4. 효소분해 간장 : 양조간장의 제조법과 간이 탈지대두, 소맥을 전처리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27

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한미 FTA와 한국경제의 용어정리및 의의

는 한국이 미국에 수출하는 규모는 2006년 현재 전체 수출액 중 13.3% 차지ㆍ미국이 서비스업, 농업은 물론 거의 전 제조업에서 높은 경쟁력을 가지고 있으므로 취약한 산업분야의 경우 ... 한 부분 : 제조업1. 자동차2. 섬유 의류3. 개성공단■ 미국 정부가 성공적이라 평가한 부분 : 소프트웨어1. 지적재산권2. 서비스3. 투자1 자동차?1 한국 : 2.5% 관세 즉시 ... 기에 우리나라 국민들의 건강과 생명이 달린 문제인 것이다.※ 즉 한국은 제조업의 수출을 늘이기 위해 미국이 원하는 것은 다 내주었다고 보면 맞다.1 지적재산권지적재산권의 핵심내용은 의약품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.17

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환경호르몬 문제는 국제적으로 시급하며, 환경호르몬에 대한 집중적인 연구와 환경호르몬의 분해제의 개발은 필수불가결하다.

을 일으키는 것으로알려져 미국·스웨덴 등 선진국 뿐 아니라 한국에서도 이미 제조·판매·사용을 금지하였다. 수용체와 결합하여 안드로젠 호르몬의 작용을 저해한다.(봉쇄작용)(5) 노닐 ... 동물의 지방에 녹아 있으며 인간은 이를 음식물로 섭취하여 다이옥신에 주로 노출된다. 강력한 발암제로서 고환암, 유방암을 일으킨다. DNA의 조절부위에 결합하여 유전적 발현 또는 세포 ... : 97년 1월 백악관 주최로 워크숍을 가진데 이어 98년에는 환경보호청이 독자적인 시험법을 개발, 1만 5천여 종의 화학물질이 생체에 미치는 영향을 조사할 계획·환경보호청 : 세포

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.17

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국순당 막걸리 분석과 마케팅전략

를 높이는 효과를 보고 있다. 두 번째 국순당 대리점은 전국에 걸쳐서 막걸리뿐만 아니라 국순당 관련 제품의 납품을 맡고 있다. 세 번째로 배용준이 도쿄에 낸 한국퓨전음식점인 ‘고시레 ... 가 개설되었다. 특히 국순당은 아시아나 항공 한국-일본 전 노선의 기내에서 국순당 쌀막걸리를 캔으로 공급하고, 호텔과 클럽에도 막걸리를 공급하는 등 그 인기는 다양한 곳에서 확인할 수 ... 었다. 아울러 정부도 ‘우리술 산업진흥법’ 등 막걸리를 포함한 전통주를 육성하는 정책을 내놓고 있어 막걸리 산업에 매우 유리한 쪽으로 시장이 형성되고 있다.하지만 현재 막걸리 시장

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.26

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환경분석을 통한 중저가 화장품 브랜드의 성공요인과 한계

기 시작했다. 우후죽순처럼 생겨난 이 로드샵들의 공통점은 10대나 20대 초반을 타겟으로 삼은 중저가 브랜드라는 점이다. 대한민국 유행의 원천인 명동만 가더라도 이러한 화장품가게 ... 기 때문에 출범 기간이 짧은 것이 특징이다. 몸에 좋은 음식으로 피부에 영양을 공급하자는 전략을 내세우면서‘먹지 마세요, 피부에 양보하세요’라는 문구를 내걸고 있다. 현재 150 ... 는 포장을 최소화하고 제조를 아웃소싱하여 값싸고 질 좋은 제품을 소비자들에게 공급했다. 예컨대 미샤의 경우 원가절감을 위해 제품 생산의 80%를 16개의 외부 공장에 맡기는 아웃소싱

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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한국식생활문화의 형성 및 변천과정

형 토기의 사용 시루를 이용한 찌는 요리법의 발달 발효 음식의 제조삼국 및 통일 신라 시대삼국시대는 농업이 정착되어 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 됨 ... 한국 식생활 문화의 형성 및 변천과정우리나라의 자연 환경과 식생활 문화지리적 환경과 농경 문화의 발달 - 농사에 적합한 여건 제공 2. 지형과 기후의 다양성과 향토 음식의 발달 ... 으로 곡류가 주요 식량으로 자리잡음 요리법: 수확한 곡식을 갈돌에 갈아 토기에 죽을 끓임 돌판에 볶음, 이삭 패로 불에 구워 먹음 부족국가시대: 끓여서 익히는 조리 용구인 발

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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[벤처창업]벤처창업의 개념, 벤처창업의 사전준비, 벤처창업의 단계, 벤처창업의 성패요인, 벤처창업의 업종선정과 사업계획수립, 벤처창업의 조직구성, 향후 벤처창업의 제고 방향 분석

육성에관한특별조치법 및 공업배치및공장설립에관한법률에 따라 설립절차를 이행하여야 시행착오를 줄일 수 있다.☞ 실험실공장 설립이 필요한 경우 사전검토① 당해 사업이 한국표준산업분류 ... 상 제조업에 해당되는지 여부와 업종명?분류번호② 설치하고자 하는 공장이 도시형공장에 해당되는지 여부③ 제조시설 중 환경관련법에 의한 환경배출시설을 설치하는지 여부④ 세제·금융지원을 받 ... 의 사업명을 확보하라5) 12단계 : 회사의 법적인 형태를 결정하라6) 13단계 : 사업계획서를 작성하라7) 14단계 : 사업계획서 정리3. 15~20단계 : 법적인 절차 행하기1

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.07.24

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[생산관리]설비배치에 대한 리포트 입니다.

‘Delphi’2) 한국 ‘롯데백화점’3. 결론 6쪽4. 참고자료 및 문헌 6쪽서론설비 배치의 성공 포인트-1 (주방)음식점을 성공적으로 경영하기 위해서는 첫 번째로 생각하는 것 ... 어 놓는 것도 중요하다.위에 두 내용은 ‘성공하는 음식점 창업 및 경영하기’라는 책에서 발췌한 내용이다. 음식점 관련 책에서 조차도 무려 8page 가량을 설비배치에 대한 중요 ... 의 사전적 정의에 대한 이해와 그 목적의식을 인식함으로 그 중요성을 깨달았다. 하나같이 똑같은 설비배치처럼 보이나 설비배치에도 각각의 목적과 상황에 맞는 여러 가지 배치법이 있다.1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.28

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호서대 환경공학과 폐기물용출실험보고서

으로 폐기물 관리법에서 규정하고 있는 지정폐기물의 판정기준 및 지정폐기물의 중간처리방법 기준 또는 매립방법을 경정하기위한시험에 판단자료로 활용되거나 폐기물의 분류나 침출수의 수질 ... .31.5110.30.15%2.실험의 원리시료조제 (가정 음식물 쓰레기)시료 균일 혼합 → 원추4분법 → 시료100g이상 취함KLT 실험 원리유해폐기물 및 방사성 폐기물 고체 ... polytetrafluoroethylene 용기?용출장치 : 360° 회전진탕장치?여과장치 : 여과기, 0.6～0.8㎛의 GF/C여지 or 원심분리기용출용매 제조? 용매1 : 초산 5.7㎖를 500㎖증류수

리포트 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.12.07 | 수정일 2022.01.02

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러시아시장,마케팅성공사례,글로벌경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

다는 점이 중소제조업체들엔 매력이다. 러시아 정부는 내년에 역외기지 방식으로 인구 5만명 규모의 정보통신 거점도시 5곳을 조성해 산업을 본격 육성할 계획이며 한국 기업들도 이런 ... 의 러시아 진출 사례- 러시아에서의 한국 기업의 성공이유3. 결론1. 서론국내 업체들에겐 러시아는 기회의 땅이었다. 인구 1억4천만의 광활한 시장이 눈앞에 있기 때문이었다. 하지 ... 만 러시아는 기업들이 투자하기엔 여전히 까다로운 시장이다. 관세 장벽이 높은 데다 통관 절차가 복잡하고 통관까지 며칠씩 걸리기 일쑤다. 법 규정이 자주 바뀔 뿐더러 제대로 지켜지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.13

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호텔 및 외식업체주방의 식품위생과 HACCP

이 식중독 관리 방안 연구 , 한국조리학회지 , 1999, Vol.5No.2 [3] 김용문 , Green 주방관리론 , 광문각 , 2011.2.28, 미생물이 원인 음식물과 관계 ... (34%) 음식점 (19%) 7. HACCP 성운형 ,/ 건국대학교 대학원 / [2005],31P7. HACCP 한국품질경영연구원 / www.kqm21.co.kr HACCP 의 7 원칙 ... ) 식품위생의 중요성 ----------------3p 4) 식품위생법 위반했을 경우 ----------------4p 2. 식중독 1) 식중독의 정의 ---------------

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

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양념과 고명 그리고 썰기

. 또한 우리의 가정에서도 한국의 전통 양념인 고추장이나 된장 그리고 김치 같은것들도 식품공장에서 생산되어 만들어 먹기 보다는 사 먹는것을 추천하고 있다.한국 음식의 특징은 재료 자체 ... 는 것이다. 향신료는 자체가 지닌 좋지 않은 냄새를 없애거나 감소시키고, 또한 특유한 향기로 음식의 맛을 더욱 좋게 한다. 한국 음식의 기본 조미료에는 소금, 간장, 고추장, 된장 ... ) 조미료- 고추장 : 고추장은 먹으면 개운하고 독특한 자극을 준다. 그 맛은 한국 음식만이 가지고 있는 고유한 맛이라고 할 수 있다. 고추장은 세계 어느 곳에서도 유사한 것

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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주류학 맥주(Beer)의 이해

는 2~18% 정도의 다양한 도수를 가지고 한자 그대로 보리를 발효시켜 만든 술이 맥주이다.한국의 주세법에는“맥아 및 홉과 백미, 보리, 옥수수, 고량, 감자, 녹말, 당질 ... 중의 하나이지만 맥주는 여태껏 법적으로 ‘음식물’로 규정되어 청량음료처럼 전국 어디에서나 자유롭게 판매되어왔다. 메드베데프 대통령이 러시아 역사상 최초로 맥주 규제법을 도입한 까닭 헬 ... 으로 널리 퍼지게 되었으며 게르만족이 맥주를 제조한 시기는 약 1세기경으로 전해지고 유럽 전역으로 게르만족이 대이동하면서 맥주의 보급이 촉진되면서 맥주라는 어원도 ‘마신다.’라는

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.16 | 수정일 2013.11.11

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국순당막걸리_보고서

도 막걸리의 세계화 전략에 일조하고 있는 분위기다.기획재정부는 다양한 탁주와 약주가 출시될 수 있도록 하기 위해, 막걸리 제조시설 기준을 바꾼 ‘주세법 시행령 개정안’을 입법 예고 ... 막걸리 뿐만이 아닌 국순당 관련 제품의 납품을 맡고 있다.세번째로 최근들어 배용준이 도쿄에 낸 한국퓨전음식점인 ‘고시레’ 와 제휴하여 막걸리를 납품하고 있다. 그 효과는 실로 ... 국순당 막걸리를 기준으로국내 막걸리시장 마케팅 분석전체 요약막걸리의 사전적 의미는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16

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전통건축이 지속, 재생가능한 건축이 될 수 있는 방법

는다. 김치가 양파가 될 수는 없는 것이다.그것이 바로 변화하지 않는 사람이다. 하지만 김치의 제조법, 양념의 변화로 인하여 맛은 변화한다. 바로 인간의 입맛이 시간이 지남에 따라 ... 변화하기 때문이다. 그렇기 때문에 예전의 그 제조법, 양념 그대로를 가지고는 절대 김치는 우리의 입맛을 따라오지 못한다. 이것이 바로 '변화하는 사람'이다. ... 성을 지니고 있는 문화적인 특성이다.전통이란 변화지 않는 것, 하지만 옛날 먹던 김치가 지금 먹는 김치인가? 분명 다르다. 우리는 김치라는 같은 음식을 먹고 있지만 분명 같은 김치

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

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